"Riesling" - një varietet rrushi rritur për prodhimin e verërave të bardha. Kjo shumëllojshmëri është një nga më të njohurit në mesin e të tilla si "Chardonnay" dhe "Sauvignon". Duke përdorur rrushin e kësaj varieteje, merrni verëra me cilësi të lartë të prodhuar. Kjo cilësi i jep atij një vlerësim të lartë në mesin e të gjitha varieteteve të tjera të rrushit. Sinonimet "Riesling": "Riesling i bardhë", "Rajs Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Verë", "Rhine", "Rislinok".
Në këtë artikull, ne mësojmë se çfarë lloj rrushi është dhe çfarë verë quhet "Riesling".
Vera dhe rrushi: historia e mbarështimit
Referencat e para të "Riesling" gjenden në poezën "Verë" nga poeti i lashtë romak Magna Ausonia, në të cilën ai përmendi gryka të varura në Verë përgjatë lumit Rhein. 
Në shekullin XV, gjashtë fidane të parë të kësaj larmi u mbollën pranë mureve të Kështjellës Russelheim. Dhe prodhuesit e verës besojnë se varietetet e para u rritën në vitin 843 në kohën e Luigi II Le Germain, i cili në atë kohë pronësi të tokave gjermane.
Mbjellë për sundimin e tij përgjatë lumit të rrushit të Luginës së Rinit të quajtur Reisen (përkthyer nga gjermanisht do të thotë "vjeshtë").
Ju do të interesoheni për të njohur varietetet e tilla si "Helios", "Gala", "Chameleon", "Zonja Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinks" , "Pretty Woman", "Annie", "Hajmalin".Fillimisht, vera e kësaj variete nuk është e njohur. Fame solli një pushim me fat. Sipas legjendës, lajmëtari që solli leje për të korrur rrush, humbi dhe erdhi dy javë më vonë.
Deri atëherë, rrushi ishte pjekur dhe ishte i mbuluar me myk. Duke bërë një verë nga rrushi të tillë tepër të pjekur, prodhuesit e verës zbuluan se kur berra piqen, bëhet shumë më e ëmbël dhe më e shijshme. Abbot sipërmarrës Fulda, i cili bleu dhe rivendosi rrënojat e manastirit Johannisberg dhe vreshtat e tij të braktisura, më në fund restauronte reputacionin e Riesling. Falë abatit, ky rrush është bërë më popullor në vend. Gradualisht, fama e tij arriti në Evropë.
A e dini? etapë "risling" Konsiderohet një verë nga bodrumet e manastirit të Johannisbergut.Popullariteti i Riesling u pasqyrua edhe në faktin se prodhuesit vendas, duke u përpjekur të krijojnë një analog, mbollën varietetin e rrushit Muller-Thurgau në vend. Vera përfundimisht doli cilësi pa shije dhe cilësi shumë të ulët.
Natyra e ndihmoi këtë verë. Kështu, në një dimër të ftohtë, të gjithë varietetet e Muller-Thurgaut u zhdukën dhe një Riesling i vërtetë u mbollën për ta zëvendësuar atë, të aftë për të mbingarkuar dimrin e ashpër. 
Shumëllojshmëria kryesore e vreshtave në Alsas "Riesling" u bë pas vitit 1960.
Konsideroni një përshkrim të hollësishëm të rrushit "Riesling", një përshkrim të varietetit dhe foton e saj.
Karakteristikat e varieteteve
Karakteristikat e varieteteve të rrushit lejojnë manaferrat të fitojnë peshën maksimale. Periudha e vegjetacionit - 130-150 ditë në mungesë të ndryshimeve të forta të temperaturës.
shkurre
Bush është mesatarisht me një rritje korresponduese në maturimin e hardhisë.
Gjethet janë pesë-lobed, të trasha, me skaj të prerë me përmasa të mesme, pak të ulur, me një seksion të cekët me ngjyrë të gjelbër të gjelbër (gjethe të reja të hijes së bronzit). Pjesa e sipërme e tyre është e rrudhur. 
