Molla e varieteteve të dimrit: kur të mbledhë dhe si të përgatiten për ruajtje? Këshilla për kujdesin e pemës pas korrjes

Korrja e varieteteve të dimrit të mollëve është një proces i mundimshëm që kërkon përmbushjen e afateve, përgatitjen e kontejnerëve dhe lokaleve për ruajtjen e frutave. Kopshtarët e papërvojë fruta perederzhivat në pemë, për shkak të së cilës pema e mollës është e varfëruar dhe nuk toleron dimërimin.

Korrja në kohë është gjysma e betejës, për të ruajtur cilësitë e shijes së saj për një kohë të gjatë, është e nevojshme që të përgatitet si duhet për ruajtje.

Karakteristikat e frutave të pjekur vonë

Frutat e varieteteve të mollës së dimrit kanë një shije harmonike dhe aromë të qëndrueshme. Ato piqen deri në fund të shtatorit ose në fillim të tetorit, kur frutat e tjera janë korrur tashmë. Varietetet e marra nga degët në vjeshtë (para acar), kanë një afat të gjatë depozitimi.

Ata kanë fruta më të mëdhenj me përmbajtje të lartë të mineraleve, veçanërisht kalium dhe hekur. Në mollë ka pektin, vitamina B1 dhe B2, fibra diete. Frutat kanë një lëvozhgë të fortë, një konsistencë të dendur të pulpës. Ata janë të përshtatshme për ruajtje dhe transport të gjatë.

Informacion. Në kultivimin industrial të frutave, varietetet e mollës së dimrit zënë një sipërfaqe të madhe pemishte.

Llojet më popullore

• hero - fruta të mëdha të rënda me ngjyrë të gjelbër të lehta. Mishi është i ëmbël dhe i lagësht. Pjekuria vjen deri në fund të dhjetorit. Për të prerë mollat ​​që ju duhen në tetor, kur frutat tashmë janë në gjendje të marrin lëng para acarisë së parë.
• Oporto - Mollë të kuqe të mëdha me një lëvozhgë me shkëlqim kanë mish të mprehur. Shije është e ëmbël dhe kosi, konsumohet freskët ose shkon për lëngje, marmelatë, bllokim. Kulture është hequr në fund të shtatorit, ajo ripens në një muaj.
• antonovka - Varietet i hershëm i dimrit, sidomos popullor. Mollët kanë një ngjyrë të gjelbër të verdhë, mishi është lëng, i ëmbël dhe i lagësht. Hiqni frutat në shtator. Pa përpunim të ruajtur për tre muaj.
• Jonathan - fruta të rrumbullakëta me ngjyrë të kuqe të ndritshme me një shkëlqim të shkëlqyeshëm. Mishi është i ëmbël, me lëngje të lartë dhe aromë të këndshme. Mbledhja rekomandohet në fund të shtatorit. Në kushte të ftohta, ato ruhen deri në prill - maj, në depo të ngrohta - deri në shkurt.

Sa kohë merret për ruajtje?

Mollat ​​e dimrit hiqen në mes të vjeshtës, është e rëndësishme që të ketë kohë për të përfunduar punën para se të vijë ftohti i qëndrueshëm. Ndryshe nga llojet e tjera të mollëve, pjekja e plotë e frutave të destinuara për ruajtje të gjatë nuk lejohet. Ata arrijnë pjekurinë e konsumatorit jo në degët e pemës, por në kutitë. Vjelja fillon kur vjen fundi i shtatorit.

Mollët janë ende të vështira dhe të lagura, ato përmbajnë një sasi të madhe niseshteje. Pas 2-3 muajve në procesin e ripening, frutat fitojnë një karakteristikë ngjyrash të varietetit, shfaqet një aromë e theksuar. Niseshte i nënshtrohet hidrolizës, duke u shndërruar në saharozë dhe glukozë. Mollët bëhen më të ëmbël dhe lëng.

