Qumështi i lopës është i pranishëm në dietën njerëzore që nga fëmijëria e hershme dhe shpesh mbetet produkti më i konsumuar në moshë madhore. Përkundër faktit se përfitimet e qumështit njihen në përgjithësi për shkak të përbërjes së pasur të vitaminave, në disa raste mund të shkaktojë ndonjë dëm në trup. Prandaj, do të përpiqemi të kuptojmë se cila është arsyeja për përdorimin e këtij produkti, për të cilin rekomandohet përdorimi dhe për cilat arsye është më mirë të refuzohet.
Përbërja kimike e qumështit të lopës
Qumështi është i pari dhe për një kohë të gjatë produkti i vetëm që ushqen organizmin e porsalindur. Prandaj, në përbërjen e tij ajo përmban të gjitha substancat dhe elementet e nevojshme për rritjen dhe zhvillimin. Përqendrimi i tyre është aq optimale sa që për një kohë të caktuar këlyshët nuk kanë nevojë të plotësojnë dietën e tyre me produkte të tjera. 
Përveç kësaj, nuk është vetëm ushqim, sepse një pije e tillë e shuan plotësisht etjen për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të ujit.
Është e rëndësishme! Qumështi i lopës vlerësohet më shumë për përmbajtjen optimale të kalciumit në përbërjen e tij, gjë që siguron absorbimin e lehtë të trupit.
Vlera ushqyese e qumështit të lopës së tërë për 100 g të produktit:
- uji - 87.2 g;
- proteina - 3,2 g;
- yndyrna 3,6 g;
- karbohidratet - 4.8 g;
- fibra diete - 0 g;
- hirit - 0.7 mg;
- kalorive - 65 kcal.
Elementet makro në 100 g të produktit:
- kalium - 146 mg;
- kalcium - 120 mg;
- klori - 110 mg;
- fosfor - 90 mg;
- natriumi - 50 mg;
- squfuri - 29 mg;
- magnez - 14 mg.
Ne ju rekomandojmë që të eksploroni tiparet specifike të qumështit të lopës dhe si ta trajtoni atë.
Elementët gjurmë në 100 g të produktit:
- alumini - 50 μg;
- fluori - 20 mcg;
- stroncium - 17 mcg;
- kallaji - 13 mcg;
- bakër - 12 mcg;
- jod - 9 mcg;
- molibden - 5 mcg;
- selen - 2 mcg;
- kromi - 2 μg;
- kobalt - 0,8 μg;
- Zink - 0.4 micrograms;
- hekur - 0.067 μg;
- mangan - 0,006 mcg.
Vitamina për 100 g të produktit:
- A (retinol) - 0.03 mg;
- B1 (tiaminë) - 0.04 mg;
- B2 (riboflavin) - 0.15 mg;
- B4 (kolinë) - 23,6 mg;
- B5 (acidi pantothenik) - 0.38 mg;
- B6 (piridoksine) - 0.05 mg;
- B9 (acid folik) - 5 μg;
- B12 (kobalamin) - 0.4 μg;
- C (acidi askorbik) - 1,4 mg;
- D (kalciferol) - 0,05 μg;
- E (tokoferol) - 0.09 μg;
- H (biotin) - 3,2 μg;
- PP (NE) - 0.9 mg;
- PP (niacin) - 0.1 mg.
Qumështi është kryesisht një produkt proteinik, proteinat e tij përfaqësohen kryesisht nga kazeina, albumina dhe globulin. Gjithashtu, ky produkt është një burim i karbohidrateve, të cilat përmbahen në të kryesisht në formën e sheqerit të qumështit - lactose, edhe pse në një sasi të vogël të dy glukozë (dekstrozë) dhe galaktose janë të pranishme.Gjithashtu në përbërjen e produkteve të qumështit të freskët përfshihen shumë amino acidet esenciale dhe jo esenciale:
- arginine;
- tryptophan;
- lysine;
- metionine;
- leucin;
- izoleucines;
- histidine;
- tyrosine;
- glycine;
- fenilalanine;
- valin;
- alanine;
- tyrosine;
- cisteine;
- proline;
- serine;
- acid aspartik;
- acid glutamik.
Ndër të tjera, ky produkt përmban kolesterolin në një sasi prej 10 mg për 100 g të produktit.Cilat janë përfitimet për trupin
Qumështi i lopës ka një efekt pozitiv në shëndetin e trupit. Ai rregullon metabolizmin, plotëson nevojën për proteina dhe karbohidratet, mban ekuilibrin e ujit, dhe një sasi e madhe e kalciumit ndihmon në forcimin e skeletit. Përveç përfitimeve të përgjithshme të këtij produkti do të jetë me rëndësi të veçantë për kategoritë e ndryshme të njerëzve.
Për burrat
Specifikimi i trupit mashkullor është se burrat janë subjekt i një tendosjeje shumë më intensive fizike.
Puna fizike e rëndë, ritmi intensiv i jetës, trajnimi i forcës në palestër, stërvitja e rregullt çojnë në faktin se trupi rrit ndjeshëm nevojën për të rritur durimin dhe për të ndërtuar masën e muskujve dhe për këtë arsye në proteinat dhe karbohidratet. 
