Me metodën e ngrirjes, është e mundur që të përgatitet për të ardhmen një numër i madh i produkteve të ndryshme, si me origjinë bimore dhe shtazore. Dhe fakti që hostessët vendosin të ngrijnë patatet, nuk ka asgjë të çuditshme. Në këtë mënyrë, mund të kurseni shumë kohë me gatimin e përditshëm. Por, në mënyrë që ky produkt të ruajë shijen dhe cilësitë e tij të shëndetshme, është e domosdoshme përgatitja e saktë. Më tej nga artikulli ne mësojmë se si të ngrijnë patate për dimër në shtëpi.
Mjete kuzhine
Pajisjet që ju nevojiten për të ngrirë patate varet nga metoda specifike e vjeljes. Në përgjithësi, duhet të përgatitni:
- pan;
- një tas të madh;
- a kullesë;
- kuti;
- çanta për magazinimin e ushqimit ose enë plastike.
Kur produktet e ngrirjes ruajnë më shumë lëndë ushqyese sesa në ruajtje. Mësoni se si të ngrini domate, brokoli, lakër të brishtë, bizele të gjelbra, kërpudha me kërpudha, kërpudha të bardha, misri, karrota, rrikë, kungull i njomë, kungull, kastravecat.
Zgjedhja e patates së duhur
Për ngrirjen, më e mira është varieteti i patateve që përmban një sasi të vogël të sheqerit dhe niseshtesë. Fakti është se kur të ngrirë, niseshte do të konvertohet në sheqer, dhe patate do të ndryshojë shijen e saj për një ëmbël të papëlqyeshme. E persosur për ngrirjen e varietetit "Semiglazka", si dhe varieteteve të tjera me lëkurë trëndafili. 
Është e rëndësishme! Patatet që do të ngrihen duhet të kenë një strukturë të dendur dhe një sipërfaqe të sheshtë. Nuk mund të përdoren zhardhokët me indentacione të ndryshme dhe dëmtim për shkak të dëmtuesve.
Përgatitja për ngrirjen
Së pari ju duhet të mbushni tuberët me ujë për një kohë. Pastaj, kur sipërfaqja e patates ulet pak, lehtë mund ta lani duke përdorur një furçë për këtë qëllim.
Tjetra, ju duhet të zhvishem zhardhokët, dhe pastaj t'i vendosni në ujë të ftohtë. Është e nevojshme që produkti të mos errësohet, si dhe të heqë një pjesë të niseshtës, e cila shkon në ujë.
Mënyrat për të ngrirë patate: udhëzime hap pas hapi
Sot, shtëpiake me përvojë ngrijnë patate jo vetëm tërësisht, por gjithashtu përgatisin produkte gjysëm të gatshme origjinale, për shembull, për patate të skuqura. Ne ofrojmë udhëzime hap pas hapi se si ngrirja e patateve në shtëpi.
Ju gjithashtu mund të ngrirë fruta dhe manaferrat - luleshtrydhe, mollë, boronica, qershi.
tërësisht
Për të ngrirë patate të tërë, është më mirë të zgjidhni tuber me madhësi të vogël. Nëse ka vetëm ato të mëdha në dorë, atëherë mund t'i shkurtoni ato.
- Para së gjithash, është e domosdoshme që të larë dhe të pastrohen zhardhokët të zbrazen. Për ta bërë këtë, përgatitini dy pans. Njeriu duhet të vihet në zjarr, dhe në të dytën mund të derdhni sa më shumë ujë të ftohtë, në të cilin, nëse është e mundur, mund të shtoni copa akulli.
- Është e nevojshme që të zhytësh patatet në ujë të valë dhe të planifikosh blanching për jo më shumë se 5 minuta. Pastaj hiqni menjëherë dhe zhytni në ujë të ftohtë.
- Pasi produkti të jetë ftohur, duhet të hidhet në një peshqir dhe të thahen. Ju mund të fshij tubers me peshqir letre ose një peshqir. Është shumë e rëndësishme që patatet të jenë të thata, përndryshe pas ngrirjes së produktit do të mbulohet me një kore akulli.
- Tuberat e tharë me kujdes mund të vendosen në çanta dhe të vendosen në frigorifer.
Është e rëndësishme! Për të shmangur fërkimin e patateve së bashku, ju gjithashtu mund të ngrijë produktin në disa faza. Së pari, do të duhet të vendosni tuberët në një shtresë të vetme në një tabaka dhe ta dërgoni në frigorifer, dhe pasi të ngrijnë, të paketohen në çanta ose kontejnerë.
