Pothuajse çdo zonjë bën boshllëqe të ndryshme të trangujve për dimër. Kjo është për shkak të faktit se këto perime janë të përballueshme dhe kanë shije të shkëlqyer, si në formë të freskët dhe të konservuar. Vlen të përmendet se trangujve mbajnë pronat e dobishme kur krijohet dhe pickling, kështu salads dhe snacks prej tyre jo vetëm që do të sjellë kënaqësi gastronomike, por gjithashtu përfiton të gjithë trupin.
Sot ne do të tregojmë se si të përgatisim një sallatë me tranguj të feta për dimër. Kjo përgatitje përmban ujë, vitamina dhe minerale, si dhe fibra. Prania e një pjatë të tillë në menunë e dimrit të përditshëm do të ndihmojë në parandalimin e mungesës së vitaminave, largimin e toksinave dhe mbeturinave nga trupi, si dhe zvogëlimin e nivelit të kolesterolit të dëmshëm në gjak dhe rritjen e tretshmërisë së proteinave. Kjo sallatë është gjithashtu e përshtatshme për ata në një dietë, pasi ajo është e ulët kalori: 100 g të produktit është rreth 16 kcal.
Kastravecat, të gatuara për dimër të këtij recetë, dalin të jenë të ëmbël dhe të lagësht dhe shumë të freskët.
Karakteristikat e përzgjedhjes së trangujve për korrje
Për përgatitjen e çdo trangujve të përshtatshëm, dhe ky është avantazhi i tij i pamohueshëm. Edhe perime të mëdha që përdoren rrallë, të përsosur për të bërë një rostiçeri të tillë.
A e dini? emër "kastravec" që rrjedhin nga greqishtja "Aguros", që do të thotë i papjekur, i papjekur. Dhe, në të vërtetë, kjo perime është veçanërisht e mirë në momentin e pjekurisë së paplotë, që atëherë ajo është e mbushur me fara të mëdha dhe të mbuluara me një lëkurë të trashë.
Si për të përgatitur trangujve feta për dimër: një hap pas hapi recetë
Edhe një rishtar në ruajtje mund të bëjë një sallatë të tillë. Të gjithë përbërësit që janë të përfshirë në recetë - absolutisht në dispozicion dhe ka një sezon në çdo kuzhinë. Nuk do të nevojiten pajisje speciale, njohuri dhe shkathtësi, prandaj le të vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen. 
Shumë shpesh, trangujve-trangujt janë zgjedhur për përgatitjet për dimrin, pasi ato janë të vogla, ato përshtaten shumë në një kavanoz, kanë një dendësi, elasticitet dhe pamje estetike.
Përbërësit e kërkuar
Ne do të duhet:
- kastravecat - 5 kg;
- qepë - 1 kg;
- sheqer - 5 tbsp. l;
- kripë - 2 tbsp. l;
- uthull - 100 ml (9%) ose 1 tbsp. l. esencës acetik, holluar në 100 ml ujë;
- kopër - 1 bandë (për shije);
- bizele piper i zi - 0.5 tbsp. l.
Është e rëndësishme! Kopra në recetë mund të zëvendësohet me majdanoz ose pa zarzavate, të gjitha varen nga preferencat e shijes. Opsionale, ju gjithashtu mund të shtoni speca të nxehta ose karafil hudhër.
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës
Për të përgatitur një rostiçeri për dimër, ju nevojitet:
- përpunues ushqimor ose thikë dhe prerje bordi;
- tas të madh;
- lugë;
- 6 kanaçe me një volum prej 950 ml dhe 1 - 500 ml;
- 7 kapakë vidhosje;
- pan të mëdha sterilizimi;
- disa peshqir kuzhine;
- batanije.
Recetë hap pas hapi me foto
- Ne pastrojmë, lani dhe e presim qepën në gjysmë unazë.
- Larë kastravecat dhe të thatë në një peshqir. Nëse përdorni kastravecë të mëdha, atëherë ata duhet të priten përgjysmë, pastaj copëtohen në gjysmë-unaza, por nëse trangujve janë të mesëm ose të vegjël, atëherë ju mund t'i prerë ato në feta.
- Vendosni perimet me feta në një tas të madh dhe shtoni kripë, piper, sheqer dhe butësisht përzieni me duart tuaja.