Qumështi është produkt që përballon me sukses detyrën e rimbushjes së proteinave dhe karbohidrateve në trupin mashkullor.
Ky produkt ushqimor është komponenti kryesor i lëkundjeve të proteinave që përdoren nga atletët. Megjithatë, ajo mund të dehet në vetvete, pasi një sasi e madhe e proteinave në përbërjen e saj vepron si një material ndërtimor i plotë për muskujt që rriten pas ushtrimit fizik dhe fizik.
Është vënë re se nëse, pas trajnimit të forcës në palestër, të pini një gotë qumësht, pastaj ditën tjetër, dhimbja në muskujt do të jetë dukshëm më e ulët dhe vetë muskujt do të rriten shumë më shpejt.
Fermerët duhet të mësojnë se si të zgjedhin një lopë të mirë qumështi, dhe gjithashtu si të qumështoni një lopë me duart e tyre dhe një mjeljeje.
E njëjta gjë vlen edhe për rimëkëmbjen e energjisë të trupit pas punës së rëndë fizike, emocionale dhe stresuese, e cila është veçanërisht e rëndësishme për të dy burrat që punojnë fizikisht të vështirë dhe për punëtorët e zyrës, karrieristët, jeta e të cilave lidhet drejtpërdrejt me mungesën e gjumit, kequshqyerjes, stresit kronik dhe lodhjes. . 
Një sasi e madhe e karbohidrateve plotëson rezervat e energjisë të trupit, rikthen burimet për funksionimin e plotë të të gjithë organeve të brendshme dhe gjithashtu jep forcë për aktivitete të mëtejshme aktive fizike dhe psiko-emocionale.
Përdorimi i produkteve të qumështit për fuqinë mashkullore meriton vëmendje të veçantë. Natyrisht, kjo pije nuk ndikon drejtpërdrejt në sferën seksuale.
Është e rëndësishme! Pirja e vetëm një gjysmë litër qumësht në ditë, një burrë mund të kompensojë për një të tretën e konsumit të përditshëm të proteinave.
Megjithatë, fuqia, tërheqja seksuale dhe aftësia për të kryer me sukses funksionin seksual në masë të madhe varen nga gjendja e përgjithshme e trupit, në bilancin vitaminë-minerale të lëndëve ushqyese në qelizat e trupit. Dhe qumështi i lopës është burimi i vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve më esenciale që trupi ka nevojë. 
Për gratë
Meqenëse qumështi është i pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme, përfshirë kalcium, përdorimi i saj ka një efekt të dobishëm në trupin femëror.
Një sasi e mjaftueshme e të gjitha këtyre substancave çon në faktin se gratë kanë një cikël normal menstrual, sepse nëse trupi përjeton një "tronditje" nga lodhja dhe mangësitë ushqyese, cikli është i prishur ose madje mund të ndalet tërësisht - ka një çrregullim të tillë si amenorreja.
Përveç kësaj, kalciumi, ku qumështi i lopës është kaq i pasur, nuk është vetëm eshtra të forta dhe nyje të shëndetshme, por edhe flokë të bukur, të trashë, lëkurë me ngjyra të ndezura, thonjtë e fortë.
Qumështi për gratë është i dobishëm jo vetëm kur konsumohet brenda - është përdorur gjerësisht në kozmetikë në shtëpi. Në bazë të këtij produkti bëjnë një shumëllojshmëri masash për flokët dhe fytyrën, sepse ushqyerja shtesë e lëkurës së fytyrës, dekoletit dhe kokës vetëm përmirëson pamjen, duke ruajtur shëndetin e trupit dhe metabolizmin në qelizë jo vetëm nga brenda, por edhe nga jashtë. 
Kjo pije e përkryer moisturizes lëkurën, zbut dhe ul acarim dhe inflamacion, zbutet, ka një efekt rinovimin. Shpesh përdoret në trajtime spa dhe është shumë efektive në kujdesin e trupit në qoftë se ju merrni të ashtuquajturat "banja Kleopatra" - një banjë me ujë të ngrohtë, i cili shtohet 1 litër qumësht.
Gjithashtu, me përdorimin e rregullt të produkteve të qumështit rrit imunitetin, dhe kjo redukton ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve gjenitale të femrave. Për më tepër, përdorimi i rregullt është një lloj parandalimi i kancerit të gjëndrave të qafës së mitrës dhe fibroids mitrës.
Përveç kësaj, ky produkt është i domosdoshëm në shtete të veçanta të një gruaje si shtatzënia dhe laktacioni. Dihet se gjatë shtatzënisë dhe ushqimit të një fëmije, trupi femëror shpenzon një sasi të madhe të burimeve të veta në mënyrë që të sigurojë fëmijën në rritje me gjithçka që i nevojitet. Në këtë rast, qumështi është një burim i shkëlqyer i kalciumit dhe i fluorit, vitaminave dhe mineraleve. 
Një sasi e madhe e kalciumit të absorbuar lehtë ju lejon të përdorni pije qumështi për humbje peshe. Një sasi e mjaftueshme e kalciumit në trup jo vetëm që forcon kockat, por edhe normalizon metabolizmin, i cili, me mungesën e këtij makroelementi dhe me zbrazje të përgjithshme, ngadalëson dukshëm.
