Shallot ose Ashkelon është një bimë shumëvjeçare që i përket familjes së qepëve. Vlerësohet për shijen e saj të lehtë dhe mungesën e erës së fortë.
Përshkrimi i shallove dhe ndryshimi i tij nga qepët
Shallot është një lloj qepë. Ai është i njohur edhe me emra të tjerë: Aleksandri, patatja, familja, shkurre. Atdheu është Lindja e Mesme (Palestina), ku njihej si shkallët lëvizëse. Në Evropë fitoi shpërndarje pas shekullit XIII.
Kjo është një bimë dy vjeçare. Shalqet karakterizohen nga pjekja e hershme, prodhueshmëria e lartë dhe rezistenca ndaj ngricave. Mblidhni rrepën e tij dhe përdorni një stilolaps. Në vitin e parë, ata mbjellin fara për të rritur grupe qepësh, dhe ajo mbillet në vitin e dytë. Një grup fëmijësh (5-20 copë.) Është formuar nga një farë, prandaj, ajo konsiderohet një kaçubë. Do llambë sjell një rendiment prej 200-300 g, dhe nga m2 mund të grumbulloni 3-4 kg rrepë dhe deri në 5 kg masë të gjelbër.
Shallot dallohen nga një përmbajtje e lartë e vitaminës C, prania e B, PP dhe mineraleve K, Mg, Fe, S në të.Përdorimi i qepëve ndihmon në përmirësimin e imunitetit, parandalimin e ftohjes dhe ka një efekt antimikrobik. Shtë e dobishme të përdoret për të forcuar sistemin kardiovaskular, për të stimuluar tretjen e ushqimit dhe një efekt pozitiv në proceset e formimit të gjakut.
Harmfulshtë e dëmshme të përdoret në sasi të mëdha. Ka kundërindikacione.
Shallot i përkasin qepëve, por ndryshojnë në vijim:
- Formë më e vogël dhe më e zgjatur në rrepë. Shumë pendë përhapëse. Më mirë e ruajtur.
- Rritet fole. Brenda llambës, zonat me primordia janë të dukshme, jo unaza.
- Ngjyra e rrepës varet nga rajoni i rritjes. Në rajonet veriore ka një nuancë të verdhë dhe hidhërim në shije. Në rajonet jugore - jargavan.
- Ajo toleron ekstremitetet e temperaturës në muajt e pranverës, nuk shkon menjëherë në shigjetë, si qepët.
- Së pari, sistemi rrënjë është formuar, dhe pastaj vetëm në mot të ngrohtë - gjelbërim. Kjo veçori ju lejon ta mbillni atë në dimër.
- Pendët kanë një shije delikate delikate që u jep piçanisë pjatave të ndryshme.
- Nuk ka një erë të fortë, nuk shkakton dhimbje në sy gjatë prerjes. Delikate, e ëmbël me një aromë të lezetshme, shije që ju lejon ta aplikoni lirshëm dhe si erëza për mishin dhe peshkun.
Varietet e shallots
Varieteteve të qepës ndahen në tre klasa, bazuar në periudhat e formimit të tyre:
- fillim;
- medium;
- më vonë.
Varieteteve të hershme kanë një shije të ëmbël, pikante. Fole përmban deri në 10 llamba.
Sorokozubka
Ndryshon në ngjyrën e jargavanit: peshoret e jashtme të thara - me të kuqe, të brendshme - me bardhësi. Një pendë e hollë e freskët dhe e hershme rritet në 35 cm.Koka formon një formë ovale deri në 10 cm në madhësi, 2.5 cm në të gjithë.
Mbretëresha e bardhë
Llambë e lehtë dhe një lëvore me ngjyrë kremi. Shumëfishohet me shpejtësi. Shumë rrallë sëmuret. Mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Belozerets 94
Lëvorja e thatë ka një ngjyrë vjollcë. Karakterizohet nga një rendiment i madh, këmbëngulje e jashtëzakonshme dhe imunitet ndaj sëmundjeve.
Varieteteve të sezonit mesatar
Më pak llamba në fole. Cilësia e shijes varet nga shumëllojshmëria.
Airat
Shije e butë, por mjaft pikante. Ka 5-7 llamba në fole. Rrepa e rrumbullakët me lëvore të verdhë.
Delikatesë
Shije e rafinuar. Qepë e artë dallohet nga një tul me lëng i bardhë.