Gjethet lulëzojnë me vonesë, por kjo pronë siguron rezistencë ndaj ngricës për riesing. Petioli është i hapur, hije rozë.
Fidanët e rinj të shkurret janë të hollë, të përhapur, me ngjyrë të gjelbër dhe të mbuluar me pubescent të vogël.
Lule rizling të dy gjinive janë të prirur për të rënë, e cila më pas ndikon në prodhimin. Pas lulëzimit të tyre, formohet një bandë e vogël e ngushtë me manaferrat e vegjël të gjelbër.
Hardhia është një ngjyrë kafe e vogël, cilindrike, njëvjeçare, në një rrjedhë të shkurtër drurësh. Gjatësia - 8-14 cm, gjerësia jo më shumë se 8. 
manaferrat
Manaferrat janë të vogla (1.5 cm në diametër), të rrumbullakëta, të gjelbërta të bardha ose të verdhë me ngjyrë, në kohën e ripening me arna karakteristike të ngjyrës kafe të errët në lëkurë. Lëkura është e hollë, por e qëndrueshme. Berry përmban 2-4 fara.
Është e rëndësishme! Një vjelje e mirë e rrushit me zhvillim të dobët tregon vdekjen e shkurret. Fabrika po përpiqet të sigurojë sigurinë e këtij lloji të formimit të farës së madhe.Mishi është me lëng, ëmbël, shije të pasur.
Përmbajtja e sheqerit është mesatarisht 20%, aciditeti është deri në 10-11 g / l. 
Pjekuria e korrjes ndodh pas 5-6 muajsh.
Karakteristikat e rritjes
Kohëzgjatja e ciklit jetësor dhe rendimenti optimal varen nga kushtet dhe karakteristikat e rritjes së "Riesling".
Ju do të jeni të interesuar të dini rreth rregullave të rrushit në rritje nga guri.Një tipar i rëndësishëm i kultivimit të tij është se, duke e rritur atë në kushte të nxehta klimatike, të gjitha cilësitë e shijes së manave dhe verës janë të humbura. Cilësia e mirë e këtij rrushi është ndikuar nga klima e ftohtë, e cila siguron atë me një sezon të gjatë në rritje.
A e dini? Nëse ju merrni parasysh të gjitha tiparet e kultivimit, vreshti është në gjendje të japë fryte 30-50 vjet, gjatë jetës së dy brezave.
ndriçim
Ndriçimi është rregulli themelor për zhvillim të mirë dhe fruiting të saj. 
"Riesling" nuk i pëlqen vende shumë të hije, por ngrohja e tepërt është kundërindikuar për të. Ai nuk i pëlqen nxehtësia e tepruar dhe preferon nxehtësinë e moderuar, netët e lehta dhe të ftohta gjatë ditës.
Kërkesat e tokës
Riesling pëlqen tokat gëlqerore dhe jo shumë pjellore. Kjo nxit grupet që të grumbullojnë maksimumin e mineraleve dhe elementëve gjurmë. Ai është shumë i shqetësuar për lagështinë. Ai nuk e pëlqen tokën me lagështirë, të moderuar dhe të ajrosur.
Rizling mund të rritet në tokë më të varfër, por kjo ndikon drejtpërdrejt në produktivitetin e saj.
Vendi ideal për të është shpatet shkëmbore. 
Rregullat e uljes
Mbjellja e rrushit është një proces i gjatë që kërkon vëmendje të veçantë. Prodhohet në terrene të hapura me diell. Koha për mbjellje zgjidhet në pranverë ose në vjeshtë.
Kushti kryesor është temperatura e ajrit jo më poshtë 10 ° C nën zero dhe jo mbi 15 ° C nën zero.
Është e rëndësishme! Me një gjerësi ndër-rresht të paktën 3 metra dhe një distancë 1,2 m midis shkurreve, zhvillimi i një hardhi deri në 10 vjet është i siguruar.Duke zgjedhur një vend, ulja është bërë nga rreshta lineare në distancë jo më pak se 3 metra nga njëri-tjetri. Mbjellja e tillë do të sigurojë të ardhmen e rrushit me hapësirë të mjaftueshme për rritje.