Përveç kësaj, përbërja me proteina të lartë shkakton shpejt një ndjenjë të ngopjes, e cila nuk kalon për një kohë të gjatë dhe prandaj ul përdorimin e produkteve të tjera.
Për fëmijët
Përfitimet e qumështit të lopës për trupin e një fëmije në rritje njihen gjerësisht. Proteinat në përbërjen e tij treten lehtësisht, prandaj, ato janë një nevojë urgjente për rritje të plotë. Një sasi e konsiderueshme e karbohidrateve rimbushjen e stokut të energjisë që fëmijët konsumojnë në mënyrë aktive gjatë ditës. Edhe yndyrat që përmbajnë qumësht tretet lehtësisht nga fëmijët.
Vitaminat dhe mineralet e këtij produkti kompensojnë mungesën e këtyre substancave të dobishme, duke minimizuar nevojën për përdorimin e komplekseve sintetike multivitamina. 
Është gjithashtu një burim i kalciumit, i cili është aq i nevojshëm për fëmijët gjatë rritjes së tyre. Përdorimi i produkteve të qumështit është një premtim për një skelet të zhvilluar në mënyrë harmonike dhe kocka të forta, të cilat në mënyrë të konsiderueshme zvogëlojnë rrezikun e thyerjeve, brishtësisë së kockave dhe rakitave.
Është e rëndësishme! Kushti kryesor për përdorimin e këtij produkti nga fëmijët - japin atë në mënyrë të moderuar dhe në kohë. Meqenëse përbërja e qumështit të lopës ndryshon nga ajo e femrës dhe është menduar pikërisht për të plotësuar nevojat e viçit dhe jo fëmijës, është e nevojshme ta prezantojë atë vetëm pas një viti dhe gradualisht, në pjesë të vogla. Mosrespektimi i këtyre kushteve mund të jetë i mbushur me tretshmërinë e produktit të qumështit dhe madje edhe dehjen e trupit të fëmijës.
Për të moshuarit
Në të moshuarit, ka shumë sëmundje të lidhura me moshën. Mund të ndodhë osteoporoza, e cila karakterizohet nga fakti se kalciumi fillon të lajë shumë nga indet dhe eshtrat, duke i bërë ato shumë të brishtë, të hollë dhe të prirur ndaj thyerjeve dhe çarjeve. Është qumështi i lopës që kompenson me sukses mungesën e kalciumit, sepse ky element është 98% absorbuar nga njerëzit.
Gjithashtu, ky produkt është efektiv në luftimin e infeksioneve virale, në të cilat trupi lufton kundër patogjeneve pikërisht për shkak të proteinave. Dhe qumështi është një burim i proteinave lehtësisht të tretshme.
Përmbajtja e një numri të madh të aminoacideve ju lejon të përballeni me pagjumësinë, lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe migrenës, zvogëloni ndjeshmërinë e dhimbjes në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Qumështi është efektiv për urth, sepse mund të zvogëlojë aciditetin. Është e dobishme edhe për pacientët hypertensive, pasi ajo ka një efekt diuretik, i cili kontribuon në uljen e presionit të gjakut. 
Përveç kësaj, proteinat e qumështit të qumështit kanë një efekt antitoxic të theksuar për shkak të aftësisë së tyre për të lidhur shumë toksina dhe për t'i larguar ato nga trupi. Ky produkt redukton edhe efektet anësore të marrjes së antibiotikëve.
Është e rëndësishme! Konsumi i qumështit në moshë më të madhe, duke tejkaluar shifrën 50-vjeçare, duhet të jepet. - jo më shumë se 1 filxhan në ditë. Kjo është për shkak të faktit se përmbajtja e kolesterolit në qumësht mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve të tilla si ateroskleroza.
Karakteristikat e përdorimit
Pavarësisht nga përfitimet e produkteve të qumështit për trupin e njerëzve të çdo moshe dhe gjinie, ajo nuk duhet të merret. Qumështi i lopës përshtatet kryesisht me nevojat e këtij lloji të gjitarëve, kështu që jo të gjithë njerëzit janë në gjendje të përdorin këtë produkt pa pasoja për veten e tyre. Nën kushte të caktuara, futja e qumështit në dietë duhet të jetë dozuar dhe të ketë kushtet e tyre të përdorimit.
Gjatë shtatzënisë
Duke pasur parasysh rritjen e konsumit të "materialeve të ndërtimit", të cilat trupi i një gruaje shtatzënë "i jep" zhvillimit të trupit të fetusit, të gjitha përfitimet e plotësimit të këtij shpenzimi janë vetëm në qumësht. Kalciumi nga ky produkt lejon jo vetëm që të sigurojë fruta me "tulla", por edhe për të mbrojtur dhëmbët e nënës së ardhshme, flokët dhe thonjtë nga rënia dhe dobësimi. 
