Ramson: përdorim, prona të dobishme dhe rritje në kopsht

Në fillim të pranverës, posa bie borë, përgjatë brigjeve të lumenjve dhe liqeneve, gjethe të reja jeshile shfaqen në skajet e pyjeve. Forma e gjetheve ngjan me një zambak të luginës, dhe për të shijuar - hudhër të vërtetë. Kjo është një farmaci natyrore për njerëzit dhe kafshët - pronë e egër.

Farë është pronë e egër

Hudhra e egër, e njohur edhe si qepë ariu, hudhra të egër ose Kalba, është një shumëvjeçare barishtore e familjes amaryllis, një gjini qepësh. Sapo bora shkrihet, shfaqen gjethet dhe shigjetat e saj të reja. Zgjuar, të varfëruar gjatë arinjve të dimrit me kënaqësi hani zarzavate me lëng, duke rikthyer forcën pas letarjes. Prandaj emri - hark i ariut.

Hudhra e re e egër shfaqet në fillim të pranverës

Hudhra e egër zhvillohet nga një llambë e hollë e zgjatur, jo më e trashë se 1 cm. Kërcelli është trekëndësh, nga 15 deri në 40 cm, dhe shpesh deri në 50 cm i gjatë. Petiolat e gjata dhe të hollë mbajnë gjethe të zgjatura heshtash, që i ngjajnë zambakut të luginës në formë.

Gjethet në kërcell të hollë shfaqen nga llamba të egra

Në fund të majit ose në fillim të qershorit - gjatë lulëzimit - rrjedhin lëshon një ombrellë hemisferike me lule të vogla të bardha në formën e yjeve. Lulëzimi përfundon me shfaqjen e farave - bizele të zeza të vogla.

Lulëzimi i hudhrës së egër përfundon me shfaqjen e farave

Hudhra e egër shijon dhe erë si hudhra. Kjo është arsyeja pse bagëtitë nuk këshillohen të kullosin në vendet ku rriten qepët e ariut. Qumështi dhe mishi i kafshëve që konsumuan hudhër të egër fitojnë një shije të pakëndshme dhe një ngjyrë të pazakontë.

Vendet e rritjes

Rrjedhjet e egra po rriten kudo në Evropë, Kaukaz dhe pjesën më të madhe të vendit tonë. Mund të gjendet në brigjet me hije të lumenjve dhe liqeneve, si dhe në pyjet e Transbaikalia dhe Siberia, deri në tundra. Shumë shpesh, harku i ariut formon glade të tëra, të cilat janë shkëlqyeshëm bukur gjatë lulëzimit.

Lulëzimi i hudhrës së egër formon glade të bukura

Në shumë rajone të Rusisë hudhra e egër është e shënuar në Librin e Kuq.

Hudhra e egër duhet të korrret në fillim të pranverës, para fillimit të nxehtësisë. Gjelbërimi i kësaj bime është më ushqyesi dhe më i shijshëm në këtë kohë. Pak më vonë, kur temperatura e ajrit rritet mbi 18 ° C, gjethet e hudhrës së egër mpiksen dhe bëhen të pangrënshme.

Përdorimi i hudhrave të egra

Për ushqim, hudhra e egër përdoret si zarzavate pikante, dhe të gjitha pjesët e bimës shkojnë në biznes - të dy gjethet, shigjetat dhe qepën. E freskët ajo shtohet në sallata dhe okroshka, por është e mirë në enët e nxehta. Supa dhe të gjitha llojet e salcave janë përgatitur nga hudhra të egra në Kaukaz, të ziera me perime në Siberi, dhe në Gjermani kjo është një mbushje e shkëlqyeshme për byrekët.

Sanduiçe me hudhër të egër - një mëngjes shumë i shpejtë, i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Paste sanduiç

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 150 g djathë të fortë;
• 3 vezë të ziera;
• një tufë e vogël e hudhër të egër;
• 2-3 lugë majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja e një sanduiçi si kjo:

1. Hudhra e egër pritet dhe grumbullohet me kripë në llaç derisa të lëshohet lëngu.
2. Vezët dhe djathi janë grirë.
3. Shtoni majonezë dhe piper.
4. Të gjitha përzihen mirë.
5. Pritini feta e bukës që rezulton në feta.

Sanduiçe me makarona ramzon - mëngjes i shkëlqyeshëm

Hudhra e egër është korrur edhe për dimër. Mund të kriposet, turshi dhe madje edhe të fermentohet, dhe shumica e vitaminave dhe mineraleve ruhen.

Një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur hudhrat e egra

Për kripërat për 1 kg hudhër të egër, ju nevojiten 600 g kripë.

1. Gjethet, së bashku me petioles, lahen mirë dhe njomet në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
2. Pastaj lëndët e para të lyer me ujë të valë vendosen në shtresa prej rreth 2-3 cm në një kavanoz të sterilizuar.
3. Layerdo shtresë spërkatet me kripë.
4. Veshja është e mbyllur me një kapak kapron dhe pastrohet në një vend të ftohtë.