Toka është e përgatitur në dy mënyra:
- Një hendek është gërmuar thellë 60-70 cm.
- Një gropë mbjellëse me thellësi të njëjtë është gërmuar, jo më pak se 60 cm në diametër.
Është e rëndësishme! Materiali i mbjelljes duhet të jetë i lirë nga dëmtimet, rritjet e kërpudhave dhe çdo manifestim i sëmundjes.Materiali i mirë mbjellës në lartësi jo më pak se 20 cm, ka 3-4 rrënjë të lagura dhe 4-5 buds në xhirimin e lartë.
Kur mbillet, sistemi rrënjë duhet të përditësohet pak (prerë) dhe zhytur në një zgjidhje për stimulimin e rritjes (Fumar, Heteroauxin, Acid Succinic). Landing bëhet në këtë mënyrë:
- një shtresë e tokës së fekonduar derdhet në gropën e gërmuar (10-15 cm);
- në bregun e formuar, drejtimin e sistemit rrënjësor, vendosni një fidan;
- deri në mes të gropës, toka e fekonduar është derdhur dhe është shkelur lehtë;
- gërmoni pak ujitur me ujë të ngrohtë;
- kur toka të thahet, gropa bie plotësisht në gjumë.
Është e rëndësishme! Rrushi pranon praninë e frutave tashmë në vitin e dytë. Metoda e vjeshtës do të sigurojë fruiting vetëm në vitin e tretë.Mbjellja e duhur do të sigurojë zhvillim të fortë dhe fruiting të mirë në të ardhmen.
Kujdesi i klasës
Baza e të korrave të vitit të ardhshëm është kujdesi i duhur i hardhisë së këtij viti, i cili përbëhet nga ujitje të përshtatshme, fekondimi i tokës, prerja në kohë dhe heqja e barërave të këqija.
Kjo do të lejojë pjekur "sytë" dhe dimrit, dhe të japë jetën për shoots ardhmen.
Është e rëndësishme! "risling" nuk toleron gjethe të lagura dhe lagështia e lartë e tokës provokon sëmundjet e hardhisë.
lotim
Lotim periodik i moderuar kryhet vetëm në fidanë të rinj nën moshën dy vjeç dhe ndalon dy javë para lulëzimit. 
Në klimën tonë të butë, nuk pritet lotim i shpeshtë, por gjatë stinëve të thata vlen të moderosh dhe në mënyrë të barabartë të lagësh tokën (jo më shumë se katër herë në sezon). Lotimi duhet të braktiset për periudhën e lulëzuar dhe gjatë periudhës së rritjes intensive të fidaneve.
pleh
Kur rrënjoset fidani i rrushit, lejohet që periodikisht të liroj tokën dhe ta ushqejë atë me plehrat minerale të blera në çdo dyqan kopshti.
Mësoni rreth plehrave të rrushit në vjeshtë.Kjo ushqyerje, e cila është bërë në procesin e mbjelljes dhe pas saj, zgjat për dy vitet e ardhshme.
Pas 3-4 vjetësh, në periudhën e fruitingit të plotë dhe të qëndrueshëm, kryhet ushqimi shtesë, përndryshe nuk do të ketë një vjelje të mirë të rrushit. 
tëharrje
Për të rritur degëzimin e rrushit çdo pranverë, disa buds janë pruned nga degët e fortë të rinj. Shkurtimi duhet të bëhet domosdoshmërisht, përndryshe shkurre do të rriten fuqishëm, dhe manaferrat do të jenë shumë të vogla.
Do të jetë e dobishme për ju të mësoni rreth shkurtimit korrekt të rrushit në vjeshtë.Kur krasitja, hardhisë i jepet një formë e përshtatshme dhe e përshtatshme për t'u kujdesur për të dhe strehim për dimrin (nëse strehimi është planifikuar).
