Gjalpë zakonisht edukohen për dy qëllime: për mish dhe për të marrë qime dhe pendë. Një i rritur jep mesatarisht rreth 6 kg mish, deri në 2.5 kg yndyrë dhe mëlçi të çmuar. Një patë e pjekur është një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve për shumë kombe. Megjithatë, për të ruajtur vlerën dhe cilësinë e mishit të patë dhe për të zgjatur jetëgjatësinë e saj, është e nevojshme që në mënyrë të përshtatshme të theret zogu. Rekomandimet për therrjen, plucking, patë dhe ruajtjen e mishit mund të gjenden në artikullin tonë.
Kur të bie një patë: shenjat e jashtme dhe mosha
Ka rekomandime të ndryshme për zgjedhjen e kohës optimale për therjen e patave. Disa këshillojnë t'i kushtojnë vëmendje moshës, të tjerëve - shenjat e jashtme. Periudha në të cilën shpendët e rinj mund të theren do të varet nga lloji i ushqimeve që sigurohet.
Nëse ushqehen me përbërës natyralë, atëherë është e mundur të kryhet masakra nga 7 muaj. Mosha e saktë në këtë rast do të varet gjithashtu nga raca e zogut: disa prej tyre janë gati për therje në moshën pesë muajsh. Më pas, mesatarisht, ata arrijnë një peshë prej 4 kg.
Kur ushqeni patë duhan gati për therje në 2-3 muaj. Çdo gjë do të varet nga sa mirë ai ka fituar peshë. Ushqimi i përzier ju lejon të therni shpendët e ujit në 5 muaj.
Ushqimi me ushqime të veçanta për broilerat supozon që zogjtë do të theren 72 ditë pas lindjes. Një metodë tjetër, e cila përcakton nëse zogjtë janë gati të bëhen mish, është një provë për kërp. 
Do të jetë e dobishme për ju të njiheni me teknologjinë e therjes dhe përpunimit të pulave.
Për ta bërë këtë, pas molltitjes, mbajeni dorën mbi trupin e pendët kundër rritjes së pendave. Nëse kërpi i ri nuk shihet, dhe zogu duket të paktën 4 kg në peshë, kjo do të thotë se mund të pritet.
Mbetjet me fytyrën e një patë nuk duhet të jenë. Nëse zogu është i ekspozuar, atëherë do të grumbullohen më shumë depozita me yndyrë dhe mishi do të humbasë në shije. Produktiviteti maksimal arrihet nga zogu në 5 vitet e para të jetës. Pas kësaj, kopesë do të kërkojë një përditësim.
Është e rëndësishme! Duhet të mbahet mend se masakra duhet të bëhet para muajit nëntor, sepse në dimër zogu humbet shumë peshë. Nëse nuk keni kohë para kësaj periudhe, zogjtë do të duhen lënë vetëm për një vit. Nëse, kur ushqehen me ushqime të veçanta, therja nuk ka ndodhur për 72 ditë, atëherë do të ishte e nevojshme të prodhohet në 144.
Si të përgatitni një zog
Përgatitja e pendës para therjes është shumë e rëndësishme: zogu duhet të jetë me stomak bosh dhe zorrët, prandaj ushqimi i tij ndalet 8-12 orë para therjes. Është më mirë nëse kjo periudhë do të jetë gjatë natës. Është e pamundur të mohosh një dorë për më shumë se 12 orë: kjo do të ndikojë negativisht në cilësinë e mishit.
Njëkohësisht me ndërprerjen e ushqimit, zogjtë fillojnë të pijnë më shumë. Dhe uji paksa i kripur - kështu që mishi mund të ruhet më gjatë.
Ne rekomandojmë leximin për vetitë e dobishme të yndyrës së yndyrës.
Për periudhën e urisë ose të ashtuquajturit pritje për patat, ato mbahen në një dhomë të veçantë. Nëse qëndrimi nuk ka ardhur natën, por gjatë ditës, atëherë dhoma ku mbahen zogjtë do të duhet të errësohet.
Patat e therjes në shtëpi: teknikë e drejtë
Ndër ata që kryejnë therje cilësore të patave, janë të zakonshme dy metoda:
- Outdoor.
- Brendshme.
i jashtëm
Në metodën e jashtme, një thikë e mprehtë me thikë përdoret për therje. Udhëzimi hap pas hapi i kësaj teknike është si më poshtë:
- Tronditi një zog me një objekt të hapur në kokë.
- Vendoseni në një koni kokëposhtë.
- Përfundoni kokën me dorën tuaj të majtë.
- Bëni një shpues të thellë me thikë në fyt.
- Prerë mjaft arterie karotide dhe venat jugore.
- Lëre trupat për një kohë që të rrjedh gjak nga gjaku i saj. Nuk ka nevojë të ngutemi, sepse mishi i drenazhuar plotësisht i gjakut nuk do të ketë një jetë më të shkurtër. Mesatarisht, gjaku rrjedh nga 15 në 20 minuta.
