I shijshëm dhe i kënaqshëm: receta për gatim të lulelakërve të ngrirë në furrë

Lulelakër është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të bëhet një pjatë e dytë dhe mund ta gatuash si një pjatë e plotë: piqni në furrë ose skuqni me diçka. Lavatriçe lulelakër janë gatuar thjesht, duken joshëse, dhe do të jetë një drekë e mirë.

Ju mund të merrni lulelakër të freskët ose të blejnë të ngrirë, por duhet të konsideroni dallimet në përgatitjen e lakër të freskët dhe të ngrirë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë saktësisht se si të piqni lakër "nga një qese" në furrë. Më shumë në artikullin tonë.

Cili është ndryshimi i freskët?

Para së gjithash, kjo është një "përgatitje": ndryshe nga lulelakra e freskët, nuk duhet të lahen, të ndahen në floret dhe të pastrohen nga papastërtitë, pasi e gjithë kjo tashmë është bërë para ngrirjes.

Avantazhi i lakrës së ngrirë është gjithashtu se mund të gjendet në çdo kohë të vitit.. Sigurisht, ka më shumë lëndë ushqyese në një perime të freskët, por ngrirja ende ndihmon për të mbajtur shumicën e tyre.

Para se të valojë para pjekjes, lulelakra të ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet.

Përfitim dhe dëm

Përfitimet e lulelakërve të ngrirë janë pothuajse aq të mira sa të freskëta. Për 100 g të produktit, një perime e ngrirë përmban: 2.20 g proteina, 0.21 g yndyrë, 3.97 g karbohidrate. Përmbajtja e saj kalorike: 26.56 kcal (111 kJ). Kjo perime ka një prani choleretic, përmban shumë proteina bimore, përmban vitamina B, C, K, PP, mikro dhe macronutrientë, bakër, kalium, selen, mangan, fluor, fosfor, hekur. 100 g të bimëve të papërpunuara përmban normën ditore të vitaminës C.

Njerëzit me ulçerë në stomak, pavarësisht nga mendimi popullor, nuk duhet ta përdorin këtë perime: produkti stimulon prodhimin e lëngut stomak. Ata që vuajnë nga përdhes, gjithashtu nuk duhet të hanë produktin (sepse kjo perime përmban purine).

Udhëzimet e gatimit hap pas hapi

Përbërësi kryesor, natyrisht, është lulelakër i ngrirë. Ajo mund të gjendet në çdo dyqan. Është më mirë të marrësh një produkt gjysëm të gatshëm të një kompanie të provuar, ose lakër në një qese transparente, në mënyrë që ta kontrollosh për prania e papastërtive ose insekteve. Lulelakër i mirë i ngrirë nuk ka nevojë të "pastrohet": çdo gjë bëhet para ngrirjes.

• Para se të pjekni tufat e ngrira të ngrira, ata duhet të zihen për 5-7 minuta.
• Hedhja e lakrës para se të vlojë kjo nuk është e nevojshme.
• Lakra hidhet në ujin e kripur tashmë të zier.
• Në asnjë rast nuk mund të vlim lakër, përndryshe ajo do të bëhet shumë e butë.
• Nëse lulelakër është gatuar siç duhet, ajo mbetet crispy.
• Nëse ju nuk e vlim atë para pjekjes, ajo do të bëhet e vështirë dhe do të jetë i përgatitur për një kohë shumë të gjatë. Ne ju paraqesim një recetë bazë.

Për të bërë lulelakër të bardhë pas gatim, ju duhet të spërkasë atë me lëng limoni.

përbërësit:

• lulelakër - 1 kg;
• qumësht - 150 ml;
• krem kosi - 50 ml;
• miell - 30 gram;
• gjalpë - 40 gram;
• breadcrumbs - 50 gram;
• kripë dhe piper për shije.

preparat:

1. Përgatitni një perime të ngrirë duke e vluar atë siç përshkruhet më sipër.
2. Zbutoni gjalpin dhe lyejeni ato.
3. Hidheni miellin në një tigan të thatë dhe jo të ngopur dhe silleni derisa të ndryshojë ngjyrën. Hidhni qumështin në miell dhe pritni derisa të vlojë.
4. Për shije, shtoni kripë dhe piper në përzierjen e qumështit dhe miellit, dhe shtoni krem ​​kosi.
5. Vendosni lulelakër në formë në mënyrë që të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Hidh përzierje dhe spërkat me breadcrumbs.
6. Vendoseni në furrë të nxehtë. Në 200 gradë, piqni për 20 minuta.

