Koriandër

Cilantro (koriandër): përbërja, pronat e dobishme dhe kundërindikimet

Korianderi i fushatës mbjellëse, ose koriandër perimesh, është një barishte vjetore e familjes Umbrella. Gjethet e reja të bimës karakterizohen nga një shije e hidhur dhe një aromë mjaft e fortë me aromë, në një formë të thatë ju mund të ndjeni një kontakt të anise dhe agrume. Ka shumë emra për cilantro - majdanoz kinez, pulë, chilantro, kashnich, kolandra, etj. Njerëzit kanë njohur rreth saj për më shumë se 5000 vjet. Në Egjiptin e lashtë, koriandër u krijua në varret e faraonëve; kinezët besonin se hahet koriandër do t'i jepte të rinjve të përjetshëm; në mesjetë, erëz u shtua për të dashur potions, dhe madje edhe tani në disa vende aziatike ata e konsiderojnë atë një nxitës. Në Romën e lashtë, me ndihmën e saj, ata rregulluan dhe nxitën oreksin. Edhe atëherë, ata e dinin se, si të gjitha bimët, cilantroja ka të dy përfitime shëndetësore dhe dëm.

A e dini? Erëz u soll në Rusi relativisht kohët e fundit - në mes të shekullit XIX Earl Apraksin e solli atë nga Spanja.
Cilindri i atdheut konsiderohet Mesdheu Lindor, romakët e përhapën atë nëpër Evropën Qendrore dhe Perëndimore, si dhe Britaninë e Madhe, ku u kultivua në qarqet lindore. Në shekullin XY, cilantro erdhi në Amerikë dhe Australi.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese

Korianderi përmban një sasi të madhe mikroelementesh. 100 g koriandër përmban 0.52 g yndyrë, 2.13 g proteina, 0.87 g karbohidrate, 92.21 g ujë, 2.8 g fibra diete, 0.014 g acide yndyrore të ngopura, 0.87 g mono- dhe disaharide , beta-carotene, pyridoxine, acid folik, vitamina B1, B2, E, K, choline, acid askorbik, niacin, pektin, corianthrol, phytosterol, acetik, formik, oksalik, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalcium mg sodium, 26 mg magnez, 1.77 hekur, 48 mg fosfor.

Vetitë e dobishme të cilantro

Është e nevojshme të merret parasysh dobishmëria e koriandrit për trupin. Qershi i gjelbër ka pasoja analgjezike, diuretike, antiscorbutike, ekspektorante dhe anthelmintike. Cilantro është shumë i dobishëm për traktin e tretjes, përmirëson lëvizjen e zorrëve, e dezinfekton atë, ndihmon në tretjen e ushqimeve yndyrore dhe proteina; nxit oreksin, eliminimin e baktereve potencialisht të rrezikshme; forcon enët e gjakut; ul presionin e gjakut; zvogëlon shkallën e sheqerit në gjak, kështu që ju mund të zvogëloni dozën e insulinës së konsumuar; largon ujin e padëshiruar nga trupi dhe toksinat e tretura në të, gjë që ka efekt të mirë në punën e sistemit kardiovaskular dhe veshkave; heq kolesterolin e keq; ndihmon me pagjumësi, tonet dhe jep gjallëri.

Jo vetëm cilantro ka prona të dobishme. Përveç kësaj, Lëng korianderi ka efekt të dobishëm në mishrat e dhëmbëve, zvogëlon gjakderdhjen e tyre, ka efekt të mirë në stomatitis, dhëmbëza, ka veti anti-inflamatore dhe antivirale, gjithashtu mbron kundër mikrobeve, përshpejton shërimin e plagëve dhe ulçereve të zgavrës me gojë dhe freskon frymëmarrjen. Ajo përmirëson gjendjen e përgjithshme të sistemit nervor, ndihmon në depresion, kthehet në jetë pas dehjes, redukton efektet negative të alkoolit, në sajë të këtij sindromi hangover është shumë më e lehtë. Përveç kësaj, cilantro është një qetësues i shkëlqyeshëm, trajton sytë me ndryshime degjenerative në lentet dhe sëmundjet e retinës. Një shumë e cilantro është e dobishme për burrat: ajo ka një analog testosterone natyrore - androsterone, e cila në mënyrë të konsiderueshme përmirëson potencë.

