Klima e moderuar kontinentale, afërsia e trupave ujorë dhe pesë zona tokësore-klimatike e bëjnë rajonin e Rostov një vend të favorshëm për rritjen e kërpudhave. Sezoni i gjuetisë së kërpudhave fillon në maj dhe përfundon në fillim të tetorit. Rritja e kërpudhave të ndryshme, si të ngrënshëm dhe jo të ngrënshëm, varet nga temperatura, lagështia dhe toka e ajrit, të cilat ndryshojnë brenda rajonit dhe përcaktojnë zonat kryesore të grumbullimit.
Mushrooms ngrënshëm
Pyjet e Rostovit janë të pasura me shumë lloje të ndryshme të kërpudhave. Vërtetë, vetëm disa qindra prej tyre janë të ngrënshëm. Mbledhja e varieteteve të pangrënshëm është e mbushur me helmime të rënda. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të dihet se si duken "dhuratat e pyllit" të sigurta, kur dhe në çfarë kohe të kërkojnë ato dhe gjithashtu si të gatuhen siç duhet.
Kërpudha e bardhë
Përveç kësaj, ajo është e njohur gjerësisht si bebik ose boletus. 
Ka disa lloje, nga të cilat më popullore:
- pisha (pyll me pisha);
- thupër;
- lis;
- fir;
- bakrit.
Ne rekomandojmë të njiheni me llojet e ngrënshme të kërpudhave.
Pavarësisht nga varietetet e shumta, me sa duket të gjitha kërpudhat e bardha janë mjaft të ngjashme:
- Kapaku ka një diametër prej 8 cm deri në 30 cm. Forma është paksa konveks, e rrumbullakosur, por bëhet më mirë me moshën. Jashtë matte. Ngjyra është e ndryshme - nga portokalli i errët në ngjyrë kafe të kuqe. Në qendër është më e errët, dhe deri në skajet pak shndrit. Taktik duket i butë dhe i butë; në mot të thatë ajo çarje, por pas shiut ajo bëhet mukozë. Mishi nuk është i ndarë nga lëkura.
- Këmba - më së shpeshti ka një lartësi deri në 10-12 cm dhe një diametër prej 7 deri në 10 cm. Ngjan me një fuçi në formë, nganjëherë një kacabu, në kërpudha të vjetra bëhet cilindrike. Ngjyra është më e lehtë sesa kapaku; mund të jetë e bardhë, edhe pse ekzistojnë raste kur ngjyra e këmbëve përputhet plotësisht me ngjyrën e kapakut. Në bazë të këmbëve është e dukshme një rrjet i venave të hollë.
- Pulp - ngjyra zakonisht ka një të bardhë, të qartë, edhe pse me moshën ajo kthehet verdhë ose bëhet beige. Struktura është e dendur, mishi, e butë, në kërpudhat e vjetra është pak më fibroze.
Është e rëndësishme! Kërpudha e bardhë përmban një sasi të madhe të mineraleve, mikro-dhe macronutrientëve. Por pas mbledhjes pa trajtim të veçantë, ai shumë shpejt humbet të gjitha këto substanca. - pas 10 orësh do të ketë gjysmën e përfitimit në të!
Meqë kërpudha e bardhë ka shije të shkëlqyeshme, ajo është e përshtatshme për çdo lloj gatimi - mund të thahen dhe marinohen, të skuqura dhe të ziera.Njohni veten me varietetet dhe pronat e dobishme të ceps, si dhe të mësojnë se si të ngrirja e tyre për dimër.
Pranvera perle
Ajo quhet edhe ahu kërpudha me gjethe të zeza, kërpudha me kërpudha të bardha dhe kërpudha të zambakut pulmonar. Anglisht folës e quajnë këtë kërpudha kërpudha kërpudha, dhe japonezët e quajnë atë të sheshtë. Nga të gjitha llojet e kërpudhave, kjo zakonisht mund të gjendet në natyrë. Frutat në pranverë, veçanërisht dendur - deri në fund të majit. Më e zakonshme në pyjet qumeshtit. Rritet në pemë të kalbura të kalbura; më shpesh ajo është thupër, lisi dhe aspen, nganjëherë konifere.
Ne ju këshillojmë që të njiheni me metodat e rritjes së kërpudhave të zogjve në shtëpi në çanta, si dhe metodat e ngrirjes dhe tharjes së kërpudhave.
Dukje:
- Kapelë ka një diametër prej 4 cm deri në 8 cm, ndonëse ndonjëherë mund të rritet deri në 15 cm. Forma është në formë tifoze ose gjuhësore. Ngjyra është e lehtë, e butë, e bardhë, pak verdhë në kërpudhat e vjetra. Skajet e kapakut janë shumë më të hollë se pjesa qendrore e mishit dhe janë të përkulura poshtë.
- Këmbë - shumë e shkurtër, jo më shumë se 2 cm. Ngjyra gri ose e bardhë. Baza e saj është pak e zbrazët. Ajo ka një shtrirje nga poshtë lart, shpesh e lakuar në anën tjetër. Pllakat e himenoforit ndodhen rrallë dhe zbresin në pjesën e poshtme të këmbës.
