Si për të ruajtur kungull i njomë në një apartament në dimër me ndihmën e një frigorifer të saktë?

Në fund të verës dhe fillimit të vjeshtës fillon koha e përgatitjes së dimrit. Shumë përpiqen të përgatisin dhe kungull i njomë, sepse ato janë një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mineraleve. Çfarë duhet të bëni nëse në vend ka pjekur një korrje të pasur të pjeprave? Mos i jepni perime miqve ose të afërmve, sepse kungull i njomë është dietetik dhe i dobishëm.

Prej saj mund të gatuash shumë enët e shijshme dhe të ndryshme, përfshirë turshitë dhe madje edhe ëmbëlsirat. Pra, si ta mbash freskët kungull i njomë për dimër në shtëpi?

Natyrisht, kjo nuk është një perime rrënjë, kështu që nuk do të jetë në gjendje të qëndrojë në shtëpi për më shumë se një muaj apo tre. Dhe megjithatë, kungull i njomë do të mbahen të përkryer deri në pushimet e dimrit dhe madje edhe pak më gjatë.

Rregullat themelore

Pronarët e komplotit të tyre personal çdo vit përballen me çështjen e ruajtjes së të korrave, veçanërisht nëse ata nuk kanë një bodrum të pajisur në dispozicion dhe planifikojnë të mbajnë të gjitha stoqet në apartament. Pasi të gjitha perimet janë të renditura në ato që do të hahen në vendin e parë dhe ata që do të qëndrojnë për disa muaj - ju duhet të vendosni për mënyrën e ruajtjes. Le të kuptojmë se si ta mbajmë kungull i njomë të freskët për dimër në shtëpi dhe ku ata mbahen më mirë.

Procesi i përgatitjes

Së pari ju duhet të identifikoni saktësisht notën, sepse jo të gjitha ato mund të ruhen me sukses në një apartament. Për këto dimërime, cirkistët me eksperiencë rekomandojnë varietetet e mëposhtme:

• Dimri: "Gribovsky", "Festivali", "Kupa e Artë". Ato karakterizohen nga një madhësi e madhe e frutave, një kore e ngushtë dhe një minimum fara në mes;
• Perfectly toleron një maturim të gjatë "Aeronaut", një kungull i formës cilindrike, jeshile të errët. Në temperaturën e duhur, mund të mbahet deri në katër muaj;
• 3 -3.5 muaj mund të gënjejnë varietetet "Arlika", "Zheltoplodny" dhe "Aseti". Kungullet janë mjaft të mëdha, pakëzgjatë dhe me një numër të vogël fara;
• "Negretenok" - kungull i njomë, i cili është quajtur kështu për shkak të ngjyrës së tij të zezë dhe të gjelbër. Ruajeni atë jo më shumë se 60 ditë;
• "Spirancë": posedon karakteristika të hershme të pjekura dhe pulpë të verdhë të verdhë. Pa humbje të pronave ushqyese mund të qëndrojnë një muaj;
• Varietetet më të mira të kungull i njomë, të përshtatshme për ruajtjen e dimrit: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Sapo të jenë identifikuar varietetet më të pranueshme, është e nevojshme që të përgatitet fruti për ruajtje dhe të zgjidhni vendin e duhur për të. Në mënyrë që perimet të qëndrojnë për një kohë të gjatë dhe të mos fillojnë të kalbëzohen, ajo duhet të ketë një kore të dendur, në të cilën nuk ka gërvishtje ose shkurajime.

Kungull i njomë, i destinuar për stokun e dimrit, duhet të mbledhin nga shtretërit para goditjes së parë të acar. Mostrat e ngrira do të fillojnë të kalbet, madje edhe kur frutat ngrihen pak. Nuk mund ta ndalosh këtë proces.

Prerja e frutave nga shkurret, gjithmonë lë këmbën, rreth 5-8 cm të gjatë. Gjatë ruajtjes, ajo do të veprojë si një pengesë nga gëlltitja e kërpudhave dhe infeksioneve brenda frutave, si dhe të mbrojë mishin nga tharja.