- Hiqni trupin e gjakosur nga kon dhe vazhdoni të plucking.
Është e rëndësishme! Një person i cili do të masakrojë një patë është e këshillueshme që të njihet me anatominë e tij përpara këtij procesi. Ai duhet të mësojë të bëjë lëvizje të sakta dhe të shpejta me objekte të mprehta. Pra, therja do të jetë më e shpejtë, më e lehtë dhe më e saktë.
i brendshëm
Metoda e brendshme si mjet do të kërkojë gërshërë. Ajo merr më pak kohë se sa e jashtme, dhe për këtë arsye më popullore.
Kjo do të duket si një udhëzim hap pas hapi i kësaj teknike:
- Lidhni putrat e shpendëve me një litar.
- Flijoni të dy krahët në një drejtim.
- Varni patë me putrat e saj.
- Hiq dorë nga sqepi.
- Futni gërshërët në të dhe në një lëvizje prerë jugun dhe venat e trotuarit.
- Bëni një birë në qiell, duke dërguar gërshërë në pjesën e pasme të kafkës, ku ndodhet tru i vogël.
- Përhapni krahët tuaj.
- Jepi gjakut të thahet.
- Pas 20 minutash, mund të filloni të hiqni.
Mënyra më e lehtë që përdoret nga fermerët është që të prerë kokën e zogut me një sëpatë dhe ta varin për gjakderdhje me krahë të përhapur.
Si të gërmosh në shtëpi
Goditje një patë në shtëpi në 3 mënyra:
- thatë;
- me përdorimin e nxehtësisë;
- duke përdorur pajisje të ndryshme.
Modaliteti manual i thatë
Fluturimi i thatë mund të përdoret menjëherë pas therjes së zogut. Nëse ka kaluar një kohë, ajo nuk do të funksionojë.
Për lehtësi, krahët dhe këmbët e zogjve lidhin. Zogu është hedhur në një sipërfaqe horizontale. Feathers janë hequr me dorë nga alternativa në drejtim të rritjes. Filloni me zonën e bishtit, pastaj lëvizni në gjoks dhe plotësoni qafën dhe këmbët. Së pari, hiqni pendë të mëdhenj, pastaj lëvizni në ato më të vogla. 
A e dini? Gjatë periudhës së molting, patë nuk mund të fluturojë. Derdhja zgjat afërsisht 1.5 muaj. Gjatë gjithë kësaj kohe, zogjtë përpiqen të jetojnë pranë rezervuarëve në mënyrë që të mos bien në duart e grabitqarit, por të ikin me kohë në ujë.
Plucking pas nxehtësisë
Ndoshta metoda më popullore. Ajo qëndron në faktin se para se të hidhte ujë të vluar me karkasën e shpendëve. Pra, është e mundur për të arritur një zbutje të pendëve dhe përputhshmërinë e tyre gjatë tërheqjes. Përkundër thjeshtësisë, metoda ka disa mangësi. Së pari, pendët nxirren lehtësisht, vetëm derisa kërmilli është i ftohtë.
Prandaj, plucking duhet të bëhet në një ritëm të shpejtë. Së dyti, me këtë metodë, afati i ruajtjes së kufomave është pakësuar. Së treti, pendët e djegur dhe poshtë nuk janë të përshtatshme për ndonjë qëllim. Ato mund të hiqen vetëm.
Ne ju këshillojmë që të lexoni se si të rriteni patë në shtëpi, pse patat janë të sëmurë dhe si t'i trajtojnë ato kur patat fillojnë të fluturojnë në shtëpi, si t'i ushqejnë me gëzim patë nga ditët e para të jetës.
Video: si të rrëmbej një patë
Përdorimi i makinave perosemnyh dhe pajisjeve të tjera
Në mënyrë të konsiderueshme lehtëson procesin e plucking makinë perossemnye. Pajisja më popullore është një makinë daulle, parimi i së cilës bazohet në veprimin e forcës centrifugale. Feathers are hequr me gishta gishtërinjtë.
Goose vendos në daulle, pasi u kthye në makinë. Gjatë rrotullimit të tij, gishtat mundën zogun dhe hiqnin pendët prej tij, të cilat bien në një tabaka të veçantë perozë. Feathers janë hequr me dorë.
Ka edhe makina në të cilat pendët hiqen me ndihmën e disqeve të rradhës. Ato përdoren kryesisht në ndërmarrjet e mëdha. Fermerët e kualifikuar përdorin makinat perossemnyh me duart e tyre. Ato janë bërë nga makina të vjetra larëse, enë, duke i bashkangjitur gishtat me ajër të tyre.
Është e rëndësishme! Në mënyrë që karkaleca të ketë një pamje të tregtueshme, plucking atë me ndihmën e një makinë perostem është kryer dy orë pas therjes. Pas kësaj, pata e mbytur vendoset në ujë të ngrohtë për 10 minuta dhe djeg me ujë të valë.