- Mishi është i dendur dhe lëng, pothuajse i njëjti ngjyrë si kapaku.
Kërpudhat gëmushë rriten në pemë në grumbuj të mëdhenj. Përfaqësuesit vetmuar takohen thuajse të pamundur. Kërpudha gështenjës është shumë e mirë për shëndetin, përveç kësaj është edhe një produkt me kalori të ulët që i përshtatet atyre që ndjekin një dietë. Kërpudhat gëmushë janë shumë të njohura në shumë receta. Ato mund të skuqen, të zier, të zier, të pjekur. Ata janë shtuar në mish, garniturë, pies dhe buns, patate dhe perime, shtuar në supave.puffball
Ata gjithashtu e quajnë atë një mushama gjigante, një mushama gjigante, një mushama sferike, një gjigant gjigand kokë, ose një Langermania gjigante. Kjo është me të vërtetë një kërpudha e madhe që arrin në diametër prej 20 cm deri 50 cm dhe mund të peshojë deri në 10 kg. Përbëhet tërësisht nga trupi frutdhënës. Frutat gjatë verës dhe deri në fillim të tetorit. Ju mund të gjeni në skajet e pishave dhe thupër qëndron, është gjetur edhe në livadhet dhe glades. Dashuria e tokës së pasur me azot.
Gjeni se si duket një shi i mbuluar me kërpudha dhe ku rritet
Dukje:
- Hat - mungon si i tillë. I gjithë kërpudha është një trup i madh frutash në formën e një dardhë apo një top. Ngjyra është e bardhë borë, por me moshë ajo bëhet e verdhë, në përfaqësues shumë të vjetër bëhet e gjelbër. Në prekje sipërfaqja është e butë, me kadife.
- Leg - mungon.
- Mishi është i bardhë borë, siç është vetë trupi i frutave, i dendur dhe elastik. Ka aromë dhe shije të dukshme dhe shumë të këndshme. Me moshën ajo kthehet verdhë, bëhet beige, në kërpudha shumë të vjetra është kafe-kafe.
Raincoat mund ta plotësojë përsosmërisht dietën, sepse është e dobishme dhe shpesh përdoret në mjekësi. Ajo ka një efekt të qartë të shërimit të plagës, ndihmon me kancerin, pastron trupin e toksinave, është i favorshëm për diabetin. Por për të gatuar këtë kërpudha është e padëshirueshme, sepse kur e vlon atë, si një sfungjer, thith shumë ujë dhe bëhet pa shije. Për një tiganisje me mushama është e përsosur. Së pari ju duhet të hiqni predhën, dhe të presni shtresat e mishit, të cilat pastaj skuqeni në bukë. Gjithashtu, dhimbja e kokës mund të thahet - ajo thahet mirë dhe shpejt.Është e rëndësishme! Në ushqim janë të përshtatshme vetëm raincoats të rinj me mish të bardhë. Nëse mishi është tashmë pak i verdhë, kjo kërpudha nuk mund të hahet!
Chanterelle
Gjithashtu chanterelle reale ose cockerel. Kantelet e ndritshme dhe të ndritshme nuk duhet të ngatërrohen me kërpudha të tjera. Përveç kësaj, ato janë absolutisht të sigurta dhe nuk përmbajnë asnjë insekt dhe krimba. Dhe të gjitha sepse në përbërjen e këtyre kërpudhave ekziston një substancë e kanamonozës, e cila vret të gjitha dëmtuesit. Kanceret mund të mblidhen në dekadën e parë të qershorit dhe pastaj vetëm nga gushti deri në tetor. Duan pyje të përziera dhe halore. Grupet derdhen pas stuhive. Më shpesh ju mund t'i gjeni ato në rritje në myshk, në grumbuj gjethe të rënë, në bar të dendur, nën lisi, pisha dhe bredh. Shumë i dhënë pas lagështirës dhe lagështirës. Rritet në grupe të mëdha. 
Dukje:
- Kapela ka një diametër prej 5 cm deri në 12 cm. Ngjyra është më shpesh portokalli, por ka edhe të verdhë të zbehtë. Ajo ka formën e një "ombrellë përmbysur" - konkave, sikur të shtypur nga brenda, me formë të parregullt, me tehe të valëzuara dhe të lakuara. Kjo ndodh në formën e një gyp. Ndihet mirë. Lëkura është e ndarë me vështirësi. Shkon mirë në këmbë, pa kufij të dukshëm.
- Leg - deri në 10 cm të gjatë, deri në 3 cm të trasha, të ngurta, që zgjerohet lart. Me një kapelë është një e tërë. Ngjyra është shpesh e njëjtë me kapakun, edhe pse ndonjëherë është paksa më e lehtë. Pllaka të rralla dhe me onde të hymenoforeve zbresin gradualisht nga kapaku në këmbë.
- Mishi është i fortë, elastik, i ngopur. Mund të jetë pak fijor në kërcell. Ngjyra zakonisht është e bardhë, ndonjëherë pak e verdhë. Nëse shtypni në tul në prerje, në vendin e presionit do të kthehet në të kuqe. Kërpudhat e para kanë një aromë të lehtë të frutave të thata dhe një shije pak të thartë.
