Nëse me të vërtetë i pëlqen një shumëllojshmëri e ëmbëlsirave, por prodhimet industriale të përfunduara me përbërjen jo plotësisht natyrale, atëherë karamele me luleshtrydhe shtëpi është vetëm ajo që ju nevojitet.
Për përgatitjen e saj, ju nuk do të keni për të blerë ndonjë produkt ekzotik, mjafton të përgatitni luleshtrydhe të zakonshme, sheqer dhe, ndoshta, disa përbërës të tjerë të përbashkët (varësisht nga receta).
Makarona e përgatitur nga metoda e tharjes do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për karamele të blera ose marmelatë, veçanërisht pasi që ruhet për shumë kohë.
Përzgjedhja dhe përgatitja e luleshtrydheve
Faza e parë dhe më e rëndësishme në mënyrën e marrjes së pastila të luleshtrydhe të cilësisë së lartë dhe të shijshme është zgjedhja e materialeve të mira të para, domethënë luleshtrydheve. Në këtë situatë, ëmbëlsia e frutave është veçanërisht e rëndësishme, sepse shija e produktit përfundimtar varet direkt nga ky kriter.
Kjo është arsyeja pse ia vlen të jepet përparësi luleshtrydheve të mbipeshë dhe, nëse është e mundur, të shmangni frutat e pamjaftueshme, meqë gjithmonë ndryshojnë në tharjen karakteristike. Gjë tjetër që ju duhet t'i kushtoni vëmendje kur blejnë - pamjen e mallrave të blera.
Nëse lulushtrydhe është shumë e madhe, ka të ngjarë që ajo është rritur duke përdorur një sasi të madhe të nitrateve, megjithatë, kjo nuk vlen për varietetet që tashmë karakterizohen me fruta të mëdha. Gjithashtu gjatë inspektimit, sigurohuni që të mos vijnë mostra të kalbura ose të mykur, sepse ato shpesh bëhen agjentë shkakësorë të një sërë sëmundjesh. 
Dhe mos harroni se ngjyra përfundimtare e pastave të përfunduara varet drejtpërdrejt nga ngopja e ngjyrës së lëndës së parë, kështu që luleshtrydhet më të ndritshme, aq më mirë, natyrisht, nëse hija është e natyrshme dhe nuk ka arsye për të dyshuar për përdorimin e kimikateve.
Ne ju rekomandojmë të lexoni rreth vetive të dobishme të luleshtrydheve.
Nëse ju dëshironi, ju mund edhe të njollosni produktin e zgjedhur, veçanërisht pasi aroma e luleshtrydhe varet kryesisht nga vendi dhe kushtet e rritjes së saj. Në serrë zakonisht rriten fruta me një erë të thellë dhe të pasur të luleshtrydhe, ndërsa në shtëpi, të rritur në luleshtrydhe kopsht do të humbasin në sfondin e tyre.
Megjithatë, është edhe e mirë, sepse, duke blerë produkte nga individë privatë, ju keni më shumë gjasa të keni materiale natyrore dhe ekologjike të papërpunuara për pastila tuaj të luleshtrydheve. Në shtëpi, para përgatitjes së pjatës, artikulli i blerë duhet të përgatitet si duhet.
Është e rëndësishme! Edhe kur zgjidhni produktin më të lartë të cilësisë ju duhet të mbani mend për ndikimin e metodës së tharjes në rezultatin përfundimtar. Opsioni më i mirë, shumë amvise besojnë përdorimin e tharëseve elektrike, duke ju lejuar të kurseni të gjitha përfitimet e luleshtrydhe kur krijoni një marcipallë të shijshme.
Luleshtrydhe janë para-ngjyhet në ujë të ftohtë për disa minuta për të lejuar që papastërtia të vendoset. Pas kësaj, ajo është larë disa herë, pa e prishur peduncle, kështu që manaferrat nuk bëhen të holluar me ujë. Ata rekomandohen të ndërpriten vetëm pasi të larë me kokrra të kuqe.
