Amaranth (në një mënyrë të thjeshtë "schiritsa") - një fabrikë në kulturën tonë është e re, edhe pse është e njohur për pronat e saj shëruese që nga koha e Mbretit të Peas. Amaranth tërhoqi vëmendjen e biologëve dhe nutritionists si një produkt "ideal".
Bimësia e mrekullisë u përdor si një prej "filialit" për sakrificat. Indianët e konsideronin atë "të pavetëdijshëm" dhe kështu i frikësuan pushtuesit spanjollë me ta se ata vendosën të shkatërronin fabrikën, duke shpresuar që të shpëtonin vetë indianët nga zakonet e sakrificës.
Shumica prej nesh e dinë për pronat shëruese të amaranthit. Por si t'i përdorim ato, ne do të tregojmë në artikull.
Përbërja kimike e amaranthit
Amaranth - bimë të pasura me proteina dhe mjaft e lartë në kalori - 371 kcal / 200 g Kjo është arsyeja pse vaj amaranth është një nga më populloret dhe i ngopur me substanca të ndryshme të dobishme:
- Vitamina PP - 0.66 mg.
- Vitamina B9 - 85 mikrogramë.
- Vitamina B6 - 0.19 mg.
- Vitamina B5 - 0.06 mg
- Vitamina B1 - 0.03 mg
- Vitamina B2 - 0.16 mg
- Vitamina A - 146 mcg
- Vitamina C - 43.3 mg
- Vitamina K - 1140 mcg
- Selen - 0.9 mcg
- Hekuri - 2.32 mg
- Bakri -0,16 mg
- Zink - 0.9 mg
- Mangani - 0,89 mg
- Magnezi - 55 mg
- Hekuri - 2.32 mg
- Fosfori - 50 mg
- Kaliumi - 611 mg
- Sodium - 20 mg
- Fosfori - 50 mg
A e dini? Amaranth tejkalon grurin dhe drithërat e tjera në shumë karakteristika, sepse ajo është në këtë bimë që përmban sasinë më të madhe të acideve yndyrore.
Amaranth është popullor për shkak të faktit se ajo përbëhet nga vetëm substanca natyrore dhe natyrore. Përdoret në të gjitha sferat e jetës njerëzore - nga ushqimi në kozmetikë të shtrenjtë.
Pronat e dobishme të amaranthit. Si funksionon bima në trupin e njeriut
Schiritsa përkryer lufton me pothuajse çdo sëmundje për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve.
Vetitë e dobishme të farës amaranth
Fara Shchiritsy - depo e vërtetë e yndyrave të proteinave dhe vegjetale. Nga fara bëhen miell, të cilat mund të përdoren për përgatitjen e çdo produkti të buke.
Farërat e varieteteve të tilla si "kizlyarets"Dhe"ultra"Ata nuk janë vetëm më të mëdhenjtë, por përmbajnë edhe një sasi të madhe squalene - një substancë që ushqen trupin me ajër dhe është një imunoprotektor i fuqishëm.
Farat Amaranth vlerësohen për shkak të faktit se ato nuk përmbajnë gluten në përbërjen e tyre, gjë që është shumë e rëndësishme për njerëzit që udhëhiqen nga një mënyrë jetese e shëndetshme. Amaranth përdoret për të trajtuar sëmundje të ndryshme, si dhe në kozmetikë dhe blegtori.
Çfarë është gjethe e dobishme amaranth për një person?
Gjethet Amaranth përmbajnë një sasi të madhe të lizinës dhe karotenit, dhe niveli i proteinave në të është krejtësisht jashtë shkallës. Amaranth fletë është e ngjashme me spinaq në përbërjen e saj, por e tejkalon atë.
Shumë shpesh në Japoni, vlera ushqyese e gjetheve të amaranthit krahasohet me mishin e kallamit. Shkencëtarët përmendin se amaranthi mund të përdoret si një mjet për të përmirësuar imunitetin, sepse gjethet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C dhe karotenit. Ata heqin toksina dhe toksina nga trupi.
Është më mirë të përdorni gjethe të rinj para lulëzimit të bimëve, sepse gjethja e vjetër është më e ashpër dhe përmban më pak lëndë ushqyese. Gjethet e Amaranthit mund të përdoren si të papërpunuara, të gatuara, ato i shtohen ruajtjes, gjë që ndihmon për të mbajtur perimet në kavanoz.
Është e rëndësishme! Shkalla ditore e amaranthit nuk duhet të kalojë 150 g, sepse gjethja përmban një sasi të madhe të acidit oxalic.
Përdorimi i amaranthit
Në gatim
Në gatim, amaranth është përdorur që nga koha e Aztecs - këto njerëz të ndjeshme filluan të gatuaj qull nga farat amaranth, dhe të gjitha llojet e salads nga gjeth. Tani ka një numër të madh ndryshimesh të këtyre recetave "primitive".
Në gatim, përdoren fara si miell për të bërë klyar dhe breading të ndryshme. Shumë popullor gjethe amaranth me gjethe ose thjesht gjethe të zezatë vrarë në mousses ose patate pure.
