Mënyra më e shijshme për të ruajtur mollët është përgatitja e gatimit prej tyre. Aroma e saj e këndshme dhe shija e butë do të kujtojnë verën dhe do të paraqesin kënaqësi të vërtetë. Ne do të prezantojmë receta të thjeshta dhe të mrekullueshme për këtë delikatesë.
Rreth shijes
Për përgatitjen e bllokimit të mollës, nuk është e nevojshme të zgjidhni varietetet e elitës së ëmbël. Kjo korrje e dimrit është mjaft e mundur nga frutat acide të varieteteve të ndryshme. Gjëja kryesore është se ata pjekur plotësisht, dhe mishi është i ndarë mirë nga lëkura.
Produkti i përfunduar do të jetë homogjen, me një aromë të këndshme dhe me shije të ëmbël dhe të ëmbël, qëndrueshmëri të trashë me ngjyrë qelibar. Receta nuk siguron përdorimin e teknologjisë komplekse të frutave përpunues dhe prezencën e përbërësve të vështirë për t'u arritur. Edhe një zonjë e re mund ta bëjë këtë. 
Cilat mollë janë më të mira për të marrë për bllokim
Për përgatitjen e bllokimit perfekt varietetet ëmbëlsirë të mollëve me tul lëng dhe lëkurë të hollë. Ata mund të jenë të freskëta ose të rënë dhe të thata. Varietetet më të mira janë mbushja e bardhë, Antonovka, "Lavdia për Viktimat", "Pepin shafran", "Idared", "Jonagored", "Fuji" dhe të tjerë.
Nëse doni që konservimi të jetë një ngjyrë rozë e qartë dhe delikate, ju mund t'i jepni përparësi frutave të kuqe. Gjithashtu i kushtoj vëmendje aromës së mollëve të freskëta - në mungesë të saj, ju mund të përdorni kanellën ose limon.
Është interesante të lexoni për përfitimet dhe rreziqet e mollëve: të freskëta, të thata, të pjekura.
Përgatitja e kanaçeve dhe kapakëve
Në fazën përgatitore duhet të kujdeseni që të siguroheni se ka kontejnerë të qartë për ngjitje. Në rastin e bllokimit, është më mirë që të preferoni kavanoza gjysmë litërshe dhe kapakët metalikë të llakuar.
Është e rëndësishme! Kur sterilizoni kanaçe për një çift, sigurohuni që kontejnerët e thatë dhe të ngrohtë të futen në proces. Përndryshe ata mund të shpërthejnë.
Paketimi i larë duhet të sterilizohet. Për këtë qëllim, ajo vendoset menjëherë në furrë dhe vendos temperaturën në 60 gradë. Procesi i trajtimit do të përfundojë kur lagështia të zhduket plotësisht nga kanaçet. Pasi ata janë hequr në tryezën e përgatitur. 
Ndërkohë, mbulesat duhet të shqyrtohen me kujdes, duke hedhur poshtë ato që nuk kanë një unazë gome të ngurtë, si dhe zorrët, çarje dhe defekte të tjera. Mostrat e përshtatshme janë zhytur për 5 minuta në ujë të nxehtë të vluar, dhe pastaj vendosen në një tas të veçantë.
Lexoni edhe për lëngun e mollës: përbërjen, përfitimet, recetën e përgatitjes, përgatitjen në shtëpi me një shtrydhëse frutash dhe pa shtypi dhe shtrydhëse frutash e perimesh.
Receta 1
Kjo metodë e gatim bllokim shtëpi jam molla është një trajtim dy herë ngrohjes e frutave peeled. Nga 1 kilogram mollë në dalje kemi 1 litër qepje. Recetë më e lehtë nuk ekziston.
Pajisje dhe pajisje kuzhine
Për të përgatitur këtë bllokim, na duhet:
- enë e thellë smalt me kapak;
- thikë kuzhine;
- enë mbeturinash;
- shkallë kuzhine ose shkallë;
- lugë druri për nxitje;
- çelësi i nënshkruesit;
- përzierje;
- lugë kuzhiniere;
- sobë.
Përbërësit e kërkuar
Në listën e produkteve të rekomanduara:
- 1 kg mollë coreless;
- 500 gram sheqer i grimcuar;
- 0.5 litra ujë;
- kanellë dhe lëvozhgë limoni (opsionale).
Ne ju këshillojmë të lexoni në lidhje me metodat e korrjes së mollës për dimër (magazinim i freskët, ngrirje, ngjyhet, komposto, lëng, bllokim, salcë me mollë me qumësht të kondensuar, bllokim i mollës "Pyatiminutka"), si dhe përgatitjen e pijeve alkoolike (liker molle mbi vodka (në alkool) , musht) dhe uthull.
