Varieteteve teknike të rrushit: si të "rritet" vera e shijshme

Rrushi është një kulturë frutash e njohur dhe e dashur. Për shkak të zgjedhjes së madhe dhe shumëllojshmërisë së varieteteve, përdoret e freskët si burim i vitaminave dhe delikatesave, si dhe lëndëve të para për përgatitjen e verërave të imëta dhe lëngjeve natyrale. Nuk është e vështirë të bësh verë unike të bërë në shtëpi nga manaferrat e rritura nga dielli. Thjesht duhet të zgjedhësh klasën e duhur teknike dhe të rritesh rrush.

Karakteristikat e varieteteve teknike të rrushit

Aktualisht, edukohen më shumë se njëzet mijë tavolina dhe varietete teknike të rrushit.

Karakteristikat karakteristike të rrushit të tryezës janë si më poshtë:

1. Manaferra të mëdhenj me ngjyra tërheqëse, të mbledhura në grupime të rënda.
2. Frutat kanë një aromë ëmbëlsirë, ëmbëlsi dhe ekuilibër të ekuilibruar, mish të dendur të freskët.
3. Rezistenca e ngricave e varieteteve të tabelave ndryshon nga mesatarja deri tek ajo e lartë.
4. Rezistenca ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve është mesatar dhe mbi mesataren.
5. Varieteteve të tryezës rriten kryesisht në të lashtat mbulesë.
6. Frutat përdoren kryesisht për konsum të freskët.

Rrushi i varieteteve teknike (verë) ka karakteristikat e veta, përfshirë këtu:

1. Fruta me ngjyra të barabarta me madhësi të vogël, me lëkurë të hollë, pamje diskrete.
2. Tufa ka madhësi mesatare dhe në masë.
3. Rezistencë e lartë dhe shumë e lartë e ngricës (deri në -40)^ºC), e cila ju lejon të rritni rrush si në mbulesë ashtu edhe në formë të hapur.
4. Rezistencë e lartë ndaj sëmundjeve kërpudhore dhe dëmtuesve.
5. Padurueshmëri në largim.
6. Nga varietetet teknike, lëndët e para merren për prodhimin e verërave dhe materialeve të verës, konjakut, lëngjeve, pijeve joalkoolike. Frutat përpunohen gjithashtu në rrush dhe rrush të thatë.

Varieteteve universale të rrushit dallohen gjithashtu si një grup i veçantë, i cili kombinon me sukses cilësitë themelore të tabelave dhe varieteteve teknike. Rrush të tillë janë kërkesa të mëdha si për ushqim ashtu edhe për përpunim.

Beckmes, halva, Churchkhela, sorbet, mjaltë rrushi, shurup, bllokim, marinadë dhe produkte të tjerë të vlefshëm dietë dhe ushqim janë përgatitur nga rrushi. Disa rrush të varieteteve teknike përpunohen në verë. Mbetjet nga përpunimi i rrushit dhe prodhimi i verës janë përdorur gjerësisht, nga të cilat prodhohen alkool, eter enanthik, vaj, uthull, acid tartarik, enotaninë, maja foragjere, smalt dhe produkte dhe përbërës të tjerë.

GS Morozova"Vreshtaria me bazat e ampelografisë", VO "Agropromizdat", Moskë, 1987

Dallimi kryesor midis varieteteve teknike nga të gjithë të tjerët konsiderohet të jetë një përmbajtje shumë e lartë e sheqernave (deri në 30%) dhe lëng (70-90% të peshës së një kokrra të kuqe) në fruta. Në të njëjtën kohë, manaferrat e secilës varietet kanë një shije dhe aromë unike që janë unike për ta.

Varieteteve më të famshme të rrushit, të cilat u dhanë emrin markave përkatëse të verërave të shkëlqyera: Chardonnay, varieteteve të ndryshme të Muscat (Rozë, Zi, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Përmbajtja e lartë e sheqerit në fruta, përbërja e tyre kimike e përcaktuar në mënyrë rigoroze, raporti i masës totale të manave në bandë dhe masës së krehës - të gjithë këta tregues përcaktojnë cilësinë e verërave të rrushit në të ardhmen. Me rëndësi të madhe për marrjen e lëndëve të para me cilësi të lartë janë:

• kushtet e rritjes së rrushit
• përbërja e tokës
• shuma vjetore e temperaturave aktive.

Video: Kultivimi komercial i rrushit

Kujdesi i paepur lejon kultivimin e varieteteve industriale të rrushit në mënyrë industriale në plantacione të mëdha. Në të njëjtën kohë, mbjellja e fidanëve, farërat e tokës (plehrat, ujitje, kultivimi) dhe korrja kryhen duke përdorur bimë të mekanizuara.

Mbjellja e fidanëve (procesi më kërkon kohë në rritjen e rrushit) lehtëson shumë përdorimin e makinerive bujqësore

Gjithashtu janë të njohura varietetet e verës të dizajnuara posaçërisht për kopshtarinë në shtëpi, në veçanti:

• Aliyev,
• Manych,
• përshëndetjeje,
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Teknologji për rritjen e rrushit të varieteteve teknike

Në terma të përgjithshëm, teknologjia për rritjen e rrushit të varieteteve teknike nuk është thelbësisht e ndryshme nga rritja e varieteteve të tjera.

