Tharja e kumbullave në shtëpi

Kumbulla të thata janë mjaft të lehtë për tu përgatitur në shtëpi.

Ato nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu të dobishme për sëmundjet e enëve të zemrës dhe të gjakut, presionin në rritje dhe problemet me tretje.

Për shkak të shijes së saj dhe pronave shëruese, ky frut i thatë përdoret gjerësisht në gatim.

Si të zgjidhni një kumbull për tharje

Varieteteve të tilla si hungaria, kumbulla e qershisë, gjethe jeshile dhe kumbulla e Kjustendilit përdoren më shpesh për tharjen, por mund të përdoren edhe varietete të tjera të kumbullës.

Frutat e vogla janë tharë tërësisht, të mëdha për të përshpejtuar procesin e prerë në gjysmë dhe pastrohen nga farat.

Pavarësisht nga mënyra e tharjes, kumbullat janë të renditura së pari, duke marrë vetëm fruta të pjekura të forta pa dëmtuar.

Tjetra, ata duhet të lajnë dhe të heqin rrjedhin. Është e nevojshme të zgjidhni frytet e përafërsisht të njëjtë madhësisë në mënyrë që ato të thahen në mënyrë të barabartë.

Frutat e përgatitura mund të thahen në furrë, në tharëse elektrike ose në diell.

Gjithashtu në faqen tonë të internetit ju mund të mësoni se si të thatë dogwood.

Shihni këtu se si ta bllokojmë qenin e qenve.

Specifikimi i transplantimit të klematit në pranverë në dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Kumbulla të thata në furrë

Para se të thahen, të gjithë frutat duhet të zbrazen për 1-2 minuta në ujë të valë, në të cilin 2 teaspoons sode janë tretur më parë. Më pas, kumbullat lahen me ujë të ftohtë dhe laget me një peshqir.

Blanching kryhet në mënyrë që të shfaqen çarje të vogla në sipërfaqen e frutave, të cilat janë të nevojshme për avullimin e lagështisë. Nëse kumbulla është prerë në gjysmë para tharjes, atëherë zbardhja nuk është e nevojshme.

Tharja e kumbullave në furrë kryhet në disa faza në temperatura të ndryshme. Së pari, ngrohja e furrës deri në 50 gradë, në të vendoset një tabaka për pjekje me kumbulla për 5 orë, pas së cilës në të njëjtën kohë fruti duhet të freskohet.

Në fazën e dytë, furrja ngroh deri në 70 gradë, kumbulla e përmbysur vazhdon të thahet edhe për 5 orë. Pastaj temperatura rritet në 75 gradë, në të cilën kumbullat janë sjellë në gatishmëri.

Kumbulla të thata në tharëse elektrike

Për tharje në një tharëse elektrike, kumbullat janë blanched në të njëjtën mënyrë si për tharje në furrë.

Frutat vendosen në një paletë në një shtresë të vetme, nëse priten në gjysmë të shkurtuar.

Procesi i tharjes kryhet në 3 faza në temperatura të ndryshme:

• 3-4 orë në një temperaturë prej 45-55 gradë;
• 3-6 orë në një temperaturë prej 60 gradë;
• 3-6 orë në një temperaturë prej 75-80 gradë.

Në çdo fazë, paletat duhet të shkëmbehen një herë në orë. Në fund të secilës fazë, paletat duhet të hiqen nga tharësi në mënyrë që të ftojmë kumbullat në temperaturën e dhomës brenda disa orëve.

Clematis është një gardh i bukur zbukurues. Lexoni të gjitha rreth mbjelljes dhe kujdesit për clematis.

Clematis ka një numër të madh të varieteteve. Klasat e clematis të bardha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Si të thatë kumbulla në diell

Në mënyrë të natyrshme, kumbullat thahen në fletë druri. Gjysma e kumbullave të vendosura në një fletë jo shumë të ngushtë, të prerë në mënyrë që kumbulla të mos humbasin lëngun gjatë tharjes.

Në diell, kumbulla duhet të mbahen për 4-5 ditë, varësisht nga madhësia e frutave.

