Hudhra e egër është një barishte shumëvjeçare e familjes së qepëve, me një shije të butë hiri dhe aromë. Në një tjetër quhet edhe hudhra e egër, ose në raste më të rralla, emri i saj është "hark arush".
Për shkak të shijes së saj dhe pronave shëruese, kjo fabrikë është përdorur me sukses si në gatim (për salads, pickling, etj), dhe për qëllime mjekësore (trajtimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal, sistemit të frymëmarrjes, gjëndrës tiroide etj) .
Megjithëse hudhra i ngjan hudhrave në shije dhe aromë, bimore megjithatë i takon familjes së qepëve. Prandaj, hudhra e egër mund të quhet si qepë dhe hudhër, ose me fjalë të tjera, qepë e egër me erë hudhre. Në artikull ne do të përshkruaj karakteristikat karakteristike të kësaj bime dhe pronat e dobishme, si dhe të tregojnë foton e saj.
Pamja dhe karakteristika të tjera
Rrjedha e bimës ka një formë trekëndore dhe arrin një lartësi prej 15-50 cm. Në të njëjtën kohë, gjethet rriten nga vetë baza dhe kanë një formë të gjerë të zgjatur (në krahasim të largët i ngjan zambakut të luginës). Madhësia e llambës nuk është më shumë se 1 cm në diametër. Në fillim të majit, ramson fillon të lulëzojë, duke formuar lule të lehta (ose të bardha) me përmasa të vogla, të mbledhura në të ashtuquajturat. "Cadra".
Dallimet karakteristike
Megjithë shijen dhe aromën e ngjashme me hudhërin e zakonshëm, bima ka ende disa tipare dalluese, për shembull:
- Forma e fletës - gjethet e hudhërta janë të holla dhe të gjata (në formën e "shigjetave"), dhe hudhra e egër shtrihet si zambaku i luginës.
- Shijoni dhe erë - Hudhra e zakonshme, në kontrast me të egra, ka një shije dhe aromë më të theksuar.
- Madhësia e zhardhokëve - Hudhra, ndryshe nga hudhra, ka një tuber shumë të vogël (disa thonë se është praktikisht i munguar).
Ramson dhe hudhra e zakonshme janë bimë krejtësisht të ndryshme, të parat e të cilave rriten kryesisht në egra, ndërsa e dyta është një specie vendase shtëpiake.
Përfitimet
Ndër vetitë e dobishme të hudhërve të egër janë:
- Përmirëson tretjen (nxit zhvillimin e lëngut stomak).
- Rrit oreksin.
- Ajo ka një veprim të fuqishëm baktericid.
- Stimulon aktivitetin e zemrës.
- Përmirëson metabolizmin (duke përfshirë ndihmën për të humbur peshë).
- Ajo ka një efekt tonik (rrit funksionet mbrojtëse të trupit).
- Paralajmëron formimin e pllakave të kolesterolit.
- Përdoret nga jashtë për të trajtuar sëmundjet e lëkurës (ulçera, lytha, etj.).
- Redukton presionin e gjakut (me përdorim të rregullt).
- Përdoret për ftohjet, reumatizmin, infeksionet e zorrëve.
- Ngarkon trupin me energji dhe energji.
- Ka efekt antiparazitar.
Por përtej kësaj hudhra e egër e ngop trupin me një masë ushqyesish, duke përfshirë:
- Acidi Askorbik.
- Vitaminat e grupit B.
- Acid nikotinik.
- Acidet organike.
- Carotene.
- Paqëndrueshme.
- Fiber.
Për të arritur efektin maksimal terapeutik, fabrika rekomandohet të konsumohet e freskët.
Ne ofrojmë të shikojmë një video në lidhje me përfitimet e hudhërve të egër:
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Ashtu si çdo produkt, hudhra e egër ka disa karakteristika negative, pra jo të përshtatshme për të gjithë. Në veçanti, lëngu i gjetheve të bimës ka një efekt agresiv në mukozën e stomakut, kështu që nuk duhet të hahet në stomak bosh. Për pjesën tjetër (me përjashtim të kundërindikacioneve), hudhra e egër nuk paraqet ndonjë kërcënim për organizmin nëse shtohet në ushqim në sasi të vogla.
Ramson është kundërindikuar në rastet e mëposhtme:
- Me sëmundjet e stomakut (gastrit, ulçerë).
- Me pankreatiti.
- Gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.
- Me intolerancë individuale ndaj produktit.
A është e mundur të rritesh vetëm ose më mirë për të mbledhur në natyrë?
