Karakteristikat e magazinimit të karotës në rërë dhe cila është më e mirë për të zgjedhur: e thatë ose e lagur

Flokëkuq janë një bukuri e vërtetë kopsht, por është e vështirë për t'i mbajtur ato të freskëta për përdorim në dimër. Të korrat e rrënjëve janë kapriçioze dhe kërkojnë kushte ruajtjeje. Frutat janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj mbirjes dhe infeksionit të kërpudhave (fillojnë të kalbëzohen).

Si te mbani karota te fresketa dhe te shijshme deri ne sezonin e ardhshem? Çfarë duhet të jetë rërë e magazinimit: të thatë apo të lagur? Ju do të gjeni përgjigje për pyetjet në artikull.

Fakte të përgjithshme për karrota

Karrota është një kulturë dyvjeçare, atdheu i së cilës është Afganistani. Në vitin e parë të rritjes, formohet një rozetë e sipërme dhe një kulture rrushi me lëng. Rritja e vitit të ardhshëm është e nevojshme për të marrë farat.

Përmbajtja e vitaminave në përbërjen e karotave tejkalon perimet e tjera dhe disa mish dhe produkte të qumështit. Rrënja përmban elementë gjurmë dhe minerale në sasi të mëdha:

• kalciumi;
• sodium;
• hekur dhe jod;
• fosfor;
• magnez.

Efekti i karotës në trup është kompleks: antiseptik, anti-inflamator, ekspektoran, kolerik. Kulture e rrënjëve ka një efekt të dobishëm në traktin e tretjes. Është e mundur të hahet një perime në çdo kohë të vitit, me kusht që të ruhet siç duhet. Flokëkuq gjithashtu lejohen të thatë, të ngrirë, turshi dhe turshi.

A është perimet e përshtatshme për ruajtje të zgjatur në bodrum?

Ndryshe nga perimet e tjera, karrota ka një lëkurë të hollë dhe delikate. Në shkeljen më të vogël të integritetit të saj, bakteret dhe kërpudhat depërtojnë brenda, kulture rrënjë fillon të përkeqësohet dhe kalbet. Rregulla të rëndësishme për ruajtjen e cilësisë së lartë janë mungesa e dëmtimit të lëvozhgës dhe zgjedhja e karotave të varieteteve të veçanta.

Kopshtarë me eksperiencë rekomandojnë varietete të pjekjes së vonë dhe mesatare:

1. Chantonne (shumëllojshmëri e provuar me fruta të mëdha ngjyrë portokalli).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Karotinka (funksion - mungesa e një bërthame të fortë).

Nëse kushtet për ruajtjen e perimeve rrënjë janë të papërshtatshme - karrota do të mbin ose kalb. Për maturim më të mirë është e rëndësishme të përgatisni dhomën para hedhjes së kulturave rrënjësore. Ndër veprimet e detyrueshme janë pastrimi i kulturave të vjetra, dezinfektimi dhe zbardhimi i mureve, ajrimi.

A mund ta përdor këtë material?

Teknologjia e lëmimit është e popullarizuar në mesin e cirkëve që kanë një bodrum të ftohtë, bodrum apo garazh gropë. Magazinimi në rërë është më i shpejtë dhe më i përshtatshëm se ruajtja në zgjidhjen e balte.

Rërë ju lejon të mbani një temperaturë të caktuar, minimizon avullimin e lagështisë, riciklon dioksidin e karbonit dhe ka një efekt ruajtës në karrota. Gjithashtu ky material nuk do të lejojë zhvillimin e kërpudhave.

I lagur apo i thatë: cili është më i mirë?

Rërë e lagur do të parandalojë zhvishem nga tharja - karrota do të mbetet e freskët dhe lëng deri në pranverë. Në 1 kovë me rërë të mjaftueshme 1 litër ujë. Kontrolloni nivelin e lagështirës është mjaft e thjeshtë: ju duhet të shtrydh rërë dhe gatuaj atë në dorën tuaj. Materiali nuk duhet të shkërmoqet, uji nuk duhet të rrjedhë nga ajo.

Karakteristikat e teknologjisë së lëmimit

Një ruajtje e tillë do të zgjasë periudhën e maturimit dhe do të lejojë që karrota të ruhet pa probleme deri në pranverë. Sand do të parandalojë avullimin e lagështisë, e cila do të parandalojë proceset e prishjes. Gjithashtu, materiali do të sigurojë një temperaturë të vazhdueshme të ajrit gjatë ruajtjes.

Për rezultate më të mira, mund të shtoni shkumës në rërë. Ajo do të veprojë si një ruajtës: ndaloni lëvizjen e lëngut brenda karotës dhe bllokoni poret. Kur shtoni shkumës në rërë, ju duhet të vendosni fruta vertikalisht. (mos vendosni në shtresa, por vendosni në një kovë me majën e kokës lart).