Në dyqanet e specializuara për të hequr pendët, mund të blini një stërvitje me gishta silikoni. Kur stërvitja rrotullohet, ajo nxjerr puplat nga kufoma. Shkrirja me këtë metodë të plucking nuk është e nevojshme. Dobësia është dëmtimi i shpeshtë i kufomës. Prandaj, është më mirë të përdoret në këtë metodë nëse goja është menduar për përdorim vetjak. Për shitje një zog i tillë mund të mos jetë i përshtatshëm.
Gjelat arrijnë të rrëmbejnë dhe me një pompë të zakonshme. Përshtatet edhe më e thjeshtë, e cila përdoret për të fryrë dyshekët. Hekuri është gjithashtu i nevojshëm.
Një çorape pompash futet në qafë, midis shpinës dhe lëkurës së patë. Me ndihmën e tij, kufomat janë të fryra deri sa të rriten pendët në krahë. Pastaj zogjtë fyt i lidhur fort me një litar.
Pirja shtrihet në shpinë, e mbështjellë me një pëlhurë pambuku ose garzë të zhytur në ujë dhe të ekspozuar ndaj avullit nga një hekur. Kjo procedurë ju lejon të bëni më të lehtë procesin e plumbave të puplave. Nëse në disa vende pendët ende bien, avullimi mund të përsëritet.
Video: pluhur patat
A e dini? Të afërmit e egër të patave vendase kur fluturojnë në vendet e ngrohta mund të rriten në lartësi 8-10 km. Në një lartësi të tillë, një person nuk mund të marrë frymë pa një maskë oksigjeni.
Si të gdhend një patë
Pas plucking kujdesshëm, patë do të duhet të gutted. Bëni atë në disa faza:
- Hiqni pendët e mbetura me piskatore, dhe pështyni karkasën mbi ndezësin e gazit ose me zjarrin e gazit.
- Lani mishin dhe thatë për një orë.
- Prerja fillon me prerjen e kokës, nëse nuk është hequr më parë.
- Pastaj ju duhet të shkoni në putrat. Ata janë prerë në tarsus përbashkët.
- Krahët duhet të priten në nyjen e bërrylit.
- Duke përdorur një thikë për të ndarë shpinë dhe trake, dhe pastaj ezofagun.
- Bëni një prerje rrethore rreth cloaca.
- Pritini përgjatë murit të zgavrës së barkut.
- Hiqni organet e brendshme: zemrën, mëlçinë, stomakun, tubin e gaguchuyut.
- Vendose trupin nën ujë të rrjedhshëm, shpëlarje atë nga jashtë dhe nga brenda.
- Lëreni mishin për disa orë të freskët.
- Filloni të përgatitni një pjatë ose të dërgoni skeletin për ruajtje në frigorifer dhe frigorifer.
Njihuni me speciet dhe karakteristikat e patave të bardha, të zeza, të egra dhe të bardha, si dhe patat e racës Lind.
Ruajtja e duhur e mishit
Në verë, një karkalec i freskët në temperaturën e dhomës mund të mbahet jo më shumë se 1.5 ditë. Është e dëshirueshme që të përfundojë atë me një leckë të zhytur në uthull. Në frigorifer patë është 5 ditë. Për 6-8 ditë në frigorifer mund të ruhen trupat e trajtuar me kripur.
Zgjidhja e kripës është e përgatitur nga 300-400 g kripë. Është tretur në 1 litër ujë, i zier dhe i ftohur në temperaturën e dhomës. Pastaj, duke përdorur një shiringë, derdhni zgjidhjen në faring, lidheni në fyt dhe varni patë nga këmbët. Pas 20 orësh, shëllirë është derdhur. Në këtë rast, mishi nuk do të jetë i kripur, pasi shëllirë vetëm do të hyjë në zorrë. 
Nëse pritet më shumë ruajtje, kërkohet ngrirje. Së pari, mishi për një gjysmë dite mbahen në frigorifer dhe pastaj vendosen në frigorifer, të mbështjellur me letër pergamente. Afati i ruajtjes së mishit në frigorifer është 3 muaj.
A e dini? Gjahu konsiderohet si një nga zogjtë e parë të zbutur. Zbutja e saj ndodhi rreth 3 mijë vjet më parë. Ka dëshmi se zogjtë u edukuan nga njeriu në Romën e lashtë, Greqi, Egjipt, Kinë.
Siç mund ta shikoni, cilësia e mishit dhe kohëzgjatja e ruajtjes së tij ndikohet jo vetëm nga kushtet e mbajtjes së patave, por edhe nga korrektësia e therjes dhe pluhjes së tyre. Ka disa mënyra të këtyre procedurave, kështu që secili pronar i zogjve mund të zgjedhë atë që do të jetë për të më të thjeshtë dhe të përshtatshëm.
Shqyrtime nga rrjeti
