Karrota pëlqen të moshuarit dhe të rinjtë. E shijshme në formë të freskët dhe të gatuar, tërheqëse në pamje, është gjithashtu e dobishme: për shkak të listës së gjatë të vitaminave (B1, B2, B6, PP, C, E) dhe disponueshmërinë e provitaminës A (karotene). Shtoni në këto elementë gjurmë: kalium, hekur, fosfor, magnez, kobalt, bakër, jod, zink, krom dhe fluor.
Flokëkuq janë një produkt diete me tretje të lehtë. Lëng karrote ndihmon me shumë sëmundje. Prandaj, dëshira për të grumbulluar në të dhe për të shpëtuar më shpjegueshëm. Le të flasim për mënyrën e përdorimit të frigoriferit për këtë në shtëpi, në një apartament të rregullt - sa kohë mund të mbahet një karotë, nëse duhet të lahet para ruajtjes dhe çështje të tjera të rëndësishme.
Veçoritë e strukturës së perimeve
Pika e rëndësishme është se si duhet të ruhen karrota. A është kjo një perime rrënjë e freskët? Nëse është i freskët, a do të ngrihet? Ndoshta karrota tashmë është përpunuar në një produkt të gatshëm: i gatuar, i kthyer në një rostiçeri ose lëng. E gjithë kjo do të ndikojë në termat dhe kushtet e ruajtjes. Për ruajtjen afatgjatë të karotave të freskëta, ajo duhet të jetë e reassembled me kujdes, dhe rrënjët me sëmundje duhet të jenë të ndara., të dëmtuara ose thjesht të pabarabarta. Ajo ka rëndësi dhe madhësi.
A është e mundur për të shpëtuar kulture rrënjë në frigorifer?
Në varësi të formës në të cilën planifikoni të ruani karrota, duhet të përcaktoni saktësisht vendin ku ta vendosni. Frigorifer modern ka vende të përshtatshme për raste të ndryshme.: një ndarje për produktet e gatshme, një ndarje për perime të freskëta të para dhe një frigorifer.
Nëse nuk bëni gabim me vendin dhe zbatoni kushte shtesë në lidhje me faktorin e formës në të cilin përfaqësohet kulture rrënjë, atëherë nuk do të ketë pengesa për përdorimin e frigoriferit. Ruajtja e temperaturës së karotës në frigorifer:
- në zyrën kryesore në një temperaturë prej +2 deri në +6 gradë;
- në "zonën e freski" në një temperaturë prej 0 deri në +3 gradë;
- në frigorifer në një temperaturë prej -8 deri në -23 gradë.
Sa kohë ka jetëgjatësi?
Për perimet e përpunuara
Nëse po flasim për produktin e përfunduar ose për copën e punës, kohëzgjatja e kursimit në shtëpi do të varet nga rasti specifik. Konsideroni sa kohë mund të ruani lëng karrote të shtrydhur fllad, karrota të ziera dhe koreane.
- Korean "karrota - Kjo është një pjatë e gatshme me rrënjë portokalli, e cila është thërrmuar në një rende dhe të kalitur në shije, dhe më pas ka derdhur vaj vegjetalisht të nxehtë. Përbërja e stacionit të gazit, si rregull, përfshin:
- uthull tryezë;
- kripë e tryezës;
- sheqeri;
- piper i kuq.
Karrota koreane zakonisht derdhen deri në gati 12-14 orë, pas së cilës jeta në frigorifer nuk është më shumë se dy javë.
- Karrota të ziera Konsiderohet një produkt i gatuar plotësisht, edhe nëse është menduar për një lloj sallate. Nëse e mbani në frigorifer për më shumë se dy ose tri ditë, atëherë pamja nuk do të shkaktojë më një oreks. Një karotë do të bëhet i butë ose i shurdhër dhe i pakëndshëm. Hani atë në këtë gjendje nuk është më e vlefshme.
- Lëng karrote të freskëta - Një pije e shijshme dhe e shëndetshme që përgatitet nga pothuajse secili që ka një shtrydhëse frutash. Por është shumë e padëshirueshme për ta ruajtur atë: pronat e vlefshme janë të humbura. Nëse është e nevojshme, ju mund të vendosni lëng karrote në një frigorifer në një enë të mbyllur për disa orë. Por është më mirë të pini menjëherë pas përgatitjes.
Për karota të freskëta
Duke folur për rrënjë të freskët (të papërpunuar), mund të prisni që me qasjen e duhur për deponim të jetë në frigorifer për një deri në disa muaj dhe të mbeteni ende me cilësi të lartë, të shijshme, të pasura me vitamina dhe elementë gjurmë ushqimi.
