Lakër e kuqe: cila është dobia e saj dhe a është e mundur të dëmtojmë? Receta me këtë perime

Lakra e kuqe është një nga shumë përfaqësuesit e gjinisë lakër. Ajo ka gjethe kaltërosh purple, ndonjëherë me një nuancë ngjyrë vjollce, ngjyrën e veçantë të së cilës është tashmë e dukshme në fidanë. Posedon cilësitë e mira: produktivitetin, pronat e dobishme, përshtatshmërinë në përpunim. Përveç kësaj, ajo nuk është duke kërkuar të kujdeset dhe jep një korrjes të mrekullueshme.

Për shije, është e krahasueshme me atë të bardhë, vetëm më e ngurtë dhe me një tip të vogël. Ky artikull përshkruan në detaje se çfarë është përdorimi i saj dhe nëse dëmi është i mundur. Gjithashtu paraqet receta me këtë perime.

Përbërja kimike

Përbërja kimike për 100 g lakër të kuqe është si më poshtë:

• Kalorive 26 kcal.
• Proteina 0.8 g
• Fat 0,6 g
• Karbohidratet 5.1 g
• 91% është uji.

Përbërja kimike e lakrës është e pasur dhe e larmishme, që tregon përfitimet e saj shëndetësore. Lakra përmban makronutriente të tilla si kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor, elementë gjurmë si hekuri. Burimi i kuq lakër i vitaminave A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Si është e mirë për shëndetin tuaj?

Vetitë e dobishme të lakrës së kuqe për trupin:

1. Lakra e kuqe do të jetë e dobishme për gratë dhe burrat që shikojnë figurën. Ka shumë fibra, e cila jep një ngopje të shpejtë të ushqimit. Në të njëjtën kohë kalorive në lakër pak.
2. Fibra është parandalimi i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, kapsllëkut, diabetit, obezitetit, kancerit. Fibra gjithashtu ndihmon në normalizimin e kolesterolit në gjak, sepse ata absorbojnë dhe kontribuojnë në heqjen e kolesterolit nga trupi.
3. Ngjyra vjollcë e gjetheve të lakrave tregon praninë e pigmenteve anthocyanine në përbërjen e saj. Anthokianinat janë një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular dhe kancerit. Antioksidanti drejton aktivitetet e saj për të zvogëluar aktivitetin e radikalëve të lirë.
4. Si pjesë e lakërit të kuq ka një vitaminë U sapo zbuluar, e cila promovon shërimin e lëndimeve në traktin e tretjes, ka veti antihistamine, normalizon metabolizmin e yndyrës, qarkullimin cerebral, i cili është i dobishëm për lakër të kuqe.
5. Vitamina A në përbërjen e lakrës së kuqe mbështet imunitetin dhe vizionin.
6. Ekziston më shumë vitaminë C në të kuqe se në atë të bardhë dhe kjo është një forcim i imunitetit, kundërshtim ndaj ftohjeve, sëmundjeve infektive, shërim të mirë të lëndimeve në trup (çfarë është dallimi në mes të lakrës së kuqe dhe lakrës së bardhë).
7. Për shkak të vitaminës K lakër punon mirë në parandalimin e çmenduri, sëmundjes Alzheimer, dhe sëmundjeve nervore.
8. Lakra e kuqe është një masë e mirë parandaluese për një sëmundje të tillë si osteoporoza dhe shërben si një ndihmës i mirë për forcimin e indeve të eshtrave. Dhe e gjithë kjo për shkak të pranisë në përbërjen e saj të kalciumit, magnezit dhe kaliumit.
9. Lakra ka veti diuretike. Normalizon zorrët dhe aciditetin e stomakut.

Lakra është një produkt i sigurt. Dëmi mund të shkaktojë vetëm në rast të intolerancës individuale, me keqpërdorimin e shumës së ngrënë, duke shpërfillur rekomandimet personale për të ushqyerit.