Recetë në tharëse
Siç kemi përmendur më herët, përgatitja e pastave me përdorimin e tharësave elektrike është mënyra më e suksesshme, kështu që le të fillojmë me një recetë për aplikimin e saj. Ju mund të merrni luleshtrydhe absolutisht të çdo madhësie, për aq kohë sa ajo nuk është prishur.
përbërësit
Për të përgatitur xhel në këtë mënyrë, do t'ju duhet:
- luleshtrydhe të freskëta - 1.5 kg;
- sheqer - 150 g;
- vaj luledielli - 50-100 g (për lubricating tharëse të tharëse elektrike).
Sa i përket inventarit, përveç kontejnerëve për larje të manave, do t'ju duhet një blender, tabaka për ruajtjen e mëtejshme të pastave dhe, në fakt, vetë tharësi elektrik.
Kontrolloni avantazhet dhe disavantazhet e tharësit universale Ezidri Snackmaker FD500 dhe Ezidri Ultra FD1000.
Recetë hap pas hapi
Në mënyrë që ju të merrni një pastila të shijshme dhe të shëndetshme, të gatuar në një tharëse, duhet t'i përmbaheni në të gjitha fazat e krijimit të saj.
- Për të filluar, mbushni luleshtrydhet me ujë të ftohtë dhe lini atë për 1-2 minuta.
- Pastaj me butësi përziejeni atë me duart tuaja për të hequr më mirë papastërtinë prej saj dhe e zhvendoseni në një enë tjetër, duke përsëritur procedurën (uji duhet të ndryshohet derisa të mbetet plotësisht transparent dhe nuk ka rërë në fund të kovës apo tas).
- Tjetra, të gjitha frutat i heqin rrënjët, duke i përgatitur ato për përpunim në një blender.
- Luleshtrydhe të peeled (1.5 kg) duhet të derdhen në tasin e blenderit në majë të lartë dhe të derdhni sasinë e matur të sheqerit në krye.
- Pajisja duhet të vendoset në mënyrën e rrahjes, dhe ju mund të filloni punën tuaj (procesi i rrahjes do të zgjasë rreth 2 minuta).
- Për tharjen e mëtejshme të pastilles sipas këtij recetë, përdoret një tharëse elektrike me funksionin e tharjes së formulimeve të lëngshme, në veçanti, pastila e lulushtrydhe ne të interesuar.
- Tabaka e veçantë e pajisjes duhet të lubrifikohet me një shtresë të hollë me vaj luledielli në mënyrë që produkti i mbaruar lehtë të mbetet prapa tij.
- Një gjysmë litra e pure të luleshtrydheve duhet të ndahen në dy pjesë të barabarta prej 750 ml secila dhe në mënyrë alternative t'i derdhin në tharësin elektrik.
Është e rëndësishme! Hidh pastille duhet të jetë me kujdes, duke filluar me pjesën e jashtme të tiganit, përndryshe pastra e lëngshme mund të mbin mbi buzë në pjesën qendrore.
- Duke e vendosur pastillën e ardhshme në tabaka të thata, ju mund ta niveloni atë me një tundje të thjeshtë, që i ngjan pastrimit të miellit përmes një sitë, nuk është e nevojshme të përdorni një shpatull ose lugë për leveling.
- Një tjetër paletë derdhet në të njëjtën mënyrë, dhe pjesa tjetër pas saj, nëse tharësi është projektuar për një numër të madh të tyre. Megjithatë, në mënyrë që të bëjë fruta karamele cilësinë dhe e shijshme, nuk duhet të përdoren më shumë se 10-12 paleta në të njëjtën kohë.
- Kur pastra e luleshtrydhe merr vendin e saj në tharësin elektrik, mbetet të vendosni temperaturën deri në +50 ° C dhe të ndizni pajisjen (në temperatura më të larta të gjitha substancat e dobishme do të zhduken dhe vetë produkti do të jetë tepër i thatë).