Mbjellja e fidanëve të rrushit

Rrushi i varieteteve teknike, si ato të tryezës, preferojnë toka të lehta, të ngrohta, të lirshme që kanë një reaksion neutral ose të afërt me acidin (pH 6.5-7.0). Isshtë e dëshirueshme që fraksionet e gurit të grimcuar dhe rëra të jenë të pranishëm në tokë. Kjo i jep veti të tilla si përsosmëria e ujit dhe ajrit të mirë. Shtë vërejtur që lëngjet dhe verërat nga rrushi të rritura në tokë prej guri me origjinë tektonike kanë një shije harmonike më të përsosur, ndërsa tufa varietale është përmirësuar, transparenca dhe aftësia e verës në moshë, dhe lëngu në ruajtje afatgjatë është rritur. Megjithëse përvoja e rritjes së rrushit në tokat acid tregon se edhe në kushte të tilla, verërat dhe lëngjet me cilësi të lartë merren prej saj. Në këtë rast, karakteristikat varietale të bimës luajnë një rol të rëndësishëm. Për shembull, varietetet e rrushit Riesling, Sylvaner dhe Traminer preferojnë tokat me një pH prej 4-5. Në një mjedis acid, rrënjët thithin mikroelementet në mënyrë më aktive, dhe në tokë me një reagim neutral ose të afërt, makroelementët.

Zonat më të ngrohta duhet të rezervohen për varietetet e rrushit të pjekur vonë, si dhe rrush me përmbajtje më të lartë të sheqerit të manave (tryezë, rrush të thatë) dhe, anasjelltas, rrush më të ftohtë për varietetet e hershme të ripening, si dhe varietetet, kultivimi i të cilave është destinuar për prodhimi i shampanjës dhe verërave të lehta të tryezës me përmbajtje të ulët sheqeri dhe aciditet të lartë.

GS Morozova"Vreshtaria me bazat e ampelografisë", VO "Agropromizdat", Moskë, 1987

Komploti për mbjelljen e rrushit duhet të jetë i sheshtë ose me një pjerrësi të vogël (5-8 gradë), të ndriçuar mirë gjatë gjithë ditës. Për të mbrojtur bimët nga erërat e ftohta, rekomandohet që rreshtat e vreshtit të ardhshëm të vendosen përgjatë strukturës, gardhit të lartë ose pemëve frutore të rritur që formojnë një mur të vazhdueshëm.

Shkurre të rrushit kanë nevojë për ndriçim të mirë gjatë gjithë ditës.

Duke qenë një kulture me një tolerancë të lartë ndaj thatësirës, ​​rrushi nuk mund të tolerojë tokat me lagështi, moçal dhe kripë. Kur përcaktoni vendin për mbjellje, niveli i ujërave nëntokësore në këmbë duhet të merret parasysh - nuk duhet të jetë më pak se 1.2-1.3 m nga sipërfaqja e tokës.

Për mbjellje, ne zgjedhim fidanë vjetor 0.4-0.5 m të lartë me pesë deri në shtatë buds dhe një diametër të bagazhit prej rreth 4-8 mm. Në një filiz me një sistem rrënjor të hapur, rrënjët duhet të ekzaminohen me kujdes: ato duhet të jenë të bardha, të pastra, pa trashje dhe myk.

Të përgatitur për mbjelljen e fidanëve duhet të jenë të shëndetshëm, pa dëmtime dhe të kenë 5-7 sytha të zhvilluar

Nëse fidani blihet në fillim të pranverës, duhet të mbillet në një enë me një vëllim prej dy deri në pesë litra (në varësi të madhësisë së sistemit rrënjor) dhe të ruhet në një vend të ngrohtë (+ 20-25^ºC) deri në kohën e uljes në tokë. Në zonën e mesme, koha më e mirë për mbjelljen e rrushit për një vend të përhershëm në kopsht është fundi i majit - fillimi i qershorit, kur toka ngroh vazhdimisht deri në + 12-15^ºS. Në rajonet jugore, periudha e mbjelljes së rrushit shtyhet një muaj më parë, në prill-maj.

Ekzistojnë mënyra të ndryshme të mbjelljes së fidanëve të rrushit: në një gropë, nën një lopatë, në një tokë prej balte. Në varësi të kohës së mbjelljes dhe rajonit të kultivimit, zgjidhet metoda më e përshtatshme. Vreshtarët me përvojë, duke planifikuar një mbjellje pranverore, përgatitni një gropë mbjelljeje në vjeshtë, sezonin atë me humus ose plehrash dhe lini atë deri në pranverë. Nëse nuk ka kushte të tilla, atëherë në pranverë këshillohet të gërmoni një vrimë paraprakisht, rreth një muaj para mbjelljes së fidanëve.

Këshillohet që në pranverë të mbillni fidane me një sistem rrënjësor të hapur, në mënyrë që para fillimit të vjeshtës tufa të ketë kohë të rrënjët mirë dhe të përgatitet për dimërim

Toka në vendin e kultivimit mund të jetë e dobët, jopjellore. Në këtë rast, në ujë për ujitje (në këmbë, të ngrohtë + 20-28^ºC) Duhen shtuar 20-40 g pleh kompleks mineral (nitroammophosk, azofosk, nitrofosk) dhe 10-20 g nitrat amoniumi për 10 l ujë.

Mbjellja në pranverë e një fidan me një sistem të mbyllur rrënjor (ZKS) ndodh si më poshtë:

1. Në pjesën e poshtme të vrimës së mbaruar ju duhet të mbushni dy kova me mbeturina graniti të vogël (5-12 mm), zhavorr ose argjilë të zgjeruar për kullimin.
   

