A është e mundur për të ngrënë pëllumba

Sipas të dhënave zyrtare, gjinia e pëllumbave tani numëron 35 lloje. Habitati i këtyre zogjve është shumë i ndryshëm. Ato mund të gjenden në Evropë, Azi dhe Afrikë. Pëllumb u zbut për një kohë të gjatë, dhe mishi i saj konsiderohet një produkt ushqimor i dobishëm.

Përmbajtja:

• Mund të ha
• Pëllumbat e qytetit
• Pëllumbat e egër
• Pëllumbat e brendshme
• Përfitimet ose dëmtimi i mishit të pëllumbit për njerëzit
• Pëllumbat e gatimit
• plucking
• prerje
• Recetë gatimi
• Shqyrtime

Mund të kapni një pëllumb

Ka një sërë sëmundjesh që vuajnë nga disa lloje zogjsh. Fatkeqësisht, shumë prej tyre transmetohen nga pikat ajrore. Prandaj, një person që ka qenë në kontakt me një zog të sëmurë rrezikon të infektohet.

Mësoni më shumë për atë që mund të merrni nga pëllumbat.

Këto sëmundje përfshijnë:

• psitakozës;
• trichomoniasis;
• kampilobakteriozat.

Ne i përshkruajmë me hollësi simptomat e secilit prej tyre:

1. Duke qenë një sëmundje akute infektive, ornitoza zakonisht ndodh në dimër. Simptomat përfshijnë: vështirësi në frymëmarrje, hundë të lëngshme, konjuktivitet, diarre. Një person mund të infektohet me pikat ajrore gjatë inhalimit të pluhurit ose shkarkimit nga sqepi i shpendëve. Infeksioni mund të ndodhë si në formë akute dhe kronike, dhe periudha e inkubacionit zgjat 1-3 javë.
2. Trichomoniasis manifestohet në zogj në formën e lezioneve të faringut dhe ezofagut. Një laring i bllokuar e ndërlikon frymëmarrjen dhe mund të çojë në vdekjen e një zogu. Edhe pse sëmundja shpesh transmetohet seksualisht, ekziston rreziku që një person ta marrë atë nga një pëllumb përmes enëve të infektuara.
3. Campylobacteriosis është gjithashtu një sëmundje infektive. Agjentët e saj shkakësor janë një bakter, asimptomatikisht parazit në trupin e një zogu. Zakonisht, sëmundja nuk manifestohet, me përjashtim të një dispepsi të lehtë.

Është e rëndësishme! Ky bakter mund të futet në trupin e njeriut së bashku me ujin apo ushqimin e patrajtuar. Periudha e inkubacionit është 12-72 orë

Ka lloje të tjera të sëmundjeve që mund të transmetohen nga pëllumbat tek njerëzit, kështu që ju duhet t'i kushtoni kujdes higjienës.

Mund të ha

Në kushtet moderne të bujqësisë së shpezëve, rritja e pëllumbave po fiton vrull. Rritja e tyre në një shkallë industriale mund të sigurojë një numër të madh njerëzish me ushqim.

Pëllumbat e qytetit

Nëse zogu është një qytet, atëherë ai nuk duhet të hahet asnjëherë, pasi mund të jetë i infektuar me një sëmundje. Kjo është për shkak të faktit se ajo mund të hante me kafshet dhe mbeturinat, si dhe të pijë ujë të ndotur.

A e dini? Pëllumb është në gjendje të fluturojë 900 km në ditë me një shpejtësi prej 70 km / h.

Pëllumbat e egër

Pëllumbat e egër janë më pak të rrezikuar. Mishi i tyre është një produkt dietetik mjaft i vlefshëm, por është e mundur të gjykohet shëndeti i zogut vetëm me paraqitjen e saj. Vini re se mishi i saj nuk është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut në 85% të rasteve.

Si për të kapur dhe gatuaj pëllumbin: video

Pëllumbat e brendshme

Por shpezët mund të hahen. Për këtë, një race e veçantë e mishit u edukua. Përveç kësaj, ka shumë receta për gatimin me këtë përbërës.

Është e rëndësishme! Kufoma e një pëllumb të përbashkët ka një peshë prej 200-300 g, ndërsa masa e mishit është - 600-900 g. Individët më të mëdhenj janë në gjendje të arrijnë peshën në 1200.

Zakonisht, individët e rinj zgjedhen për konsum sepse mishi i tyre është më i butë. Në natyrë, pëllumbat zakonisht jetojnë 3-5 vjet, dhe kur mbarështojnë në shtëpi - deri në 15 vjet. Në disa raste, kjo periudhë mund të arrijë 35 vjet.

