Metodat e ruajtjes së spinaqit: si për të siguruar freski në frigorifer për një kohë të gjatë dhe të zgjidhni metodën e përgatitjes për dimrin?

Spinaqi - një kulturë popullore e gjelbër në kuzhinë moderne, e cila konsiderohet si një nga më të dobishmet në botë.

Është e mundur të shijoni shijen e saj jo vetëm në periudhën e verës, pasi ka shumë mënyra për ruajtje.

Artikulli ofron opsione të ndryshme, ju mund të përdorni një ose disa në të njëjtën kohë, në mënyrë që të kuptoni se cila është e drejtë për ju.

Përgatitja për ruajtje në shtëpi

Pavarësisht nga metoda e magazinimit, përgatitja e spinaqut përfshin ndarjen e gjetheve me heqjen e dëmtuar dhe të verdhë. Është gjithashtu e dëshirueshme të prishësh gjeth. Shpëlarje tërësisht jashtë dhe rërë dhe thatë.

A mund të lë në temperaturën e dhomës?

Ruajtja e spinaqit kërkon freski. Opsioni më i mirë është një frigorifer, por nëse nuk është atje, atëherë mund të lini spinaq për ruajtje në temperaturë dhome, por jo më shumë se një ditë. Magazinimi më i gjatë do të ndikojë negativisht në cilësinë e zarzavate dhe karakteristikat e shijes së saj.

Një nga avantazhet e magazinimit të tillë është fakti se bima mbetet në formën e saj origjinale dhe nuk ka kohë për të humbur një pikë të vetme të substancave të saj të dobishme. Algoritmi për ruajtjen e spinaqit në kushte të dhomës është i thjeshtë:

1. Bustin e gjelbër.
2. Shpëlaj dhe thatë.
3. Vendoseni në një vend të mbrojtur nga rrezet e diellit.

Si të mbani të freskët në frigorifer?

Në enë plastike

Ju mund të ruani spinaq në këtë mënyrë për një javë duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme.

Ju duhet të bëni sa vijon:

1. Lëreni me kujdes, hiqni mbeturinat e tepërta dhe pjesët e dëmtuara, pije.
2. Shtrojini gjethet në një shtresë në një enë ushqimore, të mbuluar me ujë akull.
3. Vendosni enën në raftin e frigoriferit me temperaturën më të ulët dhe ndryshoni ujin çdo ditë.

Në film ushqimor

Metoda është shumë e thjeshtë, por megjithatë, ju lejon të zgjasni jetëgjatësinë e spinaqit në një muaj, dhe në të njëjtën kohë të ruhen të gjitha pronat e dobishme të uzinës.

1. Shpëlarje dhe thatë gjethet.
2. Përfundoni fort me kapjen e filmit.
3. Vendoseni në çdo raft të frigoriferit.

Në një kuti për perime

1. Për të përcaktuar spinaqin për ruajtjen e tillë, duhet së pari të lahet dhe mbështillet me një leckë të lagur.
2. Vendoseni në enë.
3. Lëreni enën në vendin e zakonshëm ose vendoseni në raftin e poshtme të frigoriferit.

Është e rëndësishme! Nuk rekomandohet që shpesh të merrni pako gjelbërimi nga frigoriferi, pasi që ato do të fillojnë të përkeqësohen më shpejt se rënia e temperaturës. Kjo metodë ju lejon të ruani të gjitha substancat e dobishme sa më shumë që të jetë e mundur, por jeta e ruajtjes së spinaqit është e kufizuar në 4-5 ditë.

Si të konservuar?

Metoda që konsumon më shumë kohë, por duke lejuar në të njëjtën kohë të ruajë të gjitha pronat e dobishme të uzinës gjatë gjithë vitit. Për të ruajtur spinaq, do t'ju duhet më poshtë:

1. Bustin e gjelbër. Hiq bishtin e gjetheve dhe gjethet e verdha.
2. Shpash spinaqin dhe thatë.
3. Zgjidhja e gatimit është përgatitur nga tre litra ujë, një lugë gjelle sode dhe kripë.
4. Vlim gjethet mbi nxehtësi të lartë deri në butë.
5. Sillni dhe derdhni zarzavate me ujë të ftohtë.
6. Fshirni materialin e papërpunuar që rezulton nëpërmjet një sitë, copëtoni në një tigan të vogël dhe vlim deri sa të trasha.
7. Puremi përhapet në bankë dhe i mbyll ata fort.
8. Mbani shufrën në një vend të freskët.

