Pushimet herët a vonë mbarojnë, por ashpërsia pas një feste të gjatë kështu që thjesht nuk shkon. Sidoqoftë, ekzistojnë receta të provuara për enët me perime që do ta bëjnë procesin e "shkarkimit" të lehtë dhe të shijshëm. Shtë këto që ne do të ndajmë me ju në këtë artikull.
Supë me domate fasule
Një pjatë e frikshme krenohet me një kombinim të thjeshtë por tepër të shijshëm të perimeve.
Përbërësit:
- vaj perimesh 2 tbsp. l.;
- karrota 2 copë ;;
- hark 1 copë ;;
- hudhër 2 dhëmbë .;
- verë e bardhë 3 tbsp. l.;
- domate të konservuara 1 kanaçe;
- trumzë 3 vet.;
- 500 ml supë perimesh;
- shqeme 3 tbsp. l.;
- spinaq 3 tbsp .;
- fasule të konservuara 2 tbsp.
Përgatitja:
- Pritini karrotat në unaza, hudhra dhe qepë në kube.
- Salcë me vaj për ta dërguar në sobë. Hidh qepë dhe disa erëza në të. Kaloni për 3 minuta, pastaj shtoni hudhrat dhe karotat. Ziej për 10 minuta.
- Vendosini domatet direkt nga kavanoza në pjesën e punës. Butësisht shtypni me një pirun dhe ziejini për rreth 10 minuta, derisa domatet të shndërrohen në një paste.
- Hidhni në verë, shtoni arrat, gjysmën e fasules, supën dhe erëzat. Gatuani për të paktën 20 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Derdhni supën në një blender, pasi më parë keni hequr degët e trumzës. Mundi deri sa të qetë.
- Përzierja që rezulton duhet të hidhet përsëri në tigan, shtoni fasulet e mbetura, spinaqin dhe gatuajeni për 3 minuta derisa spinaqi të zbutet.
Zierja e perimeve të pjekura në salcën e domates
Kjo shumë e thjeshtë dhe më e rëndësishmja, vakt i lehtë do të jetë fjalë për shpëtim pas një feste të gjatë festive.
Përbërësit:
- patate 1 copë ;;
- hark 1 copë ;;
- Piper bullgar 0,5 copë .;
- kungull i njomë 1 copë;
- lëng domate të trashë 1 tbsp .;
- fletë gji;
- vaj perimesh;
- zarzavate.
Përgatitja:
- Lani dhe copëtoni patatet me kunguj të njomë.
- Pritini qepë dhe karrota në gjysmë unaza dhe kaloni me shtimin e një sasie të vogël të vajit.
- Derdhni patatet në pjekje, mbulojeni dhe ziejini për rreth 10 minuta.
- Shtoni kunguj të njomë, lëng domate dhe piper zile, si dhe erëza sipas dëshirës. Vazhdoni zierjen deri sa të gatuhet.
Lakra me perime rrotullon me fetat nga Jamie Oliver
Pra, pjata e njohur, siç rezulton, mund të ketë një shije krejtësisht të ndryshme.
Përbërësit:
- hark 1 copë ;;
- karrota 750 gr;
- hudhër 4 karafil;
- bajame 25 gr;
- vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.;
- qimnon 1 lugë;
- piper i zi terren për shije;
- Lakër Savoy prej 8 gjethe;
- disa degë të koprës;
- djath feta 50 gr.
Përgatitja:
- Qepë e prerë në kube të mesme.
- Pritini bajamet dhe skuqini lehtë në një tigan të thatë.
- Kaloni karotat dhe qepët në një sasi të vogël vaji. Shtoni qimnon, kripë, piper, hudhër dhe pak ujë. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 5 minuta derisa perimet të jenë të buta.
- Shtoni barishte të copëtuar, arra dhe djath fetash në përzierjen që rezulton.
- Për 3 minuta, zhytni gjethet e lakrës në ujë të valë të kripur, dhe pastaj thatë.
- Në mes të secilës bosh vendosni rreth 3 tbsp. l. mbushjet, rrokulliset dhe vendoseni në një enë pjekje.