- Lini një tas sallatë në temperaturën e dhomës për 30 minuta për të lënë lëngun e kastravecit.
- Ndërkohë, ne po përgatisim kavanoza, për sasinë e perimeve të specifikuara në recetë, ne kemi nevojë për 6 kanaçe prej 950 ml secili dhe një kuti prej 500 ml, por ju mund të përdorni kavanoza të çdo madhësie që janë më të përshtatshme për ju.
- Enën për përgatitje duhet të lahen dhe të thahen.
- Pas 30 minutash, kastravecat kanë filluar tashmë lëngun dhe ne kthehemi në sallatë gatimi. Pritini imët kopër dhe shtoni në tas me qepë, tranguj dhe erëza dhe përzierjeni tërësisht.
- Shtoni 100 ml 9% uthull ose 1 tbsp. l. Thelbi acetik, holluar në 100 ml ujë, dhe përsëri përzierje tërësisht sallatë.
- Ne përhapim përzierjen e marrë në kanaçe, mbushim ato me një tamping të ngushtë, në mënyrë që trangujve u lejohet të lëng.
- Pastaj kavanoza me pjesët e punës duhet të sterilizohet. Për ta bërë këtë, vendosni një peshqir në fund të tenxhere, derdhni ujë dhe vendosni kavanoza në mënyrë që ata të jenë "nga varëse rrobash" në ujë dhe të ndezin zjarr. Pas ujit të vluar, sterilizoni copëza për 15 minuta.
- Pas kohës së treguar ne largojmë bankat nga uji dhe shtrëngojmë fort kapakët.
- Kthejeni enën me sallatë me kokë poshtë dhe mbuloni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
- Një meze e lehtë e shijshme e trangujve feta për dimrin është e gatshme, mund ta hani në 14 ditë. Në këtë pikë, perimet marinoj dhe fitojnë shijen e domosdoshme.
Mësoni si të bëni një sallatë me tranguj dhe domate për dimër.
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me recetat e trangujve të pickling, ngrirjes dhe pickling pa sterilizim.
Njihuni me atë se si t'i sterilizoni kanaçe në shtëpi.
Është e rëndësishme! Nëse përdorni banka me volum të vogël, për shembull, 0.5 l secila, atëherë koha e sterilizimit duhet të reduktohet në 10 minuta, dhe për ato me 3 litra, rritet në gjysmë ore. Korniza kohore duhet të respektohet, pasi "trangujve të tepërt" nuk do të jenë të freskët.
Si të ruhet pjesa e punës
Është ideale për të ruajtur kavanoza të sallatës në një vend të errët dhe të ftohtë me një temperaturë konstante, për shembull, në një bodrum ose në bodrum. Por nëse nuk ka mundësi të tillë, nuk ka rëndësi: pasi që mezi është sterilizuar, ai mund të ruhet bukur në banesë, por natyrisht në një vend të mbrojtur nga rrezet e diellit dhe në një temperaturë prej 0 deri +20 ° C.
Çfarë kombinon trangujve në tryezë
Një sallatë e tillë mund të jetë edhe vetë-iniciues dhe një pjatë e madhe anësore për patate, qull, mish ose peshk. Një tjetër avantazh i kësaj bosh është se mund të shtohet në supave, për shembull, në një hodgepodge, turshi ose patate, si dhe në përgatitjen e stews, roasts dhe ratatouille. Kastravecat janë aq të shijshme saqë plotësojnë çdo krijim të kuzhinës.
A e dini? Kastravecat e freskëta të ftohta në vendet e nxehta konsumohen së bashku me akullore, mishi i tyre freskon, tonet dhe shuan etjen.Tani ju e dini se si të shpejt dhe thjesht të gatuaj një sallatë të mrekullueshme të kastravecit për dimër. Ky rostiçeri do të plotësojë dhe diversifikojë në mënyrë të përkryer menunë tuaj, si dhe të njom trupin me ushqyesve dhe të ndihmojë atë të përballen me disa probleme, të tilla si kolesteroli i lartë, mungesa e vitaminave, kapsllëku dhe çrregullimet e traktit të tretjes. Shtoni në recetën tuaj "rrush të thatë" dhe shijoni shijshëm!
Video: Kastravecat e korrjes së recetave për dimër
Recipes Përdorues
