Mes shumëllojshmërisë së vezëve të shpendëve, më të zakonshmet në dietën tonë janë pulat dhe dridhjet. Në këtë artikull ne do të përpiqemi të kuptojmë nëse është e mundur t'i përdorim ato të papërpunuara, cili është dallimi në mes të dyve dhe sa e rëndësishme është.
Përbërja dhe vlera ushqyese e vezëve të papërpunuara
Sipas kritereve të rëndësisë së ushqimit, vezët e shpendëve kanë treguesit e mëposhtëm për 100 g:
- pule: proteina - 12.7 g (norma ditore - 27.6%); yndyrna - 11.5 g (ndihma ditore - 20,%); karbohidratet - 0.7 g (ndihma ditore - 0.3%); acide yndyrore të ngopura - 3.4 g (norma ditore - 18.9%); acidet yndyrore polyunsaturated - 1.9 g (norma ditore - 31.8%); acide yndyrore të mononatura - 3.6 g (pagesa ditore - 10.1%);
- trembem: proteina - 11.9 g (norma ditore - 25.9%); yndyrna - 13.1 g (norma ditore - 23.4%); karbohidratet - 0.6 g (ndihma ditore - 0.2%); acide yndyrore të ngopura - 3.5 g (norma ditore - 19.1%); acide yndyrore polyunsaturated - 1.3 g (ndihma ditore - 22%); acide yndyrore monounsaturated - 4.3 g (norma ditore - 12%).
Variantet e ngjyrave të guaskës së vezëve të pulave mund të jenë nga të bardha në ngjyrë kafe, ndërsa karakteristikat e mësipërme nuk ndikojnë në asnjë mënyrë vlerën ushqyese dhe shijen e produktit, kjo është vetëm një shenjë e llojit të pulës që e ka hedhur poshtë.100 g të masës së vezëve të pulave dhe të quailit përmbajnë një numër mesatar të kalorive (158 dhe 160 g respektivisht).
Vezë pule i njohur për praninë e aminoacideve të dobishme, lipide, si dhe një numër i madh i vitaminave: retinol (A), vitamina të tretshme në ujë të grupit B (tiaminë, riboflavin, kolin, acid pantotenik, piridoksinë, acid folik, kobalamina), tokoferol (E) kalciferoli (D), filokinoni (K), acidi nikotinik (PP).
Përbërja kimike e produktit përfaqësohet nga elementët e mëposhtëm: fluori (F), zinku (Zn), bakri (Cu), molibden (Mo), kobalt (Co), mangan (Mn), hekur (Fe), fosfor (P), magnez ), natriumi (Na), kaliumi (K), kalciumi (Ca) dhe të tjera.
Mësoni më shumë për vlerën e vezëve të dridhjeve, shpendëve të guinea.Karakteristikat dalluese vezët e drithit nga pulat konsistojnë në një masë më të vogël (10-12 g), predha hollë, si dhe karakteristikat e ngjyrave (njollat e errëta të errëta ngjyrë kafe të ndryshme në një sfond gri ose të bardhë).
Përfaqësuesit e varieteteve të vitaminave të vezëve të drithit përfshijnë vitamina B (tiaminë - B1, riboflavin - B2, kobalamin - B12), vitaminë A, acid nikotinik dhe të tjerë. Kompleksi mineral përfaqësohet nga elementët e mëposhtëm: fosfor (P), kalcium dhe kalium (Ca dhe K), bakër (Cu), hekur (Fe), kobalt (Co), selen (Se).Një sasi e veçantë e aminoacideve dhe karotenoideve, si dhe një shifër e moderuar e kapacitetit të lipideve, është një plus i vlerës biologjike të këtyre produkteve.
Në kundërshtim me besimin popullor, sasia e kolesterolit që përmban vezët nuk arrin një nivel të rrezikshëm për faktin se i njëjti produkt përmban substanca të tjera të dobishme që pengojnë thithjen e kolesterolit dhe kontribuojnë në heqjen e saj të shpejtë nga trupi (lecithin, choline, phospholipids).
