Kohlrabi lakër - bimë dyvjeçareNjë nga varietetet e lakrës së zakonshme të bardhë i takon lakër lakër familjes lakër.
Ky lloj lakre është një produkt shumë i vlefshëm për konsum njerëzor. Përbëhet nga proteinat e perimeve dhe karbohidratet, yndyrat e çdo forme janë plotësisht të munguara.
Në një perime shumë vitaminaPër shembull, B1, B2, PP dhe një sasi shumë të madhe të vitaminës C, e cila është e nevojshme për trupin e njeriut për të rritur imunitetin. Kohlrabi përmban glukozë, fruktoza, përbërje squfuri, hekur, fosfor, magnez, kalium dhe kalcium, të cilat kërkohen për ushqim të shëndetshëm dhe zhvillim të favorshëm të trupit të fëmijëve.
Kohlrabi quhet "Rrepca e lakrës" për ngjashmërinë e paraqitjes së saj me një rrepë. Shkalla e saj është madhësia e një mollë të madhe. Kjo ndodh e bardhë, jeshile e zbehtë, e kaltër, e purpurt.
Kohlrabi mund të hani të freskëta ose të ziera. Çdo pjata nga ajo janë njësoj të shijshme. Por shumica e vitaminave dhe mineraleve që mbajnë perime vdesin si rezultat i trajtimit të ngrohjes. Prandaj, çdo shtëpiake përpiqet ta mbajë lakër të freskët për sa kohë të jetë e mundur.
Zgjedhja dhe pastrimi i varieteteve
Si për të ruajtur lakër kohlrabi për dimër dhe kur ajo duhet të hiqet? Për magazinimin më afatgjatë të këtij përdorimi të perimeve përdoret rrënja e gojës varieteteve të vonshme.
Më së miri për këtë i errët (vjollcë, blu).
Mirë ata ndryshojnë: Giant, Violetta, Cossac F1, Delicacy Blue. Varietetet e bardha janë praktikisht të papërshtatshme për ruajtje të gjatë.
Lakra Kohlrabi është korrur kur stalkers kanë arritur madhësinë 7-8 cm në diametër. Në rritje, ato bëhen të vështira dhe shija e tyre është shumë inferiore ndaj bimëve të pjekura të rrjedhjes.
Kjo duhet të bëhet, si në rastet me lakër të zakonshme të bardhë, në një ditë me diell para fillimit të ngricave të mirakur temperatura jashtë + 3-5 gradë.
Nëse është planifikuar ruajtje e gjatë lakër, pastaj me sytë të lidhur duhet të tërhiqet nga toka së bashku me rrënjë. Nëse ruajtja e gjatë nuk është e paraparë dhe nuk zgjat më shumë se një muaj për ta ruajtur atë, atëherë rrënja me kërcell mund të ndërpritet.
Gjethet e bishtave duhet të hiqen, duke lënë të vogla shkon deri në 1.5-2 centimetra të gjatë. Gjethet e prera mund të hahen në të njëjtën mënyrë si rrjedhja e saj. Brenda 2-3 ditësh ato mund të ruhen në frigorifer në pako.
Ju mund të gjeni se si dhe në cilën kohë lakër brukseli dhe lakra me ngjyra janë korrur në faqen tonë të internetit.
Në bodrum
Si të mbani kohlrabi për dimër të freskët? Më së shumti mënyrë të besueshme ruajtjen afatgjatë të lakrës së kohlrabi - magazinimi në bodrum. Pas gjetheve nga stelplods janë prerë, lakra me rrënjë janë hedhur në disa kuti, shporta, posaçërisht të bëra compartments ose në gratings.
Asnjë mënyrë e tyre nuk mund të larë, vetëm duhet të pastroni tokën pak në mënyrë që të mbeten të thatë. Nga kochanchiki lart spërkatën me rërë të lagët ose të mbuluara me polietileni, por jo shumë të ngushtë, në mënyrë që të mos fillojnë kalbja e stemmers.
Një tjetër mundësi për ruajtjen e lakrës në bodrum është shpërndarja e rërës së lagët mbi dysheme dhe ngjitja e kokave të lakrës brenda saj, sikur "Plant".
Kjo është gjithashtu një mënyrë mjaft e efektshme, por ata duhet të "mbillen" në një distancë nga njëra-tjetra në mënyrë që ata nuk e prekën njëri-tjetrin.
Ju mund të ulni rrënjën në tela. Megjithatë, ata gjithashtu nuk duhet të jenë në kontakt me njëri-tjetrin. temperaturë Ajri në bodrum duhet të jetë rreth 0 gradë. i afërm lagështi ajër - 95-100%.
Nëse bodrumi thatë, është e këshillueshme që të vendosni në të një enë me ujë, në mënyrë që të ruhet lagështia e nevojshme. Temperatura në dimër mund të kontrollohet nga ngrohje bodrumin.
Në bodrum, duke ruajtur temperaturën dhe duke ruajtur një lagështi të caktuar, varietetet e hershme të lakrës mund të ruhen për rreth 2 muaj. Varietetet e vonshme janë të freskëta rreth 5 muaj. Në këtë mënyrë ju mund të siguroni veten me lakër të freskët për të gjithë dimrin.
ngrirje
Një mënyrë e mirë për të ruajtur lakër kohlrabi në shtëpi është ngrirje. Në këtë rast, ka nevojë për shakatë për t'u larë. Pastaj është e nevojshme për të prerë ato në gjysmë, në disa pjesë ose hekura në një rende të madhe. Përhapja pako, duhet ta vendosni në frigorifer.
Kohlrabi mund të ruhet i ngrirë për aq kohë sa 9 muaj. Ju mund të gatuani nga ky lloj lakre ashtu si freskët, pothuajse çdo gjellë.
Për të mësuar se si të ngrirë lakër të bardhë, ngjyrë, si dhe lakër brukseli dhe brokoli, ju mund të mësoni nga artikujt tonë.
Përdorimi i frigoriferit
Si për të ruajtur lakër kohlrabi në dimër? Në rastin kur kohlrabi duhet të mbahet për një kohë shumë të shkurtër, 2-3 javëJu mund të përdorni një frigorifer për këtë. Përfundoni kokën tuaj letër ose më mirë rroba të lagështa, mund të aplikohen çanta të lagështa.
Pastaj vendoseni në një qese plastike. fort mos e lidhni paketënnë mënyrë që efekti serrë nuk është i krijuar brenda dhe shiritat e shenjave nuk përkeqësohen.
Pra, lakër kohlrabi mund të ruhet deri në të korrat e ardhshme në mënyra të ndryshme:
- Në bodrum.
- Në frigorifer.
- Ngrirë.
Në përgjithësi, lakër kohlrabi mbahen mjaft mirë. Edhe në temperaturë dhome, të gjitha lëndët ushqyese ruhen në të për rreth 2-3 ditë.
Një mënyrë për të mbajtur lakër kohlrabi për dimër është të bëni një sallatë. Si ta bëni këtë, do të mësoni nga videoja:
Gatët thërrasin lakër "Mbretëresha e perimeve", sepse është e mundur për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme dhe ushqyese. Por mos harroni se stalkers më të gjatë kohlrabi janë të ruajtura, të ashpra ata bëhen. Lakra e tillë është më pak e shijshme dhe e vlefshme në përbërjen e saj.
Duke respektuar të gjitha rekomandimet për ruajtjen e stemmers fruta, ju do të jetë në gjendje për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj gjatë gjithë dimrit me dreka të mrekullueshme vitaminë.
