Spinaqi dhe stomaku konsiderohen ndër herbs më të vitaminave midis kulturave të perimeve. Këto janë produkte të domosdoshme në tryezat e njerëzve të agjërimit dhe vegjetarianëve.
Jashtë, ata janë jashtëzakonisht të ngjashëm, sezoni i ripeningut është gjithashtu i njëjtë, ato mund të ndërhyjnë në disa pjata. Megjithatë, dallimi midis këtyre varieteteve të bimëve barishtore është ende atje.
Artikulli do t'ju tregojë në hollësi saktësisht se si dy përfaqësuesit e vitaminave të perimeve të dobishme perimesh ndryshojnë.
Pse këto bimë janë konfuze?
Konfuzion lind në fazat e hershme të pjekjes së gjetheve: pasi ka parë gjethet e para në kopsht, kopshtarët fillimisht nuk shohin ndonjë ndryshim në atë që ka mbirë - hidhërim ose spinaq. Por, pas një shqyrtimi më të kujdesshëm, shfaqen veçoritë karakteristike të skuqjes ose spinaqit.
Si të dallosh?
Pavarësisht konfuzionit në zgjedhjen e këtyre bimëve, pyetja "Ky është një dhe i njëjti, po ose jo?" Mund të përgjigjem me gjithë siguri: Sigurisht jo, sepse ato gjithashtu kanë dallime të mëdha:
- gjeth i verdhë i theksuar, drita e gjelbër;
- gjeth spinaq rrumbullakosura, jeshile e errët;
- tiparet e shijes: shijen e shijeve të lagësht, spinaqi - i hidhur.
Megjithatë, pasi të gjitha ka ngjashmëri midis këtyre bimëve të dobishme:
- ato mund të hahen të papërpunuara;
- këto barëra janë të përshtatshme për të vluar, konservuar dhe tharë;
- dhe më e rëndësishmja, ata janë me kalori të ulët, gjë që është shumë e rëndësishme për njerëzit që janë të prirur të jenë në mbipeshë.
foto
Në foton më poshtë mund të shohim të dyja bimët për të kuptuar më mirë se çfarë është dhe si ndryshojnë.
Ky është rresht:
Kjo është spinaq:
Përdorimi dhe përbërja kimike
Kohët e fundit, nutritionists dhe biologët kanë kryer studime mbi përfitimet e të dy bimëve. Gjetjet sugjerojnë se dhe hudhër dhe spinaq janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut. Ato përmbajnë të gjitha elementët e nevojshëm gjurmë, aminoacidet, vitaminat për të mbështetur vitalitetin.
Çfarë është e dobishme në këto produkte? Le të shqyrtojmë përbërjen e tyre kimike.
Sorrel përmban në përbërjen e tij (për 100g produkt):
- acid me të njëjtin emër - grindje (0.3%), si dhe pyrogallic dhe ascorbic;
- vajra esenciale, prona e tyre kryesore është antiseptik (ndalon përhapjen e mikrobeve të rrezikshme);
- vitamina (51 mg);
- proteina (1.5 g);
- karbohidrate (2.9 g);
- minerale, si dhe elemente të tilla si carotene dhe biotin (2.5 mg).
Në tërësi, kjo përbërje ndihmon trupin të heqë qafe toksinat, skorjet, lehtëson dhimbjen e gastritit, dhimbjen e prapme dhe të fshikëzës së tëmthit, si dhe përkeqësimin e reumatoideve dhe reaksionet alergjike. Sorrel mund të ndihmojë me vështirësi me menopauza, sterilitet dhe madje edhe gjakderdhje mitër.
Përbërja e spinaqit (për 100g produkt):
- hekuri (2,71 mg);
- kalcium (99 mg);
- proteina (2.86 g);
- yndyrna (0.39 g);
- karbohidratet (3,63 g);
- jod (20.8 mcg);
- Një perime me gjethe jeshile është plot me vitamina dhe aminoacide.
