Lulelakër është e shijshme, e shëndetshme dhe e bukur. Ndoshta të gjithë e dinë se si të skuqen lakër në copë - dhe në tigan, dhe në furrë. Kjo nuk është një gjë e ndërlikuar, dhe të gjithë ndoshta kanë "patate të skuqura" të tyre në këtë drejtim. Lulelakër është një produkt shumë i shëndetshëm dhe me kalori.
Njerëzit e quajnë atë "gjizë të bardhë". Çdo amvise dëshiron të diversifikojë dietën e familjes së saj dhe është një kënaqësi për të gatuar me këtë produkt. Me mbërritjen e sezonit të perimeve, çështja se si të skuqura lulelakër në qëlloj bëhet e rëndësishme.
Ka shumë receta me këtë perime, të tilla si supave, pure patate, snacks, salads, dhe madje edhe casseroles. Një pjatë e tillë si lulelakër në gotë dallohet nga butësia dhe ngopja e saj. Përgatitja e tij kërkon një minimum kohor dhe kosto. Artikulli paraqet receta hap pas hapi me fotografi rreth mënyrës sesi të skuqësh, vlim ose piqem një perime me thërrime bukë, djathë dhe përbërës të tjerë.
Përfitimet dhe dëmet e një pjatë të tillë
Besohet se lulelakër është i dobishëm vetëm në sezonin e pjekjes së saj, domethënë në verë, por fatmirësisht, kjo nuk është krejt e vërtetë. Elementet e dobishme të lulelakut nuk avullohen gjatë trajtimit të ngrohjes.
Dihet se ky lloj i lakrës është dy herë më i dobishëm se sa peshqit e tij të afërm, të bardhë. Gratë shtatzëna këshillohen të përdorin këtë perime të veçantë, për shkak të acidit folik dhe vitaminës B, rreziku i defekteve të lindjes është zvogëluar.
Ruajtja dhe zbulimi i cilësive të dobishme të lakrës varet shumë nga mënyra se si duhet gatuar - vlim, skuq, piqni në furrë etj.
Pronat pozitive
Vetitë pozitive të lulelakër:
- I mbushur me vitamina (C, B6, B1, A, PP) dhe minerale.
- Të pasura në acide (malic, tartronic dhe limoni).
- Përmban një sasi të madhe të magnezit, natriumit, kalciumit, hekurit, kaliumit dhe fosforit.
Vlera ushqyese për 100 gram gjellë është:
- kalori - 77 kcal;
- proteina - 5.3 gram;
- yndyra - 4,5 gram;
- karbohidratet - 4 gr.
Falë këtij gjellë:
- Lakra është absorbuar mirë nga trupi, mbështjell muret e stomakut, forcon sistemin imunitar dhe eliminon proceset inflamatore.
- Procesi i tretjes dhe i zemrës do të përmirësohet.
- Ajo përmirëson sistemin kardiovaskular dhe heq kolesterolin nga trupi.
- Vitaminat që janë pjesë e lulelakrës normalizojnë të gjitha proceset metabolike në trupin e njeriut.
- Shkencëtarët kanë treguar se ushqimet e hahet nga kjo perime është parandalimi i kancerit dhe ndihmon për të ngadalësuar rritjen e tumoreve.
Ndikim negativ
- Mos përdorni për njerëzit me ulçerë peptike, aciditet ose dhimbje stomaku. Mund të shkaktojë dhimbje të barkut për shkak të acarimit të mukozës.
- Mjekët nuk rekomandojnë ushqime të tilla pas operacionit në gjoks dhe bark.
- Njerëzit me sëmundje të veshkave ose presion të lartë të gjakut duhet të hanë këtë pjatë me kujdes dhe me moderim.
- Mund të shkaktojë reaksione alergjike.
- Njerëzit me sëmundje të përdhes, duhet të refuzojnë këtë gjellë, për shkak të përmbajtjes së purines në lakër, të cilat mund të rrisin përmbajtjen e acidit urik, i cili do të shkaktojë një rikthim.
Nuanca të rëndësishme
Hapi më i rëndësishëm në gatim këtë gjellë është përgatitja e lakrës.. Nuk duhet të tretet, pasi shija delikate dhe e hollë e pjatës varet nga shkalla e gatimit paraprak të perimeve (për më shumë informacion rreth procesit të vlimit, ju mund të gjeni këtu).
Për njerëzit që po e shikojnë figurën, lakër skuqur në shtresën më të mirë në vaj ulliri ose liri, kjo do të shtojë një minimum të yndyrës, kalorive dhe karbohidrateve.
Udhëzimet hap pas hapi për gatim me foto
Përbërësit (për 5-6 servings):
- Lulelakër - 1 kg.
- Veza - 2 copë.
