oh përfitimet Mollë e thatë di shumë.
Dhe sot, në epokën e kthimit të interesit për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të ushqyerit e duhur ata po fitojnë popullaritet përsëri.
Dhe, nga rruga, mjaft meritë, sepse në procesin e tharjes ato ruajnë një pjesë të madhe vitamina dhe elementë gjurmë, kështu që kjo metodë e vjeljes së këtyre fruteve mund të quhet optimale.
Ndër të tjera, mollat e thata janë të shijshme gjellë të ndara dhe janë një komponent i shkëlqyer për përgatitjen e enëve dhe pijeve të ndryshme, duke përfshirë kompot, xhelozë dhe madje karamele. Pra, ata thjesht duhet të kenë në qilarin e shtëpisë, veçanërisht pasi ata janë të ruajtura kohë të mjaftueshme, dhe ju mund të gatuaj ato në shtëpi. Si të thahen mollët në furrë për dimër?
Informacione të përgjithshme
Ju mund të thani mollë për konsumin tuaj. në disa mënyra. Këto përfshijnë:
- Tharje jashtë në diell.
- Në mikrovalë.
- Në furrën e konvekcionit.
- Në furrë.
Secila prej këtyre metodave ka të vetat avantazhe dhe avantazhe.
Për shembull, më së shumti shpejt në kohëzgjatje janë tharje në mikrovalë dhe aerogrill.
Por ato mund të thahen sasi të vogël të frutave në një kohë, në mënyrë që ata të mos jenë shumë të përshtatshme në rastet kur ju duhet të ricikloni disa dhjetra kilogramë mollë të marra nga frutat tuaj të preferuar në dacha. Në një situatë të tillë është më mirë të përdorni furrën. Megjithatë, shumë amvise janë të shqetësuar për pyetjet: A është e mundur që mollët të thatë në një furrë me gaz? dhe si t'i thani mollët në furrë?
Përgjigjja është e thjeshtë: natyrisht që mundeni. Për më tepër, frutat e korrur në këtë mënyrë merren më pak "gome" dhe më mirë thith kur përgatitni mbushjet për pies dhe komposto. Kjo është, ata shijojnë më të këndshëm se mollët, të thata në një "mënyrë të natyrshme", në ajër të hapur.
Rregullat e tharjes
Si t'i thani mollët në shtëpi në furrë? Në mënyrë që të merrni fruta të thata nga mollë aromatik, të shijshëm dhe të freskët dhe kishte një pamje tërheqëse me rëndësi të madhe është përgatitja e saktë e mollëve para tharjes. Në këtë rast, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.
Më së miri për tharje të dimrit, të thartë dhe të ëmbël dhe të thartë mollë që nuk kanë shije të kripur. Mishi i tyre duhet të jetë mjaft i dendur, jo i holluar me ujë, me një hije të verdhë ose të bardhë.
Opsionet optimale: "Antonovka", "Anis", "Pepin shafran", "Papirovka", "Aport" etj. Mollat e ëmbla nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim, pasi ato bëhen pa shije pas tharjes.
Para se të thahen, mollët ndahen, ndahen dhe pastaj lahen nën ujë të rrjedhshëm.
Çdo frut është pastruar zhvishem dhe thelbi. Varietetet e verës së mollëve janë të thara mirë me lëkurën.
Për të parandaluar errësim i pulpësMollat e peeled duhet të vendosen në ujë, acidizuar me acid limoni ose uthull.
Disa mësues para se të thahen mollët i nënshtrohen blanching. Megjithatë, pas përpunimit të tillë, sasia e ushqyesve dhe vitaminave në fruta të thata është reduktuar ndjeshëm.
Pas larjes dhe pastrimit të plotë, fruthi pritet në qarqe ose në feta nga 5 deri në 7 mm të trasha.
Udhëzimet hap pas hapi
Si të thahen mollët në furrë për dimër? Pas përgatitjes së mollëve, mund të filloni të thaheni.