Dihet se nëse një grua shtatzënë nuk konsumon një sasi të shtuar të vitaminave dhe mineraleve, shtatzënia në zhvillim do të fillojë të "tërheqë" elementët e humbur nga trupi i nënës. Dhe kjo është e mbushur me një përkeqësim në shëndetin e gruas vetë. Përveç kësaj, burimet e veta mund të mos jenë të mjaftueshme për të plotësuar nevojat në rritje të fetusit.
Prandaj, qumështi i lopës së pijshëm gjatë shtatzënisë rekomandohet për këdo që nuk vuan nga mungesa e intolerancës ndaj qumështit dhe që nuk është alergjik ndaj këtij produkti. Shkalla minimale e konsumit është të paktën 1 filxhan në javë dhe e rekomanduara është 1-2 gota në ditë.
Ne ju këshillojmë të konsideroni karakteristikat e disa coolers qumështit.
Gjatë laktacionit
Përdorimi i produktit të qumështit të freskët gjatë gjihet është një pikë e diskutueshme. Nga njëra anë, një shtesë e tillë diete është e pasur me kalcium, fosfor dhe vitamina, prandaj është shumë e nevojshme për trupin e nënës gjatë shërimit nga lindja. Por nga ana tjetër, qumështi i lopës përmban një proteinë shumë alergjike - kazeinë. 
Njëherë në trupin e nënës, ajo hyn në qumështin e gjirit dhe mund të shkaktojë reaksion alergjik në foshnjë në formën e urtikarisë, kongjestionit të hundës, hundës së lëngshme, vështirësisë së frymëmarrjes dhe çrregullimeve të tretjes.
Nënat e reja inkurajohen të fillojnë të futin produkte të freskëta të qumështit në dietat e tyre jo më herët se muaji i parë i jetës së fëmijës së tyre - vetëm në këtë kohë fëmija do të ketë kohë për t'u bërë më e fortë dhe nuk do të reagojë me dhimbje ndaj proteinës së huaj. Dhe është e nevojshme të filloni provën pak nga pak - të pini një çerek sheqer, dhe pastaj brenda 2 ditëve për të parë nëse foshnja nuk do të reagojë.
Nëse çdo gjë është e mirë, mund të filloni të pini qumësht rregullisht, gradualisht duke rritur sasinë në 1-2 gota në ditë.
Një tjetër veçori e përdorimit të produkteve të qumështit të freskët gjatë laktacionit ka të bëjë me qumështin e freskët. Ekziston një mit që përdorimi i vazhdueshëm i saj rrit volumin e laktacionit në një grua. Nuk është. Qumështi i lopës nuk ndikon në laktacion. Por produktet e çiftëzuara menjëherë nga nën lopët mund të ndikojnë negativisht në dhënien e gjirit. 
Fakti është se në produktin e palës përmban një sasi të madhe të estrogjenit - një hormon femëror, me një rritje në sasinë në trupin e gruas, laktacioni zvogëlohet apo përfundimi i plotë i saj. Prandaj, mund të pini qumësht të freskët, por në sasi shumë të kufizuara dhe nëse nuk ka probleme me të ushqyerit.
Megjithatë, është mirë të presësh disa orë - gjatë kësaj kohe hormoni arrin të humbasë aktivitetin e tij në masë të madhe.
A e dini? kazeinë, proteina bazë të qumështit të lopës - substancë shumë ngjitëse. Ajo përdoret gjerësisht në industri dhe është bërë në bazë të ngjitësit, plastikës dhe bojës.
Kur humbet pesha
Pirja e qumështit gjatë humbjes së peshës nuk lejohet vetëm, por mund të rekomandohet. Me dietat strikte, kur trupi është i mangët në shumë lëndë ushqyese, produktet e qumështit mund të jenë një burim i domosdoshëm i vitaminave dhe mineraleve. Megjithatë, jo çdo produkt është i përshtatshëm për humbjen e peshës. 
Pra, qumështi i plotë i lopës përmban një sasi mjaft të madhe të yndyrës. Këto yndyrna janë të ndara keq dhe shpesh depozitohen në anët dhe në hips. Për shkak se qumështi i pijshëm për humbje peshe duhet të jetë i skremuar ose i ulët në yndyrë (1.5%).
Përndryshe, ky produkt rregullon proceset metabolike, kompenson mungesën e kalciumit dhe ka një efekt diuretik, i cili vetëm ndihmon në djegjen e yndyrës në mënyrë efikase, pa shkaktuar dëm në trup.
Me diabet
Në diabet mellitus tip 1 dhe 2, ngrënia është e lejuar, por me kujdes ekstrem. Sheqeri i qumështit, yndyrat dhe karbohidratet mund të shkaktojnë një rritje të niveleve të glukozës në gjak. Prandaj, duhet të pini vetëm një produkt pa yndyrë dhe jo më shumë se 2 gota në ditë, të cilat do të jenë të barabarta me 2 njësi bukë (HE).
Diabetikët nuk mund të pijnë qumësht të freskët, sepse është shumë yndyrë dhe përmban shumë karbohidrate.
pankreatiti
Me pankreatiti, ky produkt është i rrezikshëm sepse mund të shkaktojë fermentim në zorrët dhe të përkeqësojë sëmundjen. Përveç kësaj, pankreatiti karakterizohet nga fakti se shkakton fermentim të pamjaftueshëm, gjë që çon në proceset e fermentimit. Prandaj, për lopët me pankreatiti, qumështi i tërë i lopës është tabu.