Ne ju këshillojmë të lexoni se si të rrisni siç duhet rrush, pjepër, qershi, kumbull, qershi, rrush të thatë, murriz, mollë, banane, panxhar, zarzavate, basil, patëllxhan, kungull i njomë, hudhër, kërpudha.
Koha e përafërt e tharjes së lëngjeve të luleshtrydheve është 24 orë, dhe ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e saj vetëm duke e prekur me gishtin tuaj: nëse nuk ngjitet dhe nuk gris kur hiqet nga paleta, atëherë produkti është i gatshëm. 
Mbetet vetëm që të rrokulliset çdo shtresë në një tub të ngushtë dhe, duke e prerë atë në gjysmë, ta dërgojnë atë në ruajtje në një enë plastike me kapak. Pastila në një tabaka është ideale për ruajtje në një dhomë të ftohtë ose në një depo të rregullt.
Recetë në një tharëse kungull i njomë
Duket se luleshtrydhat e ëmbla nuk mund të kombinohen me kungull i njomë në asnjë mënyrë, por disa stërvitës në praktikë provojnë kombinimin e tyre mjaft të suksesshëm kur gatuajnë pastila dhe vetë receta nuk ndryshon në kompleksitetin e saj të rritur.
përbërësit
Në këtë rast, është e pamundur që të përcaktohet qartë numri i të gjitha produkteve të përdorura, pasi varet nga preferencat e shijes së çdo personi.
Megjithatë, mesatarisht, lista e tyre me numrin do të duket kështu:
- luleshtrydhe - 1-1,2 kg;
- kungull i njomë - gjysma e një perime jo shumë të madhe;
- sheqer - 0.5 gota;
- vaj vegjetal - 50-100 ml (për ngritjen e paletave të tharësit).
Sa i përket inventarit, ju duhet të përgatisni një tharëse elektrike, një blender dhe një enë për kullimin e marxhallit të papërpunuar.Është e rëndësishme! Të gjithë përbërësit janë marrë në një proporcion të barabartë me një tab në tas të një blender mesatare, por më shumë luleshtrydhe që keni, aq më shumë produkte të tjera do t'ju duhet.
Recetë hap pas hapi
Marshmallow gatim me kungull i njomë nuk do të marrë më shumë kohë nga ju se procedura standarde për krijimin e saj, dhe për suksesin e procesit një sërë veprimesh duhet të mbahen.
- Ashtu si në çdo rast tjetër, së pari duhet të pastroni luleshtrydhe dhe kungull i njomë, si dhe përgatitni sasinë e kërkuar të sheqerit.
- Pastaj gjysma e tasit të blenderit është e mbushur me fruta me lëng, në të cilin kungull i njomë është shtruar dhe mbuluar me sheqer (në qoftë se ka ende hapësirë për skajet, mund ta plotësoni edhe me një sasi të vogël luleshtrydhe).
- Mbyllni kapakun dhe ndizni blendin, duke pritur formimin e nje slurrie homogjene.
- Materialet e papërpunuara të gatshme për pasta duhet të kullohen në një enë të veçantë, veçanërisht nëse një numër i madh shtresash janë planifikuar.
- Tani ju mund të merrni paleta të veçanta të tharëseve elektrike dhe lubrifikoni ato me një shtresë jo të trashë të vajit të lulediellit në mënyrë që produkti i përfunduar të mund të hiqet lehtë (nëse është e mundur, mund të zëvendësohet me lardo të shkrirë).
- Mjafton të derdhni 5-6 kuti të vogla të pastilave të lëngshme në një tabaka, duke e rregulluar shtresën me këtë lugë të madhe dhe pastaj thjesht duke tundur enën. Është shumë e rëndësishme të shmangni përzierjen në pjesën qendrore të tiganit, përndryshe ajo do të rrjedhë në tharësin elektrik dhe mund të dëmtojë pajisjen.