Ndalimi dhe kufizimi

1. Nuk rekomandohet të hani lakër gjatë ushqyerjes me gji, pasi kjo mund të shkaktojë dhimbje barku në një fëmijë.
2. Fëmijëve të vegjël mund të jepet lakër në formën e patate të pjekur nga 1 vit. Për të futur një zakon të perimeve të freskëta është më e lehtë në fëmijëri.
3. Konsumi i tepërt i lakrës së kuqe mund të çojë në fryrje, fryrje dhe simptoma të tjera të pakëndshme.
4. Nivelet e larta të vitaminës K në lakër kontribuojnë në trashje të gjakut. Nëse, sipas dëshmisë së mjekut, është e domosdoshme marrja e holluesve të gjakut, efektiviteti në të njëjtën kohë me lakër të kuqe do të reduktohet. Por njerëzit absolutisht të shëndetshëm nuk duhet të eksperimentojnë me shëndetin, duke ngrënë lakër të kuq.
5. Gjithashtu, njerëzit me mungesë të jodit në trup duhet të kontrollojnë sasinë e lakrës së kuqe në dietën e tyre. Lakra mund të provokojë shtypjen e funksionit tiroide.
6. Kur përkeqësohet sëmundja gastrointestinale, lakra përjashtohet nga dieta.

Çfarë mund të jetë i gatuar nga ajo?

Ku është përdorur kjo perime? Receta me lakër të kuqe ndryshojnë pak nga recetat me lakër të bardhë. Përdoret kryesisht për të bërë sallata, enët anësore. Gjithashtu lakër turshi.

Sallatë Mushroom

përbërësit:

• 300 gram lakër;
• 300 g kërpudha;
• 2 tranguj të mesëm të turshi;
• 200 g salcë kosi;
• qepë;
• kripë dhe sheqer për shije;
• zarzavate.

Cook si kjo:

1. Për të përgatitur sallatën, është e nevojshme të presni lakër të imët, lehtë të kripë atë, përzierje atë, fshij fort me duart tuaja para se të formuar lëng.
2. Pastaj prenë kërpudhat e ziera në shirita. Mund të jenë kërpudha të bardha ose kampione.
3. Tjetra ju duhet të presni trangujve turshi dhe qepë të freskët.
4. Të gjitha produktet përzier, sezonin me salcë kosi, kripë, shtoni sheqer për shije, dekoroj me zarzavate.

pickling

Përbërësit për 10 kg skllevër: 200 g kripë të imët.

Për të mbushur:

• 400 g ujë;
• 20 g kripë;
• 40 g sheqer;
• 500 gram uthull.

Melmesat në 1 kavanoz:

• 5 peppercorns të zinj;
• 5 bizele bizele;
• një copë kanellë;
• 3 karafil;
• 1 fletë gji.

Kjo recetë do të tërheqë amvise, sepse është shumë e lehtë për t'u përdorur.

Për marinimin e kokës së gurit më të përshtatshëm.

Në veçoritë e varieteteve të lakrës së kuqe, si dhe cili është më i miri, lexoni në materialin tonë.

1. Është e domosdoshme të zgjidhni lakrat më të dendura dhe të shëndetshme për pickling, pastrimin e tyre nga gjethet e rrënuara, me kujdes të prerë kërcellin.
2. Pastaj ju mund të vazhdoni të shartoni lakër.
3. Në pellgun e emaluar me kujdes fshij kripë dhe lakër dhe lëreni për 2 orë.
4. Pastaj merrni kavanoza të larë mirë, vendosni erëza në fund dhe paketoni fort lakër në to.
5. Pas kësaj, marinata derdhet në kavanoza dhe vaji bimor është në krye.
6. Shitore në një vend të freskët: në bodrum apo nëntokë.

Lakra e kuqe është një produkt i dobishëm për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, fibrave, makro dhe mikronutrientëve. Rekomanduar nga nutritionists norma e përditshme është 200 g. Përgatitni enët anësore dhe sallatat, dhe trupi juaj do të falënderojë shëndet të mirë.