Gjethet e kësaj bime janë jashtëzakonisht të pasura me proteina, për të cilat spinaqi mori një emër tjetër interesant - "mish vegjetal". i lartë Përmbajtja e kaliumit në gjethe spinaq mund të përmirësojë funksionin e zemrës.
Përdorimi i kësaj barishte ndihmon sistemin nervor, aktivizon aktivitetin e trurit. Ekziston një hipotezë se të hahet gjethet e spinaqit mund të ndihmojnë me kancerin.
Është e rëndësishme! Por vlen të merret parasysh një tipar i spinaqit - një efekt laksativ i lehtë.
Ngjashmëritë dhe dallimet
Duke shqyrtuar në detaje përbërjen kimike të këtyre produkteve, është e lehtë të konkludohet se ka shumë përparësi në të dy herbs. Të dyja perimet kanë një efekt pozitiv në sisteme të tilla si:
- kardiovaskular;
- ndihmon tretjen e ushqimit;
- endokrine.
Dallimi është vetëm në përqindjen e elementeve gjurmë mbizotërues: acidet, vitaminat, mineralet mbizotërojnë në stomak, proteinat, aminoacidet, jodin - në spinaq.
Është e nevojshme për të dëgjuar trupin tuaj dhe për të zgjedhur një perime, duke u fokusuar në vetitë dhe përbërjen e saj të dobishme. Vlen të përmendet se vlera e tregut e spinaqit është shumë më e lartë se ajo e çamçakëzit, e cila mund të shuhet edhe falas, duke lënë për një livadë jashtë qytetit.
Sipas shijes, bari i thartë është shumë më i këndshëm sesa i hidhur. Duke provuar spinaq një herë, shumë njerëz nuk duan ta hanë atë për shkak të shijes së neveritshme.
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Çdo produkt ka një numër të kundërindikacioneve për përdorim.
Për stresin është:
- Përdhes.
- Sëmundjet e veshkave, stomaku, fshikëza.
- Ulçera e stomakut.
Mos shpesh gatuaj enët e gjetheve të lëpirjes, thithjen e përsëritur të produktit mund të prishin metabolizmin në trup.
Spinaqi nuk duhet të konsumohet në prani të sëmundjeve të sistemit gjenitourinar dhe, si hidhërim, në përdhes.
Përveç kësaj, ky produkt është i ngopur me nitrate, gjë që kërkon gatim veçanërisht të kujdesshëm kur gatuhet.
Gjethet e kësaj bime nuk sigurojnë ruajtje të gjatë., sepse çdo ditë ato rrisin përmbajtjen e kripës, e cila është e rrezikshme për trupin.
Është e rëndësishme! Sorrel përmban mikroelemente më të dobishme, ndryshe nga spinaqi, por më shumë acide, gjë që e bën të rrezikshme për sëmundjet e traktit gastrointestinal.
A mund të zëvendësohet një perime me një tjetër?
Spinaqi është një produkt i freskët me shije të freskët, prandaj nganjëherë, në përgatitjen e kurseve të para ose salateve, ajo zëvendësohet tërësisht me çamçakëz ose shton pak për të shtuar hidhërim me aromë.
A lejohet të kombinohen?
Shpesh, spinaqi dhe hidhërimi mund të shihen së bashku në sallata të ndryshme, përfitimet e një produkti të tillë të kuzhinës janë shumë të mëdha - përmbajtja e elementëve të gjurmë të dobishme, fibrave dhe aminoacideve natyrisht rritet. Por vlen të merret parasysh tiparet e të dy herbs, Nëse nuk ka kundërindikacione, hani në shëndet.
Çfarë duhet të zgjidhni: spinaq apo hajdut, ju vendosni. Mbështetet në shijen tuaj, si dhe në rezultatin që dëshironi të merrni, duke përdorur këto gjethe të dobishme.
