Oregano, i cili gjithashtu është quajtur shpesh oregano, është një nga erërat më të famshme dhe është popullor në të gjithë botën.
Kjo barishte aromatike përdoret si një erëza në gatim, e përdorur në mjekësinë tradicionale, parfumeri dhe kozmetikë.
Përveç kësaj, bima është një fabrikë e shkëlqyer e mjaltit. Dashamirët e mjekësisë tradicionale dhe kuzhinierët e dinë të dorës së parë për pronat e saj të dobishme. Ky artikull paraqet karakteristikat e erëza dhe aplikimin e saj, si dhe një foto të uzinës.
Cila është kjo nuancë?
Çfarë duket si rigon?
Oregano është një bimë barishtore nga familja e yasnotkovyh. Gjethet e saj të vogla kanë një formë të zgjatur, të ngjashme me një vezë. Lule janë të vogla, të bardha dhe rozë, të mbledhura në spikelets, të cilat formojnë një lloj panicle.
foto
Fotografia tregon se çfarë duket kjo erëza.
aromë
Erë e origjinës është shumë i fortë, balsamik, shumë i këndshëm.. Shije e këtij erëza është e hidhur, e butë, pak astringent. Shije dhe erë ruhen në mënyrë të përsosur pas tharjes.
Historia e zbulimit dhe aplikimit
Përkthyer nga oregano greke do të thotë "gëzim malor". Bimë erdhi tek ne nga rajonet malore të Mesdheut dhe Lindjes së Mesme. Ishte përdorur gjerësisht në gatim në Greqinë e lashtë, dhe referencat e para për erëza aromatike datojnë në shekullin e parë të epokës sonë dhe gjenden në shkrimet e Aristotelit, mjekes ushtarake greke Dioscoride dhe gustatorit romak të famshëm Celius Apicius.
Bimore nuk vendos kërkesa të veçanta për cilësinë e tokës, duke preferuar të banojnë në kodrat, skajet e pyjeve dhe vende të ngjashme me tokë të hapur me bar. Kultivuar gjerësisht në të gjithë botën.
Përfitimet
- Oregano është një burim i vlefshëm i antioksidantëve për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit rosmarinic.
- Gjithashtu, për shkak të sasisë së madhe të vajrave esenciale, ka efekte antimikrobiale dhe anti-inflamatore.
- Oregano vaj stimulon rrjedhën e biliare, e cila ka një efekt të dobishëm në proceset e tretjes.
- Acidet yndyrore kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular.
Ne ofrojmë të shikojmë një video në lidhje me përfitimet e rigon:
Përbërja kimike
Bimore është vetëm një depo e vitaminave, acideve thelbësore, mikro dhe makro-ushqyesve:
Përmbajtja e kalorive - 265 kcal.- Fat - 4.28 g
- Proteina - 9,00 g.
- Karbohidratet - 68.92 g.
- Vitamina C - 10 mg.
- Vitamina PP (niacin) - 0.7 mg.
- Vitamina A (ER) - 100 μg.
- Kaliumi - 260 mg.
- Kalciumi - 40 mg.
- Magnezi - 30 mg.
- Sodium - 70 mg.
- Fosfori - 50 mg.
- Hekuri - 0.5 mg.
- Jodi - 9 mikrogramë.
Përmbajtja e kalorive - 265 kcal.Oregano vaj esencial, duke u aplikuar në veshje dhe zonat e ekspozuara të trupit, rebel mushkonjat dhe ticks.
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Kur përdoret në sasi minimale, kur aroma përdoret si erëza, gjasat e efekteve anësore nga përdorimi i saj janë minimale. Megjithatë, një mbidozë mund të shkaktojë një stomak të mërzitur.
Ju nuk mund të përdorni oregano në rastet e mëposhtme:
- në rast të alergjive të identifikuara në bimët e familjes yasnotk, në të cilën, përveç oregano, gjithashtu përfshijnë basil, livando, borzilok, nenexhik dhe i urtë;
- gjatë shtatzënisë, probabiliteti i rritjes së abortit, bimore duhet të përdoret me kujdes nga nënat infermierore, pasi efekti i saj në trupin e nënës së re dhe të porsalindurve nuk kuptohet mirë;
- për shkelje të mpiksjes së gjakut, gjithashtu duhet të braktisni erëzin për dy javë para operacioneve të planifikuara, në mënyrë që të shmangni një kërkesë të gjakderdhjes;
- diabetikët mund të jenë të kalitur me kujdes, erëz mund të zvogëlojë nivelin e sheqerit në gjak.
Si të përdoret në mjekësinë tradicionale?
Për qëllime mjekësore përdoren lule dhe gjethe të sipërme të bimës, që përmbajnë një maksimum të substancave të dobishme. Përdoret zierja e rigoneve:
- për trajtimin e kollës, inflamacionet e fytit dhe mukozën e gojës;
- me ARVI, grip, bronkit dhe pneumoni, si një expectorant;
- në sëmundjet e traktit gastrointestinal, për të lehtësuar spazmat e zorrëve, përshpejtimin e gazrave, për të stimuluar rrjedhën e barkut, për të përmirësuar pankreasin;
- për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, skuqjen e pelenave, vlonjet, kërpudhat, Staphylococcus aureus;
- me çrregullime nervore si një qetësues.
Broths dhe infusions e rigon provokojnë menstruacion me një vonesë, por në asnjë rast ato mund të përdoren pa konsultim paraprak me mjekun dhe një provim të duhur.
Pse përdoreni këtë barishte në gatim dhe ku ta shtoni atë?
Oregano është përdorur gjerësisht nga gatuesit në të gjithë botën si një erë e pavarur, dhe si një përbërës i përzierjeve "herbs italiane" ose "herbs of Provence". E madhe për enët e mishit, pulat, patatet, është një përbërës i domosdoshëm në përgatitjen e makaronave dhe pizzas.
Si të përgatitet dhe të thatë?
Egjra e korrur në kohën e lulëzimit, e cila bie në korrik-fillim të gushtit. Korrja bëhet më mirë në një mot të qartë, para mesditës, kur bimët janë të thata nga vesa e mëngjesit.
Shkurre oregano mund të jenë të larta, por rekomandohet të mblidhen vetëm tridhjetën e sipërme të rrjedhës së një bime me lule dhe gjethe. Degët priten me thikë ose drapër, nëse është e mundur pa dëmtuar rrënjët. Pritini degët e thara në papafingo ose zvogëloni ajrin nën një tendë, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte. Gatishmëria vjen kur gjethja bëhet e brishtë dhe gjethet shkrihen lehtësisht.
Origami i thatë ka një ngjyrë të gjelbër të lehta.. Pastaj gjethet dhe lulet janë të ndara nga degët e trasha dhe derdhen për ruajtje në kavanoza qelqi të mbyllura fort.
Ne ofrojmë të shikojmë një video se si të përgatisim erëza origjinale në shtëpi:
Çfarë mund të zëvendësohet?
Nëse suksesi i tërë pjatës varet nga disponueshmëria e oregano dhe aroma e nevojshme nuk ishte në dorë, erëza me shije dhe erë të ngjashme do të vijnë në shpëtim:
- borzilok;
- basil përzier në proporcione të barabarta me nenexhik;
- përzierje e bimëve provansale, në të cilën oregano përfshihet nga përkufizimi;
- trumzë apo trumzë.
Aparat aromatik dhe të shëndetshëm meritojnë meritën e vendeve në artet kuantike të vendeve të Mesdheut, duke pushtuar të gjithë botën me aromën e saj unike dhe shijen e shkëlqyer.