Ne ju këshillojmë të lexoni se ku rriten kanelet, sa të dobishme janë ato dhe si të hidhni dhe të ngrini kanalet në shtëpi.
Pjatë me gjalpë
Emri i kërpudhave flet për veten - ata duken me vaj, me shkëlqim, me shkëlqim. Mbledhja e boletus në gjysmën e parë të qershorit, edhe pse disa mund të shfaqen në maj. Por ende sezoni i kërpudhave fillon të valojë në verë dhe zgjat deri në vjeshtë, pra, deri në motin e parë të rëndësishëm të ftohtë. Ju mund të takoni bollëkun e naftës në pyjet e pishave të rrethit Tarasovsky, jo shumë larg Millerovës, Nizhnekundryuchenskaya dhe Veshenskaya. Por ata nuk janë shumë të hijshëm, prandaj është më mirë të shikoni këto kërpudha në skajet e pyjeve, në afërsi të shtigjeve dhe rrugëve pyjore, në pastrime dhe në ngastra me pemë të freskëta halore. 
Dukje:
- Kapaku është i vogël në madhësi, diametri maksimal është deri në 15 cm. Ka një formë hemisferike, herë pas here të gjetur konike. Duke u rritur, ai bëhet si një jastëk. Kapaku është i mbuluar me një lëkurë të hollë, me shkëlqim dhe ngjitës, mukozë në prekje. Ngjyra është shpesh e ndryshueshme dhe varet nga shumë kushte - lloji i drurit, sasia e dritës, lloji i vajit, prandaj është pak verdhë, okër, kafe dhe kafe. Ndonjëherë mund të gjesh tranzicione me ngjyra dhe pika që hollojnë ngjyrën kryesore. Hymenophore tubular.
- Leg - gjatësia është nga 4 cm në 10 cm, dhe deri në 4 cm të trasha. Forma është cilindrike. Ngjyra është e bardhë, por errëson poshtë, mund të bëhet e njëjtë me ngjyrën e kapakut. Ndonjëherë këmbët duket të jenë kokrraza për shkak të lëngut të bardhë që ka dalë nga poret dhe është ngrirë.
- Mishi është i butë por shumë i dendur. Ngjyra është e bardhë dhe e verdhë. Në prerje, ngjyra mund të kthejë një ngjyrë të kaltërosh ose të kuqërremtë. Pulpi i aromës shpesh nuk ka, në raste të rralla, erë si hala.
A e dini? phenylethylamine - substancë që shkakton ndjenjën e të qenit në dashuri. Ajo gjendet në një boletë të tillë të parrezikshëm dhe punon si një nxitës.
Mund të jetë kërpudha
Gjithashtu i njohur si ryadovka mund, george kërpudha dhe calocibe mund. Kjo kërpudha shfaqet kur pjesa tjetër është ende larg frutave, pra në pranverë, në mes të majit. Por nga Mayeviki verë krejtësisht të zhduket. Ajo rritet në grupe ose rreshta, që gjurmohet qartë në emër (rresht), formon qarqe në bar. 
Calociba ndodh kudo, jo vetëm në pyje. Ajo mund të gjendet në buzë të pyllit, në livadhe, në stepat dhe livadhet, afër rrugëve dhe rrugëve. Këto kërpudha mund të rriten edhe në oborr, në lëndinë ose në kopsht. Megjithatë, mbledhësit e kërpudhave vërtetë nuk duan të shkojnë për këtë kërpudhë, pasi përveç tij, gjatë kësaj periudhe nuk ka pothuajse asnjë varietet tjetër të gjetur, dhe për këtë arsye mund të kthehet në shtëpi me një "kap" tepër të varfër.
Do të jetë interesante të dimë se cilat kërpudha rriten në rajonet Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad dhe Bashkiria.
Dukje:
- Hat - me një diametër prej 4 cm deri 10 cm, me ngjyrë të bardhë ose krem. Forma e rrumbullakosur, hemisferike, nganjëherë në formë jastëkësh. Tek prekja kapaku është i thatë dhe mjaft i butë. Me kalimin e kohës, mund të bëhet më i butë, i hapur; skajet mund të përkulen dhe deformohen.
- Këmbë është shumë e shkurtër dhe e trashë, me gjatësi prej 2 deri në 7 cm dhe me trashësi prej 1 deri në 3 cm, duket e qetë dhe e fortë. Ngjyra zakonisht është e njëjtë me atë të kapakut, por ndonjëherë është paksa më e lehtë.
- Mishi është i bardhë, shumë i dendur, i trashë. Ka një shije të veçantë dhe erë të këndshme.
Majmun e dimrit
Ata gjithashtu e quajnë kërpudha këmbë kalibri, kërpudha me gjemba dhe kërpudha dimërore. Ajo rritet në trungjet e pemëve - të vdekurit, të dëmtuar dhe të dobët. Më shpesh në shelgje dhe plepi. Shkatërron drurin e pemës. 
