Ndër varietetet e rrushit të verës "Viorica" është i famshëm për shijen e saj të këndshme dhe rezistencën ndaj ngricës.
Në këtë artikull do të flasim për pamjen dhe karakteristikat e rrushit "Viorica", historinë e zgjedhjes së saj, si dhe si ta rritim atë në shtëpi.
Historia e mbarështimit
Për të kombinuar përfitimet e varieteteve të rrushit të ndryshëm, mbarështuesit përdorin hibridizimin - kalimin e varieteteve të ndryshme.
"Viorica" - një klasë hibride teknike Mbarështimi moldave, i marrë në vitin 1969 duke kaluar varietetet "Zeybel 13-666" dhe "Aleatiko".
A e dini? Për të bërë një shishe verë, nevojitet 600 rrush."Viorica" është përshtatur veçanërisht me klimën e Moldavisë, e cila bëri të mundur korrjen e një kulture të madhe edhe gjatë thatësirës në vitin 2012. Gjithashtu u shpërndanë gjerësisht në Azerbajxhan, Rusi dhe në jug të Ukrainës.
Përshkrimi botanik
"Viorica" - një hibrid kompleks interspecifik. Le të ndalemi në përshkrimin e tij.
Mësoni rreth Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, rrushi i Rizlingit.
Bush dhe fidaneve
Shkurre të kësaj varieteje janë të gjata, me fuqi të mirë rritjeje dhe lule biseksualë. Pjekja e fidaneve është e mirë, 80-90% e numrit të përgjithshëm të fidaneve japin fryte. Në një tufë të re, 1-2 grumbuj zakonisht pijnë, dhe në një tufë të re, 3-4.
Gjethet janë të mesme, të disciuara me forcë, një pllakë fletësh me skaj lartësues. Denticles përgjatë buzë të fletë trekëndësh fletë.
Mësoni si të përhapni me prerje, si të mbillni, si të mbillni, si të rrini rrush në pranverë, verë, vjeshtë, si të mbuloni për dimrin.
Grupimet dhe manaferrat
Madhësia e rrushit "Viorica" është e mesme, forma është cilindrike, dendësia është mesatare. Pesha e bandës varion nga 250 në 300 g. Këmbët e bandës janë shumë të gjatë dhe të rrumbullakosura.
Manaferrat janë të madhësisë së mesme, të rrumbullakosura me një lëkurë të hollë të dendur me ngjyrë të verdhë-qelibar. Pesha e një mesatare kokrra të kuqe arrin 2 g. Në një kokrra të kuqe ka 2-3 farë. Mishi është lëng, me një aromë të lehtë të arrëmyshk.
Varietet karakteristik
"Viorica" - një rrush të verës me pjekje të mesme të vonë, është 145-150 ditë. Përmbajtja e sheqerit të lëngut të manave - 18-20% me një aciditet prej 7-9 g / l. Rendimenti është 90-100 centners për hektar.
Kjo shumëllojshmëri është rezistente ndaj ngricës deri në -25 ° C. Shkurre Vioriki të dëmtuara nga acar janë restauruar mirë. Rezistenca e sëmundjes është mesatare. Për myk, rezistenca është e lartë (2 pikë), në oidium, kalb gri, anthracnose dhe filokserë - në nivelin e 3 pikë.
Mësoni më shumë për sëmundjet dhe dëmtuesit e rrushit - myk, oidium, filokserë, antracnoza, alternarioza, klori, pruritus i rrushit, tsikadkas, grerëzat, peshqit.
Tiparet e uljes
Mbjellja e fidanëve nuk do të jetë e vështirë. Së pari ju duhet të përgatisni vrimën e uljes.
Për fermat e mëdha rekomandohet formë vysokoshtambovaya e shkurret në llojin e kordonit të dyfishtë njëanshëm me një rregullim të lirë të rritjes. Skema uljeje 2.75-3.00 x 1.25 m.
Fermat më të vogla përdorin forma sredneshtambovye të shkurreve, ruajtja e rritjes është vertikale dhe skema e mbjelljes është e trashë - 2-2.5 x 1-1.25 m.
Pas përgatitjes së gropës, është e nevojshme të mbushni pjesën e saj të poshtme me një shtresë prej balte të zgjeruar prej 10 cm të lartë, pastaj një përzierje e hirit, rërës, humusit dhe pjesës së sipërme të tokës do të bie në gjumë deri në një lartësi prej 10 cm.
Është e rëndësishme! Në përzierje për mbjelljen e fidanëve në gropën e mbjelljes është rreptësisht e ndaluar për të shtuar plehun.Pastaj duhet të ulni filizën në një vrimë, të spërkatni me tokë dhe ujë.
Kujdesi i klasës
Rrushi "Viorica" kujdes i thjeshtë. Gjatë sezonit, ajo duhet të trajtohet dy herë me barna anti-fungale.
Rekomandohet të ngarkoni shkurre mesatarisht, jo më shumë se 50-55 sytë në një shkurre. Shkurtimi i rrushit të frutave është relativisht i shkurtër - 3-6 sy.