Për patate të skuqura
Për të përgatitur një produkt gjysëm-të gatshëm, i cili më vonë mund të përdoret për tigan të thellë, ju duhet të kryejnë një sërë veprimesh:
- Produkti i mbuluar duhet të pritet në shufra. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë speciale prerjesh me vrima drejtkëndore, një rende ose një thikë të zakonshme.
- Tjetra, prerë produktin në kripë, e cila do të ndihmojë në shmangien e zbrazjes së pjesës së punës në frigorifer.
- Tani duhet të derdhni miell gruri në një tas të veçantë dhe të vendosni aty patatet. Mielli do të ndihmojë për të siguruar patate të skuqura të pjekura të ketë një kore të artë. Ju duhet të përzierni produktet tërësisht në mënyrë që çdo fetë të jetë e mbuluar me miell. Procesi duhet të kryhet shpejt, përndryshe mielli bëhet i lagësht dhe fillon të qëndrojë së bashku, duke rezultuar në një petë të madhe mielli.
- Tani ju duhet të shtoni produktin gjysmë të gatshëm në një tabaka në një shtresë të vetme dhe ta dërgoni në frigorifer për ngrirje. Pasi që produkti është plotësisht i ngrirë, ju duhet ta grumbulloni atë, ta vendosni në kontejnerë dhe ta dërgoni përsëri në frigorifer për ruajtje.
A e dini? E para në bimë rrënjë botërore, e cila mund të rritet në peshë, është pikërisht patatja. Ky eksperiment u krye në anijen amerikane "Columbia" në 1995.
Patate të skuqura
Pritëset veçanërisht kreative janë të interesuar nëse është e mundur të ngrihet patate pure. Vlen të përgjigjemi për atë që është e mundur, pasi shumë prej tyre tashmë e përdorin këtë metodë në mënyrë aktive.
- Është e domosdoshme të zhvishet dhe të valojë patatet derisa të jetë gati, si zakonisht.
- Pastaj kile produktin në një pure. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni gjalpë ose qumësht.
- Pas kësaj, le patatet të ftohet tërësisht, paketojeni në një thes dhe vendosni në frigorifer.
Është e rëndësishme! Është shumë e rëndësishme që pure të ftohet plotësisht para se të dërgohet në frigorifer. Përndryshe, avulli do të ngrijë dhe do të formojë një kore akulli, e cila gjatë shkrirjes do ta bëjë gjellë të holluar me ujë.
Për një ndryshim në menunë e "dimrit", hostesses korrni qepë të gjelbër, zarzavate, spinaq, parsnips, speca, hudhra, bardhë dhe lulelakër, kungull, nenexhik, sunberry, selino dhe domate.
skuqur
Patatet e ngrira gjithashtu mund të ngrihen:
- Së pari ju duhet të pastroni produktin dhe prerë atë në copa.
- Pastaj patatet skuqen në një tigan si zakonisht. Në këtë proces, ju mund të shtoni kripë dhe erëza tuaj të preferuar.
- Pasi patatja është gatuar plotësisht, ju duhet ta freskoni atë.
- Tjetra, me një peshqir letre, hiqni yndyrën e tepërt nga produkti.
- Mbetet për të mbushur patatet e skuqura në çanta të shpërndara dhe t'i dërgoni në frigorifer.
Jetëgjatësia
Para gatimit, patatet e shkrirjes nuk janë të nevojshme. Ajo duhet të vendoset menjëherë në një tigan, ose zhytur në supë. Ruajeni produktin në këtë formë për një kohë të gjatë. Patatet e pjekura dhe patatet e pjekura do të ruajnë cilësitë e tyre për disa javë dhe zhardhokët, të ngrira si një e tërë, mund të ruhen për rreth 2.5-3 muaj.
A e dini? Vendlindja e patates konsiderohet të jetë Amerika e Jugut. Deri në kohën e tanishme ka varietete të egra. Është nga Amerika e Jugut që ky produkt filloi të udhëtonte në botë, një herë në Evropë.
Siç mund ta shihni, një procedurë e tillë për prokurimin e produkteve nuk merr shumë kohë. Megjithatë, ajo ndihmon në mënyrë të konsiderueshme për të shpëtuar atë në të ardhmen, kur ju duhet të shpejt të përgatisë një gjellë të shijshme.