   Shtresa e kullimit të gurit të grimcuar do të mbrojë zonën rrënjësore të shkurret nga stanjacioni i ujit

2. Një përzierje ushqyese e tokës përgatitet paraprakisht: 2 litra kanaçe prej druri, 2 kova humus ose plehrash, 1 kovë rërë dhe 2 kova me tokë tufë (kopsht); në total, duhet të merren 4-5 kova të përzierjes.
3. Gjysma e tokës së përgatitur duhet të derdhet mbi kullimin, një çetë e vogël duhet të bëhet në mes të gropës, dhe duhet të mbillet një fidanë, pasi të jetë lëshuar më parë nga ena. Rrënjët e fidanëve duhet të vendosen në një thellësi prej rreth 0.45 m larg tokës.
   

   Fidani duhet të lëshohet me kujdes nga kontejneri dhe, duke e kthyer kulmin në veri, të bashkohet me gungën ngjitur të tokës në qendër të gropës së uljes
4. Për lehtësinë e ujitjes dhe veshjes së sipërme, një tub kullimi është instaluar pranë fidanëve (një tub plastik me një diametër prej 8-10 mm me një sipërfaqe të shpuar). Pas mbushjes së gropës, tubi duhet të pritet në një lartësi prej 10 cm nga toka.
   

   Një tub plastik 60-70 cm i gjatë me diametër të përshtatshëm me vrima të shpuara në sipërfaqe është instaluar pranë fidanëve

5. Pastaj fidani ujitet me ujë të ngrohtë, të vendosur dhe pasi të përvetësojë ujin, mbulohet me tokën e mbetur deri në 1/2 lartësinë e filizit.
6. Sipërfaqja e tokës rreth shkurret është mulched me humus ose torfe, bar të thatë.
   

   Kur të mbarojë procesi i mbjelljes, për të ruajtur lagështirën dhe mbijetesën e mirë të rrënjës, toka rreth shkurret është e mbuluar me një shtresë mulch

7. Në vjeshtë, një gropë me një fidan të ri duhet të mbushet deri në majë me formimin e një tumë sipër një shkurre 20-30 cm të lartë

Video: mbjellja e fidanëve të rrushit në tokë të hapur

Për varietetet teknike të rrushit, ka rëndësi se çfarë toka mbulohet midis rreshtave të shkurreve. Mund ta mulisni me bar të thatë, plehrash ose pleh organik të gjelbër. Por kultivuesit me përvojë rekomandojnë të mbulojnë tokën midis rreshtave me një shtresë zhavorri të trashë, e cila do të jetë një dirigjent i mirë dhe akumulues i nxehtësisë. Kjo do të mbrojë sipërfaqen e tokës nga ngjeshja, dhe gjithashtu do të parandalojë rrjedhjen e ujërave të shiut dhe avullimin e saj. Kështu, do të krijohen kushte më të favorshme për rritjen dhe zhvillimin e rrushit.

Ushqimi dhe Ujitja e rrushit

Kur rritni rrush të varieteteve teknike, një rendiment i qëndrueshëm dhe i lartë i cilësisë së duhur mund të merret vetëm nëse respektohen të gjitha rregullat e teknologjisë bujqësore, përfshirë përdorimin e rregullt të plehrave dhe veshjen e lartë në faza të caktuara të zhvillimit të bimëve. Plehra kryesore aplikohet në gropën e mbjelljes një herë në pranverë ose në vjeshtë, në varësi të kohës së mbjelljes. Pas mbjelljes për dy deri në tre vjet, fidanët nuk kanë nevojë për pleh.

Shkurre të rrushit të rritur fekondohen me lëndë organike (pleh organik, humus, kompost) një herë në tre deri në katër vjet, 3-4 kg / m^² (mbi tokat e varfra - 6-8 kg / m^²). Si plehra minerale përdoren thjeshtë (nitrat amoniumi, ure, superfosfat, kripëra të kaliumit) dhe plehra komplekse (nitrofoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska).

Në pranverë, plehrat e aplikuar në formë të lëngshme thithen më mirë, në vjeshtë - në kokrrizë ose në formën e një pluhuri.

Sipas metodës së dërgimit të lëndëve ushqyese në pjesë të ndryshme të bimës, veshja e sipërme është e ndarë në rrënjë dhe gjethe. Rrënjët futen në tokë nën shkurre, gjethe - duke spërkatur gjethet e rrushit.

Kur kujdesen për shkurret e rrushit, ato ushqehen nën rrënjë të paktën katër herë gjatë sezonit të rritjes:

1. Në pranverë (dy javë para lulëzimit) - ure, superfosfat dhe kripë kaliumi. Sasia e plehrave të aplikuar varet nga shumëllojshmëria e rrushit dhe kushtet e rritjes dhe përcaktohet nga udhëzimet. Plehrat e azotit dhe kaliumit përdoren në formë të lëngshme, fosforike - në të thatë.
   

   Ure mund të zëvendësohet me nitrat amoniumi.

