Kur blejnë produkte në dyqane ose nga fermerët, gjithmonë doni të jeni të sigurt në ndershmërinë e shitësit dhe natyrshmërinë e mallrave të blera. Qumështi është një pije që sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut në një formë të pastër, jo të holluar dhe cilësia e tij varet drejtpërsëdrejti nga shëndeti i prodhuesit të tij të gjallë.
Cila është përqindja e ujit në qumësht?
Qumështi është lëng, prandaj përbërësi i tij kryesor është uji. Përmbajtja e saj është sa 87.5%. Ushqyesit e mbetur janë në të në përmasa të tilla: 
| substancë | % |
| yndyrna | 3,8 |
| Sheqer qumështi | 4,7 |
| proteinë | 3,3 |
| Kalcium, magnez, fosfor, vitamina | 0,7 |
Është e rëndësishme! Blerja e qumështit është më e mira nga i njëjti shitës. Çdo fermer ushqen kafshët e tij në mënyra të ndryshme, gjë që ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e produktit. Shijen e saj mund të ndryshojë ndjeshëm nga lopët e ndryshme.
Pse një lopë ka qumësht të lëngshëm si uji
Ekzistojnë disa faktorë që ndikojnë drejtpërdrejt në përmbajtjen e yndyrës së pijeve:
- Shëndeti. Një nga treguesit e parë të shëndetit të lopës është yndyra dhe cilësia e qumështit të saj. Pra, nëse është shumë e holluar me ujë, mund të tregojë tuberkulozin. Diagnoza përfundimtare mund të bëhet vetëm nga një mjek, pasi ekzaminon të gjitha simptomat dhe bën teste të caktuara.
- Moti. Në sezonin e nxehtë, qumështi bëhet më i hollë. Për ta bërë atë më të trashë, lopa ka nevojë për një vend të freskët për të kullotur me shumë hije, ku mund të fshihet nga dielli i nxehtë.
A e dini? Për lopët komunikimi me personin është me rëndësi të madhe. Është vërtetuar se fermerët të cilët janë të butë dhe të sjellshëm me kafshët e tyre, marrin një produkt më të mirë sesa indiferentët dhe pronarët më mizorë.
- Të energjisë. Mungesa e përmbajtjes së yndyrës mund të shkaktojë mungesë të kënaqur në dietën e kafshës. Kjo drithëra për shkak të vlerës së saj ushqyese ndikon më shumë yndyrën. Ju gjithashtu mund të ushqeni më shumë me kashtë, kashtë dhe bar të freskët.
- Trashëgim. Gjithashtu, përmbajtja e yndyrës varet nga raca e kafshës. Më shumë qumësht jep një lopë, më e hollë bëhet me kalimin e kohës.
Si për të përcaktuar qumësht holluar me ujë
Markat e paskrupullt dhe shitësit e zakonshëm kanë marrë dorën për të holluar pije me ujë, por ka disa mënyra që do të zbulojnë lehtësisht të tilla përhershme.
alkool
Mënyra më e lehtë për të përcaktuar jo vetëm faktin e përmbajtjes së ujit të tepërt në produkt, por shuma e tij e saktë është përdorimi i alkoolit. Për këtë eksperiment, do t'ju duhet alkooli 76% ose më i lartë.
- Merrni 1 lugë çaji qumështi dhe 2 lugë alkooli.
- Përzierja dhe dridhja.
- Hidheni në një disk, merrni një orë me zile dhe shënoni kohën që kalon para se të shfaqen hiqet në përzierje. Qumështi i pastër rrotullon shpejt, kështu që brenda 5 sekondave tashmë mund të shikoni palosjen. Nëse procesi shtyhet për minuta - definitivisht zvogëlohet.
Është e rëndësishme! Vodka për këtë metodë nuk është e përshtatshme, sepse ka shumë ujë.
Sasia e ujit të tepërt mund të përcaktohet nga koha që duhej të coagullohej:
- minutë - 20% e ujit është e pranishme;
- 20 minuta - 40%;
- 40 minuta - 50%.
Ujë të ngrohtë
Për të përcaktuar integritetin e shitësve, është e nevojshme të derdhësh një rrjedhë të hollë qumështi në një gotë me ujë të ngrohtë. Produkti i yndyrës do të jetë më i dendur se uji dhe do të mbetet në krye me një buzë të hollë. Lëngu i bardhë i holluar është i përzier me pjesën tjetër të ujit, dhe ju merrni një gotë me një përzierje të bardhë.
Gjeni se çfarë është qumësht i dobishëm dhe i dëmshëm i lopës.
jod
Gjithashtu, disa prodhues dhe shitës shtojnë niseshtën në pije për shfaqjen e përmbajtjes më të madhe të yndyrës (dendësia). Megjithatë, ky mashtrim është i lehtë për t'u ekspozuar duke përdorur jodin e zakonshëm. 
Për ta bërë këtë, duhet të heqësh disa pika të jodit në një sasi të vogël të produktit të tërë (nuk hiqet) dhe të shikosh ngjyrën: blu do të tregojë praninë e niseshtës dhe portokalli do të tregojë mungesën e një trashësie të padobishme.
A e dini? Tradita për të pirë qumësht para gjumit është për shkak të faktit se ajo ka një efekt të shkëlqyeshëm qetësues dhe nuk garanton pagjumësi gjatë natës.Pra, një kafshë e shëndetshme me kushte të përshtatshme të mirëmbajtjes do të sigurojë qumësht të shijshëm dhe të shëndetshëm. Por shitësit modernë kanë gjetur dhjetëra mënyra për të përmirësuar vizualisht, duke harruar blerësit në favor të avantazhit të tyre. Për fat të mirë, ka metoda po aq të thjeshta për identifikimin e mashtrimit të tillë, që çdo blerës që dyshon në cilësinë e një pije mund të përdorë.
Video: si të kontrolloni cilësinë e qumështit në shtëpi
