Qimnon dhe zira duken shumë të ngjashme. Në Mesjetë, një fabrikë u hutua shpesh me një tjetër, pavarësisht nga disa dallime.
Edhe tani, ndër emrat e tjerë të këtyre bimëve është e njëjtë - Kmin. Ne mësojmë se si dallohen nga njëri-tjetri, cilat përfitime sjellin.
Përshkrimi dhe karakteristikat e qimnonës dhe qumështit
Qimnon dhe zira janë të njëjtat familje bimore - Umbrella. Ata janë të ngjashëm në pamjen dhe fara, por ka një ndryshim. Kopra e zakonshme, e quajtur edhe anise e fushes (e eger), cmin, timon, kimin, dhi, ganus, i takon genjes Cmin, duke numeruar 30 lloje. Si erëz përdorur vetëm këtë lloj.
Kjo është një bimë dyvjeçare. Rryma e tij e drejtë me gjethe alternative të ngjashme me gjethet e karrota rritet rreth 30-80 cm të gjatë.
Rod rrënjë, me shpinë. Bimët lulëzojnë me një tufë lulesh të ombrellë me lule të lehta (të bardha ose rozë) në gjysmën e parë të verës, dhe fara pjek në gusht. Ata janë një visoplod ngjyrë kafe e zgjatur, e cila ndahet në një palë gjysmë-fetuse të lakuara. Fruti është rreth 3 mm i gjatë dhe 2.5 mm i gjerë.
A e dini? Qimnon kultivohet pothuajse në mbarë botën. Eksporti i këtij erëz është duke udhëhequr Holandën.
Zira, e cila ka emrat e ZER, qimnon romak, cmin, azhgon, qimnon, cammun, i përket gjinisë Cmin. Kjo është një bar me një ose dy vjet. Rritet 20-60 cm dhe ka gjethe te holle, 2-3 here te shqyera, te cilat jane rregulluar ne rrjedhin alternuar.
Lule të vogla në një ombrellë të dyfishtë mund të jenë të bardha, të verdha ose të kuqe. Ata kanë mbështjellës ose mbështjellës. Fluturoj me një gjatësi prej 6 mm dhe një gjerësi prej 1.5 mm.
Ka dy lloje të zira:
- Kirmanchi. Ajo ka fruta të ngjyrës së zezë dhe më të vogël, me erëza të mprehta.
- persisht. Ajo ka një ngjyrë të lehtë, të verdhë dhe aromë të fortë. Varietet më të zakonshme dhe popullore, shumë të ngjashme me qimnon.
Siç e shihni, qimnon dhe qimnon nuk janë e njëjta gjë, dhe nuk ka asnjë arsye për t'i konsideruar ato si një bimë ose të njëjtën erëza.
Dallimet kryesore midis qimnon dhe zira
Fara dhe qimka e zhveshur kanë karakteristikat e veta, në të cilat ato dallojnë nga njëri-tjetri.
Mësoni gjithashtu se si të dalloni qimnon nga trumzë.
origjinë
Qimnon e zakonshëm rritet kryesisht në Evropë dhe në zonën e butë të Azisë. Kjo barishte përdoret shpesh në kuzhinën evropiane. Ajo mund të gjendet në vendin tonë në skajet e pyjeve të rrallë dhe si një farë e keqe në strehim. 
Zira është me origjinë nga Azia Qendrore dhe është e njohur në Azi, Amerikën Latine, Detin Mesdhe dhe në veri të kontinentit afrikan. Në këto vende kultivohet si erëz dhe shpesh përdoret në enët lokale. Evropianët preferojnë të rritin qimnon në kopshtet e tyre.
Kushtet e rritjes
Qimnon i zakonshëm u rrit si një kulturë dyvjeçare. Në vitin e parë, ajo formon një prizë, dhe në vitin e dytë ajo formon një rrjedhin dhe lulëzon, ju mund të mbledhë fara. Bimore dimë lehtë. Farërat mund të mbillen në pranverën e hershme ose në dimër.
Zira është më thermophilic dhe është rritur si një kulturë vjetore. Ai lulëzon dhe i jep farat në vitin e parë. Mbillet nën film në mes të prillit ose në shtretër të hapur (mesi i majit).
Është e rëndësishme! Zira do të rritet mirë në kushtet e nxehta të verës, kur temperaturat e ditës janë në + 30 ° C për të paktën 3 muaj.
Dallimet në shije dhe erë
Qimnon zakonshëm ka një shije të mprehtë me lë të kuptohet e agrume dhe aromë erëza. Kjo është aroma më e përdorur për pjekjen e bukës. Shpesh vihet në mish yndyror, që përdoret për kripë dhe pickling perime, në salcice, në prodhimin e birrës dhe kvas, insistojnë në vodka.
Zira është aroma më e popullarizuar për pilaf. Është vendosur në enët e peshkut dhe mishit, perimet dhe bishtajoret, në pasta dhe desserts. Ka një aromë të mprehtë pikante dhe një shije pak të shijshme. Para përdorimit rekomandohet të skuqeni në një tigan të thatë ose në vaj me qepë për zbulimin e plotë të shijes dhe aromës. Me kalimin e kohës, zira (sidomos në formën e një çekiçi) fillon të shijojë hidhur.
shfaqje
Nëse ju tregoni frytet e qimnon dhe zira një personi të painformuar, do të jetë e vështirë për të që të kuptojë se ka dy ndjesi të ndryshme para tij. Jashtë, këto fara janë shumë të ngjashme, dhe ata janë vizualisht të vështira për t'u dalluar nga njëri-tjetri, prandaj, rekomandohet të shijoni. Farërat janë pak më të mëdha dhe kanë një hije të lehtë.