2. Pas lulëzimit, kur manaferrat arrijnë madhësinë e një bizele të vogël, veshja e sipërme përsëritet me të njëjtën përbërje, por proporcioni i përbërësit të azotit është përgjysmuar.
3. Në qershor-korrik, gjatë periudhës së mbushjes dhe pjekjes së manave, veshja e sipërme kryhet duke përdorur vetëm superfosfat dhe kripë kaliumi, përbërjet e azotit janë të përjashtuara.
4. Pas korrjes, në shtator-tetor, vjen koha e ushqimit të fundit. Në këtë kohë, kaçubit të rrushit duhet t'i jepet azot në formën e lëndës organike (humus ose plehrash) dhe plehra minerale si pjesë e superfosfatit, hirit të drurit dhe sulfatit të amonit. Të gjithë përbërësit e fekondimit futen në tokën midis shkurreve për gërmime të thella. Për shkak të faktit se bimët marrin një furnizim me lëndë ushqyese për dimër, ngurtësia e tyre e dimrit rritet, hardhia piqet më mirë.

Video: fekondimi dhe fekondimi i rrushit

Në fund të verës ose në fillim të vjeshtës, pas korrjes, është shumë e dobishme të trajtoni shkurret e rrushit me komponime minerale që përmbajnë elementë gjurmë (MicroMix Universal, Polydon Jodine) në përputhje me udhëzimet.

Ushqyerja me gjethe rrushi aktivizon procesin e lulëzimit, ju lejon të merrni vezore të plota dhe të përmirësoni më tej cilësinë e manave, shijen e tyre dhe përmbajtjen e sheqerit, rritni rendimentin nga shkurret. Koha e veshjes së sipërme të gjetheve, si dhe rrënja, varet nga një periudhë e caktuar e zhvillimit të bimëve. Spërkatja kryhet një javë para lulëzimit, dy javë pas lulëzimit dhe tre javë para korrjes. Për këtë lloj të ushqyerjes, përdorni një infuzion të hirit të drurit ose përgatitje të gatshme:

• Plantafol,
• KEMIRA,
• Novofert,
• Master.

Për të marrë një rezultat të mirë, duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet për përdorimin e çdo ilaçi.

Kushtet optimale të motit për përpunimin me gjethe të rrushit konsiderohen një ditë me re me temperaturë ajri rreth 20^ºC (jo më i ulët se 15 dhe jo më i lartë se 25 gradë).

Video: Veshja e rrushit të rrushit të lartë

Rrushi i varieteteve teknike i referohet një kulture mjaft rezistente ndaj thatësirës dhe pa kujdes në kujdes. Prandaj, lotimi i shkurreve, i cili është gjithashtu pjesë e procesit të rritjes, kryhet sipas nevojës, duke marrë parasysh sasinë e reshjeve natyrore. Gjatë vitit të parë pas mbjelljes në një vend të përhershëm, fidani ka nevojë për lotim një herë në javë. Në rast të motit të nxehtë gjatë verës, lotimi lejohet çdo ditë ose çdo ditë tjetër.

Më vonë, në procesin e kujdesit të rrushit, ujitje është e kombinuar me fekondim, nëse është e mundur, konsumi i ujit për një tufë është 4-6 kova (40-60 l). Ju nuk mund të ujisni shkurret në pranverë gjatë lulëzimit; gjatë verës, lotimi është ndalur dy deri në tre javë para se manaferrat të piqen plotësisht.

Për pjekjen më të mirë të hardhisë dhe aktivizimin e rritjes së rrënjëve në vjeshtë pas rënies së gjetheve prodhoni lotimin e fundit (ngarkuar me lagështi). Mund të rrisë ndjeshëm ngurtësinë e dimrit të shkurreve.

Video: ujisni rrushin si duhet

Krasitjes rrushi

Shkurtimi i rrushit të varieteteve teknike për të mbuluar dhe për të mos mbuluar të lashtat ndryshon për sa i përket kohës. Në çdo rast, fidanet duhet të shkurtohen gjatë periudhës së fjetur të bimëve, përpara fillimit të procesit të vegjetacionit. Për varietetet teknike jo të mbuluara me rezistencë të lartë të ngricave, shkurret janë prerë në periudhën vjeshtë-dimër, 15-20 ditë pas rënies së gjetheve, dhe vazhdojnë të gjithë dimrin (në ditët pa ngrica) derisa të hapen sythat në pranverë. Kufizimi për procesin e zvogëlimit është vetëm ulja e temperaturës nën minus pesë gradë.

Për mbulimin e varieteteve të rrushit, krasitja kryhet në dy faza:

• paraprake (vjeshtë) - para fillimit të motit të ftohtë dhe strehimit të shkurreve për dimër. Shkurtimi bëhet në një hardhi të pjekur për të formuar lidhje të reja frutash.
• kryesore (pranvera) - pasi hapni kaçubat në fillim të pranverës, para se të hapen sythat.Në të njëjtën kohë, numri i sythave të frutave të paprekur (sytë) përcaktohet dhe vendoset ngarkesa e nevojshme e shkurret. Gjatë krasitjes së pranverës, hiqen të gjitha fidanet e dëmtuara, të dobëta dhe të majmës, mëngët e vjetra pa hardhi.

Ngarkesa e tufës nga fidanët (sytë) është numri i sythave të frutave që mbetet në tufë pas krasitjes. Ajo siguron një rendiment të lartë pa zvogëluar forcën e shkurreve në vitet pasuese.