Është e rëndësishme! Sipas rekomandimeve mjekësore, vezët e pulave këshillohen që të përdoren nga personat e moshuar, njerëzit e moshës së mesme me aftësi të kufizuara të pankreasit dhe sistemin e tretjes, si dhe ata që janë në një mjedis pune të lidhur me kimikate të rrezikshme (arsenik, zhivë).
Mësoni më shumë se si të zgjidhni një racë të drithit për mbarështimin, si ta mbani një zog, si ta ushqeni atë, si ta bëni një kafaz, si t'i merrni të rinjtë me një inkubator.
Përfitimet e vezëve dhe vezëve të pulës në formën e tyre të papërpunuar
Tipari më i rëndësishëm i këtij produkti është se është në formën e tij të papërpunuar që përmban proteina, e cila, në prani të shtrëngimit fizik, është absorbuar 98% nga trupi i njeriut.
Për shkak të mungesës së trajtimit të nxehtësisë së produktit, elementët ushqyes dhe gjurmë nuk janë shkatërruar, dhe konsistenca e veçantë prodhon një efekt mbytës në mukozën e stomakut, duke ulur kështu nivelin e aciditetit të lëngut stomak.
Lizozimi antibakterial agjent, i cili është pjesë e produktit të papërpunuar, eliminon patogjenët dhe rikthen mikroflora normale të traktit digjestiv.
Gjeni se çfarë janë racave më të mira të pulave të hedhjes, si të ndërtoni një kafaz pule, të bëni një fole, fole, si të ushqeni, çfarë vitamina të jepni, si të rrisni prodhimin e vezëve në dimër, si të kapni vezët dhe të merrni pula.Një tjetër përbërës - lecithin - normalizon mëlçinë, zhvillon aftësitë mendore dhe parandalon formimin e pllakave në muret e enëve të gjakut dhe lutein ka një efekt të dobishëm në funksion vizual, duke parandaluar degjenerimin e retinës dhe zhvillimin e kataraktave.
Përfitime të përgjithshme
Efektet e dobishme të vezëve të pulave të papërpunuara vërehen në efektet e mëposhtme:
- përmirësimin e procesit të formimit, zhvillimit dhe maturimit të qelizave të gjakut;
- parandalojnë problemet e shikimit, sidomos katarakte, mbrojnë nervin optik dhe parandalojnë zhvillimin e atrofit të saj;
- të parandalojë shfaqjen e lëndimeve dhe thyerjeve për shkak të forcimit të sistemit skeletik;
- të rrisë vetitë antibakteriale dhe funksionet mbrojtëse të trupit, si dhe rezistencën e sistemit imunitar ndaj sëmundjeve;
- përmirësimin e kujtesës, performancën mendore dhe fizike, rritjen e aktivitetit dhe ruajtjen e një shteti të fuqishëm;
- parandaluar plakjen e lëkurës dhe ngadalëson plakjen;
- kanë një efekt qetësues në sistemin nervor;
- rivendosjen e niveleve normale të presionit të gjakut
- në mënyrë aktive të ndikojë në normalizimin e peshës dhe të ndihmojë në luftën kundër paund tepërt;
- përmirësimi i funksionimit të sistemit të frymëmarrjes;
- të zvogëlojë rrezikun e fillimit dhe zhvillimin e kancerit.
A e dini? Veza më e madhe e shpendëve në botë është një struc, dhe më i vogli është një hummingbird. E para arrin madhësi diametral deri në 20 cm, dhe e dyta - vetëm 12 mm. Në të njëjtën kohë, në vitin 2010, Libri i Rekordeve të Guinnessit regjistroi një rast kur një pulë vuri një vezë me diametër 23 cm.
Vezët e kuzhinës janë përfaqësues të dietës dhe rekomandohen për përdorim nga njerëzit me kërkesa të veçanta: në fëmijëri dhe pleqëri, si dhe gratë gjatë shtatëzanisë.Gjithashtu, një efekt pozitiv nga pritja e tyre mund të pritet në këto situata:
- probleme me mbipeshën, si dhe çrregullime të përgjithshme funksionale të traktit gastrointestinal;
- çrregullime të sistemit nervor, apati, lodhje;
- sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut;
- kujtesa e dobët, përqendrimi i ulët i vëmendjes;
- imuniteti i dobësuar.
