Pumpkin është një produkt i gjithanshëm, ju mund të bëni snacks shijshme, desserts shkëlqyer, enët e shijshme dhe shumë më tepër. Dhe duke pasur parasysh ndikimin pozitiv të kësaj perime në tretjen tonë, përbërjen e saj të pasur të vitaminave, prania e fijeve në të, një shtim jo vetëm që diversifikon menunë, por edhe forcon sistemin imunitar. Le të shohim disa receta të thjeshta për enët e shijshme që do t'i përshtaten shtëpisë suaj dhe nuk do të marrin shumë kohë.
Kunguj të thatë në furrë
Një kungull i rregullt i gatuar në një mënyrë të ngjashme shije si mango e thatë.
Kungull - një depo e vërtetë e vitaminave për shëndetin tonë. Gjeni se si kunguj të dobishme dhe fara kungulli.
Për gatim do të ketë nevojë:
- 1.5 kg kunguj;
- 200 gram sheqer.
Për shurup, merrni:
- 350 ml ujë;
- 150-250 g sheqer (në varësi të ëmbëlsisë së kungullit).
A e dini? Kungull - një perime fillimisht nga Meksika. Atje rritet për më shumë se 3 mijë vjet.
Përgatitja e një pjatë është e thjeshtë:
- Së pari ne pastrojmë perimet dhe heqim pulpën prej saj.
- Materialet e papërpunuara të prera në copa 2x2 cm.
- Vendosni kungullin e prerë në një enë të madhe dhe derdh 200 g sheqer.
- Mix tërësisht dhe të lënë për 12-15 orë për të lejuar përzierje drejtuar lëng.
- Kur materiali i papërpunuar është i gatshëm, vazhdoni me shurupin. Për ta bërë atë, të marrë një tigan të vogël, derdh në ujë, shtoni sheqer dhe të sjellë një çiban.
- Ndërkohë, në një fletë pjekje ose formë me anët e larta nxjerrni perimet së bashku me lëngun.
- Ngroheni furrën në 85-95 ° С.
- Derdhni kungull në shurup të zier dhe vendoseni në furrë për 10 minuta.
- Pas kësaj ne derdhim të gjithë lëngun, dhe në mënyrë të barabartë të shpërbëhet lënda e parë që dërgojmë, por tashmë për 30 minuta në një temperaturë prej 80 ° C.
- Pastaj uleni shkallën në 65 dhe pomponi kungullin për 35 minuta.
- Për gjysmë ore të fundit, mbani ëmbëlsirë në 30 ° me derën e furrës.
- Më tej për dy ditë, lënda e parë duhet të thahet në temperaturë dhome.
Është e rëndësishme! Ëmbëlsira e përfunduar është e mbuluar me një kore të dendur dhe brenda mban butësinë dhe ëmbëlsinë e saj.
Shurupi i mbetur është i përkryer për të bërë kompot ose për pancakes në vend të mjaltit. Një kungë e thatë mund të ruhet deri në një vit, nëse është i palosur mirë (jo tamping) në një enë qelqi dhe vendoset në një vend të errët në një temperaturë prej + 24-25 ° C. Ky ëmbëlsirë është i përkryer për çajin, si një meze të lehtë ose si një shtojcë e qullës. Video: Kunguj të shijshëm të thatë në furrë
Meqenëse është në dimër, trupi ynë mund të marrë më pak nga niveli i saj i vitaminave dhe mineraleve, është e nevojshme për të ngrënë më shumë perime dhe kërpudha. Lexoni se si të gatuajeni sallatën e sallatës, kastravecin dhe domate, domate të gjelbra gjeorgjiane, havjar të kungujve, mbyllni piper mbushjen, fasulet, ngrini rrikë, kërpudha turshi, kuzhinierni kungull dhe përgatitni piper të nxehtë për dimër.
Fruta e ëmbël
Frutat me kandil deti do t'ju kënaqin me një shije të ndritshme dhe do të zëvendësojnë në mënyrë të përkryer karamele ose çokollata në tryezën tuaj.
Për t'i përgatitur ato, merrni:
- 500 gram perime të peeled;
- 500 g sheqer;
- 2 portokall;
- 2 g acid limoni;
- 1 shkop kanellë;
- 1 copë karafil;
- 1 tbsp. uji.
Marrja e frutave të ëmbla është e thjeshtë:
- Perimet e lara dhe të peeled prerë në copa të vogla 1,5-2 cm.
- Portokall larë me kujdes dhe të prerë në pllaka (0.5 cm).
- Përzieni perimet e copëtuara, feta portokalli me sheqer dhe lëreni për 12 orë për të mbushur.