Si të përgatitni një perime rrënjë?
Operacionet para dërgimit të karotës në frigorifer për ruajtje shpesh varen nga përvoja personale dhe zakonet.. Pak njerëz vendosin për një eksperiment të papritur nëse planifikojnë një korrje të gjatë të rrënjës, sepse një gabim mund të jetë i kushtueshëm.
Mospërputhja kryesore është pyetja pothuajse Hamleti "për të larë apo jo për të larë". Disa besojnë se rrënja e larë ruhet më mirë, të tjerë kanë tendencë të "zbehin".
A duhet të larë para?
Të lajë apo jo është një pikë e diskutueshme. Në mbështetje të mbështetësve të larjes së karotave, mund të sjellësh një numër avantazhesh të kësaj qasjeje:
- menjëherë të dukshme të gjitha dëmtimet mekanike ose mungesa e tyre;
- gjurmë të sëmundjeve dhe kalbje janë të dukshme;
- hiqen mikroorganizmat parazit;
- më e lehtë për tu klasifikuar gjatë ruajtjes.
Midis minuseve duhet t'i atribuohet faktit se karrota të lara janë më kërkuese për kushtet e magazinimit dhe fqinjët e padëshiruar në frigorifer. Gjithashtu duhet të thahet më shumë para se të dërgohet për ruajtje afatgjatë. Sa më mirë - vendosni.
Sa kohë për të kursyer karrota?
Pavarësisht nga fakti nëse keni larë karotë ose thjesht duke u kufizuar në heqjen e tokës së tepërt, faza primare e përgatitjes së rrënjës për ruajtjen në frigorifer është që të thahet tërësisht nga lagështia e tepërt e marrë gjatë "larjes" ose e lagur me tokë. Karrota të pastra pasi uji mund të fshihet plotësisht me një peshqir dhe kështu të përshpejtojë procesin. Karrota e larë, gati për fazën tjetër, do të jetë e thatë në prekje dhe monoton. Me rrënjë të palosura me fërkime, grimcat e vogla të tokës do të bien.
Larë dhe pastruar
Karrota të pastruara tërësisht vendosen rrallë në frigorifer për ruajtje afatgjatë.. Por në qoftë se duhet, atëherë mos e lini të hapur, sepse pa "lëkurën" natyrale të saj, ajo shpejt gërryjtem dhe humbet lagështinë.
këshill: Enë plastike ose film - do të zgjasë jetëgjatësinë e karota të mbuluar deri në një muaj nëse ruhet në një depo të veçantë të frigoriferit.
Një metodë e provuar e magazinimit afatshkurtër (3-4 ditë) të karotës në ndarjen kryesore të frigoriferit është zhytja e saj në ujë. Dhe nëse ndryshoni ujin, atëherë kjo mund të "mbush me gëzim" karrocë deri në një javë.
Ne rekomandojmë të shikoni videon për ruajtjen e karotës në frigoriferin e filmit:
integruar
Vendosja e karotës së integruar në ndarjen kryesore të frigoriferit, duhet të mendoni se në këtë formë do të erës edhe më shpejt sesa vetëm peeled. Një enë, një kavanoz qelqi me një kapak ose, në raste ekstreme, vetëm një qese plastike do të ndihmojë.
Pa ngrirjen, jeta nuk do të jetë e gjatë, prandaj karrota të grirë duhet të hahen brenda 10-12 ditëve.
Jo ngrirje
Për ruajtjen afatgjatë të karotave duhet të jetë e mbushur me të gjitha kujdeset. Shembuj të paketimit të mirë janë qese vakum dhe film ushqimor. Ata nuk do të lejojnë që lagështia e tepërt të depërtojë dhe të mbajë lëngun e tyre të rrënjës. Ky është një nga kushtet më të rëndësishme për ruajtjen afatgjatë. Nëse ju do të përdorni filmin, atëherë bëhuni gati për të punuar: duhet të mbulojë fort çdo karotë.
Ndonjëherë për të absorbuar lagështirën e tepërt përdoret mbështjellja në letër ose qese letre. Paketimi i tillë do të duhet të ndihet periodikisht, duke kontrolluar për lagështirën dhe të zëvendësojë nëse është e nevojshme. Nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, atëherë do të jetë e mundur për të mbrojtur karrota nga kalbur dhe nga flabbiness.
Vendndodhja gjithashtu ka rëndësi. Më e ulët në frigorifer shtresa mbi të cilën ju vendosni karota të freskëta të mbushura, aq më mirë. Idealisht, duhet të jetë një ndarje kuti për perimet. Një frigorifer i punës mban në këtë zonë raportin optimal të temperaturës dhe lagështisë.
