Shqypat e Brukselit konsiderohen një nga më të dobishmet varieteteve të lakrës. Ai përfaqëson një tërësi një depo e substancave të dobishmetë tilla si fosfor, hekur, kalium, vitamina dhe minerale.
Hahet lakër ka efekt pozitiv në funksionimin e të gjitha sistemeve të trupitsidomos në kardiovaskulare. Lakër të Brukselit do të jenë gjithashtu të dobishme për lactating dhe gratë shtatzëna, si dhe për parandalimin e kancerit.
Por për të marrë të gjitha vitaminat nga kjo perime e shëndetshme gjatë gjithë vitit, duhet të jeni në gjendje ta ruani atë siç duhet. Mbi kushtet dhe metodat e ruajtjes së lakërve të Brukselit, ju do të mësoni në artikullin tonë.
Zgjedhja e varieteteve
Cilat lloje të lakërve të brukselit ruhen më mirë? Para se të filloni të korrni lakër brukseli për dimrin, ju duhet të vendosni për varietetin që rritet në kopshtin tuaj. Pas të gjitha, disa varieteteve për shkak të pronave të tyre mund të ruhen për një kohë të gjatë, të tjerët nuk janë të përshtatshëm për përgatitje.
Prandaj, nëse rriteni disa varietete në zonën tuaj menjëherë, atëherë ato duhet të ruhen veçmas, pasi cilësia e mbajtjes së tyre është e ndryshme.
Rregullat themelore
Si për të ruajtur lakër brukseli për dimër? Lakrat e Brukselit kanë rendiment të lartë dhe, siç e kemi kuptuar, janë shumë të dobishme për trupin tonë.
Prandaj, ekziston nevoja për të ruajtur kulture që rezulton për dimër në mënyrë që të gjatë gjithë vitit për të marrë gjithçka që ju nevojitet nga ky perime medicinale.
Si të përgatiten lakrat e brukselit për ruajtjen afatgjatë, cilat kushte në të njëjtën kohë do të përshkruajmë në detaje.
Si të përgatiteni lakër brukseli për ruajtje? Në thelb të gjitha varietetet e laktave të Brukselit pjekurinë vonëprandaj, është e nevojshme për ta hequr atë nga faqja si një mjet i fundit. Ju nuk keni nevojë të keni frikë nga fillimi i motit të ftohtë, pasi kjo shumëllojshmëri e lakër është e ftohtë-rezistente, dhe pas acar e parë nuk do të përkeqësohet, por vetëm merr shije shtesë.
Nëse është shumë e ftohtë në zonën tuaj, më mirë të jesh i sigurt. Për ta bërë këtë, jo shkurre të pjekura të lakërve të Brukselit duhet të priten në rrënjë dhe të transferohen në një vend të ngrohtë. Gërmoni shkurre në rezervuarin e rërës. Pastaj i rregulloni ato me ujë. deri në maturim të plotë.
mjete
Si të ruani lakër brukseli për dimër?
të freskëta
Ka një mënyrë tjetër për të ruajtur lakër në bodrum. Për ta bërë këtë, shkurre të lakërve të Brukselit mund të gërmohen dhe pastaj të mbillen në një kuti me tokë të njomur. Në këtë pozicion në një temperaturë prej 3-5 ° C lakër do të ruhet për një kohë të gjatë.
Për një kohë të shkurtër, ju mund të ruani dhe prerë roaches. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen në një kuti të rregulluar me njëri-tjetrin. Në këtë rast, kushtet e temperaturës dhe lagështisë do të jenë të njëjta si për shkurret.
Lakër brukseli mbahen më mirë në bodrum kur temperatura 0 ° С dhe lagështia 90%.
Në kushte të tilla, shkurre do të zgjasin 4-5 muaj, në kabinat e shkurtuar 1-2 muaj.
Si për të ruajtur lakër në shtëpi? Lakra gjithashtu mund të ruhet në paketim në frigorifer. Por jeta raft me një të shkurtër - vetëm 1-2 muaj.
Si tjetër mund të ruani pirun e lakrës në dimër? Përveç kësaj, ka ende metoda të tilla për ruajtjen e laktave të Brukselit si ngrirje, pickling dhe kriposje.
ngrirje
Para ngrirjes, lakra e lakrës duhet të lihet për 15 minuta në ujë të ftohtëpastaj 3 minuta në ujë të valë. Pastaj lakër për të ftohur, organizoni në pako dhe vendosni në frigorifer. Në dimër, lakër në çdo kohë mund të merret, shkrirë dhe ngrënë.
Informacion mbi mënyrën e ngrirjes së llojeve të tjera të lakrës, të tilla si ngjyra, lakra e bardhë ose brokoli, mund të gjeni në faqen tonë të internetit.
pickling
Për pickling lakër duhet të jetë prerë nga shkurre, larë, prerë në copa dhe të mbushur atë me kavanoza qelqi.
Për gatim marinadë për litër ujë, shtoni 30 ml 9% uthull, 2 tsp. sheqer, 1 tsp kripë, një piper i zi i vogël. Pastaj përziejeni gjithçka dhe vendosni lëngun në zjarr.
Pas marinadës vlon, ajo duhet të derdhet në banka dhe pasteurize ato për një tjetër 20-25 minuta. Brukseli i marinuar është gati.
pickling
Ju gjithashtu mund të përpiqeni të shpërndani lakër për dimër. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani kabina dhe të zhyteni për një orë në ujë të ftohtë. Pastaj në ujë të valë zbardh saj për 3 minuta.
Pas procesit të blanching, lakër duhet të përhapet në bankat dhe derdh të nxehtë, ujë të kripur.
Siç mund ta shihni, ruajtja e lakërve të brishtë për dimër nuk është një punë e madhe.
Gjëja kryesore është që të zgjidhni metodën e përgatitjes për shijen tuaj dhe ta përgatisni atë në mënyrë korrekte. Përgatitja e duhur ju lejon të kurseni të gjitha shijet dhe pronat e shëndetshme Bruksel lakër, e cila ju lejon të merrni gjithçka që ju nevojitet.