Si cilantro përdoret në mjekësinë tradicionale

Korianderi përkryer përballet me çrregullime të tretjes, spazma të zorrëve, diarre. Për ta bërë këtë, përgatitni një infuzion: derdhini 20 g fara me cilindër të pounduar me një litër ujë të zier, dilni për 10 minuta, merrni një filxhan të këtij infuzioni pas çdo vakt. Ju mund t'i referoheni edhe tretësirës së alkoolit: 30 g fara derdh 0.5 litra alkool, insistoni në një vend të errët të thatë për 10 ditë, merrni 40 pika në 1 gotë ujë tri herë në ditë pas ngrënies.

A e dini? Ministria e Shëndetësisë në Marok, rekomandohet ky infuzion i njëjtë për trajtimin e shteteve të influencës.
Për të trajtuar një aromë të pakëndshme nga goja, derdhni 3 g koriandër të thatë me dy gota me ujë të valë dhe lini atë në banjë me ujë për 7 minuta. Pini 2 gota në ditë, së pari shpëlarje të gojës, pastaj gëlltitni. Kur gjakderdhja gingival dhe stomatiti, 10 g koriandër derdhet në një gotë me ujë të valë dhe futet për gjysmë ore në një banjë uji, dhe pastaj merr një filxhan në ditë para ngrënies.

Është e rëndësishme të dini se si cilantro është e dobishme për gratë: Bima rekomandohet të përdoret me çrregullime menstruale, dhimbje, dysmenorrhea, amenorrhea. Shtrydhja e gjetheve të koriandrit të fshirë kur zbatohet në një plagë do të ndihmojë në përshpejtimin e rigjenerimit të qelizave, është gjithashtu e dobishme për lëndime të tjera dhe sëmundje të lëkurës.

Një zierje e farave cilantro përdoret si një ilaç dezinfektues dhe choleretic, një mjet për të qetësuar dhe lehtësuar konfiskimet, për të rritur prodhimin e lëngut stomak. Gjithashtu ndihmon në trajtimin e ënjtjes, duke siguruar një efekt të butë diuretik. Receta është e thjeshtë: derdh 1 lugë çaji fara grimcuar me 1 filxhan ujë të zier, vendoseni në një vend të ngrohtë në një enë hermetike për 1 orë, pastaj sillni 0,25 gota gjysmë ore para ngrënies tri herë në ditë.

Është e rëndësishme! Vaj esencial i koriandrit do të ketë një efekt terapeutik në rast të sëmundjeve të syrit, konjuktivitit, keratitit.

Aplikimi i cilantro në kozmetikë

Kjo fabrikë e mrekullueshme mund të përdoret për prodhimin e kozmetikës të ndryshme.

Të gjitha llojet e tonics, kremra në një farë mënyre përmbajnë vaj cilantro. Ndihmon në luftimin e akneve (fytyre), lehtëson inflamacionin si rosacea, parandalon lulëzimin e parakohshëm të lëkurës, eliminon ënjtjen e fytyrës dhe qarqet e errëta nën sytë. Nëse koriandër është pjesë e kremës, mund të ketë efekt zbardhues në lëkurë. Prodhuesit e kozmetikës kundër plakjes, duke ditur për ndikimin e saj në rigjenerimin e qelizave dhe tonizimin e lëkurës, pa dyshim i mbajnë me vete mjetet e tyre.

