Menuja e përditshme e një personi duhet të përbëhet nga fruta të freskëta, perime, si dhe zarzavate. Një produkt i shëndetshëm është spinaq.
Në këtë artikull ne do të marrim një vështrim të detajuar se çfarë lloj zarzavate është, se sa mirë ta përdorim atë të freskët, të zier dhe të thatë, çfarë pjata mund të bëni me të.
Le të japim një mundësi për të parë se si ky bimë duket në foto dhe të njiheni me përshkrimin e tij të shkurtër. A ka një limit të moshës për përdorimin e tij? Cilat produkte të tjera duken? Zbuloni më tej në artikullin tonë.
Shkurtimisht rreth uzinës
Spinaqi ndikon jo vetëm numrin e pronave të tij të dobishme, por edhe metodat e gatimit. Spinaq (Spinacia oleracea lat.) - është një barishte vjetore me gjethe ovale që hahen. I përket familjes Amaranth. Sipërfaqja e fletës ndryshon nga të lëmuara në të përafërt., fleta në vetvete është e lakuar, mund të duket si rozë. Era është neutrale. Spinaqi rritet deri në një lartësi prej 50 cm, ajo rritet shpejt dhe nuk është e thjeshtë të kujdeset. Rusia u prezantua rreth 200 vjet më parë, atdheu i saj konsiderohet të jetë Lindja e Mesme, Persia.
foto
Në foton më poshtë mund të shihni se si duket spinaqi i freskët jeshil:
Cilat ushqime janë të ngjashme me shije?
Spinaqi ka një shije të theksuar bimore., ai kujton buzëqeshje, por në të nuk ka thashetheme. Në vetvete, kjo fabrikë nuk vlen për ndonjë aromë ose për produkte astringent. Shija e spinaqit zbulohet kur gatuhet me mish, peshk, në supave dhe salatave; Ai shkon mirë me vezë dhe është i përshtatshëm si një përbërës për mbushjen e pies.
Si të përdorni gjethe të freskëta për ushqim?
Mos harroni se spinaq i freskët ruhet për një kohë të shkurtër dhe shpejt humbet vetitë e tij.
Më shpesh ajo është shtuar në salads, lëng ose gojëmjaltë është bërë. Për qëllime kozmetike, ju mund të fshini fytyrën me lëng të freskët për elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e tij. Gjatë trajtimit të ngrohjes, spinaqi kryesisht humbet vetitë e tij antioksiduese, për të cilat është aq i famshëm.
A kam nevojë të trajtohem disi përpara gatimit?
Shpëlarja lë tërësisht para se të pijë.. Gjethet e verdha, të dobëta ose të ngadalta duhet të ndahen dhe të fshihen. Pritini rrjedhjet - ata nuk janë shumë të këndshëm për shijen, lëni vetëm gjethe të rrumbullakëta. Edhe nëse paketimi thotë se produkti është i gatshëm për përdorim, duhet ende të lahet. Uji nën ujë të rrjedhshëm në një enë të veçantë, lejohet të thahet. Uji i valë është i padëshirueshëm. Ju mund të mbani spinaq të thata në frigorifer për jo më shumë se një ditë, përndryshe ajo do të fillojë të formojë kripëra të dëmshme azotike.
Sa shpesh mund të hani dhe sa të hani në ditë?
Spinaqi është një produkt i shkëlqyeshëm i ulët kalori për konsum të përditshëm, i pasur me proteina dhe fibra. Ai është një mbajtës rekord me përmbajtje hekuri: 100 gram gjethe përmbajnë një çerek të plotë të normës ditore. Konsumi i rregullt i spinaqit zvogëlon rrezikun e hipertensionit, pagjumësisë, sulmit në zemër dhe distrofisë së retinës. Ju mund të konsumoni deri në 300 gramë në ditë. spinaq.
A rrjedh ngrënshëm?
Rrjedhjet e freskëta janë shumë të vështira dhe jo aq të këndshme për shijen, ndryshe nga gjethet. Megjithatë, ato mund të konsumohen duke shtuar në një shtrydhëse frutash dhe duke bërë lëng. Pronat e dobishme janë të njëjta si në gjethe.
Kur është më mirë të hahet?
Megjithatë, nuk ka rëndësi kur hahet spinaqi lëng i freskët është më mirë të mos hani në stomak bosh për shkak të veprimit të acidit oxalic. Ky lëng është më i mirë për të pirë të paktën pas mëngjes. Spinaqi është i mirë në merak me perime për darkë, pasi ajo nuk është e rëndë për stomakun.