Hudhra e egër mund të rritet në dacha, vetëm një rrethanë duhet të merret parasysh nga një kopshtar: hudhra e egër rritet shumë ngadalë, duke arritur madhësinë normale vetëm në vitin e tretë pas mbjelljes.
Megjithatë, në këtë rast, mund të jeni të sigurt për pastërtinë dhe mirëdashjen mjedisore të produktit.
Korrja e hudhrave në natyrë rekomandohet larg nga autostrada, fabrikat dhe bimët.. Mundësia ideale është një pyll i egër (për shembull, një zonë taiga) ose një lëndinë pyjore. Koha më e mirë për të mbledhur është nga prilli në qershor.
Nëse kopshtari vendos të rritet hudhra e egër në kopsht, është e këshillueshme të merren parasysh faktorët e mëposhtëm para mbjelljes:
- Përhapja e një bime është më mirë jo nga një qepë, por nga fara (në këtë mënyrë ajo merr rrënjë më të shpejtë).
- Mbjellja duhet të kryhet në kohën e dimrit (fara duhet të gënjejë për së paku tre muaj për të marrë fidaneve të mira).
- Më i miri i të gjithë dashamirës rritet në një mjedis me lagështirë të lagur.
Si të përdorni?
Bimore hahen si një tërësi dhe shtohen në enët kuzhinës.. Gjithashtu nga ajo po përgatisin mjete të ndryshme shërimi.
Në gatim
Salads, salcat, patties janë përgatitur nga bimore, i kripur dhe i tharë për dimër. Këtu janë disa nga enët që mund të përgatiten me nxitim.
Sallatë me proshutë dhe vezë
përbërësit:
- hudhra e egër (200 g);
- proshutë (150 g);
- vezë të ziera (3 copë);
- krem i trashë me salcë (3 tbsp l.).
preparat:
- Bëj vezë dhe proshute.
- Thureni mirë hudrën dhe kripe.
- Kombinoje të gjithë përbërësit, sezonin me salcë kosi, shtoni kripë dhe piper për shije.
Sallatë vitaminë, pranverë
përbërësit:
- hudhra e egër (500-700 g);
- vezë të freskëta (2 copë);
- 2 tranguj të freskët;
- krem yndyrë - 2 tbsp. l;
- majonezë - 2 tbsp. l ...
preparat:
- Hidh hudhër dhe kripë.
- Me kujdes kombinoni zarzavate me vezë.
- Kastravecat e prera nuk janë shumë të vogla.
- Shto krem kosi dhe majonezë dhe përziejeni mirë.
Një masë e hudhër të egër me vezë dhe salcë kosi mund të përdoret për të bërë një tortë ose pies.
Ne ofrojmë të shikojmë një video se si të gatuaj sallatë pranverore të hudhërve të egër:
Në mjekësinë popullore
Ramson mund të bëjë mjetet e mëposhtme.
Shtypni në plagë purulente
Çfarë nevojitet:
- ramson i freskët në sasi të vogla;
- fashë sterile.
kërkesë:
Grind bimore (para formimit të lëng).- Bashkangjitni në zonën e prekur dhe fashë.
- Pas 2-3 orësh, hiqeni fashën (pa larje, thatë lëkurën).
Grind bimore (para formimit të lëng).Mjet rekomandohet të përdoret 1-2 herë në ditë (në varësi të ashpërsisë së inflamacionit). Kohëzgjatja e terapisë: 5-7 ditë.
Nëse bimë përdoret jashtë, mund të ndodhin reaksione alergjike (skuqje, skuqje, kruajtje). Nëse shenjat e tilla shfaqen në lëkurë, trajtimi duhet të ndalet.
Infuzion i ftohtë
Çfarë nevojitet:
- gjethe dhe rrjedh (300 g);
- gjethe mjedre (100 g);
- vodka (200 ml).
preparat:
- Përzihet hudhra e egër me gjethe butësisht.
- Shtoni vodka, mbylleni enën me kapak dhe shkundni mirë.
- Hiqeni në një vend të errët për 2 javë.
Kursi i trajtimit: 7 ditë (ose deri në rimëkëmbjen e plotë).
përfundim
Hudhra e egër, ose shushas, është një burim natyror i substancave thelbësore për trupin., dhe mund të përdoret jo vetëm në ushqim, por edhe për qëllime mjekësore. Sidoqoftë, përdorimi i saj duhet të trajtohet me kujdes, sepse bimë është irrituese ndaj mukozës së stomakut. Bimë e pasigurt mund të jetë në rastin e reaksioneve alergjike (për përdorim të jashtëm).
Përndryshe, hudhra e egër mund të jetë një aromatizues aromatik në përgatitjen e enëve të kuzhinës dhe një komponent shërues me imunitet të dobësuar.