Zgjidhni mënyrën optimale. Në çfarë temperature duhet të thani mollët në furrë? Në fazën fillestare, furrë duhet të ndizet në 50-55 gradë. Nëse vendosni një temperaturë më të lartë, në të mirë, mollët shpejt do të mbulohen me një kore, e cila do të parandalojë avullimin e mëtejshëm të lëngut prej tyre, dhe në më të keq ata thjesht do të digjen në thëngjij të zi.
Përcaktoni kohën e tharjes. Sa kohë mund të thani mollët në furrë? Koha e tharjes totale është nga 6 deri në 8 orë. Në këtë rast, dy orë pas fillimit të procedurës, mollët duhet të jenë të përziera butësisht, duke siguruar që ato të mbeten të shtrirë në fletë pjekje në një shtresë uniforme.
Ne monitorojmë gjendjen e mollëve. Cila mënyrë për të tharë mollët në furrë? Pas nxitjes së parë, temperatura në furrë duhet të rritet deri në 70 gradë. Dera është plotësisht e mbyllur. Pasi numri i frutave në fletën e pjekjes zvogëlohet në vëllim për gjysmë, përsëri ulni temperaturën deri në 50 gradë.
Përcaktoni gatishmërinë e frutave të thata. Pas rreth 3-4 orësh, mollët do të përgatiten plotësisht.
Për të verifikuar këtë, ju mund të bëj një fetë, duke e marrë atë në dorë. Nëse ajo bends, dhe duart e saj mbeten të pastra në të njëjtën kohë, kjo do të thotë se fruta të thata nga mollë "kanë arritur gjendjen e nevojshme."
Nëse lobula prishet - mollët janë të thata. Megjithatë, nuk duhet të shqetësoheni shumë për këtë. Frutat e tilla mund të përdoren për kompotet.
Përcaktoni gatishmërinë e mollës së thatë mund të jetë vizualisht. Ata duhet të kenë një ngjyrë kafe të lehtë, por në të njëjtën kohë të ruajnë fleksibilitetin dhe elasticitetin e tyre.
mjete
Si të thatë mollë në furrë: në fletën e pjekjes ose në raft? Tharja e mollëve në sobën me gaz mund të bëhet në dy nga këto mënyra.
Në fletën e pjekjes
Si t'i thani mollët në furrë në një fletë pjekjeje? Për ta bërë këtë, bëni një fletë pjekjeje. letër pergamene dhe në mënyrë të butë përhapin fruta, prerë në përputhje me rrethanat.
Në grilë
Si t'i thani mollët në furrë në raft? Kjo metodë ka disa përfitimet krahasuar me atë të mëparshme:
- Së pari, kur thahen në një grilë, fetë e mollës do të thahen më shumë qetë në të dy anët;
- së dyti, vetë procesi do të marrë me pak kohe.
letër me këtë metodë të tharjes nuk është e nevojshme për t'u përdorur.
Si të ulni kohën?
Përkundër faktit se përgatitja e frutave të thata nga mollët në furrë, në shikim të parë, mund të duket si një procedurë shumë e thjeshtë, kjo metodë ka disa serioze mangësi.
Këto përfshijnë:
- duhet kontroll të ngushtë mbi gjendjen e frutave gjatë gjithë periudhës së tharjes së tyre.
- kohëzgjatje ky proces.
Për këtë arsye, shumë amvise mendoni se si mundeni të zvogëlojë kohën e tharjes mollë në furrë. Si të thahet mollë në shtëpi në furrë shpejt? Ka një mënyrë të tillë. Për ta bërë këtë, peeled dhe prerë në feta mollë vlon poshtë në ujë të valë për 5-7 minuta, pas së cilës i ftohtë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pas kësaj, mund t'i thani ato në furrë.
Mundësia e dytë: mbajtja e mollëve të përgatitura në një sitë ose shtylla mbi avull 10 minuta dhe ftohjen e tyre të mëvonshme në ujë të ftohtë.