Kufizimet e moshës
Spinaqi është i dobishëm për njerëzit e moshuar me kufizime: për shkak të përmbajtjes së acidit oxalic, duhet të përdoret me kujdes në rast të sëmundjeve të veshkave dhe të fshikëzës së tëmthit. Përndryshe, ju mund të provokoni formimin e gurëve të veshkave. Spinaqi është kundërindikuar në rastet e ulcerave të duodenës, përdhes dhe reumatizmave. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës K (më shumë se 4 (!) Recommended Daily Allowances), spinaqi nuk rekomandohet për njerëzit me koagulim të dobët të gjakut dhe ata që përdorin antikoagulantët.
Për fëmijët ju mund të shtoni spinaq në dietën tuaj prej 7-8 muajsh në formën e patate të pjekura dhe smoothies jo më shumë se 50 gram. Jepni jo më shumë se 2 herë në javë. Shumë prodhues të ushqimeve për fëmijë, të tillë si HiPP, shesin drithëra të gatshëm dhe pure me patate spinaq. Kur gatuaj enët e spinaqit vetë, është e këshillueshme që të shtoni qumësht ose krem në mënyrë që të neutralizoni acidin oxalic. Nga 2 vjet ju mund të jepni spinaq në salads, pure patatesh, omelets.
Përdorimi i perimeve të ngrira
Më shpesh, spinaqi i ngrirë shitet në formën e washers. Ju mund të shkrini në mënyrë të natyrshme (të përshtatshme më shumë për omelets ose brumë), dhe ju mund të hedhni pucks spinaq në një supë gatim ose tigan, ku mish, peshk ose kërpudha janë të zier.
Pirja e zier
Pasi spinaqi i freskët është ndarë nga rrjedhjet dhe gjethet e këqija, të larë dhe të prerë, mund të bëhen me avull ose të zier në ujë të vogël. Kur valë ose stewing, një pjesë e spinaq është reduktuar në volum me rreth dy të tretat. Është e këshillueshme që të shtoni spinaq në fund të gatimitNë mënyrë që të mos e teproj me trajtimin e ngrohjes dhe të leni pronat më të dobishme, duke i dhënë mjaft acidit oxalic në kolaps. Zakonisht, gatim apo stewing merr më pak se 10 minuta.
Ju nuk mund ta ngrohni përsëri spinaqin e mbetur, sepse atëherë ka një konvertim të dëmshëm të nitrateve në nitrite dhe nitrosamina.
Zbatimi i gjetheve të thata
Spinaqi i thatë mund të përdoret në supave, stews, ose si një bimë medicinale. Spinaqi i thatë ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet. Për të tharë gjethet, ata duhet të zgjedhin më të rinjtë dhe të freskët, sepse të vjetrat plotësisht e humbin pronat e tyre të dobishme. Gjethet e lahen duhet të vendosen në një raft teli, pastaj të dërgohen në furrë për disa orë në 50 përC. Pas tharjes, pres dhe zhvendosja në një thes të mbyllur.
Në çfarë forme është më mirë të përdoret kjo perime?
Sigurisht, nuk ka asgjë më të mirë se shinat e reja të spinaqve që janë hequr nga kopshti. Megjithatë, nëse nuk ka mundësi të tillë, atëherë gjethet e thata janë të mëdha për gatimin. Washers ngrirë janë më të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë në mjediset urbane, për më tepër, ata mbajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të ndritshme shumë më mirë. Spinaqi i brumosur ose i zier me shtimin e qumështit ose kremës është i përshtatshëm për vetitë e tilla si një përmbajtje e ulët e acidit oxalic.
Ku të shtoni - kombinime me pjata të tjera
Spinaqi është i madh për mish, veçanërisht yndyrë, duke kontribuar në asimilimin e saj më të lehtë. Sipas pronave të saj shije, ajo shkon mirë me një vezë, për shembull, në omelets, pjekje, salads, casseroles.
Tipar i shquar i Spinahut është se ruan ngjyrën e tij të gjelbër gjatë trajtimit të ngrohjes: ju merrni jo vetëm smoothies smeraldi, por edhe supave të ndritshme (perime, kërpudha, mish ose peshk), salcat e gjelbër (sidomos harmoni me rrikë dhe mustardë) sipërfaqe pica. Ju mund të përdorni lëng të spinaqit të ndritshëm edhe për të bërë krem të pazakontë jeshil akull dhe madje edhe krem brumë.
Ne ju ofrojmë të shihni një video të dobishëm se si mund të gatuhet spinaqi:
Siç mund ta shihni Kjo perime fletë është jashtëzakonisht e shëndetshme dhe ushqyese.dhe për më tepër, është universale në kuzhinë. Vetitë ushqyese të spinaqit na lejojnë ta quajmë një pus të vërtetë të shëndetit!