Ekzistojnë metodat e mëposhtme të zvogëlimit: të shkurtër, deri në 4 sy - në qelizat e mbretëreshës, formacione kapitulli dhe kordoni, nyje zëvendësimi; mesatare, deri në 7-8 sy - kur krasitni hardhitë e frutave me shumicë të varieteteve në zonën e mbulimit; e gjatë, nga 9 deri në 14 sy - mbi varietete të fuqishme dhe në kulturën e belveder. Në shumicën e zonave të vreshtarisë, përdoret krasitja e përzier - e shkurtër dhe e mesme

AY Rakitin "Frutat në rritje. Këshillat e artë të Akademisë Timiryazev." Shtëpia Botuese Lik Press, Moskë, 2001

Për varietetet teknike të rrushit, ekziston një sistem i pranuar përgjithësisht për përcaktimin e gjatësisë së përafërt të krasitjes së hardhisë në zonën mbuluese të kultivimit:

• deri në 4-5 sy - fidane të dobëta me diametër 5-6 mm;
• nga 8 deri në 10 okeli - varietete të hershme (Aligote, varietete të zezë të muskatit);
• nga 2 deri në 14 okeli - varietete të mesme dhe të vonshme (Cabernet Sauvignon, Traminer, varietete të bardha të Muscat).

Video: teknikë e krasitjes së rrushit

Përpunimi i rrushit për sëmundje dhe dëmtues

Duke pasur parasysh karakteristikat e varieteteve, të gjitha llojet teknike për rezistencën ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve mund të ndahen në tre grupe:

• tërësisht i qëndrueshëm;
• varietete me rezistencë të mesme;
• i paqëndrueshëm ndaj sëmundjeve të kërpudhave dhe phylloxera.

Grupi i parë përfshin varietete, zakonisht me rezistencë të lartë të ngricave, të cilat kultivohen me sukses në rajonet veriore dhe zonën klimatike të mesme. Kjo është Crystal, Platovsky, Ruby, Azos, Stanichny. Përveç kësaj, varietetet Zelenoluchsky Rubin, Stremenny, Cabernet Sauvignon janë imun ndaj sëmundjeve të kërpudhave, dhe Platovsky, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, Dhurata e Magarach janë tolerante ndaj phylloxera. Rrushi i këtyre varieteteve në kushte të favorshme të rritjes për parandalim mund të trajtohet me fungicide. Një ose dy spërkatje bëhen gjatë sezonit të rritjes.

Për përpunim të sigurt përdorni përgatitjet e gatshme të Kemira, Fitosporin me shtimin e Zirkonit, si dhe një zgjidhje të permanganatit të kaliumit. Në pranverën e hershme, këshillohet që të spërkatni shkurret me një përzierje 3% Bordeaux (300 g përzierje për 10 litra ujë) ose zgjidhje 5% të sulfatit të hekurit (500 g për 10 litra ujë).

Video: Përpunimi sezonal i rrushit nga sëmundjet e kërpudhave

Varieteteve të rrushit të mesëm dhe mjaft rezistent ndaj kërpudhave duhet të trajtohen me kërpudhë në të gjitha periudhat e zhvillimit të bimëve. Për spërkatjen e shkurreve, përdoren mjete më të fuqishme dhe efektive sesa gjatë punës së mirëmbajtjes: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumylex. Sipas rregullave të teknologjisë bujqësore, përpunimi i rrushit kryhet pesë herë në sezon:

• kur hapni kaçubat në fillim të pranverës;
• me hapjen e veshkave dhe në fillim të lulëzimit të gjetheve;
• para lulëzimit (7-10 ditë);
• pas lulëzimit (20-30 ditë para korrjes);
• pas krasitjes së vjeshtës së hardhisë para strehimit për dimër.

Me rastin e përcaktimit të përqendrimit të një zgjidhje fungicide për spërkatje, duhet të respektohen në mënyrë rigoroze kërkesat e udhëzimeve për përdorimin e ilaçit. Përpunimi në mot të qetë, në mëngjes ose në mbrëmje, duke respektuar rregullat e sigurisë (syze sigurie, doreza, veshje me mëngë të gjata).

Video: mbrojtja e vreshtit nga sëmundjet

Dëmtuesit që më së shpeshti ndikojnë në rrush përfshijnë aphids të rrushit - phylloxera, merimangë në internet dhe marimangat e rrushit, si dhe fluturat e fluturave (rrush dhe bandë). Shkurre të forta dhe të zbukuruara janë prekur pak nga dëmtuesit. Theelësi i rezistencës së mirë ndaj tyre është barërimi i rregullt i tokës nga barërat e këqija, veshja e lartë dhe lotimi, ajrimi i mirë i shkurreve, si dhe rezistenca ndaj dëmtuesve të natyrshme në cilësitë varietale të rrushit.

Video: phylloxera - aphidë rrushi

Shkatërroni phylloxera duke trajtuar vazhdimisht shkurret me dikloroethane ose me zgjidhje insekticidesh Aktellik dhe Kinmiks. Me një humbje të fortë të vreshtit nga aphids, shkurret prishen nën rrënjë dhe digjen. Me një sasi të vogël të dëmtuesve si “ilaç popullor” majdanozi mbillet përgjatë perimetrit të vreshtit dhe në rreshta, era e së cilës i largon aphids.

Për të luftuar rriqrat, përdoren përgatitjet insekticidale Tiovit Jet, Phosphamide dhe një zgjidhje 2% e squfurit koloidal (200 g squfur në 10 litra ujë). Një aplikim më i sigurt ofrohet nga agjentët biologjikë për dëmtuesit - Actofit, Haupsin, Fitoverm. Krimbat e gjetheve shkatërrohen duke spërkatur rrushin me insekticide Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Me një numër të madh të vemjeve të vezëve, një rezultat i mirë është trajtimi i fidanëve me ilaçin e veprimit biologjik Bitoxibacillin.

