Vjeshta është koha e korrjes. Por korrja nuk është e mjaftueshme, ende duhet të jeni në gjendje ta ruani saktë atë, sepse në kushtet e ruajtjes së gabuar, karotat shpejt humbin cilësitë e tyre të shkëlqyera - ngjyra dhe aroma do të bëhen të thata dhe pa shije.
Mënyra më e lehtë dhe më e përshtatshme për të ruajtur karotat është vendosja e perimeve në çanta. Tjetra, tregoni për vetitë e dobishme të rrënjës.
Rekomandime që do t'ju ndihmojnë të mbani stoqet më të gjata: si ta përgatisni perimet për ruajtje, si ta parandaloni kalimin, si ta vendosni në qeset e sheqerit. Si dhe vështirësitë e mundshme që mund të lindin gjatë ruajtjes.
Vetitë e dobishme të uzinës
Karrota janë një bienale barishtore nga familja e selino. Në vitin e parë të jetës krijohen rrënjë ushqimore. Në vitin e dytë - shfaqen fara. Kjo është një perime shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e dashur nga të gjithë cirkët. Rrënjët e saj përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës A. Karrota mund të jetë e dobishme për një sërë sëmundjesh:
- me anemi;
- me bronkit dhe astmë;
- në sëmundjet kardiovaskulare;
- shërimin e plagëve;
- duke dobësuar vizionin.
Kjo perime vepron ne trup si nje antiseptik, demineralizues, anthelmintik, analgjezik, choleretic, expectorant, antisclerosis. Ajo gjithashtu ka një efekt stimulues në funksionimin e gjëndrës gastrointestinale.
Rregullat që do të ndihmojnë në ruajtjen e të korrave
Një karotë mund të ruhet për një kohë të gjatë, por para se të vihet në ruajtje është e nevojshme të ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- Karrota duhet të jetë e dendur dhe e shëndetshme, e lirë nga dëmtimi, arna të këputura ose myk, pasi që edhe një perime rrënjësore e rrënjosur gjatë magazinimit mund të infektojë të gjitha perimet e tjera.
- Nëse korrja është kryer në një mot të lagësht, atëherë karrota duhet të thahet pak para se të vendoset, nuk do të lejojë formimin e mykut.
- Mos vononi me hedhjen e kulturave rrënjësore. Që nga momenti kur korrja është korrur deri në kohën kur është vendosur në ruajtje, nuk duhet të kalojë më shumë se një ditë.
A është e mundur të parandalohet kalbja?
Flokëkuq, siç tregohet, mund të ruhen në qeset e sheqerit. Por duhet të mbahet mend se perimet gjatë ruajtjes lëshojnë një sasi të vogël të dioksidit të karbonit. Nëse mbyllni çantat plotësisht të shurdhër dhe i vendosni ato në afërsi, dioksidi i karbonit do të fillojë procesin e kalbëzimit dhe kjo do të prishë të gjitha perimet.
Rekomandime praktike
Është shumë e lehtë për të ruajtur perimet rrënjë në çanta të sheqerit. Ju vetëm duhet të bëni disa vrima të vogla për lirimin e dioksidit të karbonit, ose vendosni çantat në një pozicion të drejtë dhe jo fort të lidhur. edhe Për ruajtje më të mirë, perimet mund të spërkohen me materiale absorbuese të lagështisë:
- shkumës;
- tallashi;
- dru hirit.
pro:
- Metoda e thjeshtë dhe e përshtatshme.
- Kompaktësia.
- Në krahasim me metodat e tjera të magazinimit, formohen më pak kultura të rrënjosura.
cons:
- Çanta e perimeve kërkojnë ventilim periodik, në mënyrë që karot të thatë dhe të grumbulluar lagështi, duke çuar në kalbje.
- Perimet rrënjë në çanta janë në afërsi shumë të ngushtë, gjë që kontribuon në formimin e kalbave dhe përhapjen e saj të shpejtë.
Si të përgatitni perimet për ruajtje në bodrum për dimër?
Çfarë duhet të keni:
- Vend i ventiluar mirë dhe i thatë për tharjen e kulturave rrënjësore. Kjo është bërë më mirë në ajër të hapur jashtë, por në strehë nga rrezet e diellit direkte.