Është e nevojshme të sigurohet që asnjë mizat ose grerëzat të ulen mbi to, përndryshe një produkt i tillë mund të përmbajë baktere të dëmshme.

Natën, ata duhet të futen në dhomë, dhe në mëngjes për të bërë ajrin pas vesë bie, përndryshe fruti do të jetë i lagësht.

Në procesin e tharjes, kumbullat kthehen periodikisht në mënyrë që ato të thahen në të gjitha anët në mënyrë të barabartë.

Pas tharjes në diell, kumbullat thahen në hije për një tjetër 3-4 ditë.

Përcaktimi i cilësisë së frutave të thata

Gatishmëria e frutave të thata përcaktohet nga karakteristikat e mëposhtme:

• kur shtypet, nuk shfaqen çarje dhe lëngja nuk lirohet;
• fruta të thata duhet të jenë të qëndrueshme, të qëndrueshme, por nuk duhet të shkërmoqen kur shtypen;
• frutat nuk duhet të rrinë në duart.

Dyqani kumbulla të thata duhet të jenë në një zonë të ventiluar mirë. Çanta prej pëlhure, çanta letre dhe kuti prej druri ose kartoni do të jenë të përshtatshme si enë.

Lejohet ruajtja në kavanoza qelqi, në të njëjtën kohë kumbullat derdhen me sheqer të grimcuar. Pranë frutave të thata nuk duhet të vendosen produkte me erë të fortë, sepse kumbulla të thata mund ta absorbojnë atë.

Mos harroni, lexoni artikullin që përshkruan përdorimin e kumbullës.

Si të rritet pjeshkë në shtëpi, lexoni duke klikuar në linkun: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Karamele kumbulle

Ju mund të bëni pastila nga kumbulla - një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme. Recetat për përgatitjen e tij janë mjaft të ndryshme, por të gjitha ato ziejnë deri në përgatitjen e kumbullës së kulluar, e cila është tharë në shtresa të holla.

Përbërësit e kërkuar:

• kumbulla - 1 kg;
• sheqer - 1 filxhan.

Nëse dëshironi, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë, si dhe të shtoni erëzat tuaja të preferuara: karafil, kanellë etj.

Kumbullat e pjekura duhet të lahen, të pastrohen nga gjeth dhe fara. Patatet e pjekura për pasta mund të gatohen në sobë ose në furrë.

Në rastin e parë janë të domosdoshme enët prej hekuri ose jo-shkop, në fund të së cilës derdhen ujë 1 cm të lartë dhe kumbulla të feta janë derdhur.

Enët janë të mbuluara me një kapak, kumbullat janë gatuar për 1 orë mbi nxehtësinë e ulët, ju nuk keni nevojë për përzierjen e tyre.

Pastaj masa e kumbullës hiqet nga nxehtësia dhe ftohet.

Kumbullat e ftohur fshihen përmes një sitë. Purema është zier me shtimin e sheqerit në një zjarr të ngadaltë për 1 orë me nxitje të vazhdueshme.

Në rastin e dytë, kumbullat e prera të imta vendosen në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lëngojnë nën një kapak të mbyllur në furrë në temperaturë mesatare. Pas shfaqjes së lëngut, sheqeri i shtohet atyre, masa është e përzier dhe e kthyer në furrë. Kur sheqeri është tretur plotësisht, kumbullat janë ftohur dhe rubbed përmes një sitë.

Pure pure dha një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje. Për të shmangur djegien, është e para-veshur me letër pergamene. Ju nuk duhet të bëni një shtresë patate të pjekur shumë të hollë, përndryshe paste do të heqë kur hiqet. Kaçaku shumë i trashë do të thahet keq. Trashësia optimale është 3-6 mm.

Fletë të gatshme të marshallëve të palosur në tuba ose të prera në pllaka dhe të ruhen në një vend të ftohtë të thatë. Kujdes duhet të merret për të siguruar që pastila nuk bëhet e lagur gjatë ruajtjes. Nëse është e nevojshme, përsëritet procedura e tharjes.

Pavarësisht nga mënyra e tharjes, fruta të thata të përgatitur siç duhet mund të ruhen për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë ata ruajnë të gjitha vetitë e dobishme të kumbullave të freskëta.