A është e mundur të thatë?

Nëse nuk ka vend në frigorifer apo frigorifer, mund të thani spinaqin. Bimore e përpunuar në këtë mënyrë mban të gjitha pronat e saj të dobishme dhe mund të ruhet për një vit, deri në kulture të ardhshme të freskët. Pra, në rregull Për të thatë spinaqin që ju nevojitet:

1. Lani me kujdes bimët dhe vendoseni në një leckë të thatë.
2. Prerja dhe gjethet e prishura hiqen.
3. Përhapni spinaqin në një pjatë të sheshtë ose një bord të madh të prerjes.
4. Vendosni enën në diell, duke mbuluar me garzë.
5. Mbajeni spinaqin e thatë në një vend të errët dhe të thatë.

Është e rëndësishme! Ju mund të thatë zarzavate spinaq jo vetëm në diell, por edhe në furrë. Një tabaka për pjekje me zarzavate të përgatitur duhet të mbahet në furrë për 3-4 orë në një temperaturë që nuk tejkalon 45 gradë.

pickling

Metoda e dizajnuar për ruajtje afatgjate. Ju mund të ruani shijen dhe cilësitë e shëndetshme me ndihmën e kripës për një vit të tërë. Për këtë do t'ju duhet:

1. Shkoni nëpër zarzavate, hiqni copëzat dhe fletëpalosjet e papërdorshme.
2. Shpëlaj dhe thatë spinaqin.
3. Shtrijini materialet e papërpunuara në banka në shtresa, me bollëk spërkatje secili prej tyre me kripë. Për kilogram të zarzavate duhet rreth njëqind gram kripë.

Xhami me bosh nuk duhet të mbyllet menjëherë me një kapak dhe të dërgohet në frigorifer, prisni derisa të gjelbër të vendosen dhe mund të shtoni më shumë gjethe në krye.

ngrirje

Për ata që duan të japin veten me rezervat e spinaqit për dimër, por nuk i pëlqen pickling, ka një mënyrë tjetër. Spinaqi mund të jetë thjesht i ngrirë: pa gatim, ose me para-blanching.

Ne ofrojmë të shikojmë një video se si të spinaqim siç duhet spinaq:

Cila metodë është më e përshtatshme për prokurimin e dimrit?

Për ata që nuk e dinë se si në shtëpi është më mirë të përgatitet për dimër për të ardhmen gjethet e kësaj bime të dobishme, ne do të shpjegojmë se, duke pasur parasysh jetëgjatësinë, mënyrat më të mira për spinaqin janë kripa, ngrirja dhe konservimi. Në shtëpi, është e përshtatshme të zbatohet jo një, por disa metoda që prej atëherë Produktet e ndryshme gjysmë të gatshme mund të përdoren për enët e ndryshme: pies, supave, casseroles ose smoothies.

A mbani pranë perimeve të tjera?

Spinaqi nuk ka ndonjë kufizim të veçantë në ruajtjen pranë perimeve të tjera, përveç nëse, sipas rregullave të lagjes së mallrave, perimet me erë të athët, të tilla si qepët, nuk mund të vendosen pranë gjetheve të spinaqit të tenderit. Por nëse zarzavate ruhen në enë, problemi zhduket vetvetiu.

Përparësitë dhe disavantazhet e të gjitha metodave

Nëse siguroni që spinaqi është ruajtur siç duhet, ju mund të ruani vetitë e saj të dobishme deri në maksimum. Përdorimi i këtyre gjetheve në dimër do të jetë një burim i shkëlqyer i vitaminave. dhe elementët gjurmë dhe do të ketë një efekt të dobishëm në trup.