Produktet e bletarisë - propolis, helm bletësh, pelte mbretërore, zabrus, mjaltë mbretërore, polen, dylli, dylli i molës, perga, mjaltë - përmirësimi i imunitetit.
Cilat janë përfitimet për burrat
Vezët e para kanë qenë prej kohësh i njohur si një mjet efektiv për rritjen e nivelit të fuqisë në meshkuj. Përdorimi i rregullt i këtij produkti mund të përmirësojë treguesit sasiorë dhe cilësorë të ereksionit dhe ejakulimit. 
Përmbajtja në vezët e para të një sasi të vogël yndyrash shtazore, si dhe aminoacidet që trupi i njeriut nuk mund të sintetizojë më vete, kontribuon në prodhimin normal të hormoneve seksuale mashkullore. Heqja e lodhjes dhe rivendosja e forcës, një vezë e papërpunuar vendos në mënyrë të funksionalitetit riprodhues të një burri.
Historia e përdorimit të këtij produkti në formën e saj të parë nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë të njerëzimit daton në ditët e Rusisë së lashtë.
Mund fëmijët
Vezët e drithit të papërpunuara janë një nga përbërësit kryesorë të ushqimit të foshnjës dhe nëse zbulohet diatezë në një fëmijë, produkti do të luajë një rol të rëndësishëm në luftimin e tij. Përdorimi i tyre i rregullt gjithashtu parandalon mungesën e kalciumit tek fëmijët dhe i bën ato më aktive, të lëvizshme, kureshtare dhe të mençura.
Pumpkin, karrota të bardha, turnips, banane, kungull i njomë, karrota, panxhar, dhe mollë janë përdorur gjerësisht për ushqimin e foshnjës.Ky produkt mund të futet në dietë, madje edhe në foshnje, vetëm gradualisht. Sa për vezët e pulave, atëherë duhet të jeni të kujdesshëm dhe t'i jepni para vetëm pasi të konsultoheni me një pediatër.
Përfitimet për gratë dhe përdorimi gjatë shtatzënisë
Vezë të papërpunuara rivendosin hormonet e qëndrueshme të grave, duke ruajtur funksionalitetin riprodhues normal për shkak të pranisë së niacinës në to. Marrja e rregullt e produktit zvogëlon rrezikun e tumoreve të gjirit dhe kancereve të tjera me anë të kolinës.
Seksi i drejtë në një pozicion interesant rekomandohet të përdoren vezët e para për të forcuar gjendjen e shëndetshme të dhëmbëve dhe flokëve.
Acidi folik, të cilin mjekët i këshillojnë gratë të marrin në çdo formë kur planifikojnë një shtatzëni, ndërsa mbajnë një fëmijë, si dhe pas lindjes, janë pjesë e këtij produkti dhe kanë një efekt të dobishëm për shëndetin e nënës dhe fëmijës.
Acidi folik përmban kastravecat, ftua, gjethet e panxharit, piper i gjelbër, lakër, kërpudha, kërpudha, pjeshkë, karrota, rozmarinë.
Dëmtimi i vezëve të papërpunuara
Rreziku për të ngrënë vezë është se ky produkt në formën e tij të papërpunuar mund të shkaktojë zhvillimin e një sëmundjeje serioze - salmonelosis (infeksion akut të zorrëve të shkaktuar nga bakteret specifike që mund të jenë në pjesën e vezës së lëngshme). Në rastin e produktit të pulave, rreziku rritet, sepse dridhjet janë më rezistente ndaj infeksioneve të ndryshme. Bakteret e salmonelës zakonisht hyjnë në vezë përmes guaskës, kështu që si një metodë e kujdesit, duhet ta dezinfektojmë: shpëlarje tërësisht shellin e jashtëm të produktit dhe nëse ekziston mundësia - qëndroni për disa minuta në sode.
Është e rëndësishme! Në temperatura të ulëta, salmonelët nuk vdesin, ato mbesin të qëndrueshme edhe pas ngrirjes.Kundërindikimet për përdorimin e vezëve të para janë si më poshtë:
- intolerancës ushqimore ndaj proteinave (alergji);
- sëmundje të veshkave dhe të mëlçisë;
- diabeti mellitus (ekziston rreziku i sulmit në zemër ose goditje në tru);
- inflamacion i pankreasit të ndonjë ashpërsi (pancreatitis).