Por ka mundësi kompromisi - të skremuar, të pasterizuar dhe të holluar me ujë (1: 1) qumësht. Një produkt i tillë nuk do të jetë një problem për tretje, i përshtatshëm për gatim të drithërave dhe vetëm për të pirë. Por për t'u përfshirë në dhe për të pirë më shumë se 1 l në ditë nuk ia vlen, përndryshe proceset e fermentimit mund të ndodhin ende.
Lexoni për shkaqet e gjakut në qumështin e lopës dhe si ta trajtoni atë.
Kur gastrit
Veçoritë e përdorimit varen nga lloji i gastritit - me aciditet të lartë ose të reduktuar. 
Pra, me aciditet të shtuar, produkti mund të jetë i dehur - dhe është pikërisht qumësht i yndyrshëm. Ajo mbështjell stomakun dhe zvogëlon nivelin e aciditetit. Por në aciditet të ulët, vetitë e tilla të produktit do të jenë tërësisht të papërshtatshme. Поэтому при данном виде гастрита не стоит употреблять в пищу свежую молочную продукцию, а лучше заменить её кисломолочными продуктами, которые будут повышать кислотность.
A e dini? Dita Ndërkombëtare e Qumështit është veçanërisht e rëndësishme në Bruksel. Në këtë ditë, burimi i famshëm "Manneken Pis" në vend të ujit "pisses" me qumësht.
Kundërindikacionet dhe dëmet
Kundërindikacionet për përdorimin e qumështit të lopës:
- intolerancës laktoze për shkak të mungesës së lactase - një enzimë që thyen sheqerin e qumështit;
- alergji proteina e qumështit të lopës (kazeinë);
- formimi i gurëve të fosfatit në veshka;
- sëmundje të rënda të veshkave;
- kalcifikim - depozitimi i kripërave të kalciumit në enët;
- mosha e vjetër prej më shumë se 50 vjetësh - në këtë rast nuk ka të bëjë me një ndalim total të produktit, por për ta kufizuar atë në 1 filxhan në ditë për shkak të rrezikut të arteriosklerozës;
- obeziteti - një kundërindikacion për përdorimin e produkteve të qumështit me një përqindje të lartë të yndyrës;
- sëmundjet infektive të traktit gastrointestinal dhe helmimit;
- Fenilketonuria është një sëmundje që çon në një thyerje të metabolizmit të aminoacideve, prandaj proteinat nuk prishen.
Përkundër faktit se qumështi i tërë lopës është në përgjithësi një produkt i dobishëm, në disa situata mund të ketë disa efekte anësore:
- Qumështi i tërë lopës që nuk i është nënshtruar trajtimit të ngrohjes (i blerë nga prodhuesit e qumështit në treg) mund të përmbajë baktere patogjene, duke përfshirë një bacil tuberkulozi, një bacil difteri ose salmonelë.
- Produktet e pasterizuara në procesin e trajtimit të ngrohjes, ndonëse tashmë të sigurt, humbasin disa elementë të dobishëm që shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta dhe produktet e UHT-së përmbajnë edhe më pak elemente mikro dhe makro.
- Produkti mund të përmbajë hormone dhe antibiotikë, të cilat japin lopët në prodhime të mëdha për rritje të shpejtë, prodhim të lartë të qumështit dhe për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.
- Qumështi i freskët përmban një sasi të konsiderueshme të estrogjenit të hormoneve, i cili ndikon negativisht në gji në gratë.
Receta të mjekësisë tradicionale
Qumështi i lopës nuk është vetëm një produkt ushqimor, por edhe një agjent terapeutik që përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale për trajtimin e një sërë sëmundjesh të ndryshme.
A e dini? Fillimisht, njerëzit në antikitet vuanin nga intoleranca e laktozës në moshën e rritur, pasi pas përfundimit të periudhës së dhënies së gjirit, personi "u kthye" gjenin përgjegjës për ndalimin e prodhimit të lactase. - enzimë e ndarjes së qumështit. Në procesin e evolucionit në shumicën dërrmuese të evropianëve (deri në 85-90%), ky gjen gjenerohet dhe prodhimi i lactase vazhdon në moshën e rritur, gjë që u lejon evropianëve më moderne të përdorin qumështin e freskët. Por banorët e Afrikës, Azisë dhe Amerikës Jugore, ky mutacion nuk ndodhi, për shkak të të cilit mungesa e laktozës në këtë pjesë të popullsisë së planetit arrin shumica dërrmuese - deri në 90-100%.
Me një të ftohtë
Ky produkt, duke ngopur trupin me proteina lehtësisht të tretshëm, rrit imunitetin dhe luftën më efektive kundër sëmundjeve. Një mjet i mirë mbështetës gjatë një të ftohtit është shtimi i lëngjeve të shtrydhura nga një çerek limoni në një pije. Lëng limoni do të shtojë pije me qumësht me vitaminë C, e cila është e domosdoshme në luftën kundër sëmundjeve infektive. 