Karakteristikat e rritjes së shallave
Kur mbillni në tokë të hapur, preferon toka të lirshme, pjellore me një aciditet të pH 6-7. Këto përfshijnë chernozem dhe një përzierje të ndryshme të balta dhe rërës. Sigurohuni që të keni ujërat e thella nëntokësore. Përndryshe, kullimi i mirë është i nevojshëm për kullimin e tyre. Ulje kryhet në një kodër në një vend të ndriçuar mirë. Një hije nuk është e dëshirueshme.
Farërat janë renditur. Vetëm llamba të shëndetshme janë zgjedhur për kultivim: nevojitet një diametër prej 3 cm për t'u kthyer, nëse më shumë se 3, atëherë merrni gjelbërimin dhe shigjetën. Një mbjellje e madhe do të ketë më shumë lobula sesa një të mesme, por ato janë pak më të vogla.
Parathënësit dhe fqinjët për shallot
Nëse keni nevojë për një korrje të mirë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje bimëve të mëparshme të rritura. Shtë më mirë të mbillni shalla pas bizele, fasule dhe fasule. Ju mund ta vendosni atë në faqe, nëse në vitin e kaluar u rritën përfaqësuesit e fustanëve të natës, kungullit ose lakrës. Nuk këshillohet të zgjidhni vendin ku u rrit misri, luledielli, hudhra ose panxhari.
Shtë shumë e keqe nëse pararendësi ishte karrota. Shtë më mirë ta mbillni atë pranë për të trembur mizën e qepës.
Mund të vendoseni në shtretërit ngjitur: marule, rrepkë ose luleshtrydhe.
Përgatitja e faqes së uljes
Për të ngopur tokën me oksigjen, për të shkatërruar dëmtuesit dhe barërat e këqija, vendi duhet të gërmohet deri në thellësinë e lopatës. Para kësaj, këshillohet të aplikoni pleh për m2: 3-4 kg pleh organik ose plehrash, 15-20 g superfosfat dhe ure, 45-80 g hirit të drurit. Në pranverë, azoti shtohet domosdoshmërisht në vend - 15-20 g për m2. Kur mbillni qepë në vjeshtë, një vend përgatitet për të në fund të gushtit, nëse mbillet në pranverë, atëherë në vjeshtë.
Koha e uljes
Koha më e mirë për të tokës është kur dëbora është shkrirë plotësisht. Prandaj, në rajonet jugore, qepët janë fundi i shkurtit, dhe për korsinë e mesme - mesi i prillit. Pas 30 ditësh, pendët do të shfaqen në të, dhe pas 45-60 do të formohet një rrepë. Mbjellja e pranverës është e preferueshme sepse llamba është formuar mirë dhe ka më pak të ngjarë të sulmohet nga dëmtuesit. Në një datë të mëvonshme në pranverë - nuk do të japë gjelbërim të mirë, por rrënja menjëherë do të fillojë të rritet.
Për të marrë pendët e hershme, është më mirë të mbillni shalla në dimër para fillimit të motit të ftohtë, por në mënyrë që të mos fillojë të rritet karafil. Në këtë rast, qepët do të kënaqen me fidane të mira në pranverë, dhe zarzavatet do të shfaqen në fillim të pranverës.
Teknologjia e mbjelljes së cekët
Shtë e nevojshme të mbillni shalla për dy vjet rresht: së pari farat, dhe pastaj farat. Teknologjia e këtij procesi është pothuajse e njëjtë, por ka disa ndryshime.
Seva
Renditni të gjithë grupin, duke lënë vetëm llamba të shëndetshme. Këshillohet të zgjidhni sipas madhësisë: jo të madhe dhe jo të vogël - të mesme. Ata duhet të skuqen në furrë (40 ° C) ose të vendosen në një bateri të nxehtë. Mund të derdhni ujë në një temperaturë të pranueshme.
Ata janë mbjellë në shtretër ose në kreshtat, pa shtypur, por vulosur me tokë në mënyrë që vetëm majat e vogla të rrinë jashtë. Për ta bërë këtë, përgatitni grooves ose gropa (4-5 cm), duke lënë një distancë prej 7-10 cm midis tyre.Kur mbjelljen e vjeshtës, rrisni thellësinë dhe distancën në 20-30 cm.
Fara
Renditja është e ngjashme. Farat janë lagur duke e mbështjellur në një leckë të lagur për 48 orë. Mos lejoni që ato të thahen. Thellësia e grooves bëhet më e vogël (3 cm) dhe mbillet sipas skemës prej 7-8x20 cm.Nëse kryeni procedurën në vjeshtë, atëherë farat nuk kanë nevojë të ngjyhen.