Lotim duhet të kryhet në fillim të sezonit në rritje, duhet të përfundojë gjashtë javë para korrjes.
Korrje dhe magazinim
Është e nevojshme të grumbullohen vetëm rrush të pjekur plotësisht. Do të transportohet mirë, shijen dhe vetitë ushqyese në këtë rast do të manifestohet më plotësisht. Pjekja "Viorica" zakonisht ndodh në mes të shtatorit.
Është e rëndësishme! Rrushi i papërpunuar nuk mund të piqet në maturim.Për të mbledhur rrushin që ju nevojitet në mot të thatë me diell. Mos i merrni manaferrat me gjurmë vesë ose shiu. Pas shiut, ju duhet të prisni me të korrat për 2-3 ditë për të avulluar lagështinë e tepërt nga manaferrat.
Grumbujt hiqen me kujdes që të mos dëmtohen. Ato priten me thikë ose thërrmues kopshti, duke mbajtur pjesën e poshtme të palmës. Pastaj është e nevojshme të hiqni manaferrat e thata dhe të kalbur me gërshërë, pastaj vendosni ato në kuti të thata nën një prirje në një shtresë.
Për të ruajtur rrush të freskët për një kohë të gjatë, ju duhet të pajisni një dhomë të veçantë. Duhet të jetë e thatë dhe e errët, të ngushtë mirë, por të ajroset periodikisht. Temperatura e ajrit duhet të jetë nga 0 në + 8 ° С. Lagështia duhet të mbahet në 60-70%.
Është e rëndësishme! Ruajtja e rrushit në dritë çon në shkatërrimin e sheqerit dhe acideve në manaferrat, si rezultat i të cilave humbet shijen e saj.Ka disa mënyra për të ruajtur Viorica. Për të vendosur se cilën duhet përdorur, duhet të vendosni për sa kohë ju nevojitet për të mbajtur buka të freskëta:
- një deri në dy muaj. Magazinimi kryhet duke përdorur kutitë-tabaka. Grumbujt nuk duhet të përshtaten së bashku;
- magazinimi mbi dy muaj. Kutitë janë përdorur jo më shumë se 20 cm në lartësi. Druri i pastër 3-4 cm i pastër duhet të vendoset në pjesën e poshtme. Grumbujt në kuti duhet të derdhen me tallash. Grupet që peshojnë më shumë se 1 kg vendosen në një rresht, deri në 500 g - në dy rreshta. Tjetra, rrushi është i mbuluar me tallash mbi 7 centimetra në krye dhe vendosur në ruajtje.
Përdorimi i rrushit "Viorica"
Berries janë përdorur të freskëta për të bërë lëngje natyrore salcë. Nga "Vioriki" prodhojnë verëra të thata dhe të ëmbla me cilësi të lartë.
Vera e tryezës është e qartë, ata kanë një aromë lules me një mbizotërim të toneve muskat-trumzë. Vera e thatë ndryshon në atë që duhet të shiten në një moshë të re.
A e dini? Në Portugali dhe Spanjë, në prag të Vitit të Ri ka një traditë për të ngrënë 12 rrush në minutën e fundit të vitit, duke bërë 12 dëshira.Pavarësisht, mund të bësh verë nga "Viorica". Përgatitet me fermentim të plotë të mushtit të rrushit (lëngu i rrushit të shtrydhur) duke shtuar shurupin e sheqerit me bazë rrushi ose beckmes (lëng rrushi i kondensuar).
Për të dhënë aromën dhe ngopjen e verës, është e domosdoshme që të insistojë pulpë (një përzierje e rrushit të grimcuar) në një enë gri të mbushur. Infuzion kryhet brenda 24 orëve në temperaturën e zakonshme. Pastaj pulpë është shtypur, dhe wort është zgjidhur.Tjetra, wort është vendosur në një tank fermentimi, duke e mbushur atë në volumin 3/4, shtoni kulturë të pastër të fermentimit dhe fermentimit. Pas fermentimit të shpejtë, shtohet bamiri ose shurupi i sheqerit. Në ditën 4, 50 g sheqer për 1 litër të fermentimit, në ditën e shtatë - 100 g, në ditën e 10 -120 g. Verërat e fermentuara duhet të kenë një ngjyrë të lehtë.
Mësoni si të bëni verë nga rrushi, Isabella, nga kumbulla, nga petalet e trëndafilave, nga raspberries, nga gooseberries, nga chokeberry, lëng frutash, jam."Viorica" rekomandohet për kultivimin dhe të ushqyerit e produkteve të rrushit. Duke ditur të gjitha hollësitë e kujdesit dhe ruajtjen e kësaj shumëllojshmërie relativisht të re, ju mund të shijoni shijen e saj dhe cilësitë e shëndetshme për një kohë të gjatë, si dhe të bëni një verë të shijshme.
Nota Viorica: komente
----------
Korchuyu 2 hektarë Kodryanki. Në vend të kësaj, ajo është 2 hektarë Vioricë.