Ajo rritet në grupe të mëdha, kështu që nuk është e vështirë për ta gjetur atë, veçanërisht gjatë thaws. Sezoni i kërpudhave në mjaltë agarik zgjat nga vjeshta në pranverë. Këto kërpudha preferojnë pyjet. Gjetur gjerësisht në rajonin e Semikarakorsky dhe në zonën bregdetare të Donit.
Dukje:
- Kapaku ka një diametër prej 2 cm deri 10 cm. Ngjyra është e verdhë, mund të ketë një papastër ngjyrë portokalli ose një ngjyrë kafe kafe. Forma e konveksit, skajet e rrumbullakosura poshtë, rrafshohet me moshën. Ka pllaka të rralla që ndryshojnë në gjatësi të ndryshme dhe mund të jenë okër ose të bardhë. Dallimi kryesor nga llojet e tjera të kërpudhave është mungesa e një të ashtuquajturat "skaj" nën mbulesën.
- Leg - i gjatë dhe i hollë. Lartësia është nga 2 cm në 7 cm dhe diametri është më i vogël se 1 cm. Ngjyra në pjesën e sipërme nën kapak është ngjyrë kafe e verdhë dhe kafe në pjesën e poshtme. I butë dhe i butë, i dendur.
- Mishi është i verdhë, pothuajse i bardhë.
portokalli-cap boletus
Ajo quhet aspen ndryshe ose kuqo. Kjo kërpudha mori emrin nga vendi i rritjes, sepse preferon të rritet më së shumti nën aspens, dhe për shkak të faktit se ngjyra e kapakut të saj është shumë e ngjashme me gjethet e vjeshtës. Aspen është shumë e zakonshme. 
Ndonjëherë ajo rritet në grupe, dhe nganjëherë një nga një. Preferon pyjet e lagura - të përziera dhe qumeshtit, veçanërisht të vendosura në ultësira. Ju mund ta gjeni në bar të dendur, në pjesën e dendur të shkurreve, në anën e shtegut pyjor ose në myshk. Veçanërisht shumë prej këtyre kërpudhave gjenden në pyjet e Aspen pranë Kamensk. Frutat, nga mesi i qershorit dhe mbarimit në vjeshtë.
Njihuni me specie të kërpudhave, dhe gjithashtu mësoni se si të identifikoni një sfungjer të rremë.
Dukje:
- Kapela - në varësi të llojit është nga 5 cm deri në 30 cm. Forma është hemisferike, ajo ulet fort në këmbë, sikur përqafuar atë. Kujton një thimble për një gisht. Në kërpudhave më të rritur, forma bëhet në jastëk, konveks, dhe në ato shumë të vjetra ajo rrafshohet ndjeshëm. Ngjyra e saj kujton gjethet e vjeshtës - portokalli, kafe, tulla-kuqërreme, kafe. Ndihet i ndjeshëm dhe nganjëherë i butë në prekje, por gjithmonë është e thatë. Peel nuk hiqet.
- Këmbë është mjaft e lartë, duke arritur një lartësi prej 22 cm. Ajo ka formën e një mace dhe zbut poshtë. Mbuluar me peshore të përafërta me ngjyrë kafe të errët.
- Pulp - ka një strukturë të dendur dhe mishi, më tepër elastike. Ngjyra është e bardhë, por në prerje ajo ndryshon hijen e saj në blu, dhe përfundimisht bëhet e zezë.
Xhenxhefil i vertete
Kërpudha shumë e ndritshme, me një pamje të dukshme dhe shije të shkëlqyeshme. Kërpudhat rriten në tokë ranore. Preferohen pyjet halore, edhe pse nganjëherë ato mund të gjenden në pyllin e pishës. Më shpesh rriten nën larsh dhe pishë të rinj, të vendosura kryesisht në anën veriore të pemëve. Këto kërpudha gjithmonë rriten në grupe, por në të njëjtën kohë nuk arrijnë. 
Prandaj, sigurohuni që nëse gjeni një kamelejsh, atëherë diku tjetër në bar ose nën gjethe, disa nga shokët e tij u fshehën. Sezoni i fruitingve zgjat nga fundi i korrikut deri ne fund te gushtit, ndonse nganjëherë zgjat deri ne fillim te shtatorit. Në rajonin e Rostov, fokusi i tyre është i vendosur në afërsi të fshatit Degtevo në rrethin e Millerovës.
Kërpudha të kripura për dimër.
Dukje:
- Kapaku është deri në 15 cm në diametër, ka një formë konkave të qendrës së brendshme, skajet përkulen poshtë. Ngjyra e kapakut mund të jetë e verdhë, portokalli dhe portokalli. Ndjehet ngjitës dhe i butë. Pllakat shkrihen me këmbën, shpesh dhe dendur.
- Këmbë - nga 7 deri në 9 cm në gjatësi. Formë cilindrike, me zbrazëti brenda. Shumë e brishtë, mund të shkërmoqet kur shtypet.
- Mishi është fillimisht portokalli, i ndritshëm, por me kalimin e kohës, për shkak të proceseve të oksidimit, ajo ndryshon ngjyrën dhe bëhet e gjelbër. Erë nuk është shumë ekspresive, por shija është e hidhur, jep kripësi.