Duke kontrolluar gjendjen e rrjedhin, mund të përcaktohet se sa kohë mund të gënjejnë një dhe kungull i njomë. Sapo të bëhet e butë, perimet duhet të hahen, sepse së shpejti do të fillojë të përkeqësohet.

Gurët e përcaktuar për ruajtje nuk mund të lahen. Ata thjesht fshijnë pluhurin dhe tokën me një leckë të thatë. Nuk ka nevojë për t'i vënë ato në qese plastike ose të përfundojë me një leckë. Çamçakët mund të qëndrojnë vetëm në një dhomë me ventilim të mirë.

Zgjedhja e një vendi

Duke shkuar për të ruajtur kungull i njomë në shtëpi në një apartament, zgjidhni një vend që është i thatë dhe i paarritshëm ndaj dritës së diellit. Kjo mund të jetë hapësira mes mobiljeve dhe dyshemesë, një dhomë magazinimi, një korridor të përbashkët, një kuti nga dera e ballkonit. Ajo duhet të jetë e errët, sepse doshochivanie konstante të fillojë procesin e rritjes së farave brenda kungull i njomë.

Çfarë duhet të ruani?

Perimet mund të vendosen në një kuti druri të pazbardhur. Kërkohet në një shtresë, dhe Sigurohuni që të mos prekni njëri-tjetrin. Nëse kutia është e vogël, dhe hapësira e banesës është e kufizuar, kungulli duhet të paketohet shumë ngushtë, por midis tyre duhet të ketë ndarje të bëra prej kartoni.

Kushtet e temperaturës

Temperatura në vendin e magazinimit kungull i njomë nuk duhet të kalojë 10C. Nëse nuk ka një vend të tillë në një shtëpi apo apartament, atëherë aftësia e një perime për të mbajtur cilësinë ulet ndjeshëm. Në kushtet e temperaturës së dhomës dhe me ndezjen e ngrohjes qendrore, melonit dhe gourds nuk ruhen për më shumë se një muaj.

Kushtet

Nëse varietetit u përzgjodhën si duhet dhe të gjitha tiparet e magazinimit u vunë re, atëherë kungull i njomë mund të qëndrojnë në kushtet e banesës pothuajse deri në sezonin e ardhshëm të mbjelljes. Kungull i njomë dallohen nga cilësia e tyre e veçantë mbajtëse. Nëse dëshironi të hani perime të freskëta deri në pranverë, atëherë ju duhet të qaseni seriozisht në zgjedhjen e varietetit. Dhe të jetë i sigurt për t'u kushtuar vëmendje të ngurtësinë e lëvozhgë. Por mesatarisht rekomandohet që të ruhen fruta për një periudhë prej një deri në katër muaj.

Metodat e ruajtjes

Mënyra të tjera për të ruajtur kungull i njomë në shtëpi përfshijnë marrjen e ushqimit të konservuar. Kjo perime e bën havjar të shkëlqyeshëm, turshi, madje edhe jam ose bllokim. Por një ide e tillë është e dobishme vetëm nëse keni nevojë të kurseni një kulture të madhe, të matur jo në copa, por në dhjetëra kilogram.

Nëse frutat mbahen të paprekur deri në fillim të marsit, atëherë nuk ka më kuptim t'i mbrosh ato. Sapo dita e lehte te behet plotesisht e madhe, farat do te fillojne te germojne drejt brenda perimeve, prandaj mishi do te behet shume i hidhur dhe i ngjeshur. Është mirë të bluhet dhe të ngrihet. Pas larjes dhe pastrimit, fara duhet të hiqet. Pra, kungull i njomë shtrihen për disa muaj.

