Chard (më i zakonshëm - panxhar fletë) është më shumë perime se zarzavate, por në të njëjtën kohë, ndryshe nga panxharet e zakonshëm, hamë pjesën e saj tokësore dhe jo rrënjët, të cilat janë absolutisht të papërshtatshme për ushqim. Dalloni bletë dhe panxhar fletë.
Forma e fletës mund të ketë një ngjyrë të ndryshme: drita e gjelbër, argjendi, të verdhë, rozë, purpur, butë dhe madje bardha. Ata hanë jo vetëm chard ngrënshëm të chard, por edhe gjethet e saj luksoze lëng.
A e dini? Edhe paraardhësit tanë hëngrën eshtrat dhe gjethet e panxhareve. Romakët e lashtë ishin të parët që vlerësonin cilësitë e larta të shijes dhe pronat e dobishme të chard, që i dha emrin "lakër romake".Chard fletë është kultivuar vetëm për hir të gjethe që i ngjan spinaq në shije. Pas prerjes, bima rritet shpejt gjethe të reja, gjë që lejon një sezon të marrë disa korrje.
Chard: përbërja kimike e panxhar fletë
Vetëm imagjinoni, 93% e chard është e përbërë nga uji, ndërsa vetëm 7% të peshës totale të bimëve shkoi në përqindjen e solids.
Por edhe kjo sasi e vogël rezulton të jetë mjaft e mjaftueshme për t'i dhënë atij vetitë unike shëruese.
Komponimet organike të pranishme në panxhar përfaqësohen nga proteinat, yndyrat dhe karbohidratet që gjenden në fabrikë në një raport prej 1.8; 0.2 dhe 2.1 miligram. Përveç kësaj, gjethet janë të pasura me hirit, fibra diete, acide yndyrore, polifenole, mono dhe disaccharides.
Është e rëndësishme! Kur përdorni chard, ju duhet të vëzhgoni moderim. Panxhar fletë përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës K, konsumi i tepërt i të cilit çon në viskozitet e gjakut, që mund të shkaktojë formimin e mpiksjes së gjakut dhe të shkaktojë rritje të sulmeve të migrenës.Mangold ka një përmbajtje kalori funny: 100 gram produkti përmban vetëm 19 kcal, e cila e shndërron atë në produktin më të mirë për një dietë dietike. Konsumi ditor i chard nuk do të ndihmojë vetëm për të humbur paund shtesë, por edhe për të përmirësuar ndjeshëm shëndetin.
A e dini? Me vlerë të veçantë është përbërësi azotit që gjendet në gjethet e chard, betaine, e cila nxit ndarjen dhe asimilimin më të mirë të proteinave bimore dhe shtazore. Është gjithashtu një material ndërtimi për formimin e një substance lipotropike fiziologjikisht aktive - hopin, e cila aktivizon punën e qelizave të mëlçisë dhe parandalon zhvillimin e ndryshimeve aterosklerotike në enët e gjakut. Përveç kësaj, hopin pengon zhvillimin e qelizave malinje.
Panxhar fletë në drejtim të kompleksit vitaminë-minerale - një gjeni të vërtetë. Chard ka një vlerë të lartë ushqyese, por kalori të ulët. Ajo përmban një sasi mbresëlënëse të elementeve mikro dhe makro, si kaliumi, fosfor, natriumi, magnez, hekuri, zinku dhe kalciumi.
Përveç kësaj, gjethet e saj përmbajnë vitamina B, si dhe beta-carotene, acid askorbik, niacin, filokinon, selen, bakër dhe mangan.
Pronat e dobishme të chard
Pronat e shërimit të panxhar fletë janë përshkruar në detaje nga healers lashta. Chard zambak këshilluar të shpëlar flokët tuaj me zbokth, dhe për të stimuluar rritjen e flokëve një slurry nga rrënja e saj për të aplikuar në vende të baldness. Përveç kësaj, lëngu i fabrikës rekomandohet të përdoret për ata që vuajnë nga kapsllëku kronik, pasi stimulon në mënyrë të përkryer zorrët.
Marrja e përditshme e panxhareve fletë do të sjellë përfitime të mëdha për trupin dhe do të ndihmojë në uljen e sheqerit, normalizimin e presionit të gjakut në hipertension, përmirësimin e sistemeve kardiovaskulare, limfatike dhe imunitare, stimulimin e mëlçisë dhe veshkave. Substancat e përmbajtura në gjethet e kësaj bime kanë vetitë e larta antioksiduese dhe rigjeneruese, gjë që bën të mundur përdorimin në mënyrë aktive të kësaj bime unike në kozmetikë.