Është e rëndësishme! shafran cap qumësht - kërpudhat e vetme që, kur janë të kripura, janë gati për të ngrënë brenda dy javësh!
Lilovonogaya rresht
Ajo quhet ndryshe - trichomol, dy-ton rresht, këmbë blu, blue-tip, rrënjë blu. Называются эти грибы рядовками из-за характера их произрастания: они растут большими группами в виде рядов. Часто располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба может накрывать сверху шляпку другого. 
Плодоносит синяя ножка в Ростовской области с начала осени, а пропадает с первыми существенными похолоданиями. Sidomos një shumë e Trichomol mund të gjenden në pyllin Schepkin pranë Orbital dhe në rajonin Chertkovsky. Ata rriten në tokë, si gëlqere dhe toka ranore. Pyjet preferojnë qumështore, veçanërisht nëse ka shumë hirit.
Marinojeni dhe gjeni se çfarë shije ka një ngjyrë të verdhë kafe, tokësore, jeshile, vjollcë, gri dhe plep.
Dukje:
- Kapaku - madhësia ndryshon nga 6 cm në 15 cm, në raste të rralla mund të arrijë deri në 25 cm. E lartë është e verdhë me ngjyrë, më afër beige, pak vjollcë në krye. Prekja është e qetë. Pllakat e hymenoforeve janë mjaft të gjera dhe të trasha, dhe ngjyra e tyre është krem.
- Leg - lartësia është nga 5 cm në 10 cm dhe trashësia është rreth 3 cm. Femrat kanë një unazë fibroze qartë të dukshme në këmbë. Ngjyra - vjollcë, e dukshme.
- Mishi është mjaft i ngopur. Ngjyra është ngjyrë vjollcë-gri, gri dhe e bardhë e pastër. Shijen e saj është e këndshme, pak e ëmbël dhe era është e ngjashme me aromën e frutave të freskëta.
A e dini? matsutake - të ashtuquajtur ryadovka japoneze. Në Tokën e Diellit në rritje, kjo kërpudha vlerësohet shumë si zhardhok në vendet evropiane; nganjëherë kostoja e një kopje arrin në $ 100.
morel
Qetë gjithashtu i quajtur. Kërpudhat janë të pazakonshme, shumë herët dhe nganjëherë frymëzojnë mosbesimin me pamjen e tyre. Megjithatë, ata janë mjaft të ngrënshëm dhe shumë të shijshëm. Morels mund të gjenden në pyjet halore dhe gjetherënëse, sidomos pemët e alders dhe aspen janë të përshtatshme për ta. Toka është e preferuar humus dhe shumë e lagur, por mund të rritet në tokë ranore ose në tokë të shqetësuar - për shembull, në vende të gropa zjarri, në shpatet e luginave dhe kodrave, në kanale ose në anën e rrugës, në pastrimin dhe pastrimin. 
Pemëtari i braktisur i mollës do të jetë veçanërisht tërheqës për morelin. Periudha e hershme e fruitingut është që nga fillimi i prillit deri në ditët e para të verës, megjithatë, nëse pranvera është shumë e ngrohtë, mund të shfaqen morela në fund të marsit. Ato gjenden kudo në vende të mbuluara me pyje ose në vende me myzhde dhe të përmbytura menjëherë pasi bora shkrihet dhe toka ngroh pak.
Morels dhe linjat: si për të dalluar këto kërpudha.
Dukje:
- Kapaku është i papërformuar dhe shumë i rrudhosur, prej 5 cm në 10 cm në lartësi dhe 3 cm deri në 8 cm në gjerësi. Forma zakonisht është në formën e një kon, shumë poroz, me qeliza të thella. Ngjyra është më së shumti ngjyrë kafe, por mund të jetë ngjyrë kafe, verdhë-okër, gri, kafe-kafe, kafe-zi. Skajet e qelizave janë më shpesh të ngjyrosura në ngjyrë të errët ose të zezë.
- Këmbë - lartësi prej 3 cm deri 7 cm dhe trashësi prej 1,5 cm deri në 3 cm Drita, pothuajse e bardhë në ngjyrë të verdhë, ngjyrë bezhë ose ngjyrë kafe në të rriturit më të rritur dhe në kërpudha shumë të pjekura bëhet kafe dhe pluhur. Brenda këmbës është plotësisht e zbrazët dhe rritet së bashku me kapakun në një njësi të vetme. Forma është cilindrike, pak e trashë drejt bazës.
- Mishi është një ngjyrë e lehtë, ndoshta e bardhë, ngjyrë bezhë, e verdhë e zbehtë. Konsistenca është e lëmuar, shumë e brishtë dhe e butë.
Morelët nuk mund të hahen të papërpunuara. Ata duhet t'i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes. Para përdorimit, është e këshillueshme që të valojini ato për të paktën një orë. Mund të thahet, por në këtë rast nuk është e nevojshme gatimi.Mushroom Forest
Në popull quhet kapelë ose gjyshja. Një nga llojet më të njohura të kërpudhave. Gjej atë nuk është aq e vështirë, sepse ajo ka një gamë të gjerë të shpërndarjes. Rritet në koloni të mëdha unazore, si dhe rreshta, duke formuar të ashtuquajturat qarqe magjistare. Më shpesh, shampanjë mund të gjendet pranë anthills. 