- Në këtë mënyrë, të gjitha kontejnerët e tharëses elektrike janë të mbushura (mos harroni se për të marrë një produkt cilësor nuk duhet të përdorni më shumë se 10-12 copë) dhe pasi të futeni në pajisjen, do të jenë të gatshëm për procesin e tharjes (mesatarisht në temperatura më të larta se +50 ° C marshmallow do të thahet rreth 12-14 orë, që do të thotë se është mirë të shënosh në mbrëmje).
- Produkti i përfunduar është shumë i lehtë për t'u larguar nga paleta, për të cilën ju duhet vetëm ta merrni nga një buzë dhe ta hiqni atë. Rrjedha e hollë e hollë rezulton në një tub të ngushtë dhe shtypni lehtë skajet në mënyrë që të mos rrinë së bashku.
Është e rëndësishme! Nëse marshmallow duket të jetë pak shumë e thatë dhe nuk rrokulliset mirë, ju mund të lënë atë për një kohë të qëndrojë në dhomë në mënyrë që ajo tërheq lagështi nga ajri dhe zbut.
Tubat e përdredhura mund të priten me gërshërë në copa të vogla, pak me vija, të cilat do të vendosen në pothuajse çdo enë për ruajtje të mëtejshme.
Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, ju rekomandojmë që të njiheni me recetat për të bërë qershitë të bëra nga qershi, luleshtrydhe, ftua, arrat Mançurian, rrush pa fara e zi, yoshta, luleshtrydhe, kajsi, dardhë, fizalis, sunberry, mollë, grurë, kumbull.
Recetë në furrë
Në mungesë të tharëseve elektrike, ju mund të bëni marshmallow të shijshme të luleshtrydhe në një furrë të zakonshme dhe ky proces nuk do të ndryshojë në kompleksitetin e rritur.
përbërësit
Nuk do të keni nevojë për ndonjë përbërës të veçantë në këtë rast, lista e produkteve të nevojshme duket kështu:
- luleshtrydhe - 1.5 kg;
- sheqer - 2-4 lugë.
Nga inventari shtesë (me përjashtim të blenderit dhe kontejnerit për kullimin e lëndëve të para të thërrmuara) do t'ju nevojitet një paletë standarde, e mbuluar me kujdes me letër të bardhë pergamenë, e cila do ta bëjë më të lehtë heqjen e produktit të përfunduar.Recetë hap pas hapi
Duke pasur parasysh përdorimin e furrës dhe jo driers elektrike, procesi i gatimit të luleshtrydhe pastila do të ketë dallime të caktuara në krahasim me versionet e mëparshme.
Megjithatë, aktivitetet përgatitore zhvillohen sipas të njëjtit skenar: së pari ju duhet të lani dhe të llojit luleshtrydhe (të gjitha manat duhet të jenë pa kalbje ose dëme të tjera), dhe pastaj prerë ato në një blender së bashku me sheqer deri në një konsistencë homogjene.
Të gjitha veprimet e mëtejshme zhvillohen në rendin vijues:
- tabaka e pjekjes duhet të jetë e mbuluar me kujdes me letër pergamene dhe një sasi e vogël e karamele frutash të ardhshme duhet të derdhen mbi të;
- Ju mund të rrafshoni përzierjen me një lugë ose thjesht shkundni fletën e pjekjes në mënyrë që në çdo anë trashësia e saj të jetë jo më shumë se 2-3 mm;
- Kontejnerët me pasta të shpërndarë vendosen në një furrë, të nxehur në +70 ° C, dhe mbeten atje për 8 orë;
- pas kësaj kohe, mbetet vetëm për të marrë një pjatë luleshtrydhe dhe me kujdes duke e ndarë atë nga letra pergamene, prerë në shirita të barabarta, duke i rrotulluar ato në tuba.
Për ruajtje të mëtejshme, çdo tub mund të mbështillet më tepër në film ushqimor dhe tashmë në këtë formë mund të përfshihet në një enë të zgjedhur ose në një qese speciale për ruajtje në frigorifer.