Gjithashtu, një pije e ftohtë e qumështit që është bërë nga 1 litër qumësht i nxehtë, 50 g mjaltë, një majë kanelle, gjysmë lugë çaji shafran i Indisë, disa peppercorns zezë dhe një fletë gji do të jetë efektive me një të ftohtë. Përzierja duhet të sillet në çiban, të freskohet dhe të pijë në gllënjka të vogla tri herë në ditë.
Për të luftuar në mënyrë efektive organizmat patogjenë që shkaktojnë një të ftohtë, ju mund të pini qumësht me qepë të ziera në të. Për 1 litër pije, merrni 5 qepë, vlojini ato derisa të jenë të butë. Ftohtë në 60 ° C, shtoni mjaltë. Merrni këtë mjet në pjesë të vogla - 20 ml në një kohë, çdo orë deri në lehtësimin e simptomave.
Kur kollitet
Kur kollitja pi qumësht me mjaltë. Për ta bërë këtë, silleni lëngun në një valë dhe ftohuni në 60 ° С, shtoni 50 g mjaltë në 1 litër të produktit. Është e rëndësishme të shtoni mjaltin jo në një pije tepër të nxehtë, sepse nën ndikimin e temperaturat e larta, fruktoza e mjaltit pjesërisht shpërbëhet, duke lëshuar kancerogjene. Gjithashtu është e dobishme të shtoni një lugë gjelle gjalpë të shkrirë. 
Kjo pije mund të dehet 250 ml 3 herë në ditë në gllënjka të vogla. Trajtimi është efektiv jo vetëm gjatë sëmundjes, por edhe si një profilaksë.
Për të zbutur fytin dhe për të qetësuar kollën, është efektive të shtoni disa gjethe të freskëta të mente në qumësht.
Kur kollë e thatë ndikon edhe në supë me qumësht me fiq. Për ta bërë këtë, merrni 2 fiq dhe shtoni ato në qumësht, nxirrni, freskoni. Fiku mund të hahet me pije qumështi. Ju gjithashtu mund të shtoni mjaltë.
A e dini? Jo vetëm mjekësia mund të bëhet nga qumështi, por edhe bojë e padukshme. Nëse ju shkruani në letër, atëherë shkrimi do të jetë plotësisht i pavërejtur. Letrat do të shfaqen vetëm nëse ngrohni fletën me një mesazh të fshehtë me një hekur.
Me një kollë të lagur, qumështi i përzier në pjesë të barabarta me ujë mineral, për shembull, Borjomi, do të jetë efektiv. Të dy përbërësit ngrohen në temperaturën e trupit, të përziera me 1 deri në 1, dhe të dehur në stomak bosh. 
Me anginë
Një dhimbje e fytit është një sëmundje serioze infektive që shkakton dhimbje të rënda. Ju mund të plotësoni trajtimin e drogës duke pirë qumësht me hudhër. Kjo pije nuk është shumë e shijshme, por hudhra ka një efekt të theksuar antiseptik dhe mirë pengon rritjen e patogjenëve në fyt.
Për të përgatitur ilaçin, ju duhet të sillni 2 gota qumësht në çiban dhe të shtoni 2 ose 3 karafil të hudhrës në të. Për ta bërë shijen më të këndshme, mund të shtoni disa lugë mjaltë dhe një lugë gjelle gjalpë të shkrirë. Një ilaç i tillë jo vetëm që do të luftojë bakteret, por do të mbështjellë edhe fytin tuaj, duke eliminuar dhimbjen.
Ju do të jeni të interesuar të njihni tipet dhe tiparet e dizajnit të mjeljes për lopët.
Me laringjit
Për trajtimin e kësaj sëmundjeje, e cila karakterizohet nga inflamacion i laringut dhe zërit ngjitës, të gjitha recetat e qumështit të përshkruara më sipër janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është të pini qumësht të ngrohtë me mjaltë dhe gjalpë, një pije me fiq ose me qepë dhe hudhër është gjithashtu i përshtatshëm. 
Kur datat efektive të laringit. Për të përgatitur drogën, ju duhet të merrni 10 datat, derdhni me ujë, të derdhni një çiban dhe të vleni rreth nxehtësisë së ulët për 30 minuta. Në supë që rezulton, pastaj derdh 200 ml qumësht dhe filtër. Trajtimi që rezulton është i dehur 1 tsp deri në 6 herë në ditë.
Ju mund të bëni një gargarë qumështi për fytin. Për ta bërë këtë, piqni 100 g karrota në 0,5 l qumësht dhe pastaj gargarë me këtë infuzion tri herë në ditë.
Me bronkit
Në këtë sëmundje qumështi i lopës së nxehtë i përzier me dhjamë dhie dhe mjaltë është shumë efektiv. Për përgatitjen e një shërbimi të marrë një gotë qumësht lopë (250 ml), 1 tbsp. l. yndyrë dhie dhe 1 tbsp. l. mjaltë.
Qumështi sillet në vlim dhe pastaj ftoheni në 40 ° C, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni. Merrni veglën jo më shumë se 3 ditë, 3 herë në ditë. Pas marrjes është e nevojshme të përfundoni në një batanije dhe të ngroheni. 