Hudhra e egër e kripur do të kënaqet në dimër

Karakteristikat medicinale të hudhrës së egër

Qepë mbajnë - bima më e vjetër medicinale. Arkeologët, falë studimeve për vendbanimet neolitike në Alpe, zbuluan grimca të egra mbeturinash. Kjo jep arsye për të besuar se njerëzit e përdorën këtë bimë disa mijëra vjet më parë:

• vetitë shëruese të hudhrave të egra u përdorën nga Romakët dhe Keltët e lashtë;
• në manualet e lashta mjekësore, kjo bimë përmendet si një mjet i sigurt mbrojtjeje kundër murtajës dhe kolerës gjatë një epidemie.

Të gjitha pjesët e hudhrave të egra janë të pasura me vitaminë C, dhe përmbajtja e saj varet drejtpërdrejt nga vendi i rritjes së specieve - në bimët e malësive të këtij elementi një renditje me madhësi më shumë. Gjithashtu hudhra e egër përmban:

• carotene,
• fruktoza,
• proteina, kripëra minerale,
• prodhim i paqëndrueshëm.

Për shkak të shumëllojshmërisë së lëndëve ushqyese, lisi i egër përdoret në ushqimin klinik për mungesë të vitaminës si një agjent për përmirësimin e lëvizshmërisë anti-zingotik, baktericid dhe zorrëve. Për më tepër, përdorimi i kësaj barishte në ushqim ndihmon në rivendosjen e metabolizmit, uljen e kolesterolit dhe presionit të gjakut, përmirëson funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.

Video: detaje rreth hudhrave të egra të egra

Masat paraprake për përdorim

Për shkak të përmbajtjes së lartë të phytoncides, hudhra e egër mund të jetë irrituese për organet tretëse, kështu që ju duhet ta hani atë me kujdes, veçanërisht për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe fshikëzës së tëmthit.

Varieteteve të hudhrave të egra

Në hudhrën e egër të egër gjendet vetëm në një specie. Sidoqoftë, falë punës së mbarështimit të ndërmarrjeve bujqësore, shfaqen varietete të reja të kësaj bime:

• Delikatesa e Arushës është një larmi pikante e pjekur e hershme me një rozetë të madhe, mjaft e frytshme. Falë gjetheve të lëngshme të tenderit me një shije të këndshme, rekomandohet të përdoret në sallata, për turshi dhe turshi;
• Ariu Teddy është një larmi e hershme e pjekur. Gjethet janë jeshile të errët, të mëdha, zambakë të luginës. Sipërfaqja e fletës është e mbuluar me një shtresë dylli mezi të dukshme. Mund të mblidhni të korrën e parë 15 ditë pas shfaqjes së gjetheve. Ariu i Tedit i reziston rënies së temperaturës dhe mosbërjes së lehtë të tokës;
• Veshja e një ariu është një hudhër e egër e pjekjes së hershme: 20 ditë nga dalja deri në korrjen e parë. Bimë shumëvjeçare me shije mjaft të mprehtë. Gjethet janë jeshile të gjata, të ngushta, të ndritshme. Shumëllojshmëria është shumë produktive, 2-2,5 kg lëndë të para mblidhen nga një metër katror.

Galeria e fotove: kultivarë të hudhërve të egër

Në Siberia hudhra e egër quhet gjithashtu një bimë e lidhur - qepë fitimtare ose fitimtare. Këto specie janë shumë të ngjashme në pamje dhe strukturë, por qepët fitimtare janë shumë më të mëdha, megjithëse përmbajtja e vlerave ushqyese dhe ushqyese nuk ndryshon nga hudhrat e egra.

Hark i fitores - Ramson siberian

Rritja e hudhrave të egra në një kopsht

Shumë kopshtarë, veçanërisht në zonat ku hudhra e egër e egër nuk rritet, e rritin atë në vendet e tyre. Ky proces nuk shkakton vështirësi të veçanta, por duhet të theksohen disa pika:

• vendi nën hudhrën e egër duhet të jetë me hije dhe me lagështi;
• kultura shumëfishohet më shpesh nga farat që kanë kaluar shtresimin;
• prag i egër - një bimë me rritje të ngadaltë, kështu që ju duhet të përgatiteni që farat e mbjella do të mbijnë vetëm vitin e ardhshëm;
• bima do të bëhet e rritur në dy, dhe do të lulëzojë, ka shumë të ngjarë, tre vjet pas mbjelljes.

Farat e disa të lashtave duhet të shtresohen në mënyrë që të mbin - duke ulur temperaturën deri në 100 ditë. Në natyrë, ky proces zhvillohet natyrshëm, kur farat që bien në vjeshtë bien gjatë gjithë dimrit nën dëborë, dhe në pranverë ato tërhiqen në tokë nga shkrihet. Për shtresimin e bimëve të kopshtit, përdoret me sukses një frigorifer.

Video: mbjellja e hudhrave të egra në kërmill pas shtresimit

Ramson - një dhuratë e mrekullueshme e natyrës, duke lejuar njerëzit të diversifikojnë dhe pasurojnë dietën e tyre. Por është e rëndësishme të kuptohet që kjo është një bar ngadalë në rritje dhe mbledhja e saj në një shkallë industriale do të çojë në zhdukjen e plotë të qepëve të vlefshme. Prandaj, kultivimi i hudhrave të egra në kopshtet e shtëpive mund të konsiderohet një masë mjedisore.