Video: përpunimi i rrushit nga një këpushë rrushi (kruarje)

Varieteteve më të mira teknike të rrushit

Faktorët përcaktues kur zgjidhni një gradë teknike janë periudha e pjekjes së frutave, rendimenti i lartë i qëndrueshëm, rezistenca ndaj infeksioneve të kërpudhave, një nivel i mjaftueshëm i rezistencës së ngricave. Në kushtet klimatike të zonës së mesme, rajoneve veriore, Urals dhe Siberia, këshillohet që të rriten varietetet e hershme të rrushit. Pjekja e parakohshme lejon që frutat të mbledhin sasinë e nevojshme të sheqernave para fundit të sezonit, dhe hardhinë - të piqen plotësisht dhe të përgatiten për dimërim. Në rajonet jugore, kultivohen varietete të mesme, të vona dhe shumë vonë, të cilat dëmtohen nga ngricat dhe kërkojnë një sasi të madhe nxehtësie (me një shumë vjetore të temperaturave aktive më shumë se 3000 gradë).

Video: varietetet më të mira të rrushit të verës

Varieteteve të hershme të rrushit

Për rajonet e vreshtarisë veriore, më të vlefshmet janë varietetet me një sezon të shkurtër në rritje, pjekja e hershme e manave dhe rezistenca e lartë ndaj ngricave:

• ndahet pa tepricë,
• Bianca,
• Armat e zeza dhe rozë
• kristal,
• Riddle e Sharov,
• Platovsky,
• Dhurata e Magarach,
• Rkatsiteli Magaracha dhe një numër të tjerë.

Varieteteve më të mira konsiderohen të zonuara në një zonë të caktuar.

Nëse prodhimi i verës është një zonë me përparësi të vreshtarisë në rajon, atëherë varietetet e rrushit që korrespondojnë me markat e tyre të veçanta përdoren për të bërë verëra.

Video: Shumëllojshmëria e rrushit Riddle of Sharov

Tabela: karakteristikat dhe veçoritë e notave të hershme teknike

* Varieteteve rekomandohen nga Regjistri Shtetëror i Arritjeve të Mbarështimit miratuar për përdorim për rritje në një ekonomi shtëpiake.

Video: Shumëllojshmëria e rrushit Platovsky

Galeria e Fotove: varietetet e hershme të rrushit të verës

Varieteteve të vona të rrushit

Varieteteve të vona teknike karakterizohen nga një periudhë e gjatë ripening (nga 135 në 160 ditë), e cila ju lejon të korrni në fund të shtatorit - fillim të tetorit. Kushte të tilla krijohen nga klima e rajoneve jugore me vjeshtë të gjatë të ngrohtë. Në thelb, rrushi rritet në kulturë që nuk mbulon. Varieteteve të mëvonshme përdoren kryesisht në verë.

Tabela: karakteristikat dhe veçoritë e notave teknike të vonë

* Larmia rekomandohet nga Regjistri Shtetëror i Arritjeve të Mbarështimit të Miratuara për Përdorim për Rritje në një Ekonomi Shtëpiake.