Kur pancreatitis duhet t'i kushtojë vëmendje kopër, lingonberries, qumësht me propolis, plak, irgu, elb, orkide.Ekziston metoda e mëposhtme, e dizajnuar për të përcaktuar freskinë e produktit: duhet të marrësh një enë mjaft të thellë me ujë të ftohtë dhe të vendosësh një vezë atje. Ju jeni duke pritur nga një prej 3 rezultateve të mundshme, duke vlerësuar se cila, ju vendosni në mënyrë të pavarur nivelin e sigurisë së produktit për përdorim:
- Mbetet për të qëndruar në një pozicion horizontal në fund të anijes - freskët.
- Fundi i mprehtë është në pjesën e poshtme, dhe e hapur është ngritur pak lart - i përshtatshëm, por nuk është më e rekomandueshme për ta përdorur atë të papërpunuar.
- Fluturojnë në sipërfaqen e ujit të ndenjur, për t'u përdorur në çdo formë nuk është i përshtatshëm.
Ushqimi i vezëve të papërpunuara
Sa për normën e përditshme, atëherë një person i zakonshëm që nuk luan sport, do të përdorë 1-2 vezë në ditë dhe është absolutisht i sigurt. Me ritmin e zakonshëm të jetës, mjekët rekomandojnë një të rritur të shëndetshëm për të marrë 1 copë në ditë në stomak bosh për të parandaluar sëmundjet e sistemit të tretjes.
Në sport, vezët e papërpunuara përdoren si pjesë integrale e lëkundjeve të proteinave të dizajnuara për të ndërtuar shpejt muskujt. Ata e mbushin trupin me aminoacide thelbësore dhe substanca të tjera të dobishme. Shumë e dobishme vezë ëmbëlsirë, i përgatitur duke mposhtur vezët me sheqer, është dëshmuar në luftën kundër sëmundjeve që lidhen me punën e organeve të frymëmarrjes, si dhe parandalimin e tyre.
Mënyra më e lehtë për të përgatitur vezën: duhet të merrni yolks vezë (2 copë). Dhe sheqer (2 lugë), pastaj me një miks ose një shul në një tas të thellë, mundi përbërësit derisa të qetë. Nga rruga, nëse yolks janë pak ngrohur lart, kjo do të kontribuojë në kalimin e tyre më të shpejtë në një cilësi uniforme. Është e rëndësishme që përzierja e vezëve të verdhë të bëhet e bardhë dhe kokrrat e sheqerit të shpërndahen në masën totale.
Sot, ka shumë receta për shtimin e përbërësve shtesë: këto mund të jenë qumështi dhe gjalpi, mjalti natyral dhe limoni, si dhe raki, manaferrat etj.
Zbuloni cilat prona pambuku, bardh e bardhë, shelg-wort, murriz, mund, espartsetovy, hikërror, gëlqere, akacie, tonik, akacie, nga shoots pine, gështenjë, rapeseed, kungull, mjaltë phacelia posedojnë.Receta për "shurupin e kollit" në bazë të vezëve të verdhë veze të papërpunuara përfshin përbërës të tillë:
- gjalpë (10 g);
- të verdhë veze të papërpunuara (2 copë);
- miell (20 g);
- mjaltë (30 g).
A e dini? Në Kinën e lashtë, të cilën shumë shkencëtarë e konsiderojnë si vendlindja e trembjeve, betejat e trembjeve ishin të njohura, ata mblodhën shumë spektatorë. Nga rruga, në disa zona të Taxhikistanit të tilla "argëtuese" janë të pranishme edhe sot.Sa për përdorimi i vezëve të papërpunuara në kozmetikë, atëherë proteinat e fryra përdoren si maska për lëkurën e zbehur, si dhe për paraqitjen e rrudhave. Kremrat e vezëve të verdha të whipped përdoren si produkte tonik dhe hidratues për fytyrën dhe flokët.