Koha e kulture është e prekur nga kushtet e motit. Në verë të nxehtë, frutat pjeken më herët, në sezonin e ftohtë, pjekuria shtyhet për disa javë. Përveç kalendarit Ekspertët përcaktojnë kohën kur ju duhet të mbledhni mollë për ruajtje, sipas disa kritereve:

1. madhësia e frutave;
2. mosha është koha nga lulëzimi, duke marrë parasysh temperaturën;
3. ngjyrën e mbuluar;
4. sasia e kollës;
5. dendësia e pulpës.

Mjafton që cirkët të njohin rregullat themelore kur të heqin mollët për ruajtje, në mënyrë që të mos humbasë koha e mbledhjes optimale:

• mollët lehtë ndahen nga dega së bashku me rrjedhin;
• farat kanë një ngjyrë kafe të errët;
• frutat janë të vështira dhe të lagura, por të mëdha.

Si për të gjetur saktësisht kohën e mbledhjes së mollëve për ruajtje:

Si të marrim fruta?

Korrja e frutave ka rregullat e saj, duke filluar nga zgjedhja e motit dhe koha e ditës në metodën e picking mollë. Për varietetet e dimrit që janë vendosur në ruajtje afatgjatë, sidomos Është e rëndësishme të ndiqni rregullat e mbledhjes:

1. Mos e ujit pemën para se të korrni.
2. Zgjidhni të punoni motin e thatë. Është më mirë të fillosh për darkë kur vesa të thahet. Frutat duhet të jenë të thata, lagështia kontribuon në përhapjen e sëmundjes.
3. Para së gjithash, mollët janë prerë nga degët e poshtme, duke u zhvendosur gradualisht në kurorë.
4. Frutat nuk mund të tërhiqen, degët janë dëmtuar. Ato janë marrë në dorë dhe kanë lëvizur, duke hequr. Me këtë teknologji, rrjedha është e ndarë butësisht nga dega. Prania e saj është një garanci e mirë për ruajtje të gjatë.
5. Frutat hiqen dhe vendosen në një enë me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtojnë mbështjelljen dhe lyerjen e dylli në të.
6. Së pari, ata heqin mollët nga ana jugore e pemës, ku ata pjekin më herët.

Warning. Ju nuk mund të shkundni një pemë për të marrë fruta në degë të larta.

Në rastin kur fruti ishte dëmtuar gjatë vjeshtës, ato nuk mund të hiqen për ruajtje. Këto mollë shpejt kalb veten dhe prishin frytet e ardhshme.

Mollët nga degët e larta janë të shqyer duke përdorur shkallët ose pajisjet speciale - plodarët. Kjo është një ndërtesë plastike e blerë ose shtëpi, me prerje në skajet. Ajo është e bashkangjitur me një shkop të gjatë dhe ju lejon të hiqni me kujdes frutin. Frutat e dëmtuara, frutat e dëmtuara dhe trungjet hudhen menjëherë për t'u përpunuar.

Si të marr mollë për ruajtje:

Përgatitja për skedën për dimrin

Para se të vendoset në ruajtje afatgjatë, mollët duhet të trajnohen. Faza e parë është klasifikimi. Frutat zgjidhen sipas disa parametrave:

• madhësia - e vogël, e mesme, e madhe;
• cilësia - gjithë lëvozhgë, mungesa e vrimave dhe dëmeve të tjera, prania e rrjedhjes;
• shumëllojshmëri - në varësi të varietetit, mollë ndryshojnë në jetë.

Molla nuk duhet të lihet në ajër pas korrjes për një kohë të gjatë, është e këshillueshme që menjëherë t'i dërgoni në dyqan.

Si të ruhet dhe rafte?

Ruajtja afatgjate e mollëve është e mundur vetëm kur temperatura është mjaft e ulët - 2-5 ° C. Lagështia në një dhomë ka rëndësi, duhet të jetë në rangun e 85-90%. Në një mikroklimë të thatë, frutat shpejt do të zvogëlohen dhe tkurrohen.