Gjethet përdoren për pirja e çajit, frutave të zier, dhe shpesh shtohen në lëngje. Amaranth është përdorur edhe për bërxolla! recetë shumë e thjeshtë - vetëm ne marrim perime në vend të mishit. Fara pjekur amaranth, pure patate dhe bizele, karrota dhe dy vezë. Cutlets prerë si zakonisht dhe të skuqura në të dy anët.
Amaranth është shumë i lavdëruar nga ata që e përdornin për gatim "energji të dobishme"- domate shumë të pjekura të grirë përmes një sitëje duhet të përzihet me kvas të bukës, të shtoni një gjethe pak amaranth dhe një lugë piper të zi terren - një pagesë gëzimi ofrohet për tërë ditën.
Në kozmetikë
Pronat e dobishme vaj amaranth Jo vetëm kuzhinierët, mjekët dhe healers tradicionale, por edhe cosmetologists kanë vënë re tashmë për një kohë të gjatë. Vaj Amaranth përmban një sasi të madhe squalene, e cila jo vetëm që parandalon shfaqjen e qelizave të kancerit, por gjithashtu mban një nivel optimal të hidratimit të lëkurës, ngadalëson procesin e plakjes dhe e pasuron lëkurën me oksigjen.
A e dini?Në vajin e farës amaranth, vitamina E gjendet në formën aktive, dhe pothuajse në të gjitha vajrat tjera bimore, në formën pasive.
Vaj Amaranth në një farë mase dezinfekton lëkurën dhe ka një efekt antibakterial. Në përdorimin e schiritsy vaj shumë e thjeshtë: ata mund të fshij lëkurën ( në veçanti, për herpes, lëndime të ndryshme të lehta dhe djegie në shkallë 1).
Gjithashtu, vaj amaranth mund të bëhet një "figurë kryesore" për një krem të bërë në shtëpi, duke e përzier me glicerinë dhe vajra të tjera aromatike, ose Përgatitni një maskë, për shembull, me bollgur dhe gjalpë: bollgur ka një efekt të lëkurës dhe vaji do të hidratojë lëkurën.
Ju gjithashtu mund ta shtoni atë në kozmetikë të gatshme. Për shembull, së pari aplikoni vaj, dhe pastaj në krye - kozmetikë.
Pra, vaj amaranth është i përshtatshëm për pothuajse çdo grua me çfarëdo lloji të lëkurës, por duhet të përdoret me mençuri.
Në blegtori
Amaranth përdoret me sukses si një kulturë ushqimesh në blegtori. Ky lloj ushqimi - ekuilibri i përsosur në raportin e proteinave dhe komponentëve të karbohidrateve. Produktiviteti i amaranthit është shumë më i lartë se ai i kulturave bujqësore tradicionale - misrit. Në 1 ha del rreth gjysmë ton.
Masa jeshile përdoret për të bërë haylage dhe silazh. Amaranth është popullor jo vetëm për shkak të përmbajtjes së proteinave të lartë, por edhe për shkak të sasisë së madhe të karotenit, riboflavinës, acidit folik, betaine, lizinës dhe vitaminave B, të cilat rrisin oreksin dhe, si rezultat, përshpejtojnë rritjen e kafshëve.
Në mjekësi
Amaranth për shkak të përbërjes së saj të pasur ajo zvogëlon nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak dhe heq toksinat nga trupi. Përdorimi i amaranthit përshpejton metabolizmin dhe përmirëson imunitetin. E dobishme për sistemin kardiovaskular dhe sëmundjet e ndryshme të sistemit gjenitourinar.
Përdorimi i amaranthit në mjekësinë tradicionale: recetat më të mira
Si të përgatitni potions magjike nga kjo fabrikë dhe për atë që mund të përdoren, le të flasim më tej.
Trajtim i ftohtë
Vaj Amaranth për ftohjet mund të përdoret në ushqim të gatuar, i cili do të ndihmojë të hidratojë fytin dhe në formën e një pije, duke rënë disa pika në ujë të ngrohtë.
Mirë për ftohjet do të ndihmojë lë amaranth shtuar në çaj - ajo do të forcojë trupin në përgjithësi dhe të njom atë me vitaminë C.
Shumë e dobishme lëng të freskët amaranth, e cila është bërë nga gjethet e reja dhe gargarë në raport 1: 5.
Trajtimi i sistemit gjenitourinar
Kur trajton sistemin urogjenital, amaranthi është një nga komponentët kryesorë. Përdoret kryesisht nga jashtë për shërimin e plagëve të vogla. Amaranth mund të përdoret për erozion cervikal, inflamacion të vezoreve dhe shtojcave, mioma, colpitis dhe shumë sëmundje të tjera.
Është e rëndësishme! Përdorimi i amaranth normalizon hormonet tek gratë, nëse merr një lugë çaji në ditë për 5-7 ditë.
Amaranth është efektive në luftën kundër sëmundjeve mashkullore: vitamina E që përmban kjo bimë ndihmon në luftën kundër infertilitetit, përmirëson ose rikthen funksionin e ngrerë. Amaranth do të jetë një ndihmës shumë i mirë në luftën kundër sëmundjeve inflamatore të gjëndrës së prostatës, si dhe inflamimin e prostatës tek meshkujt.