- Kur stoku ka mbaruar me lëng, derdh çdo gjë në një tigan dhe vihet në zjarr, duke shtuar kanellë, karafil, acid limoni dhe ujë.
- Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Le të ftohtë fruta të ardhmen e ëmbël.
- Përsëri kemi vënë zjarrin. Përsëriteni këtë procedurë 6-7 herë, derisa pjesët bëhen transparente.
- Pasi e vendosim frutin e ëmbëlsuar në sitë dhe japim disa orë në pirg të shurupit.
- Tjetra, vendosni boshllëqet në pergamenë ose mat e silikoni dhe për 2-3 ditë të vendosura në një dhomë të errët dhe të ngrohtë, kështu që ata janë tharë.
- Frutat e ëmbla janë të gatshme kur ndalojnë të qëndrojnë në duart e tyre. Pastaj ata mund të rrokulliset në sheqer pluhur dhe të shërbejnë.
A e dini? Pumpkin quhet eliksiri i rinisë për shkak të pranisë në përbërjen e saj të vitaminave A dhe E, që ngadalësojnë plakjen.
Video: kungull me karamele
Pumpkin Jam
Kombinimi i masës së ëmbël të kungullit me xhenxhefil dhe agrume jep një shije të mahnitshme. Ky bllokim do të ngrohë në dimër të ftohtë, të përsosur për mëngjes me dolli të kuqe dhe madje edhe të plotësojë enët e mishit.
Për ta përgatitur atë, merrni:
- 1.5 kg kunguj;
- 1 limon;
- 2 portokall;
- 1 l ujë;
- 800 g sheqer;
- 50 g xhenxhefil të freskët;
- 1 tsp xhenxhefil terren;
- 1 tsp kanellë.
Receta për të bërë këtë bllokim është e thjeshtë:
- Për të filluar, pastroni perimet, hiqni fara dhe hiqni copa të vogla (0.5 cm nga 0.5 cm).
- Lani plotësisht limonin dhe 1 portokall, pastaj hiqni ato me një rende të mirë.
- Xhenxhefil i freskët pastrohet nga lëkura dhe e prerë në kashtë të hollë.
- Me portokall dhe limon, hiqni mbetjet e lëvozhgës, hiqni fara dhe thyejeni mishin.
- Nga lëngu i dytë shtrydh portokalli.
- Në një tenxhere prej tre litrash shtoni perime, fruta, xhenxhefil, derdhni lëng portokalli dhe ujë, shtoni xhenxhefil të thatë, kanellë dhe karafil.
- Vendoseni tenxhin në zjarr, nxirrni.
- Pastaj ne zier bllokim në një zjarr të ngadalshëm, nxitje vazhdimisht, deri trashë.
Nëse dëshironi të hani vitamina dhe shumë lëndë ushqyese në dimër, lexoni se si të bëni bllokim të rrushit të zi, dardha, ftua, luleshtrydhe të egra, luleshtrydhe, mandarinë, rose, kungull i njomë dhe portokalli, domate të gjelbra, kungull i njomë me limon, kajsi, feijoa, rrush, , kumbulla, gjemba (me dhe pa gurë), gjelberberries, murriz, gooseberries, qershi pitted dhe bllokim pa farë qershi.
Video: bllokim i kungullit me xhenxhefil
Pure kungull
Kjo gjellë e mrekullueshme mund të jetë një përbërës për supë krem, fritters, cupcakes, dhe mund të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për mish apo peshk. Një pure e tillë është shumë e dobishme si ushqim për fëmijë.
Është e rëndësishme! Pastë kungull toleron të përkryer ngrirjen dhe ruajtjen, kështu që ju mund të bëni përgatitjen për përdorim në të ardhmen.
Për të bërë pure kungull do t'ju duhet:
- 2 kg perime të peeled;
- 0.7 litra ujë.
- Pritini kunguj të papërpunuar në copa 2x2 cm.
- Vendoseni në një tigan dhe mbushni me ujë.
- Ne e sjellim masën në një çiban, dhe pastaj gatuaj në ngrohje të ulët për 25-35 minuta derisa të butë. Përdorni një tigan me një kapak të ngushtë, sepse është e nevojshme që uji të mos zhduket dhe vetë perimet të fillojnë lëngun.
- Shkundni pure të freskëta perimesh, pa derdhur ujë.
Pjatë është e gatshme. Tani mund të shpërbëhet në qese për ngrirje ose të konservuar në kavanoza (sterilizuar për 10-12 minuta), pas së cilës patatet e pjekur mund të ruhen në temperaturë dhome. 