Ndryshimet e recetave

Me perime

Të gjitha të njëjta, por ju duhet të shtoni për të shijuar perimet, para-larë dhe të përpunuara. Piper rekomandohet të skuqeni para në tigan.

Perimet shërbejnë si një dekorim shtesë i gjellës. Recetat për gatim të lulelakërve me perime në furrë mund të gjenden në një artikull të veçantë.

Në qëlloj

Kjo recetë nuk bazohet më në bazë. marra:

• shkon jashtë;
• 2 tbsp. lugë mielli;
• 2 vezë;
• një majë kripë;
• 1 tbsp. lugë vaj vegjetal.

1. Lakra është zier.
2. Në një tas të thellë, mundi vezët, shtoni një majë kripë. Nëse dëshironi, shtoni piper ose erëza të tjera.
3. Hidheni miellin e analizuar në disa kalime, përzierjen e saj me vezën.
4. Vendos lakër ftohur në qëlloj dhe rrokulliset në mënyrë që copë e mbulon çdo tufë lulesh.
5. Tjetra, forma është lubrifikuar me vaj bimore, lakër është vënë mbi të dhe pjek derisa të shfaqet kafe e artë.

Informacioni rreth përfitimeve dhe rreziqeve të lulelakërve të pjekur në furrë, si dhe recetave të tjera për gatimin dhe si të shërbejnë në tryezë mund të gjenden këtu.

Nën koren e djathit

Ashtu si në recetën bazë (gjithashtu mund të përziejmë 50 gramë djathë të grirë të fortë në përzierjen e miellit, e cila ujitet me perime), por 10 minuta para përfundimit të pjekjes, gjellë spërkatën 50-70 g djathë të grirë të fortë. Ju mund të gjeni rreth recetave të tjera të pjekura me djathë karfiberi këtu.

Nën salcë kosi

Pak larg nga receta bazë:

• në vend të një përzierje të miellit dhe qumështit, ne bëjmë një përzierje me 2 vezë;
• 250 g krem ​​kosi;
• 150 g djathë të fortë (për shembull, rusisht).

Pjesa tjetër është e njëjtë. Ju do të gjeni më shumë variacionet e enëve me lulelakër me salcë kosi dhe djathë në artikullin tonë.

Me mish të grirë

preparat:

1. Në një kokë merret 250 g viçi terren, në të cilin shtohet qepë e copëtuar (1 copë), vezë, piper dhe herbs.
2. Çdo gjë është e përzier plotësisht dhe e shtruar në formë, në lakër të lartë, derdhet 100 ml krem.
3. Vendoseni në furrë në 200 gradë.
4. Kur kremja është "kumbuese", domate qershi vendosen në lakër, prerë në gjysmë.
5. Çdo gjë duhet të kriptohet dhe pjekur për 15 minuta.
6. Ne marrim gjithçka nga furra, silleni me djathë dhe majdanoz dhe dërgojmë përsëri për të pjekur deri në ngjyrë kafe të artë.

Më shumë opsione gatimi për lulelakër të pjekur me mish të grirë dhe perime janë paraqitur në një artikull të veçantë.

Pjata të thjeshta

1. Ju mund të pjekni lulelakër me fileto pule, të prerë në copa të vogla.
2. Fileto pule me një skuq të vogël në një tigan.

Rekomandohet kombinimi i pulave dhe djathit.

Një lulelakër i mirë i pjekur me perime të tjera, që është, në recetë "me perime" shtoni bizele në vend të piper, ju merrni një tavë me misër dhe bizele të njoma, por kjo është gjithashtu e kombinuar mirë me djathë.

Mund të përzier lulelakër me brokoli (kombinim me të vërtetë të mirë shije) dhe gatuaj një nga recetat e shkruara në artikull, por në vend të kësaj përdorni djathë të fortë në vend të djathit të vështirë. Por është më mirë për të mësuar në lidhje me këto receta veç e veç.

Ide për paraqitjen

Ju mund t'i shërbeni veçmas, si një pjatë të veçantë, si një pjatë anësore për mish. Ju mund të vendosni perime të pjekura në një pjatë në tavë. Ju mund edhe të spërkatni disa tavë me një salcë! Në përgjithësi, qëllimi për fantazi është i madh.

Në këtë artikull folëm për dallimet mes lulelakrës së freskët dhe të ngrirë, si duhet të përgatisim perimet për pjekje, dhe ofruam recetat më të mira për tavolina me lulelakra. Duke ndjekur këshilla dhe truket tona a keni mësuar se si të gatuani një vakt të mrekullueshëm të përzemërt që do të donte gjithë familja. Ju urojmë shumë fat në përpjekjet e kuzhinës.