Përdorimi i panxhar fletë
Për shkak të potencialit të lartë terapeutik dhe karakteristikave të larta të shijes, chard ka gjetur aplikimin e saj të gjerë në kozmetikë, mjekësi tradicionale dhe gatim. Nga gjellë fletë panxhar fletëqë përdoren për të trajtuar vlon, djegiet dhe ngrirja.
Gruel e lë aplikuar në sy për të lehtësuar inflamimin e konjuktivës, për shkak të përmbajtjes së bimës zeaxanthin dhe lutein - substancave që pengojnë zhvillimin e kataraktave dhe degjenerimit makular. Lëng të freskët - Një ilaç efektiv për dhimbje dhëmbi, lytha, pika të moshës dhe freckles.
A e dini? Mjekët e lashtë shpesh përdorën chard si pjesë e recetave të ndryshme medicinale. Për shembull, Hipokrati besonte se kjo fabrikë ndihmon për të hequr qafe ethe dhe sëmundje të lëkurës, dhe Paracelsus e përdori atë për të trajtuar sëmundjet e gjakut dhe gjakderdhje.Në gatim, gjethet dhe skarqet e chard janë përdorur për të bërë salads, rrotullon lakër, supë panxhar dhe vinaigrettes. Në Itali, shumë enët kombëtare janë gatuar nga panxhar fletë. Franca pohon se chard stalks shije si fasule asparagus, dhe gjethet e saj - spinaq. Nutritionists këshillojnë të hahet sallata e chard, pasi edhe magazinimi i shkurtër çon në një rënie të pronave të saj të dobishme.
Konsiderohet më e thjeshta, por në të njëjtën kohë një pjatë e shijshme e panxhareve të gjetheve sallatë me chard dhe qepë të gjelbër. Për përgatitjen e tij është e nevojshme të presni gjethet e qershi dhe qepët e gjelbër dhe t'i mbushni me salcë kosi.
Me kujdes, bimore duhet të përdoren nga ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit të tretjes, pasi ai përmban një numër të madh substancash të dëmshme të dëmshme.
Marrja e tepërt e lëngut të saj mund të dëmtojë trupin, pasi abuzimi i chard mund të shkaktojë çrregullime dispeptike, përgjumje dhe puls të ngadaltë.
Si të përdorni chard në mjekësinë tradicionale
Që nga kohët e lashta, mangold është përdorur në mjekësinë tradicionale, përfitimet e tij për trupin janë më se të dukshme, por përdorimi i pakontrolluar i tij gjithashtu mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Gjethet e freskëta të panxhareve të gjetheve - një ilaç i shkëlqyeshëm për migrenën. Një zierje e gjetheve dhe petioles të chard përdoret për të trajtuar sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes dhe grykët.
Bimët e lëngut kanë ndalur gjatë gjakderdhjes. Së pari, plaga ishte e fiksuar fort, pastaj u derdh me lëng të freskët të panxhar fletësh. Bimore përmban një sasi mbresëlënëse të hekurit, kaliumit, fosforit, kalciumit, kështu që një zierje e saj do të jetë e dobishme për anemi, mangësi vitaminë, trajtim të frakturave të kockave dhe tumoreve.
Chard është gjithashtu shumë shpesh përdoret kur është e nevojshme për të hequr qafe të pagjumësi, neurasthenia, ose rritje excitability e sistemit nervor.
Është e rëndësishme! Për shkak të faktit se chard përmban një sasi mbresëlënëse të acidit oxalic, i cili tenton të kristalizojë, përdorimi i saj është më mirë të refuzojë për ata që vuajnë nga sëmundjet e veshkave dhe fshikëzës së tëmthit.
Chard me kënaqësi do t'ju zbulojë të gjitha pronat e tij të dobishme, ju duhet të dini vetëm recetat e duhura për përgatitjen e barnave terapeutike. Panxhar fletë mund të përdoret si një agjent anti-inflamator, diuretik dhe shërimin e plagëve.Për këto qëllime, aplikoni zierje e gjetheve të bimës. Për ta përgatitur atë, duhet të derdhni dy lugë gjethe të panxharit të grimcuar me dy gota me ujë të valë, të vlim për 10 minuta në një banjë me ujë dhe të përdorni si fasha ose për gëlltitje.