Funksioni i konvekcionit
Si të thani mollët në sobën e gazit me konveksion (tifoz)? Në varësi të përdorimit të furrave moderne me gaz të pajisur me Funksioni i konvekcionit, procesi i tharjes së mollëve bëhet më i thjeshtë dhe produktiv. Në këtë rast, përgatitja e frutave të thata merr me pak kohe.
Në mënyrë që të filloni tharjen, mollat e përgatitura duhet të shpërndahen në një rafte teli ose fletë për pjekje dhe të vendosen në nivelin e mesëm në furrë me mënyrën e konvekcionit të ndezur (ajër të nxehtë), duke vendosur temperaturën 40 gradë. Pas një ore e gjysmë, mund të rriteni deri në 75-80 gradëdhe pastaj, kur vëllimi i mollëve zvogëlohet për rreth gjysmën, përsëri më e ulët deri në 40 gradë.
Kohëzgjatja e përgjithshme e procesit: nga 6 deri në 7 orë. Mollët mund të thahen në një mënyrë të vazhdueshme, për shembull, duke i lënë ata brenda natës, por mundësisht, për të marrë një produkt me cilësi më të lartë, përmes çdo tre orë merrni ato nga furra për avullim më të mirë të lagështirës.
Receta të shijshme
Tharja e mollës në furrë në shtëpi mund të shndërrohet në një ushtrim të këndshëm dhe të dobishëm. Çdo zonjë ka recetave vetjake gatim fruta të thata.
Megjithatë, ato do të jenë më të dobishme nëse ato thahen në furrë pa asnjë shtesa shtesë.
Por, ato mund të bëhen edhe më të shijshme duke përdorur recetë e mëposhtme.
"RINGS Apple"
përbërësit:
- mollë (sasia arbitrare);
- sheqer i grimcuar (me shije);
- uji.
Si të bëni? Përgatitja:
- Nga mollat e lara hiqni bërthamat me fara. Nëse doni që unazat të dalin të bukura dhe të pastra, për këtë është më mirë të përdorni një pajisje të veçantë që mund të blihet në dyqan.
- Fruta të peeled prerë feta hollë, duke u siguruar që trashësia e tyre ishte e njëjtë dhe nuk tejkalon 5-7 mm. Vendoseni në një tigan ose enë tjetër të përshtatshme.
- Nga uji dhe sheqeri shurup kuzhiniernga uji i valë dhe duke shtuar sheqer në shije. Cool it në temperaturën e dhomës.
- Derdhni shurupin mbi mollët në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. mbaj në një vend të freskët për një ditë.
- Pas kësaj merrni feta shurup dhe përhapjen e tyre në një fletë pjekjeje, letër pergameni ose skarë.
- Dërgo mollë në furrë dhe thani ato në rreth 60 gradëduke u kthyer herë pas here. Më në fund, ata do të jenë gati 6-8 orë.
Pastaj ata nxirren jashtë dhe vendosen në qese letre, kavanoza qelqi ose qese kanavacë. për ruajtje.
Me një fjalë, në mënyrë që të në sezonin e ftohtë për të shtuar një "pjesë të shëndetit dhe forcës" për veten, është e domosdoshme që të siguroheni që mollat e thara të ruhen në depo, të cilat kanë vlerë të madhe ushqyese dhe përfitime shëndetësore.
Ato mund të hahen si një trajtim i veçantë, i përdorur si meze, kompotet e gatuar, infuzionet dhe mbushjet për pies, dhe të shijshme dhe të shëndetshme ëmbëlsirat dhe madje edhe ëmbëlsira.
Mollë të thata në furrë me unazë - foto:
Gjëja kryesore është se në mënyrë që frutat e thata të dalin të shijshme dhe të bukura, zgjidhni "të drejtën" varieteteve të mollës për përgatitjen e tyre dhe të ndiqni qartë teknologjive të përgatitjes së tyre. Si rezultat, do të merrni produkt të vlefshëm dhe cilësorqë me siguri do të jetë në shijen e të gjithë të afërmit tuaj dhe të dashur.