- Çanta për ruajtjen e perimeve në ruajtje.
- Nëse shumë kultura rrënjë kanë zona të dëmtuara, një zgjidhje e ngopur e permanganat kalium do të nevojitet për dezinfektim.
Është e rëndësishme! Karrota për bookmarks duhet të jetë mjaft e pjekur. Frutat e pambuluara do të ruhen dobët, do të kenë një shije të pakëndshme dhe shumë të vështirë. Në karota të pjekura, përmbajtja e sheqerit është shumë e lartë për të tërhequr dëmtuesit.
Përgatitja e ruajtjes:
Tërhiqni tuberët nga toka me kujdes të madh. Ose i gërmoni ato, duke u përpjekur të mos dëmtojë rrënjët.- Nëse moti është i thatë, atëherë është e lehtë të mjaftueshme për të shkundur një zhardhok, kështu që toka ekstra ra nga ajo. Nëse zhardhokët janë të lagura dhe shumë të pista, atëherë karotat duhet të lahen me ujë të ngrohtë.
- Pritini majat. Së pari, prerë atë në 2 cm nga zhardhok. Pastaj prerë në majë të karotë dhe në krye të një tjetër 1,5-2 cm.
- Thani perimet, duke i përhapur ato në një shtresë të vetme në vend për të tharë.
- Zhardhokët me kalb ose ndonjë proces tjetër dëmtojnë një zgjidhje të ngopur të purpur të errët mangan.
Tërhiqni tuberët nga toka me kujdes të madh. Ose i gërmoni ato, duke u përpjekur të mos dëmtojë rrënjët.Udhëzime të hollësishme për vendosjen e perimeve rrënjë në paketim për sheqer të grimcuar
Për të ruajtur karrota në qeset e sheqerit në bodrum, ndiqni udhëzimet e mëposhtme:
- Merrni një qese të pastër sheqeri nga një kapacitet prej 5 deri 30 kg.
- Plotësoni me karrota të pastra, të thata për rreth 2/3.
- Mos lidhni fort, ajri duhet të rrjedhë për ventilim.
- Vendosni çantat e frutave vertikalisht, jo shumë afër njëri-tjetrit.
- Vendosni të korrat për dimër në bodrum apo bodrum.
- Nëse bodrumi është lagështi e lartë, rrënjët mund të parandalohet me shkumës të integruar, sepse absorbon mirë lagështinë dhe nuk do të lejojë që procesi i kalit të fillojë.
- Kontrolloni periodikisht përmbajtjen e çantave për kondensim. Nëse duket, tërhiqni enën plotësisht para tharjes, pas së cilës çanta përsëri janë të lidhur fort.
- Kur të gjeni një perime në bodrum, jeta e depozitave do të jetë rreth 6 muaj.
Probleme të mundshme
Gjatë ruajtjes, mund të ndodhin problemet e mëposhtme.:
- Dëmtimi mekanik në shtresën më të ulët të perimeve rrënjë në qese me shtresën e sipërme.
- Akumulimi i condensate në fund të qese dhe, si rezultat, kalbja e shtresës fundore të karrotave.
- Përhapja e shpejtë e kalbës brenda një qese.
Rekomandimi. Për të shmangur këto probleme, disa vrima shtesë mund të bëhen në qese, përmes të cilave lagështi i tepërt do të zhduket.
Gjithashtu, shumë cirk me përvojë spërkat karrota me hudhër druri ose tallash për të dezinfektuar dhe për të parandaluar përhapjen e kalbës, nëse një perime rrënjësore e dëmtuar është papritur në qese.
përfundim
Karrota e korrjes mund të ruhet për dimrin, në mënyrë që të mbetet e freskët, e lëngshme dhe e shijshme. Dhe më e thjeshtë, dhe ruajtje të përballueshme është vendosja e kulturave rrënjë në çanta të sheqerit në bodrum. Nuk kërkon shumë përpjekje dhe është shumë efektive. Dhe gjithmonë do të keni në dorë një perime të shijshme dhe të shëndetshme në çdo kohë të vitit.
