Si të zgjidhni misër dhe kuzhinier siç duhet nëse keni blerë të vështirë?

Misri i zier është një nga enët më popullore në sezonin e verës, sepse ajo është e dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Por sa më gjatë që ky produkt të ruhet, aq më e vështirë bëhet, dhe kjo ndikon negativisht në shijen.

Por edhe misri vështirë mund të bëhet shumë e shijshme nëse gatuar siç duhet.

A është e dobishme kur është e vështirë?

Përkundër faktit se maja e mbipeshë bëhet mjaft e vështirë, ajo ende ka pronat e dobishme të natyrshme në produktin e ri. Si pjesë e drithërave ekziston një sasi e madhe e vitaminave, pra

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Grupi B.

Përveç kësaj, ka një sasi të vogël të acidit askorbik. Prania e mineraleve të mëposhtëm dhe elementëve të gjurmës mund të vërehet në cobs të përbërësit të bimëve:

• magnezi;
• kalciumi;
• kripe;
• fosfor;
• hekuri;
• nikel.

Për më tepër, përdorimi i grurit edhe të vështirë kontribuon në heqjen e trupit:

• Radionuklidet;
• toksina;
• toksina të grumbulluara në qeliza.

Prania e një kompleksi të tërë të vitaminave në kokën e bimës ngadalëson procesin e plakjes dhe ka një efekt profilaktik mbi zhvillimin e mundshëm të kancerit dhe problemet me sistemin kardiovaskular.

Si te zgjidhni?

Siç është përmendur tashmë, misri i vështirë mund të jetë i gatuar në mënyrë të tillë që pronat e saj të shijes nuk janë prishur, por është shumë më e lehtë t'i kushtohet vëmendje zgjedhjes së misrit jo të mbipopulluar. Në mënyrë që të zgjedhim misër të pjekur, por jo të mbivlerësuar, duhet t'i kushtojnë vëmendje pikës në vijim:

1. Veshi i bimës duhet të ketë një madhësi relativisht të vogël, përafërsisht nga pëllëmbë.
2. Kova duhet të mbulohet me gjethe, kjo do të kontribuojë në një periudhë më të gjatë freski. Për shkak se gjethet e mbrojnë kallamin, drithërat nuk mund të thahen para kohe.
3. Kur blini misër në treg, ju duhet të zgjidhni ato bimë që ishin vendosur në hije, pasi ekspozimi i zgjatur ndaj diellit në misër është i mbushur me formimin e mikroorganizmave të dëmshëm.
4. Kokrrat e misrit të pjekur dhe të shëndetshëm duhet të përshtaten me njëri-tjetrin. Ata kanë një krem ​​monokromatik ose hije të verdhë.
5. Merrni misër me gjethe jeshile, sepse gjethja e zverdhur e bimës tregon se bari është hequr për një kohë të gjatë dhe ka humbur pjesërisht lëngjen e tij.

stërvitje

Karakteristikat e përgatitjes së një fabrike drithërash për gatim janë si më poshtë:

1. Misri larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe gjethet e pista largohen prej saj. Në kalli, mund të lini disa fletë, sepse do t'i japë pasurinë e misrit (për të mësuar se si të gatuaj misër të shijshëm në kalli, si dhe për të parë recetave të thjeshta hap pas hapi me foto, ju mundeni këtu). Gjëja kryesore është se gjethet e mbetura janë krejtësisht të shëndetshme (jo kalb) dhe të pastër.
2. Përveç kësaj, një orë para se të vlojnë pompat e misrit, rekomandohet që t'i thithin ato në ujë të ftohtë.
3. Nëse lakra janë shumë të mëdha, është e dëshirueshme të prerë ato në gjysmë.

Gatim në shtëpi: përbërësit, recetë, kohëzgjatja

Në këtë moment në kohë, prodhojnë receta të shumta për përgatitjen e misrit të fortë, e cila ju lejon të bëni këtë në një sobë të rregullt në një tigan, në një furrë, në një mikrovalë, dhe duke përdorur një numër të pajisjeve të tjera teknike.

Në sobë

Një nga recetat popullore për të bërë misër vështirë në sobë është njomje atë në një përzierje të ujit dhe qumështit.

Për gatimin e misrit në sobë Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshme:

• ujë;
• qumësht;
• disa krerë misri (shuma përcaktohet varësisht nga vëllimi i panit).