Përfitimet ose dëmtimi i mishit të pëllumbit për njerëzit

Mishi i këtij zogu konsiderohet të jetë dietetik, pasi që 100 g përmban 142 kcal, në formën e përgatitur, përmbajtja e saj kalorike arrin 294 kcal për 100 g. Duke konsumuar atë me moderim, problemet e trashje mund të shmangen.

Ajo përmban magnez, kalium, fosfor, kalcium, hekur, zink, bakër dhe vitamina A, B, PP. Përveç kësaj, ajo është e pasur me proteina dhe yndyrna, dhe përmban 13 gramë këto përbërës.

Zbuloni se çfarë racave të pëllumbave të mishit janë më të njohurat, se si të rritni pëllumba të mishit, si të ushqeni pëllumba shtëpiake, si të ndërtoni një pëllumbeshë.

Duhet të theksohet se mishi i pëllumbave mund të forcojë sistemin imunitar, të përmirësojë funksionin gastrointestinal dhe të normalizojë presionin, të ruajë lëkurën e shëndetshme, thonjtë dhe flokët. Përveç kësaj, si një dietë, ajo promovon humbje peshe, duke rritur shëndetin e përgjithshëm.

Pëllumbat e gatimit

Meqë mishi i pëllumbit ishte ngrënë gjatë kohës së ekzistencës së qytetërimeve të lashta, në botën moderne ka shumë receta për përgatitjen e saj. Në vende të ndryshme, është e zakonshme të kombinohen me salcat e frutave dhe të frutave, si dhe kërpudha dhe bizele të njoma.

A e dini? Pëllumb më i shtrenjtë në botë u shit në vitin 1986 për 41,000 paund në sajë të arritjeve të tij në postë.

Kështu, banorët e Francës, për shembull, tradicionalisht e përgatitin këtë zog në një marinadë. Në Moldavi, është e zakonshme të futet me qengjin, në Egjipt - meli.

plucking

Para se të filloni prerjen dhe gatimin e pjatave nga pëllumbat, duhet ta prisni atë. Kjo mund të bëhet në disa mënyra:

• me pluhur të thatë;
• nga djegie.

Duhet të theksohet se metoda e thatë është disi më e thjeshtë në zbatimin e saj praktik, për më tepër, në të ardhmen, ju mund të përdorni stilolaps që rezulton si një mbushës për jastëkët. Sidoqoftë, në këtë rast, duhet të nxitoni dhe zhdukni zogun menjëherë pas vrasjes. Procesi i pluskimit përfshin tërheqjen e puplave në mënyrë alternative për të mos dëmtuar lëkurën e pëllumbit.

Mësoni se si të merrni një pulë, rosë, gjeldeti, si të përdorni një hundë për këtë.

Në mënyrë që të kryeni plucking duke përdorur djegie, ju duhet të merrni zogun nga thonjtë dhe, pas lagështimit në ujë të ftohtë, dip atë në ujë të valë. Pas 1-2 minutash Ajo është tërhequr dhe e çarë. Vini re se në këtë rast stilolaps nuk do të jetë më i përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm.

prerje

Për zogjtë e prerjes ju duhet të kryeni një numër veprimesh:

1. Merrni zogun nga krahët dhe rrotulloni ato, të ndara nga kufoma.
2. Hiqni sternumin nga trupi.
3. Pritini fileto dhe brinjë.

Recetë gatimi

Meqenëse pëllumbi është një zog i vogël, është më e përshtatshme për të bërë supë prej saj. Kjo gjellë konsiderohet jo vetëm dietetike, por gjithashtu e dobishme për tretje. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• pëllumbi - 200 g,
• qepë - 1 pc,
• karrota - 1 pc,
• patate - 3 copë,
• ujë - 2 l,
• vaj luledielli - 2 tbsp. l
• kripë, erëza.

Pra, së pari ju duhet të shkruani në rezervuarin e ujit dhe të vënë në zjarr. Ka gjithashtu duhet të vënë mishin e pëllumbit, si dhe të zhvishem dhe të prerë në kube patate. Në ndërkohë, është e nevojshme të gatuaj një skuqje. Për ta bërë këtë, derdh vaj në një tigan të nxehtë, pastaj pour onions dhe karrota alternuar.

Mësoni përfitimet e pulave, rosës, patë, mishit të Turqisë.

Pas avullimit, ju mund ta hiqni masën që rezulton nga zjarri. Kur supë vlon, ajo duhet të derdhet skuq, si dhe kripë dhe erëza për shije. Pas 10-15 minutash gjellë do të jetë gati.

Video: si të gatuaj pëllumbat

Si rregull, në tregjet e fermerëve, një zog i tillë është shitur në një formë të prerë, është kruar dhe koka e tij është e ndarë. Kur zgjedhni një zog të tillë, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit se ngjyra e lëkurës së saj mund të ketë ngjyrë vjollcë ose ngjyrë vjollcë, dhe aroma nuk duhet të jetë e pështirë.

Shqyrtime