Ju gjithashtu mund të bëni një përzierje të ngjashme të gjalpë dhe sode, e cila nuk është më pak efektive në trajtimin e bronkitit. Në 300 ml qumësht të lopës së ftohtë vendosni 20 g gjalpë, një e katërta e një lugë çaji sode dhe 1 lugë çaji mjaltë. Të gjitha të përzier dhe të dehur në stomak bosh tri herë në ditë gjysmë ore para ngrënies.
Supë me qumësht bollgur mund të ndihmojë në trajtimin e një kollë me bronkit. Merrni 2 litra qumësht, sillni një çiban, ftoheni në 40 ° C. Shto në pije enët e numëruara në madhësinë e një kavanozë gjysmë litri, të përzier. Përzierja rezulton është vendosur në një banjë uji për 2 orë, pas së cilës - në furrë për një tjetër orë.
Slurry, e cila doli si rezultat, është filtruar përmes një sitë apo garzë. Merrni këtë mjet në stomak bosh, 30 minuta para ngrënies, në një dozë 100 ml për një të rritur dhe 50 ml për një fëmijë.
Me rinitit kronik
Nëse rinitit kronik shkaktohet nga një reaksion alergjik, atëherë produktet e qumështit nuk do të ndihmojnë në trajtimin e saj. Por nëse flasim për një rinit infektiv, i cili nuk largohet për një kohë të gjatë, ndoshta për shkak të uljes lokale të imunitetit në pasazhet e hundës, atëherë në këtë rast, futja e hundës me një qepë të veçantë qumështore do të ndihmojë në përballimin e mikroflora patogjene në rritje. 
Përbërja përgatitet si vijon: 1 tsp shtohet në një gjysmë gotë qumësht të zier dhe të ftohur që solli një çiban dhe qumështin e ftohur. copëtuar në një gjendje të qullit qull. Përzierja është e trazuar dhe e futur me disa pika në çdo kalim hundor.
Paraprakisht, rekomandohet të pihet hunda me ujë mineral ose uji, ose me ujë të zier me shtimin e kripës së detit.
Kushtet e ruajtjes dhe ruajtjes së qumështit të lopës
Afati i ruajtjes së qumështit të lopës varet nga përpunimi i tij dhe ena në të cilën do të ruhet. Ky produkt është i veçantë për të adoptuar të gjitha aromat dhe për të ndryshuar shijen mbi këtë bazë. Prandaj, shishe qelqi me qafë të ngushtë konsiderohet paketimi më i mirë.
Është e dëshirueshme që kapaku të jetë i pastër, pa erë dhe jo plastike, përndryshe produkti do të marrë mbi vete erën dhe shijen e mbetur në kapak. Gjithashtu është e rëndësishme që të vendosni në frigorifer, ku ka një shishe ose një qese qumështi - është më mirë të shmangni vendosjen në derë, sepse temperatura në këtë vend është e paqëndrueshme, më e lartë se në frigorifer, kështu që produktet e qumështit do të përkeqësohen më shpejt. 
Por kriteri kryesor për të cilin varet raporti i produktit është shkalla e përpunimit të saj.
A e dini? Gjatë mungesës së frigoriferëve, paraardhësit tanë mbajtën qumështin në një mënyrë shumë origjinale - ata vendosën një bretkocë në një enë me një pije! Dhe të gjitha, sepse lëkura e bretkosave liron substanca antibakteriale që nuk lejonin që bakteret të shumohen në rezervuar.
- Qumësht i pjekurqë nuk i është nënshtruar ndonjë trajtimi të nxehtësisë, mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 2-3 ditë, me kusht që ena të mbyllet dhe të mos ketë pika të temperaturës. Temperatura optimale e magazinimit është nga +2 deri +4 ° С.
- i zierProcesi i fundit i vlimit për 10 minuta ruhet për pak më shumë - deri në 3-4 ditë, por në temperatura më të ulëta mund të ruhet më gjatë në frigorifer. Sidoqoftë, mbani në mend: vlimi, edhe pse vret florën patogjene, e cila mund të përfshihet në produktin e papërpunuar, ndikon negativisht në pronat shëndetësore të pijes, duke shkatërruar pjesërisht proteinat dhe duke konvertuar kalcium dhe fosfor në një formë pak të tretshme, e cila absorbohet më keq nga trupi. Prandaj, vlimi i përsëritur nuk rekomandohet.
- pasteurized - Këto janë produkte që kanë kaluar procesin e pasterizimit. Kjo është, ajo ishte ndezur në + 70-75 ° C, dhe pastaj ftohur shpejt. Kjo metodë vret të gjitha mikrobet patogjene, por përveç tyre - dhe bakteret e acidit laktik, që është arsyeja pse procesi i fermentimit është vonuar, që do të thotë se produkti mund të ruhet edhe më gjatë. Natyrisht, me këtë trajtim, disa nga pronat e dobishme humbasin, por në një masë më të vogël sesa gjatë vlimit. Produktet pasterizuar mund të ruhen pas hapjes së paketës në frigorifer deri në 5 ditë në një temperaturë prej +2 deri +4 ° C.