Ora frutore e kampionatit të pyjeve fillon në gjysmën e parë të verës dhe zgjat deri në momentin e parë të ftohtë të rëndë, të cilat më shpesh ndodhin në tetor. Ajo preferon të rritet në pyje të përziera dhe halore, por në pyjet qumeshtore mund të gjeni vetëm përfaqësues të vetëm. Në rajonin e Rostov është më shpesh gjendet në rrethin Chertkovsky.
Dukje:
- Kapaku është 7 deri në 10 cm në madhësi. Në kërpudhat e reja ajo ka një formë vezake apo zile, por me moshë ajo hapet dhe rrafshohet. Ngjyra - kafe, kafe, të përzier me ndryshk. Kapela është e përafërt dhe e thatë në prekje, pasi ajo është e mbuluar me peshore të vogla të errëta. Hymenophor ndodh si dritë, bardhë praktike, dhe kafe të errët.
- Këmbë nuk është shumë e gjatë, më shpesh ajo nuk rritet mbi 6 cm, nuk është më shumë se 1.5 cm në trashësi. Ajo ka një formë cilindrike, në të cilën një trashje e lehtë në formën bazë.
- Mishi është me ngjyrë të bardhë, por kur pritet, ajo oksidizon dhe ndryshon hije në të kuqërreme. Ajo ka një shije të pastër, thjesht të kërpudhave, të ngjashme me anise.
Kërpudha helmuese dhe helmuese
Rajoni Rostov është i pasur jo vetëm me kërpudha të shijshme, të shëndetshme dhe të ngrënshme. Përveç tyre, shpesh janë gjetur lloje të pangrënshme ose thjesht helmuese. Dhe për të goditur aksidentalisht një "shok" të rrezikshëm në shportë, ju duhet të dini se çfarë lloj kërpudha është, si ta dalloni atë nga "shokët" e ngrënshëm, në cilën vende dhe në çfarë kohe mbart fryt.
Pjerrësi i zbehtë
Njerëzit me nofkën e kërpudhave të bardha të agaric dhe të gjelbër. Një nga kërpudhat më të rrezikshme në botë. Edhe pse njerëzit nuk helmohen shpesh nga një toadstool, në disa raste, vdekja ka gjasa të ndodhë më shumë se 90%. Toadstool ngatërrohet lehtë me kërpudha të tjera të ngrënshme - kërpudha dhe russule.
Është e dobishme për të mësuar - se si të dallohen toadstool zbehtë.
Periudha e fruitingut në toadstool fillon në dekadën e fundit të verës dhe zgjat deri në kohën kur ftohjet e vjeshtës bëhen të qëndrueshme. Zgjedh kryesisht pyjet qumeshtit për habitatet e saj, sidomos ato me shumë beeqe dhe shkoza. Preferon tokën e humusit. Shpesh ajo mund të gjendet në zonat e parkut. Në rajonin Rostov është më e zakonshme në pjesën veriore. 
Dukje:
- Kapaku është 5 cm deri në 15 cm në diametër, është hemisferik në formë dhe rrafshohet me moshën. Ka një avantazh të qetë. Ngjyra është e gjelbër, ulliri, gri. Në kontakt, sipërfaqja duket të jetë fijor.
- Këmbë - ka një lartësi prej 8 cm deri në 16 cm, mjaft i hollë, me diametër në trashësi prej 1 cm deri në 2,5 cm, forma ka një cilindrik, por ngjitet poshtë në formën e një qese. Shpesh i mbuluar me modele moire. Ngjyra është e bardhë ose e njëjtë me kapakun.
- Mishi është i bardhë. Kur të prerë, ngjyra në ajër nuk ndryshon, duke mbetur e bardhë. Pretty meaty. Ka aromë jo të qartë, por të këndshme kërpudha dhe shije të butë.
Royal Amanita
Kërpudha e rrezikshme që shkakton helmim të rëndë. Ai kryesisht rritet në pyjet halore. Ajo rritet kryesisht nën spruce dhe pisha. Ndonjëherë ajo mund të gjendet në një pyll të përzier. Në drurë - kjo është një mysafir jashtëzakonisht i rrallë, madje edhe atëherë vetëm në rastet kur ka thupra. Kërpudhat e tokës. Zakonisht rritet individualisht. Fillon të japë fryte në mes të korrikut, dhe zhduket vetëm në fund të vjeshtës. Shpërndarë në rajonet veriore dhe perëndimore. 
Dukje:
- Kapelë është nga 7 deri në 20 cm. Në kafshët e reja duket si një vezë dhe është e shtrënguar fort në këmbë. Me moshën ajo hapet, bëhet hemisferike, në kërpudhat e vjetra ajo rrafshon dhe madje mund të jetë konkave në pjesën qendrore. E gjithë sipërfaqja është e mbuluar me thekon të bardhë ose lythat. Ngjyra është kafe, verdhë kafe, okër-verdhë, kafe-okër, në qendër ka një ngjyrë kafe të pasur.