- Miell - 2-3 tbsp.
- Vaj perimesh - 100 gr.
- Erëza për shije.
Gatim lulelakër në qëlloj:
- Disassemble lulelakër në florets, shpëlarje mirë dhe për të hequr pika të errëta (nëse ka). Fletët nuk duhet të jenë të mëdha në përmasa, një maksimum prej 7 centimetra në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i fryni ato.
- Vlim me ujë, shtoni kripë (në fund të një lugë çaji) dhe mbuloni perimet. Vlim për 10 minuta, pastaj llokoçis dhe ftoh pak.
Ka një mënyrë tjetër për të para-vlim: prerë një kokë lakër në 4 pjesë, kuzhinier për 15 minuta, të ftohtë, pastaj ndahet në feta.
- Ndërsa lakra është zier, ju duhet të gatuaj qëlloj. Beat vezë dhe shtoni kripë dhe piper, nxitje me një lëvizje, gradualisht plotësoni miellin, të sjellë në homogjenitet. Gatimi mund të bëhet i lëngët ose i trashë, të gjitha varen nga preferencat personale. Në rast se qëllimi është i hollë, feta do të bëhet e freskët.
- Lakra e ftohtë duhet të jetë e zhytur me kujdes në të qëlluar dhe të vënë në tigan, dhe kështu çdo pjesë. Fry në ngrohjes mesme derisa kafe e artë, jo më shumë se 8 minuta.
- Vendosni copat e skuqura në peshqir letre në mënyrë që një sasi e madhe gjalpë të mos prishë shijen.
- Lulelakër në gatishmëri të gatshëm. Ju mund ta spërkasni atë me herbs ose të zhyt në salcë, djathi është ideal.
Ne ju ofrojmë të shikoni një video se si të gatuaj lulelakër në qëlloj në një tigan:
Si të gatuaj një shijshme perime - receta
- Lulelakër në qëlloj dhe në breadcrumbs në një tigan.
Receta ndryshon nga ajo klasike në atë që breadcrumbs janë të përziera me zarzavate finely copëtuar (kopër, majdanoz, qepë) dhe pas lakër është zhytur në qëlloj, ajo është e mbështjellë në breadcrumbs dhe të vënë në një tigan. Falë gjelbërimit, shija bëhet më e butë, dhe aroma bëhet unike (Për më shumë detaje rreth metodave të gatimit të lulelakërve në bukëpjekje mund të gjeni këtu).
- Lulelakër në qëlloj me djathë.
Receta përfshin shtimin e djathit të fortë (100 gr.) Për qëlloj, të gjitha veprimet e tjera nuk janë të ndryshme. Djathi zbulon shijen në një mënyrë të re, ky opsion kontribuon në një kore të bukur djathi kur pjekje.
- Lulelakër në majonezë.
Një përbërës i tillë si majoneza e bën lakër më të butë dhe ushqyes. Majonezë duhet të shtohet në kazan (130-150 gr), është e këshillueshme që të zgjidhni një vështrim jo të yndyrshëm, të gjitha veprimet e mëvonshme korrespondojnë me recetën origjinale.
- Lulelakër në qëlloj pa vezë.
1/2 filxhan ujë, përzierje me 1/2 filxhan qumësht ose kefir, shtoni kripë, piper dhe miell. Clar duhet të krijoj 5-10 minuta. Dendësia duhet të duket si brumë për pancakes. Pastaj shtoni 1 filxhan miell në 1 gotë uji, shtoni 0,5 tsp. sode zhgenjyer, 1 tsp uthull. Le të krijoj për 10-15 minuta.
Opsionet e paraqitjes
Lulelakër të kombinuar me perime dhe mish, mund të shërbejë si një pjatë anësore dhe meze e lehtë.
Nutritionists rekomandojnë përdorimin e lulelakër me pulë, këto produkte plotësojnë njëri-tjetrin.
Në gjendje të lëshoj një shije të re, nëse shërbehet me zarzavate, parmezana ose djathë. Në formën e lakër të ngrohtë me lëng dhe tender. Kur konsumohet, gjellë mund të plotësohet me gjethe marule dhe salcë kosi krem..
përfundim
Kjo pjatë është shumë ushqyese dhe e shëndetshme, ëndrra e çdo amvise është e shpejtë për t'u përgatitur, origjinale, jo e shtrenjtë, e shijshme. Receta klasike mund të plotësohet me të gjitha llojet e përbërësve, që është, të ndjehen të lirë të eksperimentojnë.
Pak që mund të prishë shijen delikate dhe jo modeste të lakrës. Lulelakër në gotë do të gëzohen nga fëmijët. Lulelakër në qëlloj, një opsion i madh për çdo rast. Bon appetit.