Për të gatuar misër të fortë në sobë ju nevojitet:

1. Para-thith lakra në një enë me një përzierje të ujit dhe qumështit. Këto përbërës janë marrë në një raport 1: 1. Në këtë formë, produkti mbetet për 4 orë.
2. Pas kësaj kohe, misri është vendosur në një tenxhere me ujë dhe gatuar deri në tender. Nuk ka kohë të saktë për kokat e gatimit, pasi gjithçka varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria e misrit dhe madhësia e kavanozave të tij. Duhet të mbahet mend se nëse misri është i fortë, atëherë duhet të gatuhet jo aq shumë sa lakra të rinj, por 1-2 herë më shumë, mesatarisht, 2-3 orë (për mënyrën se si të përgatitni gabimisht gabimin në mënyrë që të jetë e butë dhe lëng, lexoni këtu, dhe nga ky artikull do të mësoni sa kohë ju duhet të gatuani misër të freskët).

steamed

Ka një recetë mjaft popullore për të bërë misër të vështirë në një kazan të dyfishtë.

Për përgatitjen e bimëve të cobit sipas recetës, Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

• disa kuti misri;
• gjalpë;
• 50-60 gram arra;
• kardamom tokë;
• kripe.

Duke u kthyer tek gatimi, ju duhet:

1. Grease një tas steamer me gjalpë, dhe pastaj vendosni fort shtrirje në të.
2. Avullimi i kohëmatësit është caktuar në 30 minuta.
3. Ne marrim një enë tjetër, ku kombinojmë përbërës të tillë si gjalpë të shkrirë, arra të copëtuara dhe kardamomë të tokës.
4. Lakrat e gatuar vendosen në një pjatë dhe derdhen në majë të përzierjes së përgatitur.

Mësoni si të përgatitni shpejt misri dhe në një kazan të dyfishtë, si dhe të shihni recetat, këtu.

pjekje

Ka shumë receta të ndryshme për gatimin e misrit të fortë nga pjekja, por kohët e fundit recetë me djathë të tymosur është bërë gjithnjë e më popullore.

Për përgatitjen e një drithi me këtë metodë Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshme:

• dy kokat e misrit;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• 50 gram djathë të tymosur;
• 3 karafil me hudhër;
• 30 gram gjalpë;
• një çift fletësh prej basili.

Gatim këtë recetë:

1. Krerët janë lyer me vaj ulliri dhe pastaj vendosen në një skarë ose pjekje. Kohëzgjatja e pjekjes së bimës është rreth 15 minuta, ndërsa kova duhet të kthehet vazhdimisht.
2. Paralelisht me këtë, pjesë të djathit të tymosur, gjalpë të shkrirë dhe hudhër vendosen në një blender. Përzierja mbështetet në një konsistencë homogjene.
3. Lakrat e gatuar vendosen në një pjatë dhe derdhen në majë të një mase të blenderit dhe pastaj spërkasin me basil të copëtuar.

Në mikrovalë

Për të gatuar misër duke përdorur mikrovalë në paketim Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• disa krerë të drithërave;
• ujë;
• gjalpë i shkrirë;
• kripe.

Gatim:

1. Krerët i nënshtrohen një orë zhytjeje në ujë të ftohtë, pas së cilës ata vendosen në çanta të vogla polietileni.
2. 2 lugë uji janë derdhur në thasë, atëherë ato janë të lidhur fort. Në çanta të lidhura, është e domosdoshme të bëhen disa hapje të vogla në mënyrë që avulli të shpëtojë përmes tyre.
3. Pas kësaj, paketat vendosen në mikrovalë për 10-15 minuta, furrja ndizet në kapacitet të plotë.
4. Pas gatimit të misrit, duhet të ngjyhet me gjalpë të shkrirë dhe kripë.

Në furrë

Për gatimin e misrit në furrë Ju duhet të përgatitni produktet e mëposhtme:

• disa krerë misri;
• vaj luledielli;
• ujë;
• gjalpë;
• kripe.

Gatim si kjo:

1. Kokat e misrit, pa u pastruar, janë të paraqitura në një fletë pjekjeje të para-lubrifikuar me vaj luledielli.
2. Uji derdhet në tigan në një sasi të tillë saqë pikat e misrit janë gjysmë të mbuluara me lëng.
3. Krerët mbulohen me fletë të trasha dhe pjeken për 40 minuta deri në 2 orë, në një temperaturë prej 200 gradë.
4. Pas gatimit të misrit, duhet pastruar, lyer me gjalpë dhe pastaj kripë.

Mëso më shumë receta për gatimin e misrit në furrë këtu.

Si të ruhet perimet e ziera?

Nëse, pas përgatitjes së misrit të fortë sipas ndonjë prej recetave të mësipërme, nuk është ngrënë plotësisht, atëherë duhet kujdesur që të ruhet siç duhet produkti i gatuar.

Misri i vështirë nuk është problem, sepse përgatitja e tij e duhur mund të bëjë shijen e një produkti tepër të pjekur edhe më të ndritshëm se një i ri. Gjëja kryesore është të zgjedhësh metodën e duhur të gatimit.