Në rastin e fundit, përzierja parandalon zbokthin dhe humbjen e flokëve. Kombinimi i verdhë veze dhe mjalti ka një efekt të dobishëm në lëkurën e thatë, dhe në rastin e përmbajtjes së lartë të yndyrës, proteina e përzier me peroksid hidrogjeni ose lëng limoni do të ndihmojë.
Përzierja e proteinës së papërpunuar përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale për lubrifikimin e djegieve, gjë që kontribuon në shërimin e shpejtë të plagëve.
Mishi i papërpunuar i vezëve jo vetëm që zbut litarët e zërit, duke eliminuar dhimbje të fytit dhe zhurmës, por gjithashtu përfshin mukozën e stomakut dhe antioksiduesit që përmbajnë produktin për rinovimin e trupit. 
Rregullat dhe fazat e marrjes së produkteve të vezëve të para për rritjen dhe forcimin e muskujve në sporte:
- stërvitja në mëngjes kërkon ndreqjen e rezultatit të marrjes së vezëve në mbrëmje (3-4 pulë / 5-7 qengja në ditë për disa javë);
- trajnimi në pasdite parashikon përdorimin e masës vezë në të njëjtën sasi në mëngjes;
- një pushim për 7-10 ditë;
- rifillimin e marrjes së vezëve të papërpunuara.
Rregullat e ruajtjes
Ka rregulla të caktuara për të ruajtur freskinë e vezëve në shtëpi, dhe në përputhje me rrethanat - dhe shëndetin e tyre. Nëse keni kolltukun tuaj të pulave, thjesht mbledhni dhuratat e pulave në kohën e duhur.
Kur bleni një produkt në tregje nga duart e gjysheve, jini të kujdesshëm: jo të gjithë pronarët monitorojnë me kujdes procesin e grumbullimit (pula që ecin rreth oborrit lirisht njihen për prirjen e tyre për të fshehur vezët e tyre për t'u ulur pasardhësve të tyre dhe prandaj këto gjyshe mund të vërejnë vezë pas disa ditësh ose javë). 
Produktet e shitura në supermarket i nënshtrohen kontrollit paraprak sanitar dhe epidemiologjik. Sipas standardeve ekzistuese, çdo vezë e furnizuar nga fabrika e zogjve duhet të etiketohet. Letra e parë siguron jetëgjatësinë e produktit:
- D (diete) - deri në 7 ditë;
- C (tavolinë) - deri në 25 ditë.
- B (kategoria më e lartë) - nga 75 g;
- O (produkt i përzgjedhur) - 65-75 g;
- 1 (kategoria e parë) - 55-65 g;
- 2 (kategoria e dytë) - 45-55 g;
- 3 (kategoria e tretë) - 35-45 g.
- kushtet që përfshijnë një nivel të temperaturës prej 0 deri në 10 gradë (preferohet një dhomë frigoriferike);
- Vendndodhja: buza e mprehtë e vezës duhet të drejtohet poshtë (ekziston një guaskë e veçantë në fund të hapur, e cila mund të përmbajë baktere të rrezikshme, rreziku i rënies së tyre në përzierjen e lëngjeve të vezëve dhe riprodhimi i mëtejshëm rritet me një pozicion të gjatë në fund);
- është më mirë të ruhet produkti në një paketë të veçantë ose në një enë të mbyllur të frigoriferit, në mënyrë që të parandalohen që erërat e huaja të absorbohen përmes poreve të guaskës.
A e dini? Në Babiloninë e lashtë, pllenat dhe gëmushët u adhuruan, përfaqësuesit e Zoroastrianizmit gjithashtu i konsideronin ato kafshë të shenjta.Nëse vëzhgohen standardet e ruajtjes, vezët e pulave mund të mbahen në frigorifer nga 10 ditë deri në tre javë, duke marrë parasysh etiketimin dhe në rastin e shkurtave, kjo periudhë mund të jetë pak më e gjatë - nga 2 javë deri në 28 ditë.
Kështu, mund të konkludojmë se vezët e pulës dhe tufës janë produkte unike që përmbajnë shumë lëndë ushqyese dhe përbërës që do të mbushin trupin me të gjitha ato të nevojshme dhe parandalojnë shumë sëmundje.
