Enët e nxehta konsiderohen si një komponent kryesor i çdo menuje pushimesh. Në fund të fundit, një pozicion kryesor i zgjedhur saktë formon gjendjen shpirtërore të gjithë festës. Një zgjedhje e mirë është një nga këto pesë receta.
Pule me patate
E thjeshtë për t’u përgatitur, por gjellë tepër e shijshme mori emrin e saj për shkak të mënyrës së jashtëzakonshme të tiganisjes së patateve. Megjithë përbërësin e thjeshtë, një pulë e tillë do të bëhet një dekoratë e mirë e tryezës festive.
përbërësit:
- gjoks pule - 2 copë ;;
- patate - 6 copë ;;
- vezë pule - 1 copë;
- miell gruri - 2 tbsp. l.;
- djathë i fortë - 100 gr;
- majdanoz - 1 tufë;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- vaj perimesh.
Përgatitja:
- Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe përzieni me barishte të copëtuar.
- Lani mishin e shpendëve, hiqni filmat dhe prerë në feta të vogla. Kripë dhe shtoni piper për shije.
- Skuqeni pulën në një tigan me një sasi të vogël vaji.
- Qëroni patatet, grijini ato dhe hiqni lagështinë e tepërt me peshqirë letre.
- Shtoni kripë, miell dhe vezë në të. Llokoçis tërësisht derisa të qetë.
- Ngrohni një tigan të pastër. Shtoni vaj perimesh në mënyrë që pjesa e poshtme e enëve të mbulohet plotësisht. Përhapeni masën e patates dhe shtypni butësisht në fund, duke formuar diçka të ngjashme me tortën.
- Fry në njërën anë për 3-4 minuta. Pastaj kthejeni dhe vendosni mish pule të gatuar në gjysmën e shtresës.
- Spërkateni me përzierjen e djathit, vazhdoni të ziejni edhe për 3 minuta të tjera, derisa djathi të fillojë të shkrihet.
- Mbuloni pulën me gjysmën e lirë të patateve dhe skuqeni derisa të gatuhet.
Tavë për gjoks pule me perime të thjeshta
Metoda e gatimit është shumë e ngjashme me ratatouille e famshme. Sidoqoftë, ky opsion është shumë më i lehtë për t'u bërë në shtëpi, por do të bëjë jo më pak përshtypje te pjesëmarrësit e festës.
përbërësit:
- gjoks pule - 1 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- Djathi Suluguni - 50 gr;
- vezë pule - 2 copë ;;
- salcë kosi (2 l. në lëng mishi, 2 l. në marinadën e pulës) - 4 tbsp. l.;
- erëza për shije;
- mustardë - 1 tbsp. l.;
- qepë - 1 copë.
Përgatitja:
- Shpëlani mishin e pulës tërësisht, shkurtoni tepricën dhe rrihuni mirë përmes filmit të kapur.
- Pritini copëzat që rezultojnë në shirita të barabartë dhe dërgoni në turshi në salcë kosi, mustardë dhe erëza për shije. Si erëza, kerri dhe hudhra e tharë janë perfekte.
- Lani dhe qëroni perimet. Pritini karrota dhe kunguj të njomë në feta, qepë dhe domate - në gjysmë unaza.
- Në një enë të veçantë, përgatitni salcën - vezë, erëza dhe salcë kosi.
- Në një enë pjekje të çdo lloji të përshtatshëm, vendosni përbërësit në shtresa në një rreth, duke alternuar perimet me mish. Midis shtresave, vendosni me kujdes djathin e copëtuar.
- Mbusheni me salcë dhe dërgojeni në furrë për 45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Kastrati në një lëng kërpudhe
Rrotullat mahnitëse të mishit do të kënaqin pjesëmarrësit e festës me shijen e tyre unike dhe strukturën delikate. Vëmendje e veçantë meriton një shtesë të këndshme në formën e salcës së markës.
përbërësit:
- fileto pule - 4 copë ;;
- vezë pule - 2 copë ;;
- kërpudha të thata porcini - 50 gr;
- perime;
- qepë - 1 copë;
- miell gruri - 1 tbsp. l.;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë, piper i zi - për shije;
- vaj perimesh (për tiganisje);
- krem 32% - 1 tbsp. l.
Përgatitja:
- Pritini mishin në shtresa të holla dhe rrihni përmes filmit të kapur.
- Shtoni erëza në presat që rezultojnë dhe derdhni një sasi të vogël salcë soje. Dërgoni në një vend të freskët natën.
- Fry omëletë me vezë dhe kërpudha gjysmë të ziera. Shtë e rëndësishme të theksohet se nuk keni nevojë të derdhni ujë pas kërpudhave. Ajo vjen në dispozicion për salcën.
- Vendoseni omëlesin që rezulton në secilën pjesë të mishit dhe rrokulliset në rrotulla.
- Llokoçis qepë të prera dhe kërpudha të mbetura me pak vaj. Shtoni miell dhe përzieni tërësisht.
- Derdhni supën e kërpudhave në tigan dhe vazhdoni të ziej derisa të trashet përzierja. Shtoni hudhër, kripë dhe piper. Në fund shtoni kremin dhe ziejini për 5 minuta.
- Vendosni rrotullat në një enë pjekje, derdhni salcën, mbulojeni me petë dhe piqeni për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Lasagna "Lazy"
Siç rezulton, një pjatë tradicionale italiane mund të gatuhet shpejt dhe e shijshme në shtëpi nga përbërës të improvizuar.
përbërësit:
- pita (armenishtja e hollë);
- mish i grirë;
- onions;
- domate;
- djathë i fortë
Për salcën:
- qumësht - 0,5 gotë .;
- miell gruri - 1 tbsp. l.;
- kripë për shije.
Përgatitja:
- Kripë mishin e grirë, shtoni erëza dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji. Vendosini në enët.
- Në të njëjtën tigan, kaloni qepët dhe domatet e prera imët dhe shtoni zarzavatet.
- Përgatitni salcën në një tigan - përzieni miellin në qumësht, shtoni kripë, sillni në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Lyejmë enën për pjekje me vaj dhe përhapim në shtresa - përsëri bukë pita, mish të grirë, bukë pita dhe perime. Përsëriteni derisa mbushja të përfundojë.
- Derdhni billet me salcë, spërkatni me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Zrazy "Qumësht zogu"
Një pjatë e pazakontë do të jetë një shtesë e mirë në menunë festive. Përveç kësaj, zrazy e shijshme janë relativisht të lira.
përbërësit:
- qumësht - 1/3 gotë .;
- miell gruri - 0,5 filxhan .;
- gjalpë - 1 tbsp. l.;
- vezë pule - 2 copë ;;
- djathë i fortë - 50 gr;
- viçi tokë - 300 gr;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- bukë e bardhë (e grirë) - 1 fetë.
Përgatitja:
- Përzieni mishin e grirë, bukën dhe erëzat.
- Në një tas të veçantë përgatisni mbushjen - grijeni vezën dhe djathin e zier, shtoni gjalpë dhe përzieni.
- Bëni përgatitjet zraz - merrni 1 lugë gjelle. l. mbushjen dhe vendosjen e mbushjes në mes. Formoni një top dhe butësisht shtypni nga të dy anët.
- Zhytni çdo top mishi në një gjellë veze, qumësht, miell dhe erëza. Fry në një tigan deri në kafe të artë.
- Silleni në gatishmëri duke pjekur të paktën 15 minuta në një temperaturë prej 210 gradë.
Enët e paraqitura patjetër do t'ju pëlqejnë mysafirët dhe nuk do shumë kohë për gatim.