Metoda e gatimit
Para se të vazhdoni me udhëzimet hap pas hapi më poshtë, frutat duhet të lahen dhe të thahen plotësisht. Pastaj ata priten në copa të mëdha, duke hequr dhomën e farës. Veproni më tej si më poshtë:
- Mollët derdhen me ujë dhe mbulohen me sheqer.
- Pasi tank është vënë në një zjarr të ngadalshëm dhe, nxitje herë pas here, të sjellë përmbajtjen në një vlim. Gjatë trajtimit të nxehtësisë primare, mollët do të bëjnë lëng. Me çdo minutë gatimi, shuma e tij do të rritet.
- Kur ka shumë lëng, ju keni nevojë për të rritur zjarrin dhe vlim fryrjen për një tjetër 5 minuta pas valë.
- Pastaj është e nevojshme për të mbledhur shkumën që shfaqet.
- Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem.
- Shkrirja e masës që rezulton me një blender në një konsistencë uniforme. Ajo do të marrë jo më shumë se 1-2 minuta.
- Vendos bllokimin në zjarr, dhe, nxitje, të sjellë një çiban.
- Hidheni në kavanoza dhe kapakë.
- Për ta kthyer dhe për ta mbyllur ruajtjen nuk është e nevojshme. Pas ftohjes, ajo hiqet në ruajtje.
Video: jam recetë
Është e rëndësishme! Kur korrni bllokim shtëpiak, nuk duhet të përdorni një mulli të mishit, pasi produkti i përfunduar pas përpunimit të tillë do të ketë një konsistencë të përafërt dhe jo uniforme..
Receta 2
Metoda e dytë e gatimit të mollës shtëpi është projektuar për të përdorur furrën. Në procesin e gatimit produkti i përfunduar duket shumë i lëngët, por pas ftohjes ajo fiton konsistencën e reçelave. Përbërësit e listuar në recetë janë të dizajnuara për 4 kavanoza gjysmë litri.
Pajisje dhe pajisje kuzhine
Për të zbatuar këtë recetë në praktikë, ne kemi nevojë për:
- furrë me fletë smalt;
- sobë;
- tas me smalt;
- shpatull druri për nxitje:
- drafti;
- masën e kuzhinës;
- thikë kuzhine;
- enë mbeturinash;
- lugë për heqjen e shkumës;
- përzierje;
- çelës i nënshkruesit.
Përbërësit e kërkuar
Jam është përgatitur nga:
- 2 kilogram mollë të thartë;
- 1.5 kilogramë sheqer.
Është e rëndësishme! Nëse bllokimi nuk është i trashë, duhet të shtoni një qese të trashë ("Djelfiks", "Confiture").
Metoda e gatimit
Gjëja e parë që ju duhet për të larë mirë mollët dhe pastrimin e tyre nga thelbi. Pastaj ndiqni udhëzimet:
- Vendoseni fruta të përgatitur në një fletë të pjekur të pastër dhe dërgoni në një furrë të nxehtë për të pjekur në një temperaturë prej 200 gradë.
- Vendosni mollët e pjekura në një tas me enamel dhe, pa e lënë atë të freskët, përzien blenderin në një konsistencë homogjene.
- Shto sheqer në masë dhe përzierje mirë.
- Pastaj vendos enën në një zjarr të ulët, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për një tjetër 40 minuta. Është e rëndësishme të përziejmë periodikisht bllokimin në mënyrë që të mos digjet.
- Hiq shkumën që shfaqet.
- Pas kohës së caktuar, derdh masën e nxehtë në kavanoza dhe rrokulliset kapakët.
- Për ta kthyer dhe për ta mbyllur ruajtjen nuk është e nevojshme.
Video: jam recetë (si marmelatë)
Çfarë mund të jetë i gatuar, dhe ku të shtoni mollë jam
Jam Apple është një mysafir i shpeshtë në çdo kuzhinë. Mund të shtohet në drithëra të ëmbël, në masë të gjizës, që përdoret për sanduiçe ose si ëmbëlsirë për çaj. Shumë amvise përdorin përgatitjet e ngjashme të frutave si një mbushje me ëmbëlsira dhe pancakes shtëpi.
A e dini? Ëmbëlsira e preferuar e Napoleonit Bonaparte ishte bllokimi i mollës Antonov, ai e quajti atë "bollëku diellor" dhe poeti Friedrich Schiller mund të krijonte vetëm nëse kishte një pllakë të mollëve të kalbura në zyrën e tij.
Për të shijuar kënaqësinë e mollës në dimër, nuk është e nevojshme të zgjidhni recetat më të komplikuara ose produktet e paarritshme. Edhe një mënyrë e thjeshtë nga grupi elemental, i cili mund të gjendet në çdo kuzhinë, mund të bëni një kryevepër të vërtetë. Shiko për veten tënde!