- Disa amvise përdorin një këmishë nga gazetat dhe mediat e tjera të shkruara për të rregulluar lagështinë. Nuk rekomandohet fort për ta bërë këtë, sepse përbërja e bojës së printimit ose shtypjes mund të përfshijë plumb, kadmium dhe substanca të tjera që nuk janë shumë të dobishme për trupin.
- Nëse karrota është blerë, atëherë majat më së shumti kanë hequr tashmë. Në këtë rast, vendi i ndarjes së tij duhet të jetë plotësisht "amputuar". Në rastin kur karrota është e vetme, thjesht prishi majat nën bazën.
- Kur keni shumë karota, është më mirë të prerë majat e kulturave rrënjore mjaft fort: me 1-2 centimetra. Kjo do të parandalojë mbirjes së tyre në frigorifer.
Për të mos fjetur dhe jo të butë
Edhe me paketimin e mbyllur të karotave, rreziku i zbutjes së tij, butësisë dhe mbirjes mbetet, nëse nuk mirëmbahet regjimi optimal i lagështisë. Për karotat, ajo është 65-75%. Po aq e rëndësishme është regjimi i temperaturës. Temperatura që kalon 1 deri 8 gradë është e papërputhshme me ruajtjen afatgjatë të karotave të freskëta.. Zakonisht në ndarjen e frutave dhe perimeve mbështetet vargja nga 0 në 3 gradë. Për karrota - më së shumti.
Të gjitha dimrit
Përveç ruajtjes mjaft të mundimshme të karotave të freskëta në "zonën e freski" të frigoriferit, praktikohet ngrirja e saj. Më së shpeshti, karrota të grirë ose të dyshuar janë të ngrira për dimër. Në këtë formë, ajo mund të ruhet gjatë gjithë sezonit të ftohtë, edhe pse humbet disa nga shijet dhe pronat e dobishme. Kur vendoset në frigorifer, duhet gjithashtu të paketohen: në kontejnerë, pako vakumi ose polietileni. Në këtë formë, karrota është e përshtatshme për tiganisje, stews e perimeve dhe çdo pjatë që do të përcaktohet nga imagjinata e kuzhinës.
Ne rekomandojmë të shikoni videon rreth ngrirjes së karotës gjatë dimrit:
Po sikur diçka të ishte e gabuar?
Gjëja më e pakëndshme që mund të ndodhë me një karotë në frigorifer është prishja e saj. Rrotullimi, humbja e forcës së këndshme ose mbirjes së karotës, si rregull, është për shkak të shkeljeve të kushteve të magazinimit. Ne nuk do të prekim problemet e mundshme teknike me frigoriferin, le të themi më mirë për atë që varet nga pronarët e saj.
Nëse karotat nuk ruhen në frigorifer, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje dukjes së kondensimit brenda paketimit plastik ose plastik. Këto pika mund të flasin për përqendrimin e dioksidit të karbonit brenda kontejnerit ose paketës. Nëse zbulohet kondensimi, karotat duhet të hiqen, të thahen dhe të ripaketohen..
Këshilla të dobishme
- Kujdes duhet të merret që karotat nuk janë në kontakt të drejtpërdrejtë me perime apo fruta të tjera. Me mollë, çdo afërsi e ngushtë duhet të përjashtohet. Mollët prodhojnë etilen, të cilat mund të prishin shijen e karrotave.
- Për ruajtje afatgjatë, një shumëllojshmëri e karotave është e rëndësishme. Ndër më të guximshmit: "Dimri i Moskës", "Vita Long" dhe "Forto". Vlen të kushtohet vëmendja për varietetet e mbjella në fillim.
- Për ruajtje gjatë dimrit, zgjidhni vetëm rrënjë që kanë arritur maturim. Ato të papjekur mund të zhgënjejnë me dëmtim të shpejtë.
përfundim
Ka pronarë me përvojë. Ata priren t'i përmbahen traditave të familjes dhe metodave të testuara me kohë për ruajtjen e stoqeve. Një tjetër gjë, nëse preferencat e qëndrueshme ende. Pastaj eksperimenti sugjeron: ndani, për shembull, karrota në disa pjesë dhe krahasoni në të njëjtën kohë disa mënyra për të ruajtur një kulture rrënjore të shijshme dhe të shëndetshme me ndihmën e një frigorifer. Ndoshta ky botim do të jetë diçka e dobishme për eksperimentuesit.