Megjithatë, në shumicën e rasteve, trajtimi me chard ulet për të ngrënë bimore si pjesë e sallatave ose lëngun e tij të shtrydhur të freskët.
Panxhar i gatuar
Në gatim, chard përdoret në përgatitjen e sallatave. Shije e këndshme dhe vlera ushqyese e lartë e bimëve i solli atij një popullaritet të jashtëzakonshëm. Shumica e enëve të panxharit fletë janë të lehtë për t'u përgatitur.
Hani gjethe të reja dhe petioles të bimës. Përmbajtja e ulët e kalorive ju lejon të përdorni chard si bazë për përgatitjen e shumë enëve dietike. Këtu janë disa receta për dietë shijshme chard, gatim që nuk merr shumë kohë.
Supë e ftohtë
Ju duhet të merrni 500 gram gjethe të reja të panxhar fletë, vlim ata në një gotë me ujë dhe ikjes në një colander. Në gjethe shtoni dy tranguj të freskët të imët, dy vezë të copëtuara, qepë të gjelbra, kopër dhe majdanoz.
Mix të gjitha përbërësit dhe sezonin me dy lugë salcë kosi, shtoni zierje gjethe të ftohtë dhe 750 gram bukë kvas.
Kërthizë me kërpudha të skuqura.
Petioles ndarë nga pjatë fletë dhe vlim për 2-3 minuta mbi ngrohjes ulët. Hidhni në një sërf dhe lëshoni ujë, pastaj thani dhe sillni në çdo vaj perimesh. Shërbyer me krem kosi.
Përdorimi i chard për qëllime kozmetike
Mangold është një bimë e shijshme dhe e shëndetshme. Gjethet e saj përdoren gjithashtu në kozmetikë, ato ushqehen, hidratojnë, pastrojnë dhe rinovojnë lëkurën. Përveç kësaj, panxhar fletë janë përbërës kryesor në shumë programe të kujdesit të flokëve. Ajo stimulon rritjen e tyre, forcon rrënjët, dhe përveç kësaj, i bën ato të ndriçojnë dhe lehtësojnë zbokthin.
Më poshtë do të gjeni disa nga recetat më popullore kozmetike duke përdorur chard.
Maskë hidratuese fytyre.
Gjethet e larë mirë të chard duhet të derdhen me ujë të valë, të ftohtë pak, të vënë në një fytyrë të pastruar, të mbuluar me disa shtresa garzë dhe të lënë për 20 minuta. Pas heqjes së maskës, përdorni çdo krem ushqyes.
Maska e vitaminës.
Gjethet e grimcuara të bimës duhet të derdhen me një sasi të vogël të ujit të valë, shtoni një lugë çaji mjaltë dhe disa pika lëng limoni, vendosni gjethet midis shtresave të garzë dhe aplikoni në fytyrë. Mbani maska duhet të jetë nga 15 në 20 minuta, pastaj pije fytyrën tuaj me ujë të ngrohtë të ngrohtë dhe fshij me një kub të akullit.
Maska për të stimuluar rritjen e flokëve.
Fërkimi në lëkurën e kokës 30 minuta para se të lani lëngun e freskët të grurit të ullirit do të bëjë flokët më të harlisur dhe të shëndetshëm. 
Kundërindikacionet për përdorimin e chard (panxhar fletë)
Mangold, pavarësisht nga të gjitha pronat e tij të dobishme dhe me vlerë të lartë ushqyese, ka disa kundërindikacione, gjë që shkakton përdorimin e saj për t'u trajtuar me kujdes ndaj atyre që vuajnë nga gurët e tëmthit ose urolithiasis, meqë një përmbajtje e shtuar e acidit oxalic mund të shkaktojë një përkeqësim të sëmundjes.
Përveç kësaj, me kujdes në të hahet panxhar fletë duhet të jenë ata që vuajnë nga thrombophlebitis, venat me variçe ose rritjen e koagulimit të gjakut. Beta-karotene që gjendet në gjethet e bimës, rrit viskozitetin e gjakut, që mund të ketë efekte jashtëzakonisht të padëshirueshme.
Gjithashtu, duhet të kujdeset për përdorimin e chard për ata që janë të prirur për zhvillimin e reaksioneve alergjike ose vuajnë nga intolerancën e tij individuale.
Mangold është një bimë modeste, në gjethet e së cilës qëndron një potencial i fuqishëm shërues.
Nëse doni të ruani shëndetin, rininë dhe bukurinë për një kohë të gjatë, atëherë nuk mund të bëni asgjë pa ngrënë panxhar fletësh.