Galeria e fotove: varietetet e rrushit të verës së vonë

Video: Larmia e rrushit Aliberna

Verë e rrushit të bërë në shtëpi, e bërë me duart tuaja nga varietetet e preferuara të manave me diell - që mund të jetë më e shijshme dhe më e këndshme! Ka shumë marka të verërave të mrekullueshme nga Cabernet Sauvignon e dashur, Isabella, Merlot, Aligote, lloje të ndryshme të Muscat. A keni shijuar verë të përzier? Secila shumëllojshmëri e verës ka avantazhet dhe disavantazhet e saj: njëra ka një aromë të pazakontë, por përmbajtje të ulët sheqeri, tjetra, përkundrazi, ka shumë sheqerna, dhe shija është e thjeshtë. Dua të ndaj kujtimet e rinisë time pasi gjyshi im bëri verë të përzier. Ai kishte shumë receta, si dhe varietete rrushi, por kishte një, më të dashurit. E cila mund të pihej pa u ndalur, dhe gjatë festës ai "iku para së gjithash". Në vjeshtë, rrushi Saperavi piqej më herët se kushdo tjetër në komplot - gjyshi i tij e quante atë "gjeorgjianë". Nuk më pëlqeu - shumë i thartë dhe pa shije. Kur në fund të shtatorit Manaferrat e Saperavi mblodhën ngjyrën e tyre të mrekullueshme të thellë blu, gjyshi i preu tufat nga tufa, zhytur pak me ujë dhe i futi në një "shtypje" - një tenxhere e madhe balte. Manaferrat u shtypën me një pusher të madh prej druri - "bastard", siç e quante gjyshi im. Pasi rrushat u bluan, pak sheqer u shtua në hollimin që rezultoi, enët u mbuluan me një copë leckë dhe përcaktoheshin në kuzhinë, në vendin më të ngrohtë të shtëpisë. Atje ajo qëndroi për disa ditë. Gjyshi përzihej i ashpër në mëngjes dhe në mbrëmje, derisa filloi të flluskohej dhe të ngrihej në majë të tasit. Pëlhurë rozë u shfaq në sipërfaqen e slurry, dhe mishi i thartë erë në kuzhinë. Pas kësaj, pulpë, e cila quhet pulpë për verëtarët, u shtrydh dhe filtrua përmes një siti. Sheqeri iu shtua lëngut të marrë rozë të lehtë, të derdhur në një shishe të madhe dhe një dorezë gome u vu në majë të qafës. Një javë më vonë, doreza në shishe dukej si një dorë e njeriut - ishte fryrë nga maja e rrushit të fermentuar. Gjyshi shtoi sheqer në lëngun e fermentuar tri herë pak dhe vendosi përsëri dorezën në shishe. Kështu kaloi një muaj, dhe një ditë të mirë doreza pushoi të fryhet, ra, u rrëmbeu dhe gjyshi tha: "Bërë!". Një lëng i trëndafilit i errët u filtrua nga precipitati dhe u pastrua për një muaj në një bodrum të ftohtë për tu vendosur dhe sqaruar. Ndërsa gjyshi im po bënte verë nga Saperavi, rreth një javë më vonë, piqnin rrushin e Zi të Opianës - i preferuari im, me manaferrat me lëng dhe të ëmbël me një ngjyrë shumë të errët, gati të zezë. Më pëlqeu veçanërisht lëngu i shtrydhur fllad nga kjo rrush, me një shije shumë të këndshme, të lehtë të muskatit. Manaferrat e Opianës së Zezë kaluan nëpër të njëjtin proces si Saperavi. Një javë - dhjetë ditë pas opianës, gjyshi po korrte varietetin e fundit në vreshtin e tij - Odessa Black. Më pëlqeu gjithashtu kjo shumëllojshmëri me një aromë të pazakontë të manave - ajo i ngjante fort shijes së qershive. Kur përgatitej verë e re nga Odessa e zezë, si dhe nga varietetet e mëparshme, ajo ishte tashmë vjeshtë e thellë në oborr. Gjyshi nxori nga bodrumi të gjitha shishet e verës dhe filloi magji e vërtetë. Ai mori pak nga secila verë dhe i përzuri në një proporcion të caktuar. Unë u përpoqa, tunda kokën në pakënaqësi dhe përsëri u përzie. "Thembëlsia dhe aroma e Odessa dhe Opiana e Zezë nuk duhet të bllokojnë thartësinë e Saperavi, por duhet të kombinohen në mënyrë harmonike me të. Kështu që verërat të mos ndërpriten, por plotësojnë shijen unike të njëri-tjetrit," thoshte gjyshi im. Kur përfundoi procesi i përzierjes, kryevepra e verës së përfunduar u derdh në shishe qelqi dhe u dërgua në bodrum për pjekje dhe dekorim të fundit. Në natën e Vitit të Ri, "pija e mbaruar e perëndive" u shërbye në tryezë.Duke u bashkuar me një shije të pakrahasueshme, ngjyrimet e ashpra të kumbullave dhe qershive u zbutën me arrëmyshk delikate dhe ngjyra e gazuar e rubinit e verës krijonte një humor vërtet festiv.

Varieteteve teknike të rrushit në Ukrainë

Duke pasur parasysh praninë e zonave të ndryshme klimatike në territorin e Ukrainës, pothuajse të gjitha llojet e rrushit të diskutuara më lart janë të përshtatshme për tu rritur në kushtet lokale të një rajoni të caktuar. Në rajonet veriore të Ukrainës, varietetet rezistente ndaj ngricave me pjekje të hershme duhet të mbillen, në ato qendrore dhe jugore, varietetet e mesme dhe të vona, në një kulturë mbulesë.

Rrushi i varieteteve të verës Chardonnay dhe Riesling Rhine janë, përkatësisht, varietete të vona mesatare dhe të mesme. Do lloj i kokrrave të arrave ka shijen e tij varietale dhe një guaskë delikate shumë të hollë. Të dy varietetet janë relativisht rezistente ndaj ngricave, i rezistojnë të ftohtit deri në -18-20^ºC, por në dimër ata kërkojnë strehim. Rrushi është i ndjeshëm ndaj infeksionit me infeksione kërpudhore (veçanërisht oidium), prandaj kërkon trajtim të rregullt nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Në prodhimin e verës, varietetet Riesling Rhine dhe Chardonnay përdoren për të bërë verëra të bardha të thata.

Video: Varieteteve Riesling Rhine dhe Chardonnay

Rrushi termofil Merlot ka një origjinë franceze, por prej kohësh është vendosur fort në vreshtat e Ukrainës jugore. Manaferrat e trasha blu-të zeza dallohen nga një shije delikate me një aromë origjinale të natës. Lëngu i pastër i kësaj rrushi përdoret në prodhimin e verërave të kuqe të tryezës dhe ëmbëlsirës.

Video: Shumëllojshmëri e verës Merlot

Isabella e vjetër e mirë tashmë konsiderohet një "klasik i zhanrit". Ndoshta, nuk ka një vend të tillë ose komplot personal, as në Veri apo në Jug, ku rrushi me blu të errët kaq të njohur për shumë njerëz me aromën e luleshtrydheve të egër të pazakontë për këtë kulturë nuk u rrit. Isabella nganjëherë ngatërrohet me rrushin Lydia, gjithashtu verën, por me manaferrat burgundy. Forma jo mbulesë e kultivimit, e kombinuar me ngurtësi të lartë të dimrit dhe rezistencë ndaj sëmundjeve, lejon përdorimin e rrushit Isabella për dekorimin e arbors, harqeve dhe për dekorimin e mureve të një shtëpie. Kujdesi i thjeshtë dhe aftësia për të bërë verë të mirë të bërë nga shtëpia nga manaferrat bën të mundur që edhe një kopshtar rishtar të mbjellë këtë shumëllojshmëri dhe të marrë një korrje të mirë të manave aromatik.