- UHT produkti përpunohet në temperatura shumë të larta - deri në +137 ° C, por që zgjat vetëm disa sekonda, pas së cilës ka një ftohje të shpejtë. Ultrapasteurization vret pothuajse të gjitha bakteret, prandaj qumështi mund të ruhet në një enë të mbyllur deri në 6 muaj dhe pas hapjes mbetet e vlefshme për disa javë deri në një muaj e gjysmë. Megjithatë, së bashku me bakteret, humbasin edhe cilësitë e shëndetshme të pijeve.
Prandaj, blerja e produkteve nga prodhuesi, ju duhet të lexoni kushtet e magazinimit, të cilat ndryshojnë nga kompani të ndryshme. Por pjesa tjetër e siguroi: sa më e shkurtër koha e ruajtjes, aq më shumë ushqyesve ruhen në produktet e qumështit..
Është e rëndësishme! Qumështi nuk i pëlqen rrezet e diellit. Sa më gjatë të jetë në dritë, aq më e shkurtër është koha e ruajtjes. Qumështi i papërpunuar, i cili qëndronte në tryezë për të paktën 4 orë në temperaturën e dhomës, pas kësaj, jo më shumë se 10 orë do të ruhen në frigorifer. Megjithatë, qumështi i freskët fillon të thith pas 2 orësh në ajër të hapur.
Një metodë e posaçme e ruajtjes është e ngrirjes. Kjo metodë zgjat në mënyrë të konsiderueshme jetëgjatësinë e një produkti të freskët. Pra, në frigorifer në një temperaturë nën -10 ° C dhe me kusht që dera të mos hapet, qumështi mund të ruhet për 3-5 muaj. Nëse hapet dera dhe ka pika të temperaturës, atëherë afati i ruajtjes reduktohet në 2-3 javë. 
Dhe për të shkrirë produktin dhe për të ngrënë atë, mjafton thjesht të lëvizësh shishe në dhomën e ftohjes, ku lëngu gradualisht do të shkrihet.
Pajtueshmëria me produktet e tjera
Ky produkt "kapriçioz" nuk mund të kombinohet me të gjithë përfaqësuesit e shelfit gastronomik. Qumështi në vetvete konsiderohet një produkt i tërë, që do të thotë se është mirë të përdoret veç e veç. Megjithatë, ndarja është e lejuar me disa produkte.
Kafe dhe çaj
Çaji me qumësht është një pije tradicionale britanike, për të cilën shumë evropianë përjetojnë dobësi. Kombinimi i çajit të mirë zbut pronat e "pakëndshme" të qumështit në formën e intolerancës së pjesshme. Në të njëjtën kohë rezulton një pije shumë e shijshme, aromatike dhe ushqyese, e cila mund të zëvendësojë mëngjesin e parë. 
Kafe me qumësht gjithashtu "udhëheq" një miqësi të vjetër. Në një duet të tillë, efekti i kafeinës zbutet. Përveç kësaj, kafe kontribuon në kullimin e kalciumit dhe vitaminave nga indet, dhe qumështi përbën këto humbje.
Mish dhe peshk
Produktet e qumështit mund të kombinohen me proteina shtazore. Por veçoria e kësaj pije është e tillë që, duke hyrë në stomak së bashku me ushqime të tjera, substanca e qumështit të koaguluar e mbulon atë dhe, derisa të tretet, nuk do të fillojë të tretet mishi me peshk, që në ndërkohë mund të fillojë të kalbet, duke shkaktuar një ngërç në stomak rritja e formimit te gazit.
Është e rëndësishme! Është e lejueshme të përdorni qumështin së bashku me produkte neutrale. - patate, makarona, bukë të bardhë dhe drithëra.
perime
Kombinim i keq. Së bashku me shumicën e perimeve, qumështi vetëm rrit funksionin motorik të zorrëve, duke shkaktuar spazma, fryrje, rënkime dhe madje edhe diarre. 
Frutat dhe manaferrat
Ashtu si të kombinuara keq si perimet. Ushqyesit nga frutat dhe manaferrat pothuajse nuk absorbohen, dhe proceset e fermentimit janë tepër të stimuluara. Por frutat dhe manaferrat janë kombinuar në mënyrë të përkryer me produkte laktike - yoghurts, kefir, ryazhenka dhe kos.
Qumështi i lopës është pothuajse i domosdoshëm dhe i njohur për të gjithë në dietën njerëzore. Përkundër faktit se disa njerëz përjetojnë intolerancën e laktozës, shumica dërrmuese e njerëzve janë të lumtur të konsumojnë këtë produkt.
Nga njëra anë, ajo ka një përfitim të theksuar për organizmin, dhe nga ana tjetër, paraqet rrezik për kombinimin e cilësive të caktuara individuale. Gjëja kryesore është ndjekja e masave dhe konsumimi i produkteve të qumështit në mënyrë të moderuar dhe të rregullt.
Video: Përfitimet dhe dëmet e qumështit të lopës
Shqyrtime nga rrjeti rreth përfitimeve të qumështit