A e dini? Rezulton se luleshtryhu i zbaton dhëmbët më mirë se çdo pastë dhëmbësh, ju vetëm bluani dhe vendosni në sipërfaqen e tyre duke e lënë atë për 10-15 minuta. Gjatë kryerjes së rregullt të një procedure të tillë, brenda disa javësh do të vini re rezultate pozitive.
Cilat produkte mund të kombinohen
Ekziston thjesht një numër i madh i recetave për gatim me luleshtrydhe pastila, dhe ato nuk përdoren gjithmonë vetëm luleshtrydhe. Megjithatë, për të marrë një pjatë me të vërtetë të shijshme, të ëmbël, çdo zonjë duhet të dijë për rregullat për kombinimin e luleshtrydheve me manaferrat, perimet dhe frutat e tjera.
Mos harroni se në vetvete është tashmë mjaft e ëmbël, në mënyrë që karamele përfunduar mund të merrni ëmbël dhe kosi në shije. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur zgjedh sasinë e duhur të sheqerit, e cila është shumë e lehtë të lodhësh. 
Kur e përdorni atë, produkti rezulton të jetë më delikat, por nëse doni ta plotësoni produktin tuaj edhe me një numër të madh substancash të dobishme, atëherë duhet të zëvendësoni sheqerin e grirë me mjaltë të thjeshtë. Si një përbërës shtesë, ju mund të përdorni pothuajse çdo manaferrat dhe frutat, prania e të cilave do të ndryshojë jo vetëm shijen, por edhe ngjyrën e marshmallow.
Nëse dëshironi që ajo të mbetet shumë e ëmbël, atëherë duhet të shmangni përdorimin e rrushit dhe kulturave të tjera të thartuara, duke marrë banane, dardha dhe mollë të ëmbla për t'u zëvendësuar. Përveç kësaj, shumë amvise shpesh përzihen së bashku disa lloje të pastave, duke kërkuar të marrin hije të ndryshme dhe madje edhe modele, gjë që e bën produktin e përfunduar edhe më të gjallë dhe të paharrueshëm.
Me një fjalë, në çështjen e pastilimit të luleshtrydheve ju keni një hapësirë të gjerë për krijimtarinë, sepse kur shtoni fruta dhe manaferra që janë krejtësisht të ndryshëm në përbërje dhe cilësi, do të bëhet edhe më i shijshëm. Ndoshta, ky është rasti kur nuk do të prishni "vajin e qullës" ose do të duhet të përpiqeni shumë për këtë. 
Si të ruhet
Siç kemi thënë, lëngu i lëngshëm i luleshtrydhe duhet të mbështillet në tuba të trasha dhe, pas prerjes në copa (madhësia e copave, secili zgjidhet sipas gjykimit të saj), i dërguar në ruajtje. Për të gjithë këtë kohë, produkti ruan vetitë e tij të dobishme, është e nevojshme për të siguruar kushtet më të favorshme për këtë.
Për këtë qëllim, shumë amvise përdorin film të zakonshëm ushqimor, në të cilin ata gjithashtu i mbyllin tubat e pastilla para se t'i vendosin në një enë plastike ose enë qelqi.
Kur lidhet me kapakë konvencional, afati i depozitimit është rreth një vit, por nëse mbyllni enën me kapakë vakumi, do të rritet deri në dy vjet.
Sa i përket vendit të veçantë të magazinimit për një shtesë të shijshme dhe të ëmbël të çajit të luleshtrydhe, ai mund të jetë edhe depoja më e zakonshme shtëpiake, gjëja kryesore është se temperatura brenda nuk tejkalon + 20 ... + 21 ºC me një lagështi ajri 70-80%. Përndryshe, ju mund t'i mbyllni tubat në kapakun e filmit dhe t'i vendosni në një qese të veçantë të ngrirjes, duke i dërguar ato në frigorifer (opsional në frigorifer).
A e dini? Në kontinentin tonë, një luleshtrydhe e tillë popullore u shfaq vetëm në shekullin XVIII, megjithëse paraardhësit e tij, luleshtrydhet e egra, paraardhësit tanë mbledhur nga kohra të lashta.