Video: Rrush Isabella

Shqyrtime të vreshtarëve

Riesling Rhine. Kam vetëm dy shkurre deri tani, kam dyshuar nëse do të piqet. Këtë vit ishte frytdhënia e parë, niveli i sheqerit 23.8, por ende nuk e konsideroj seriozisht këtë tregues të shkëlqyeshëm - një vit të mirë, një ngarkesë të vogël. Nuk planifikoj të bëj një ngarkesë të lartë në të ardhmen, 2-3 kg nga tufa, do të luftojmë për cilësinë e verës. Përmbajtja e sheqerit në këtë shumëllojshmëri mund të jetë nga 16 deri në 40 brix (kjo është një domosdoshmëri në dalje kur shtrydhni rrushin e akullores në hardhinë e akullit). Siç shkruan Valuyko në librin "Verërat e rrushit", aromatika optimale vërehet në varietetin Riesling me një përmbajtje sheqeri 17%, por në realitet verërat më aromatike merren nga rrushi i korrjes së vonë, d.m.th. me përmbajtje shumë më të lartë të sheqerit. Për të marrë verë me cilësi të mirë nga kjo shumëllojshmëri, mjafton të keni një nivel sheqeri rreth 17 dhe më lart. Në Gjermani, ata prodhojnë verëra të shkëlqyera me një nivel alkooli deri në 9%, ndërsa vera është shumë e ekuilibruar, aromatike, nganjëherë me sheqer të mbetur, për mendimin tonë gjysmë të thatë.

Prikhodko Alexander, Kiev//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

Përshëndetje të gjithëve nga Magnitogorsk. 8 vjet më parë, mbilli Alpha e parë (rastësisht prerjet ranë në duar). Frutat për 5 vjet. Gjithmonë piqet. Mbi të mësova të shkurtoja, të formësoja. Tani pa strehë në belveder. Arrëmyshk rozë duhet të fillojë frutdhënësit këtë vit, megjithëse kaçubi është rreth 5 vjeç, por duhej të transplantohej në një vend tjetër në vitin e 3-të. Në Alpha në fillim të Prillit, ai vaksinoi Aleshenkin në tre mënyra - me një mburojë, në një prerje dhe në një ndarje. Pasoka tashmë ka shkuar pak. Vendosa ta provoja, dhe për shkak të kursimit të hapësirës - në fund të fundit, Alpha ishte e para, dhe zë vendin më të mirë - vendosa ta vë në eksperimente. Tokë në mal, një shpat i vogël në jug, jug-perëndim. Unë i konsideroj kushtet ideale për rajonin tonë.

Vic, Magnitogorsk//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

Korr Aligote i kënaqur. Shkëputet në 1 tetor. Mesatarisht, nga tufa e vitit të 4-të të vegjetacionit, u mor 7,7 kg. Të korrat nuk kanë racion. Në disa fidane edhe 4 grupe ishin të lidhura, ndërsa pjekja e rrushit dhe e rrushit ishte e shkëlqyeshme. Një larmi shumë me diell, kur ndriçojnë tufa djegies, praktikisht nuk kishte djegie, u shtuan vetëm tan dhe sheqer. Sezoni ishte i shkëlqyeshëm.

vilend Victor, Kharkov//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

Bianca. Larmia është e shkëlqyeshme. Unë rritem për rreth 8 vjet në një formë arbori dhe mendoj se një formë e tillë është më e mira për të. Prodhueshmëria është e lartë, e qëndrueshme. Për shembull, vitin e kaluar mora rreth 18-20 kg nga një kaçubë me kërcell të lartë. Këtë vit i dha atij edhe më shumë hapësirë, shpresoj të marrë edhe më shumë - shumëllojshmëria me qetësi mbart pothuajse të gjithë ngarkesën, unë shpërtheja vetëm fidanet më të “vdekura” me inflorescences. Tufa është në përgjithësi nga 50 deri në 200 g. Në kërcell, në varësi të forcës së rritjes së saj, unë lë nga 2 deri në 3 tufa (d.m.th. pothuajse të gjitha ose pothuajse të gjitha). Stabiliteti kompleks është i lartë, në kushtet e mia në korrik-gusht nganjëherë ndonjëherë në disa vende rrëmbehet pak nga myku. Manaferrat nuk preken nga asgjë. Verë dhe lëng Bianchi me cilësi të lartë. Në kushtet e fermentimit "të egër", merret një verë e lehtë gjysmëpërmasë me ton të butë sherie. Shumëllojshmëria është praktikisht pa probleme (ju kujtoj: Unë shkruaj për kushtet e mia).

Poskonin Vladimir Vladimirovich, Krasnodar//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

Bazuar në larminë e varieteteve teknike të rrushit, çdo kopshtar amator zgjedh një që përputhet më nga afër me preferencat e tij. Verë unike e bërë në shtëpi, lëng rrushi aromatik dhe të ëmbël, rrush të thatë, Churchkhela - kjo nuk është një listë e plotë e shijshme, e cila mund të përgatitet nga rrushi juaj.