Trajtimi i kancerit
Amaranth përmban një sasi të madhe të antioksidantëve që luftojnë kancerogjene, të cilat janë shkaku kryesor i formimit të qelizave të kancerit në trup. Amaranth jo vetëm lufton qelizat e kancerit, por edhe ndihmon trupin të rimëkëmbet nga kimioterapia, duke forcuar gjendjen e përgjithshme të trupit.
Për të luftuar qelizat e kancerit, ju mund të përdorni ekstraktin e gjethes amaranth (200 g lë 1.5 litra ujë) ose hani amaranth si salads, qull, sauces ose enët anësore.
Trajtimi i sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë
Amaranth heq të gjitha toksinat dhe toksinat nga trupi, dhe disa madje argumentojnë se marrja e rregullt e ushqimit, nga të cilat kjo bimë do të jetë një komponent, do të çojë në heqjen e gurëve të veshkave.
E rëndësishme në trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë është fakti se amaranthi është një substancë ndërtimi për qelizat tona, sepse ajo është e pasur me squalene, e cila ushqen qelizat e trupit me oksigjen dhe i ndihmon ata të shërohen më shpejt.
Konsumi i rregullt i çfarëdo amaranthi në ushqim do të jetë një "aleat" i mirë në luftën kundër sëmundjeve të veshkave dhe të mëlçisë.
Perdorimi i vajit amaranth
Vaj amaranth mund të jetë i dobishëm për sëmundje të ndryshme dermatologjike (ata mund të fshijnë ekzemën, fytyre dhe skuqje të ndryshme):
- në sëmundjet e sistemit kardiovaskular (normalizon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e trombozës dhe zgjeron enët e gjakut);
- me anemi (proteinat amaranth përshpejtojnë sintezën e proteinave në trup);
- për sëmundjet oftalmike (karotina dhe vitamina E ndihmojnë në përmirësimin e vizionit);
- sëmundjet e sistemit nervor (amaranth optimizon cilësinë e transmetimit të impulseve nervore në korteksin cerebral).
Nuk ka praktikisht asnjë sferë ku amaranthi nuk do të ishte i dobishëm dhe duke pasur aromën e këndshme të këtij vaji dhe shijen më të mirë të shijshme, është e pamundur të mos e duash.
Magazinimi dhe ruajtja e Amaranthit
Gjethet dhe rrjedhjet e kësaj bime janë korrur para lulëzimit, në mënyrë që ato të mos bëhen të ngurtë. Ata janë tharë duke i varur ato në diçka horizontale në një dhomë të ventiluar mirë, dhe pastaj ato janë të paketuara në tufa.
Farërat duhet të mbledhin më vonë se pjesa e rrjedhin, por ju duhet të keni kohë për të mbledhur ato para se të flejnë mjaftueshëm. Amaranthi i thatë është tashmë i pastër dhe i prerë në copa.
A e dini? Nëse e thatë amaranthin në frigorifer në një bord prerës, ngjyra e gjetheve do të ruhet në mënyrë të përkryer.
Amaranth thata ruhet në çanta të mbyllura, dhe farat mund të ruhen në një kavanoz kuzhinie. Gjëja kryesore në një vend të errët dhe jo shumë të ngrohtë, në mënyrë që të mos laget. Nga rruga, fara amaranth mund të thahen në furrë në një temperaturë prej 150 gradë për tetë minuta.
Amaranth gjithashtu ruhet i ngrirë në pako të dendura, por nuk rekomandohet të mbash bimë në këtë formë për më shumë se gjashtë muaj. Dhe në qoftë se ju doni turshi nga amaranth, atëherë nuk është gjithashtu asgjë e komplikuar: bimët janë prerë, blanched dhe të paraqitura në fund të kavanoz, të lartë është derdhur marinadë:
- 1 litër ujë
- 1/4 litër uthull 9%
- 40 gram kripë
- 50 gram sheqer
Gjethet ruajnë lëngshmërinë e tyre dhe pronat e dobishme.
Kundërindikacionet e përdorimit
Do të dukej se një fabrikë e tillë ideale si amaranthi është e pasur vetëm në pronat shëruese dhe nuk ka kundërindikacione. Por përdorimi i gjetheve dhe vajit amaranth ka kundërindikacionin e vet.
Është e rëndësishme! Përkundër faktit se trupi i fëmijës përthith bimën mjaft mirë, është e nevojshme që amaranth të futet në dietën e përditshme me shumë kujdes dhe vazhdimësi, duke filluar me doza të vogla.
Amaranthi nuk duhet të konsumohet me sëmundje të rënda të stomakut dhe zorrëve, me urolithiasis, si dhe nëse keni një refuzim individual të kësaj bime. Nëse keni cholecystitis ose pankreatiti, është më mirë të konsultoheni me një specialist.
Shëndeti është i rëndësishëm, dhe nëse amaranthi nevojitet për ruajtjen e tij, atëherë pse jo!