Avantazhet dhe disavantazhet

Karrota në rërë mund të ruhet në bodrum ose në vrimë garazhi, ose në një ballkon të rregullt. Rregulli kryesor është një distancë e gjatë nga radiatorët.

Cilat avantazhe të tjera të kësaj metode:

1. Materiali pastron lagështinë e tepërt, mban frutat e thatë.
2. Rërë "ngroh" karrota nëse bodrumi është i ftohtë, ose ftohet nëse ajri i ngrohtë hyn në bodrum.
3. Jeta e karrotave është 6-8 muaj.

Ndër të metat janë ngjitja e rërës së lagët në fryt (para pastrimit, karrota do të duhet të shpëlaret), kohën dhe përpjekjet e kërkuara.

Faza e përgatitjes: lista e artikujve të kërkuar

Para se të vendosni nevojën e perimeve për të përgatitur rezervuarin dhe ujin. Flokëkuq mund të ruhen në enë ose kuti prej druri që mbajnë 15-17 kg. Zëvendësimi i kutive - kova të zakonshme. Vëllimi i ujit varet nga sasia e korrjes: 1 kovë - 1 litër, 1 kuti - 1.5-2 l.

Features

Rrënja e dyqanit duhet të jetë në rërë të balta ose me pluhur. Nuk rekomandohet të marrësh rërën e lumit. Vëllimi i materialit përcaktohet në bazë të: për 1 kg fruta - 0.5 m3 rërë. Lagështia e saj nuk duhet të kalojë 65%.

Si të ruani saktë?

Para hedhjes në kutitë ju duhet të përgatisni frutin. Pas gërmimit nga shtretërit ju duhet të lini karrota të shtriheni (koha optimale është 2-4 ditë). Gjatë kësaj kohe zhvishem dries, lëngjet stabilizohen. Tjetra, ju duhet të kryeni përzgjedhjen - për magazinim për të zgjedhur frytet e madhësisë së mesme dhe të madhe pa dëmtuar dhe plasaritje. Pritini majat. Lani karrota sipas dëshirës.

Si të vendosni karota në kuti:

1. Mbulo fundin e kutisë me celofan ose film në mënyrë që rëra të mos derdhet. Në celofan, bëni vrima të vogla për marrjen e ajrit (ju mund të shpuar atë disa herë me thikë).
2. Vendosni rërë në film me një shtresë prej 2-3 cm. Madhësia e shtresës nuk varet nëse rëra është e thatë ose e lagur.
3. Vendosni frytet në mënyrë që ata të mos prekni njëri-tjetrin (gjatë ruajtjes, karrota do të marrë frymë).
4. Hidhni një shtresë rërë me trashësi 10 mm mbi perimet.
5. Karrota alternative dhe rërës derisa ena të jetë e plotë. Është e këshillueshme që të mbyllni kapakun e kutisë.

TIP! Kur vendosni metodën e ruajtjes vertikale në pjesën e poshtme të kovës, duhet të bini në gjumë rërë të thatë me një shtresë prej 6-10 cm. Vendosni karota në atë me kurorë dhe mbusheni me rërë të lagët nga lart.

A do të ketë vështirësi?

Problemet mund të lindin nga kultura e papërshtatshme e kultivimit bujqësor. Përmbajtja në rritje e azotit dhe plehrave organike në tokë, ujitje të bollshme, korrje me vonesë - e gjithë kjo do të ndikojë në cilësinë e ruajtjes së karotës. Nga lista e sëmundjes dëmtimi i prekshëm në fruta mund të sjellë:

• bllokimi i bardhë dhe i zi;
• fomoz (kalb i thatë).

Shenjat e infeksionit - shfaqja e njollave të errëta dhe vija tërthore në lëvozhgë, formimi i zbrazëtave nën to, në krye të kalit. Si rezultat, mishi bëhet i kalbur, karrota përkeqësohet. Burimi i infeksionit është material ndotës i ndotur, mbetje pas korrjes ose një kulture e vjetër në bodrum.

Sëmundjet do të përhapen më shpejt kur lagështia e lartë dhe temperatura e ngritur në bodrum ose bodrum. Rot zhvillon foci dhe lëviz shpejt nga të sëmurët në të korrat rrënjë të shëndetshme. Është e rëndësishme të vëreni shenjat e hershme dhe të hiqni frutet e infektuara.

Ruajtja e karotës në rërë është një teknologji e provuar që ka disa përparësi të rëndësishme. Rërë minimizon rrezikun e fillimit të proceseve të kalbur, ruan temperaturën, ruan lëngjen dhe shijen e frutave. Në varësi të rekomandimeve të rrënjëve do të mbetet e freskët për 6-8 muaj.