Si për të ruajtur kungull i njomë në apartament:

1. Mos u shqetësoni, kungull i njomë nuk janë kapriçioze dhe një ose dy muaj mund të qëndrojnë në pothuajse çdo kusht;
2. Mbledhja e duhur është gjysma e betejës. Ju duhet të zgjidhni vetëm pjekur plotësishtpor jo frutat e vjetra. Ata duhet të kenë një lëkurë të shkëlqyeshme dhe të dendur;
3. Pritini perimet nga bush me ndihmën e sekatarëve dhe të jetë i sigurt për të lënë bishtin;
4. Çdo kungull i njomë është rubbed off nga pluhuri dhe toka dhe Saktësisht një ditë e tharë në diell dhe në ajër;
5. Gjatë ruajtjes ju nevojitet kontrolloni rregullisht të korrat. Frutat me shenjat e para të kalbjes janë të dukshme në bishtin e zi ose të butë. Gjetjet e zbuluara dhe errësimet tregojnë dëmtime. Ju duhet ta hiqni menjëherë këtë perime nga kutia e përgjithshme;
6. Courgettes sasi e vogël me shkumës natyral të imët, i mbron ato nga të gjitha llojet e sëmundjeve kërpudhore. Stoqet duhet të kontrollohen së paku një herë në 14 ditë;
7. Mos bëni stoqe në ballkon e ftohtë të dimrit. Kungull i njomë ka shumë ujë dhe fibra, kështu që edhe me acar minimal, ata vetëm ngrijnë. Kur i keni bërë këto perime në një dhomë të ngrohtë, frutat kthehen në rrënjë të dobët;
8. Nëse magazinimi nuk është planifikuar për një kohë të gjatë dhe perimet duhet të hahen brenda një ose dy javëve, atëherë një temperaturë prej rreth 5 ° C do të bëjë. Zakonisht, ajo është e instaluar për ndarjet më të ulëta të frigoriferit;
9. Frutat e prera nuk ruhen për më shumë se dy ditë dhe mund të qëndrojnë vetëm në frigorifer, në një qese plastike.

Ruajtja e ftohtë

Nëse ju vuani nga pyetja: "A mund t'i mbaj kungull i njomë në frigorifer?" Pastaj nxitojmë të sigurojmë që është e mundur, por nuancat e mëposhtme merren parasysh. Cilësimet e temperaturës standarde të frigoriferit janë mjaft të përshtatshme për kungull i njomëpor mund të dëmtohet nga lagështia e lartë, gjë që provokon proceset e kalbjes dhe formimin e lezioneve të mykut. Për të parandaluar një rezultat të tillë, kungull i njomë në frigorifer mund të ruhet vetëm në një qese letre.

Është e nevojshme për të bërë disa vrima në shtresën e letrës në mënyrë që të ketë ventilim të mirë. Në dhomën speciale të frigoriferit të destinuar për perime, kungull i njomë nuk mund të jetë më shumë se tre javë.

Frutat mund të jenë të ngrira, ato janë të bukura dhe të ruajtura gjatë në këtë formë. Teknologjikisht është shumë e lehtë për të bërë. Perimet lihen me ujë të nxehtë, pastaj thahen dhe priten në feta të vogla ose në kube. I tërë masa është e ndarë në pjesë të vogla. dhe të dekompozohen në çanta individuale të mbyllura, të cilat vendosen në frigorifer.

Mënyra se këto perime të mrekullueshme do të ruhen do të ndikojnë në fund të fundit në cilësinë e tyre ushqyese. Lagështia dhe temperatura e papërshtatshme, si dhe lagja me disa fruta dhe perime, domosdoshmërisht do të çojnë në një përkeqësim të hershëm të të gjithë stokut dhe frutat e mbijetuara do të humbasin shumicën e elementëve gjurmë dhe vitaminave. Dhe tani ju e dini se si të përgatisni kunguj të njomë për dimër në shtëpi dhe se për të ruajtur më mirë perimetrin, duhet të vëzhgoni me kujdes të gjitha kushtet e magazinimit.