A e dini? Ekstrakti i korijandrit dhe vaji janë shpërndarë gjerësisht në kozmetikë.
Kozmetikë e flokëve gjithashtu përmban koriandër. Kjo ju lejon të forconi rrënjët e flokëve, paralajmëron flokët gri të hershëm, përmirëson gjëndrat dhjamore, gjë që e bën atë një mjet të domosdoshëm në luftën kundër zbokthit dhe përmbajtjes së tepërt yndyrore të rrënjëve të flokëve. Bimore është një komponent i balsams, shpëlarje dhe maska, siguron një rrjedhje të lirë të gjakut në rrënjë, forcon flokë të thatë, të hollë ose të trajtuar me nxehtësi. Ekstrakt cilantro përdoret për deodorantët aromatizues, kremrat e trupit, sapunët e parfumuar, në prodhimin e parfumeve.

Cilantro dhe gatimi

Cilantro në çdo formë - të dyja të thata dhe të freskëta - përdoret shpesh gjatë përgatitjes së enëve të ndryshme kombëtare, më shpesh në kuzhinën gjeorgjiane.

Lista e pjatave, të cilat shtojnë cilantro, është e madhe. Këto janë kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, qengji me fasule, dhe troftë në një salcë badiava, supë mustak, kebabs dhe shumë të tjerë. Si një aromatizues dhe ushqyes që përdoret në supë Gurian, bizele, qepë, kërpudha. Kjo është një shtesë e madhe për enët e mishit. Cilantro mund të gjenden në bukë Borodino, recetë gjeorgjiane adhika ose Abkhaz, salcat tkemali dhe satsebeli, karrota koreane, peshq të konservuar. Korianderi është gjithashtu i përshtatshëm për marinadat, të cilat janë krenaria e Kaukazit. Ëmbëlsirat e famshme orientale nuk kanë mbetur pa koriandër në përbërjen e tyre, këto delikatesa mund të blihen në tregjet në Stamboll, Teheran dhe vende arabe. Në shumë pije alkoolike ka një shtrydh fara koriandër ose vetë fara.

A e dini? Varietetet e elitës së ginës kanë në përbërjen e tyre vajin e koriandrit.
Pijet që përmbajnë koriandër kanë një efekt qetësues.

Si të përdorni cilantro për humbje peshe

Një zierje e frutave të koriandrit ka një laksativ të lehtë dhe efekt diuretik. Ky është një nga faktorët pse cilantro është përdorur për humbje peshe. Gjithashtu ndihmon në nxitjen e tretjes dhe proceseve të pandërprera metabolike. Përgatitja e supë është e lehtë: 2 teaspoons fara pour 1 filxhan ujë të valë dhe të lënë për rreth 2 orë. Pini pas ngrënies 2 herë në ditë. Për të përshpejtuar procesin e humbjes së peshës, përdorni koriandër si një erëza për enët e ndryshme, të tilla si drithëra, salads, supave. Por vlen të jesh i kujdesshëm - koriandër shumë e bën oreksin tuaj, do të duhet ta zbatosh atë. Dhe së shpejti do të ndihet rezultati, humbja e volumit dhe peshës do të fillojë. Kështu, cilantro është i përshtatshëm për humbje peshe.

Harmoni cilindri dhe kundërindikacionet

Megjithatë, për fat të keq, nuk ka vetëm dobi, por edhe dëm për cilantro për trupin. Njerëzit me ulcerat dhe gastriti duhet të ndalojnë përdorimin e cilantro. Gjithashtu është kundërindikuar për njerëzit me probleme të tilla kardiovaskulare si sëmundja ishemike, tromboza, tromboflebiti, në periudhën pas infarktit. Diabetikët dhe pacientët hypertensive janë shumë të padëshirueshëm për ta përdorur atë. Në meshkuj, mosaktiviteti i spermës mund të ndodhë kur trupi është i ngopur me cilantro. Cilantro ka kundërindikacione për gratë: në trup, një përmbajtje e tepruar e cilantrove mund të shkaktojë parregullsi menstruale.

Është e rëndësishme! Ju nuk duhet të harrojmë faktin se në një vakt ju mund të konsumoni jo më shumë se 35 g kërcell të freskët dhe 4 g farë koriandër.