Kontejnerët me rërë të lagët do të ndihmojnë për të shmangur këtë. Nëse një bodrum përdoret për ruajtje, ajo duhet të përgatitet. A pastrim, zbardh muret me një zgjidhje të gëlqeres dhe sulfat bakri. Dezinfektimi do të shpëtojë nga bakteret dhe kërpudhat që kërcënojnë gjendjen e mollës.

Mollët mund të vendosen në disa mënyra:

1. çdo frut është i mbështjellë në letër dhe i grumbulluar deri në rrjedhin, mund të vendoset në disa shtresa;
2. mollë të spërkatur me rërë ose tallash të pastër, ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin, të vënë në një kuti me 3-4 shtresa;
3. në qese plastike të mbyllura hermetikisht, mollët derdhen në 5-7 kg, ruhen në bodrum ose në një vrimë në rrugë, të mbuluara me tokë.

Vendet në të cilat mollët mund të vendosen për ruajtje mund të jenë: një dhomë e magazinimit, një ballkon, një bodrum, një frigorifer.

Është e rëndësishme! Mollët nuk duhet të ruhen pranë frutave dhe perimeve të tjera. Ata prodhojnë etilen, i cili është i dëmshëm për produktet.

Gjatë dimrit, frutat inspektohen rregullisht., mollët e kalbura janë hequr.

Si të kurseni mollë në dimër:

Kujdes pemë pas korrjes

Kujdesi kompetent i vjeshtës kontribuon në dimërimin e sigurt dhe një korrje të begatshme për vitin e ardhshëm. Ai përfshin disa aktivitete.

1. Lotim i ngarkimit të ujit - para dimërimit toka duhet të laget mirë. Kjo do t'i lejojë rrënjët të rriten dhe të grumbullojnë lëndë ushqyese. Hidratimi i kujdesshëm në një thellësi prej të paktën një metër do të parandalojë kullimin e dimrit. Sasia e ujit varet nga mosha e pemës së mollës: pema e re do të ketë nevojë për 50 litra, të vjetra 100-150 litra.
2. Veshje e sipërme - Pema duhet të pasurojë tokën me plehra kimike dhe superfosfate. Ato futen njëkohësisht me ujitje, të tretur në ujë. Dozimi: 50 g klorid kaliumi dhe 100 g fosfate për 10 litra ujë.
3. Heqja e lehrave - Lichens dhe myshk janë hequr nga sipërfaqja e trungut. Lehja e vjetër hiqet së bashku me dëmtuesit që fshihen pas saj.
4. Kontrollimi i dëmtuesve - Spërkatja e zgjidhjes ure përdoret për të shpëtoj pemën e mollës së rrushit. Bordeaux lëngshme ndihmon për të hequr qafe kërpudhave (3%).
5. zbardh - Procedura kryhet në fund të nëntorit. Përbërja është e përgatitur nga gëlqere (2.5 kg), bakri sulfat (0.5 kg), ngjitës druri (0.2 kg) për 10 litra ujë.
6. mulching - Pas grumbullimit të gjetheve dhe gërmimi i tokës rreth pemës së mollës, pour mulch - plehrash, humus ose torfe.

Disa cirk mbulojnë trungun me shkarkimin nga ngrica dhe brejtësit, por kjo nuk është e nevojshme.

Mollë - një nga frutat më të shijshme dhe të shëndetshme. Varietetet e dimrit dallohen nga një sasi e madhe e vitaminave dhe mbajnë cilësitë e tyre për shumë muaj. Frutat me pulpë të ëmbël dhe të dendur ofrojnë kopshtarëve me substanca të dobishme deri në pranverën e ardhshme. Mollët mund të konsumohen të freskëta ose të përpunuara në kompot, bllokime, fruta të thata.