- Këmbë - lartësi prej 9 cm deri në 20 cm, trashësi prej 1 cm deri në 2.5 cm. Mbi hollë se më poshtë. Në pjesën e poshtme ka një trashje të qartë në formën e një topi apo veze. Nën kapakun ka një "skaj". Këmbë vetë ka një sipërfaqe prej kadifeje, fibroze. Ngjyra është e bardhë ose pothuajse e bardhë.
- Pulp - ka një ngjyrë kafe, ndonjëherë okër, ullinj, të verdhë të zbehtë ose të verdhë të bardhë. Nuk ka aromë të veçantë. Konsistenca është e ngopur, por e brishtë.
A e dini? Përkundër faktit se të gjitha llojet e agaricave fluturojnë të njohura si helmuese dhe të pangrënshme, në kohët e lashta, nën udhëheqjen e komandantit romak Lucullus, i cili e imagjinonte veten si një gustator, një nga speciet e kësaj kërpudhe, e cila që atëherë është njohur si kërpudha e Cezarit ose kërpudha e Cezarit, ishte shërbyer në tryezë.
Amanita e kuqe
Kjo fluturojnë agaric nuk është vetëm helmuese, por gjithashtu përmban substanca psikoaktive. Shuma e helmeve në të nuk është shumë e madhe, prandaj, në mënyrë që ajo të jetë fatale, një person duhet të hani të paktën 15 pjesë. Megjithatë, substancat që përmbajnë kërpudhat shkaktojnë helmim të trupit, prodhojnë një efekt disociativ dhe hipnotik, dhe gjithashtu provokojnë vdekjen e qelizave të trurit. 
Agaric kuqe fluturojnë do të lagësht dhe thartë tokës. Ajo rritet në të gjitha llojet e pyjeve, por më shpesh ndodh në simbiozë me bredh, thupër, shelg dhe pemë lisi. Shpesh mund të gjendet edhe në parkun apo sheshin më të afërt. Sezoni në rritje zgjat nga gushti deri në tetor.
Amanita - llojet dhe pronat medicinale.
Dukje:
- Kapaku është nga 8 cm në 20 cm në diametër, në gjendje të re duket si një top i ngjitur në këmbë. Me moshën ajo hapet, rrafshohet, bëhet e ngjashme me një disk, ajo është konkave brendshëm në qendër. Ngjyra - e kuqe, e ndritshme, mund të jetë e kuqe-portokalli. Lëkura është e lëmuar dhe me shkëlqim, ngjitës dhe mukozë, i mbuluar me thekon të bardha të bardha në krye.
- Këmbë është e gjatë dhe e hollë, mund të jetë nga 8 cm në 20 cm të lartë dhe deri në 2.5 cm të trashë. Ngjyra është e bardhë ose e verdhë-bardhë. Në pjesën e poshtme ka një trashësi në formën e një tuberi. Në maturim brenda bëhet i zbrazët.
- Mishi është kryesisht i bardhë, por nën lëkurën e kapakut ka një ngjyrë të verdhë ose të zbehtë ngjyrë portokalli. Shija është e ëmbël, por aroma është e dobët dhe mezi e dukshme.
Rreshti sulfurik
Gjithashtu referohet edhe si squfuri i squfurit ose squfuri i verdhë. Shumë rreshta janë kërpudha të ngrënshme. Por në mesin e tyre nuk janë aq të rralla dhe lloje helmuese. Acidi sulfurik është pak toksik - ka toksicitet të ulët dhe shkakton helmim të lehtë. 
Ajo mund të gjendet në pyje të përziera ose qumeshtit. Sidomos duhet të jeni të kujdesshëm, duke kërkuar kërpudha nën bleta dhe lisi, nën pisha dhe pisha, sepse është nën këto pemë që rreshtat e squfurit duan të zgjidhen. Periudha e frutave bie në sezonin e kërpudhave dhe zgjat nga fundi i gushtit ose fillimi i shtatorit deri te ngricat e para serioze.
Dukje:
- Kapaku ka një diametër prej 3 cm deri në 8 cm, është konveks në formë, hemisferik, rrafshon, hapet me moshë dhe mund të ketë një konkavitet në qendër. Ka një ngjyrë gri të verdhë, e cila me moshë bëhet pak e ndryshkur ose pak ngjyrë kafe. Tek prekja kapaku është i butë dhe me ngjyrë të kuqe.
- Këmbë është e hollë dhe e gjatë, mund të jetë nga 3 cm deri 11 cm e gjatë dhe nga 0,5 cm deri 1,8 cm e trashë. Ndonjëherë është e drejtë, nganjëherë ngushton në fund dhe nganjëherë - lart. Ngjyra është jo-uniforme - në krye është e verdhë e ndritshme, dhe më poshtë është gri-verdhë. Ndonjëherë ajo është e mbuluar me peshore pak errët kur të plaket.
- Mishi është i gjelbër ose squfuri i verdhë me ngjyrë. Ajo ka një erë të theksuar të veçantë - mund të ketë erë si sulfide hidrogjeni, katran. Shija është e pështirë, pak e hidhur, mund të ketë një nuancë të bezdisshme.