- Derdhni me vajin e mbetur dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta në një temperaturë 190 gradë.
Tavë lakër nën kore të djathit
Tavë e thjeshtë është e përsosur për ata që vëzhgojnë postin e Krishtëlindjes.
Përbërësit:
- bukë kafe 4 feta;
- qumësht;
- lakër të bardhë 0,5 copë .;
- salcë kosi 4 tbsp. l.;
- djathë i grirë 150 gr.
Përgatitja:
- Pritini kore nga copa bukë, dhe prerë pjesën e butë dhe derdhni një sasi të vogël qumështi.
- Pritini lakrën në sheshe të mesme dhe vlim derisa të butë, kombinohen me bukë.
- Shtoni salcë kosi dhe erëza sipas dëshirës tuaj.
- Shtoni gjysmën e djathit të grirë në copën e punës.
- Përgatitni një formë - yndyrat skajet me vaj dhe mbushni me masë lakër.
- Spërkatni djathin e mbetur në majë dhe piqeni derisa të shfaqet një kore e artë në furrë të parangrohur në 200 gradë.
Lulelakra e skuqur me perime dhe vezë
Një pjatë jashtëzakonisht e thjeshtë por e shijshme me një përzierje të madhe të perimeve.
Përbërësit:
- lulelakër 1 lakër.;
- 1 brokoli;
- piper zile 1 copë ;;
- vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.;
- hark 1 copë ;;
- bizele jeshile 150 gr;
- misër 150 gr;
- hudhër 2 dhëmbë .;
- vezë 2 copë ;;
- farat e susamit 2 tbsp. l.
Përgatitja:
- Pritini lulelakrën në copa të vogla. Grind me një blender në një gjendje kokrrize.
- Pritini brokolin dhe specat e qëruar në kubikë të vegjël.
- Ngrohni një tigan me vaj. Vendosni qepë të copëtuar dhe skuqeni.
- Shtoni pjesën tjetër të perimeve, përfshirë bizele të konservuara dhe misër. Për të lënguar rreth 8 minuta. Shtoni hudhër të copëtuar dhe përzieni tërësisht.
- Zhvendosni perimet në një nga muret e tiganit dhe rrihni vezët. Kur këto të fundit fillojnë të mbajnë, ngadalë përzieni me perime.
- Sasi e vogël me kripë, erëza dhe farat e susamit për shije.
Pjatë me patëllxhan pikante nga Jamie Oliver
Një meze interesante nga një kuzhinier i shquar.
Përbërësit:
- patëllxhan 1 copë ;;
- hudhër 1 karafil;
- majdanoz;
- spec djegës jeshil 0,5 copë .;
- vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.;
- 0.5 copë limoni .;
- paprika 0,5 lugë
Përgatitja:
- Piqni patëllxhanët për 40 minuta. Ftoheni, prerë gjatë dhe hiqni pulpën.
- Pritini piperin pa farat në kube të vogla, presje zarzavate dhe hudhra.
- Grind të gjithë përbërësit me një blender derisa të jenë të qetë. Nëse dëshironi shtoni majonezë.
- Shërbyer në tartlets ose me croutons.
Sallatë me tranguj, karota, djathë dhe salcë mjalti
Një recetë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe më e rëndësishmja, e shpejtë.
Përbërësit:
- kastravec 1 copë ;;
- karrota 2 copë ;;
- majdanoz;
- mjaltë i lëngshëm 3 lugë gjelle. l.;
- uthull molle 3 lugë gjelle. l.;
- vaj susami 1 tbsp. l.;
- hudhër 1 karafil;
- djemtë 50 gr;
- farat e susamit 1 tbsp. l.
Përgatitja:
- Grini karrota dhe kastravec me një rende perimesh koreane. Pritini imët zarzavatet.
- Përzierje tërësisht mjaltë, vaj, hudhër të grirë, uthull dhe erëza. Sezoni sallatën me salcën që rezulton.
- Garnizoni me arra dhe farat e susamit.
Këto pjata të mahnitshme do t'ju ndihmojnë të riktheheni në formë pas një feste të gjatë festive.