Kujdes
Shalqet, si bimët e tjera, kërkojnë punën e nevojshme për të marrë një korrje të mirë.
| punë | veprimet |
| lotim | E rregullt, e moderuar. Nuk kërkon lagështim ndihmës me një sasi të përshtatshme reshjesh. Në mot të thatë, lotimi kryhet çdo 2-3 ditë. |
| tëharrje | Një fazë e rëndësishme para shfaqjes së pendëve të para, si barërat e këqija në atë moment mund të shkatërrojnë bimën. |
| lirimi | Kryhet me formimin e një kore të fortë në sipërfaqen e tokës. |
| i hedh lëng | Kryeni, nëse është e nevojshme, të rritet një rrepë e madhe. Zakonisht kryhet në mes të verës, duke hequr llamba të vogla. |
| Veshja e sipërme | Pas 1.5-2 javësh pas mbirjes, ato trajtohen me një zgjidhje të plehut lopë ose mbjelljeve të shpendëve në një raport 1:10. Në të njëjtën kohë, përdoren plehra minerale (fosfat, kripëra të acidit nitrik ose ure) - 10-15 g për m2. Në mënyrë të përsëritur mund të kryhet me formimin e llambave. Pastaj përdoret një zgjidhje kaliumi: 5-7 g për një kovë me ujë. Ndaloni të gjitha speciet 30 ditë para korrjes. |
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Qepët sulmohen rrallë nga dëmtuesit dhe një numër sëmundjesh.
| Problemi | Masat përmirësuese |
| Një rrip i bardhë i pabarabartë formon afër fundit të llambës. | Nematodi qepë është një krimb i vogël. Sevoc ngjyhet për 2 min në një zgjidhje 4% të formaldehidit me metanol. Mund të zhyten në ujë të nxehtë në 45 ° C. |
| Këshillat e puplave kthehen të bardha, wilts. Llamba kalben. | Qepë gri e lehtë fluturon me një shpinë të gjelbër. Drejton karotat e saj të mbjella tjetër. Mund të përhapet midis rreshtave të drurit të krimbit ose të nxirë. |
| Aphids preferojnë fidaneve të rinj, lëng gjiri. | Spërkateni supën e gatuar (kamomil, piper të nxehtë). Ju mund të përdorni ilaçe speciale. |
| Myk pluhur, fusarium, peronosporosis, kalbja e poshtme | Sëmundjet kërpudhore. Rrepat e shëndetshme trajtohen me insekticide. Pacientët shkatërrojnë. |
Korrje dhe ruajtje
Korrja fillon pasi zarzavatet bëhen të ashpra dhe së pari kthehen pak të verdha, dhe pastaj zvarriten. Para kësaj, koleksioni nuk fillon, përndryshe shallet do të ruhen dobët dhe do të mbijnë para kohe. Korrur herët në mëngjes në një ditë me diell të thatë dhe thahet siç duhet nën një tendë. Gjethet janë prerë nga llamba, dhe pastaj ato janë të përdredhura në grupime.
Ato mbahen të pezulluara në një vend të errët dhe me ajër të mirë. Mund ta lini në rrjetë për një muaj duke i bashkangjitur në mur. Pastaj qepët zgjidhen dhe toka hiqet prej saj.
Mund të ruani varietetet e mesëm dhe të vonë për një vit pas korrjes:
- në kuti të bëra prej kartoni ose druri;
- në shporta;
- në raftin e poshtëm në frigorifer;
- në çorape kapron.
Llamba kërkojnë një temperaturë prej + 8 ... +10 ° C, dhe farat + 15 ... +20 ° C. Lagështia ruhet jo më e lartë se 60-70%.
Z. banor i verës rekomandon: pronat e dobishme të shallots
Qepa përmban përbërësit e nevojshëm për shëndetin e njeriut (vitamina, minerale), kështu që përdorimi i rregullt i tij mund të përmirësojë funksionet e trupit. Ka efektet e mëposhtme pozitive:
- normalizimi i presionit të gjakut;
- forcimi i mureve të enëve të gjakut;
- ul kolesterolin;
- rritja e rezistencës së trupit ndaj objekteve të huaja;
- përmirësimi i traktit gastrointestinal;
- shkatërrimi i florës patogjene;
- efekte pozitive në vizion;
- eleminimi i toksinave;
- straightening cilësinë e flokëve dhe thonjve.
Shija dhe erë tërheqëse në dispozicion na lejojnë të klasifikojmë shallet si delikatesa, dhe përdoren gjerësisht në kuzhinën franceze. Shtohet në enët e lëngshme, të mishit dhe të peshkut gjatë gatimit. Qepët mund të mbahen në marinadë, të ngrira ose të thata.