Si mund ta përdor
Zakonisht, nëse ka pak pastila të luleshtrydhe, atëherë pak njerëz mendojnë se çfarë të bëjnë me të, sepse zëvendëson në mënyrë të përkryer cookies për çaj ose mund të konsumohen në formën e tij origjinale thjesht si një delikatesë.
Dhe nëse ka shumë boshllëqe, atëherë ju keni mundësinë të eksperimentoni pak, duke shtuar enët e ndryshme me këtë delikatesë. Pra, marshmallow është e madhe për pjekje (sidomos pies dhe ëmbëlsira) dhe mund të plotësojë pothuajse çdo snack ëmbël, edhe pse më shpesh ajo është përdorur si një mbushje për pjekje. 
Mos harroni për delikatesën e përshkruar dhe për përgatitjen e pijeve të ndryshme, sepse, përveç kompozitës standarde, mund të përdoret si një shtesë për shërimin e çajit ose si një mbushës për kos të bërë në shtëpi.
Vetëm mbushja e produktit me ujë, ju do të merrni bllokime shumë të shijshme dhe pastila të shtrembëruar në një farë mënyre do të shërbejë si një filxhan i mirë për akullore shtëpi. Me një fjalë, cilado nga vendimet tuaja kuzhinare me pjesëmarrjen e delikatesës së përshkruar nuk do të mbetet pa mbikëqyrje nga mysafirët dhe anëtarët e familjes.
Këshilla të dobishme për hostesses
Nga sa më sipër, nenexhiku i luleshtrydhe është një alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirat e blera, por për ta bërë atë të shijshme, amviset duhet t'i përmbahen kërkesave të caktuara:
- kur përgatitni manaferrat për përpunim, mos i lini ato në ujë për një kohë të gjatë, veçanërisht nëse bishtrat tashmë janë shqyer (lulushtrydhe zvarritet dhe pastille nuk do të ketë viskozitet të duhur);
- Sigurohuni që të lani tabaka me kashtë me vaj luledielli ose sallatë të shkrirë, dhe mos përdorni frigoriferin në letër për pergamenë;
- четко выдерживайте температуру сушки, чтобы не пересушить пастилу, так как она будет крошиться и не свернется в трубочку (если все же это случилось, просто оставьте "блины" в комнате на 30-60 минут, и они натянут из воздуха недостающую влагу);
- kur përdorni driers elektrike, shmangni rrjedhjen e masës së dredhëzave në vrimë qendrore, sepse në të ardhmen kjo mund të shkaktojë probleme me pajisjen;
- Për të përcaktuar sasinë e saktë të sheqerit të përdorur dhe nuk e bëjnë pastila shumë të ëmbël, provoni masën e rrahur në një blender para se të vendoset në tabaka (në këtë rast, menjëherë do të kuptoni nëse keni nevojë të shtoni sheqer ose më shumë luleshtrydhe);
- nëse mjalti përdoret në vend të sheqerit, atëherë raphe duhet të preferohet sepse kristalizon mirë dhe nuk ka aromë të theksuar (mjaltë akacieje, e cila është e njohur në biznesin e pastë, shpesh nuk lejon që pastila të ngurojë normalisht duke e bërë të butë dhe të ngjeshur).
A e dini? Konsumi i rregullt i tepruar i sheqerit mund të shkaktojë rrudha të hershme: ajo grumbullohet në kolagjenin e lëkurës (në rezervë), duke kontribuar kështu në humbjen e elasticitetit të saj. Megjithatë, ka lajme të mira: me një ulje të konsumit të këtij produkti, procesi fillon në drejtimin e kundërt.Në të vërtetë, krijimi i luleshtrydhe pastila mund të quhet një detyrë elementare, por ju do të merrni një produkt cilësor vetëm nëse ndjekni të gjitha rekomandimet themelore. Dhe, sigurisht, për ruajtjen afatgjatë pa humbur shijen e saj, duhet të mbani mend gjithmonë për organizimin e kushteve të përshtatshme.