Nëse dëshironi, e ardhmja e patate nuk mund të gatuhet, dhe piqni në furrë. Pastaj ju duhet të vendosni pjesët e feta në një formë të ngopur, të mbuluar me fletë metalike dhe piqni në një temperaturë prej +180 ° C.
Video: si të gatuaj pure kungull
Do të jetë e dobishme për ju të lexoni se cilat kushte duhet të krijoni për një kungull në dimër në mënyrë që ta ruani atë deri në pranverë.
Kungull perimesh kungull
Havjar kungull është një shtesë e madhe për çdo pjatë anësore. Për shije, është shumë e ngjashme me kungullet më të njohura, kështu që do të jetë në gjendje ta zëvendësojë atë në sezonin e vjeshtës.
Për të gatuaj havjar ju do të duhet:
- 0.4 kg kunguj;
- 250 g qepë;
- 2-3 karafil me hudher;
- 100-150 ml lëng domate ose makarona;
- vaj gatimi për tiganisje.
A e dini? Lëngu i kungullit është një pilulë e gjumit natyror.
Havjarja e gatimit është e thjeshtë:
- Së pari, pastroni dhe shkurtoni perimet në copa të vogla.
- Cook atë deri zbutur.
- Ndërsa ai po vërshon, ne do të bëjmë qepë. Thye atë finely, pastaj skuq në vaj perimesh në zjarr deri në butë.
- Pas shtimit të lëngut të domates ose makaronave dhe zierje në nxehtësi të ulët.
- Kthejeni masën përfunduar në një pure dhe shtoni në tigan.
- Ne japim disa minuta për të ngrohur, dhe pastaj kalitur dhe kripë për shije.
- Grind përzierje të nxehtë deri qetë dhe havjar është gati.
Ju mund të hani kungull duke e përgatitur atë në mënyra të ndryshme. Shihni si të bëni muffins kungull, mjaltë me sheqer, lëng dhe bllokim.
Recetave kungull ju lejojnë të plotësoni menunë me enët e shijshme dhe të shëndetshme. Nëse më herët një nga të afërmit tuaj nuk e pëlqen shumë këtë perime, atëherë në variacione të tilla, kungulli do të jetë në shije. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer para, sepse në sezonin ky produkt me diell është mjaft i lirë. Video: Havjar kungull
Shqyrtime nga rrjeti rreth korrjes së kungujve për dimër
kungull - 500 g domate - 300 g karrota - 300 g qepë - 300 g hudhra - 2-3 karafil kripë, vaj vegjetal
Lani perimet, hiqni ato. Scroll kungull, karrota dhe qepë në një mulli mishit me një skarë të madhe. Domate gjithashtu shkoni në një mulli mish veç e veç. Hidhni disa vaj perimesh në kavanoz (1-2 lugë) dhe shtoni një masë perimesh me kungull. Sillni një çiban dhe ziej nën kapak mbi ngrohjen e mesme për 15 minuta. Shto domate me luspa, hudhër të copëtuar, kripë për shije, shtoni erëza sipas dëshirës. Ziej nën kapak për një tjetër 20 minuta, nxitje herë pas here, për të ndjekur në mënyrë që të mos digjen. Në fund të gatimit shtoni 1 tbsp. uthull musht molle, përzierje mirë. Zgjero haviarin në kavanoza të sterilizuara dhe rrokulliset. Bankat kthehen me kokë poshtë, përfundojnë dhe lënë të ftohet. Dyqani boshllëqet e kungujve në një vend të freskët, të errët.
Kungulli duhet të lahet, zhvishet dhe zhvishet. Pritini tulët e kungujve në kube të vogla. Pastaj kungull copëtuar duhet të mbillen në ujë të vluar për 1-2 minuta, kullimin e ujit. Përgatitni shëllirë: shtoni kripë dhe sheqer në ujë, derdhni një çiban dhe vlim për 1-2 minuta. Në gjysmë litër kavanoza sterilizuar vënë erëza, pour 2 tbsp. uthull molle dhe kube kunguj palosur. Kungull në një kavanoz derdh ujë shëllirë dhe të mbuluar me kapak të ziera. Bankat me boshllëqet e kungujve duhet të sterilizohen me çdo metodë, gjysmë litri - 15 minuta, litër - 25 minuta. Pas sterilizimit të jar, menjëherë roll up, kthejnë atë me kokë poshtë dhe të lënë atë deri cools plotësisht. Mbajeni korrjen e kungujve për dimrin që ju nevojitet në një vend të errët dhe të ftohtë.