A e dini? Në Indi, ka një qytet të vogël të quajtur Zira. I njëjti emër është fshati në Azerbajxhan.
Vetitë e dobishme të erëzave
Shumë cilësi të detit dhe jeera janë të ngjashme, prandaj ato përdoren gjithashtu për trajtimin e sëmundjeve të njëjta.
qimnon
Në 100 g fara qimnon 333 kcal. Erëz është i pasur me vitamina (C, E, PP dhe grupi B), përmban minerale (hekur, kalcium, magnez, fosfor, kalium, zink dhe natriumi). Ajo ka veti antibakteriale, diuretike, choleretic, lactogonic dhe anti-inflamator.
Frutat e zbutura përdoren në rastet e mëposhtme:
- Përdoret në sëmundjet e fshikëzës dhe veshkave, si dhe të traktit urinar.
- Aplikuar në trajtimin e prostatës dhe parandalimin e sëmundjeve të caktuara të sferës gjenitale në burra dhe gra.
- Edhe ndihmoni me problemet e gjumit, si dhe nervozizëm në rritje.
- Një zierje e farave të erëzave përdoret në fazat e fundit të shtatzënisë për të përgatitur mitrën për procesin gjenerik. Përveç kësaj, ajo promovon prodhimin e qumështit gjatë laktacionit.
- Ndihmon për të përmirësuar gjendjen e menstruacioneve dhe menopauzës.
- Çaji prej tyre ndihmon në largimin e mukusit të tepërt, i cili është shumë i dobishëm për alergji, ftohjet dhe sëmundjet infektive. Ndihmon në kollë dhe bronkitje.
- Ata kanë efekte antitumor, pasi zvogëlon nivelin e qelizave të kancerit në trup.
- Ndikojnë pozitivisht në tretje dhe ndihmojnë me kapsllëk. Qimnon me shafran i Indisë dhe piper normalizon funksionin e zorrëve.
- Farërat dhe vaji përdoren për të zgjidhur problemin e humbjes së flokëve, si dhe në disa sëmundje të lëkurës - aknet, kërpudhat, aknet.
- Farërat Spice normalizojnë proceset metabolike, kështu që ato përdoren në shumë dieta për humbje peshe.
- Ndihmon në frymëmarrje në të rriturit dhe dhimbje barku në fëmijët.
- Ajo ka një efekt choleretic dhe është përfshirë në tarifat e hepatik.
A e dini? Çimento u përdor 8,000 vjet më parë. Gjatë gërmimeve arkeologjike të periudhës së neolitit dhe mesolitit, u zbuluan farërat e këtij erëza.
Zira
100 g fara e shpirtrave 375 kcal. Ky erëza gjithashtu përmban vitamina C, E, K, PP dhe grupi B, karotene, si dhe elemente minerale (zinku, bakri, hekuri, fosfor, natrium, kalium, kalcium, magnez). Grekët dhe tani bëjnë çaj me këtë erëza, e cila ka një efekt pozitiv në mirëqenien e fëmijëve.
Zira ka efektet e mëposhtme pozitive:
- Tonet e trupit dhe është një nxitës.
- Aktivizon punën mendore, forcon kujtesën dhe vizionin.
- Efekti i dobishëm në tretje. Ndihmon me gaz të tepërt dhe dhimbje barku.
- Përmirëson proceset metabolike.
- Për shkak të vetive diuretike ajo ndihmon në eliminimin e lëngjeve të tepërta dhe substancave të dëmshme.
- Stimulon nxitimin e qumështit në nënat lactating.
- E pra ndihmon me çrregullime neurologjike - amnezi, gjumë të varfër.
- Ajo ka një efekt antiseptik, ndihmon në formimin e tumorit.
- Spice përdoret për sëmundje të ndryshme të lëkurës - puçrra fytyre, puçrra fytyre.
- Zira lehtëson dhimbjen, pastron traktin respirator, prandaj është mirë ta përdorni atë për bronkit dhe pneumoni.
- Ndihmon kundër përzierjes, duke përfshirë presionin e femrave të foshnjës në tremujorin e parë.
contraindications
Zira dhe qimera nuk tregohen në raste të tilla:
- alergji;
- përkeqësimi i sëmundjeve gastrointestinale, pankreatiti;
- duke lëvizur gurë të mëdhenj në veshka ose fshikëz e tëmthit.
Është e rëndësishme! Qimnon dhe qimnon nuk rekomandohet të përdoren shumë aktivisht gjatë shtatzënisë. Ata mund të shkaktojnë punë të parakohshme ose abort.Qimnon dhe zira i përkasin gjenerave të ndryshme të bimëve nga familja ombrellë. Ata janë të ngjashëm me njëri-tjetrin, por jo më shumë. Dallimi ka të bëjë kryesisht me shijen e farave.