Është e rëndësishme! Shkurtimi në vitin e parë pas zbarkimit nuk kryhet.Procesi i krasitjes dhe derdhjes përsëritet për 3-6 vjet derisa shkurret të marrë formën e saj optimale. Në vitet e mëvonshme, shkurtimi është vetëm në heqjen e fitimeve njëvjeçare ose të dobëta.
Heqja e Weed dhe kujdesi i tokës
Kujdesi i tokës është një komponent i rëndësishëm i rritjes dhe zhvillimit të rrushit të mirë. Tokë e mirë, e lagur dhe e liruar është një faktor kryesor në aktivitetin e mikroflora të dobishme të tokës, dhe më pas - pasurimin e tokës me ushqyesve.
Toka gjatë sezonit të pranverës dhe vjeshtës duhet të përpunohet në mënyrë sistematike dhe të gjitha barërat e këqija duhet të hiqen menjëherë.
Kujdesi për tokën në periudhën e verës përfshin çlirimin e zakonshëm të tokës. Në pranverë dhe vjeshtë është i nevojshëm gërmimi i thellë, gjatë të cilit plehrat minerale dhe organike futen gjithashtu në tokë. 
Një mënyrë e mirë për të ruajtur cilësinë e tokës dhe për të siguruar mungesën e barërave të këqija në rrush më të vjetër se katër vjet është zaluzhenie (sodding). Fudging përfshin mbjelljen e bimëve të tilla midis rreshtave, të tilla si fescue, tërfili, mustardë, ryegrass, alfalfa.
Kjo metodë do të lejojë ruajtjen e shtresës së plleshme të tokës dhe do të shërbejë si mbrojtje e saj gjatë stinës. Por kjo kërkon kositje sistematike të barit.
A kam nevojë për të mbuluar rrushin për dimrin
Riesling nuk i pëlqen ngrohjes, preferon një klimë të ashpër dhe maturohet edhe në mot të ftohtë. Gjithashtu në rezistencën e saj të ngricës ndikon në cilësinë e uljes.
Shikoni këshilla më të mira për strehimin e rrushit për dimër.Nëse të gjitha punimet përgatitore, mbjellja dhe kujdesi për rrushin janë bërë si duhet, atëherë bima rritet e fortë dhe është në gjendje të mbijetojë dimrin e ashpër edhe pa dëme të konsiderueshme.
Kultivimi i rrushit duke mbuluar dhe jo mbuluar për dimrin kryhet në mënyrën e mëposhtme:
- Një rrënjë me një lartësi prej 1.2 metrash është ndërtuar për një rrush të pambuluar. Fidanët e rinj kanë trungjet e tyre brenda një viti. Metoda e goditjes bazohet në rregullimin e buds dhe degëve. Në procesin e rritjes, është e rëndësishme të monitorohet gjendja e trungut: duhet të jetë vertikal pa kthesa. Kur bending, trungu është i lidhur me një kunj për të siguruar rritje të rreptë vertikale.
- Për mbulimin e rrushit, metoda bezdhembushëse përdoret me ndërtimin e 3-4 mëngëve 40-60 cm të gjata. Metoda e tifozëve përfshin formimin e disa lidhjeve të frutave në një kafaz vertikal (llastiku vertikal në mbështetëset e instaluara). Me këtë metodë të rritjes së ngarkesës maksimale në uzinën - jo më shumë se 30 shoots. Për më tepër, me metodën e rritjes së rrjedhjes, çdo rrezik i dëmtimit të rrushit nga ngrica zvogëlohet.
Manaferrat e saj nën ndikimin e acar fitojnë ëmbëlsinë e tyre natyrore. Dhe për shkak të pjekjes së tij të vonshme, ai lehtë mund të durojë edhe ngricat e pranverës.Sëmundjet dhe dëmtuesit e varietetit
Jo rezistente ndaj sëmundjeve të tilla si kanceri bakterial, oidium (myk pluhur), kalb gri (kagatnaya kalb).
Më rezistente ndaj sëmundjes fungale të mukozës.