Vendet e kërpudhave të rajonit të Rostov
Gjatë gjithë rajonit të Rostov, kërpudhat janë mjaft të zakonshme - këtu është tokë e përshtatshme për ta dhe një klimë e favorshme. Por në disa vende gjuetia e kërpudhave mund të jetë veçanërisht e suksesshme. Para së gjithash, këto përfshijnë:
- Rreth Millerovskit, sidomos rreth fshatit Dyogtevo, plantacioneve të pishave të qytetit të Millerovës;
- rrethinat e Kamensk-Shakhtinsky;
- Qarku Chertkovsky;
- një shumë e kërpudhave të ndryshme në pemët e pishave të fshatit Nizhnekunduchenskaya;
- Qarku Tarasovsky;
- Qarku Semikarakorsky;
- zona bregdetare e Donit;
- Pyjeve Schepkinsky në Rostov-on-Don.
A e dini? kërpudha - një nga krijesat më të lashta në Tokë, sepse mosha e tyre tejkalon 400 milionë vjet. Ata ekzistonin së bashku me fidane në ditët e dinosaurëve, por, ndryshe nga fernat, jo vetëm që nuk u zhdukën, por as nuk u tkurrën. Besohet se të gjitha llojet që ishin në kohët parahistorike ruhen ende.
Rregullat e marrjes së kërpudhave
Edhe bartësit e kërpudhave me përvojë nuk janë të siguruar që një kërpudha helmuese nuk është në shportën e tyre dhe fillestarët janë edhe më shumë. Megjithatë, në disa raste, kërpudhat ushqimore mund të jenë po ashtu helmues dhe dëmtojnë shëndetin. Për të shmangur këtë, ju duhet të dini rregullat bazë për mbledhjen e kërpudhave:
- Nëse jeni fillestar, lexoni me kujdes literaturën dhe imazhet e kërpudhave para gjuetisë së kërpudhave, në mënyrë që menjëherë të dalloni helmuesin nga ato të sigurta. Ose të merrni me vete një kërkues të kalitur dhe me përvojë.
- Kërpudhat thithin shumë substanca të dëmshme dhe metale të rënda, kështu që në asnjë rast nuk duhet të vini kërpudhat në qytet, pranë rrugëve dhe fabrikave, sepse në këtë rast, edhe varietetet e ngrënshëm do të jenë të rrezikshme për shëndetin. Zonat më të mira dhe më të sigurta të kërpudhave janë pyjet dhe luginat, livadhet dhe gëlqerorët, larg nga aktiviteti njerëzor, ku ajri është i pastër dhe toka nuk është e ndotur nga mbeturinat toksike.
- Gjithmonë shqyrtojeni me kujdes çdo kërpudha para se të vendosni në shportë. Sigurohuni që ajo të mos jetë e vjetër, jo e keqe dhe jo e dëmtuar.
- Nëse keni dyshime nëse keni në dorë një mostër helmuese ose të ngrënshme, është më mirë të hiqni atë dhe të merrni vetëm ato që jeni 100% i sigurtë.
- Enë në të cilën është dërguar "kapur" duhet të bëhet nga materiale natyrore - një qese të endur ose një shportë. Është më mirë të refuzosh pako.
- Mbledhja e kërpudhave, ata nuk mund të tërhiqen nga toka, sepse dëmtojnë miceli, për shkak të asaj që atëherë në këtë vend të rinjtë e rinj nuk do të rriten. Është më mirë të prerë lehtë këmbën nga toka me thikë.
- Ignore të gjitha kërpudha në të cilën këmbë përfundon me një tuber-like zbrazë uritur - më shpesh ata janë helmuese.
- Koha më e mirë për të shkuar në pyll për kërpudha është herët në mëngjes.
- Asnjëherë mos shijen e kërpudhave që nuk janë gatuar ende.
- Përgatitni "kapur" sa më shpejt të jetë e mundur pas grumbullimit.
- Zierja e kërpudhave nuk është e përshtatshme për ta pirë ose për të gatuar në të. Mushrooms duhet të gatuaj në supë të re.
- Çdo kërpudha është rreptësisht kundërindikuar për fëmijët nën moshën 12 vjeç dhe gratë shtatzëna, pasi sistemi i tyre i tretjes nuk është në gjendje t'i tretet. Prandaj, kushdo, madje edhe një kërpudhat plotësisht e sigurt, mund të ketë pasoja serioze për trupin.
Rregullat për mbledhjen e kërpudhave. Gjuetia e kërpudhave është një biznes interesant dhe shumë i përgjegjshëm. Dhe kërpudhat janë të shijshme dhe të shëndetshme nëse trajtohen si duhet. Rajoni Rostov ofron të gjitha kushtet për mbledhësit e kërpudhave avid për të festuar në këto dhurata të natyrës. Megjithatë, duhet të jeni të kujdesshëm, sepse disa lloje të kërpudhave janë helmuese, ndërsa të tjerët janë të rrezikshëm nëse nuk mblidhen ose përgatiten siç duhet.