Botrytis cinerea është një kërpudhat myk që vepron në mënyrë të dobishme në manaferrat Riesling. Falë tij, përqindja e lagështirës në manaferrat zvogëlohet, ndërsa sasia e mineraleve dhe sheqernave rritet. 
Gjithashtu nuk është rezistent ndaj dëmtuesve të fletëve të filokserit dhe të vjollcës. Gjithashtu rrushi i merimangës sulmon mite, mite frutash të kuqe (mite rrushit të gjetheve) dhe thrips rrushit.
Parandalimi konsiderohet të jetë një mbrojtje e suksesshme e rrushit nga dëmtuesit dhe sëmundjet. Masat parandaluese janë: kujdesi aktiv i tokës dhe plehrave të tij, shkurtim dhe lotim në kohë, si dhe masa të posaçme mbrojtëse.
Mësoni rreth sëmundjeve të rrezikshme të rrushit.Kjo përfshin çdo spërkatje me komponimet e hekurit, squfurit dhe fungicideve të tjera, ose lotim nën rrënjë me një zgjidhje të "Fundazolit" blerë në një dyqan.
Masat mbrojtëse në kohë gjithashtu e bëjnë zonën e vreshtave të papërshkueshme për patogjenët dhe dëmtuesit. 
Rregulli më i rëndësishëm është se vreshtat nuk duhet të ndahen në zona të papërshtatshme, të lagura dhe të ngushta, me ventilim të dobët, të favorshme për këto sëmundje.
Llojet e risling
Rizling është unik në llojin e vet, dhe shkalla e pjekurisë së manave prek speciet e saj.
Pra, Rieslings janë të ndarë në llojet e mëposhtme:
- Kabinett ("kabineti") - verë e lehtë gjysmë e thatë apo e gjysmë e ëmbël nga rrushi i papjekur i kulture kryesore, përmbajtja e alkoolit - jo më shumë se 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - verë e thatë nga manaferrat e pjekur tashmë 12-14 ditë pas marrjes së manave për Kabinetin, përmbajtja e alkoolit - 9-11%;
- Auslese ("auslese") është një verë e picking selektive dorë e manave të pjekura, korrur pas picking Spätlese. Mund të jetë edhe ëmbëlsi e thatë dhe e ëmbël, përmbajtja e alkoolit nuk është më pak se 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - një verë e ëmbël e bërë nga rrush të tejdukshëm dhe të tharë të Botrytis cinerea (botrytised) me një përmbajtje sheqeri prej të paktën 29%;
- Eiswein (Eiswein) është një verë e ëmbël e bërë nga manaferrat e ngrira të korrur në -7 ° C. Në sajë të ujit të lidhur me akull, nivelet e larta të sheqerit arrihen;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") është një verë ëmbël e ëmbël e bërë nga manaferrat plotësisht të botrizuara, përmbajtja e sheqerit është mbi 36%.
Varësisht nga pjekuria e rrushit, vera fiton nuanca dhe aroma të ndryshme, të cilat gjithashtu ndikojnë në amëzin e saj.A e dini? Për të prodhuar një shishe Trockenbeerenauslese me një kapacitet prej 0.75 litra, selektori i rrushit duhet të marr rrushin për dy ditë pa drekë dhe pushime. Kostoja e një shishe të tillë prej 200 €.Pra, me moshën, "Riesling" mund të japë si shënime të mjaltit, pjeshkës dhe mollës, dhe shënimet e naftës. Por kjo nuk duket në cilësinë dhe reputacionin e saj.
Është e rëndësishme! Në prodhimin e verës "risling" nuk toleron "assemblage", dmth., përzierjen e llojeve të ndryshme të manave (ose shkallëve të ndryshme të pjekurisë) midis tyre. Prej kesaj shija e tij prehet.Përmblidhni mund të jenë shumë të shkurtra. "Riesling" është kaq unik dhe elitë verë botrized se ajo do të jetë një dekoratë e mrekullueshme e çdo festë.
