Në dimër, herë pas here, nxehtësia e verës dhe manaferrat e shijshme ose frutat nuk janë të mjaftueshme. Ruaj një pjesë të sezonit të ngrohtë është mjaft e mundshme nëse vendosni shumë pak përpjekje. Ne do të flasim për mënyrën e ruajtjes së rrushit - një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Data e skadimit: sa rrush mund të ruhet
Periudhat e magazinimit të secilës varietet janë të ndryshme, megjithatë, nga varietetet më të njohura, kohëzgjatja e magazinimit mund të dallohet:
- "Origjinal" - 130 ditë;
- "Autumn Black" - 4 muaj;
- "Jubileu i Crane" - 130 ditë;
- "Memory of Negrulya" - 130 ditë;
- "Drita e Vjeshtës" - jo më shumë se 100 ditë;
- "Nadezhda Azos" - jo më shumë se 3 muaj;
- "Moldavia" - 160 ditë;
- "Moldavian black" - 100 ditë;
- Nistru - 140 ditë;
- "Në kujtim të Verderevsky" - jo më shumë se 4 muaj.
Ajo që përcakton cilësinë e mbajtjes së rrushit
Ne do të përcaktojmë menjëherë se çfarë është cilësia e mbajtjes - aftësia e rrushit të ruhet për një kohë të gjatë pa humbur pronat e tyre. Varet nga shumë faktorë, për shembull:
- varietet rrushi;
- vende ku rriten shkurre (mbajtja më e mirë në anët e atyre më të ndezur);
- praktikat korrekte bujqësore;
- ngarkimi i shkurreve me fidaneve dhe grumbujve;
- kushtet atmosferike gjatë plakjes dhe mbledhjes;
- nga mundësia e manave për të mbajtur lagështi, etj.
Mëso se si duhet të ruhen misri, patatet, karrota, mollë, Kastrati, hudhra, hudhra, kastravecat, shalqi, lakra dhe qepë e gjelbër.
Shkalla dhe agroteknologjia e duhur
Jo të gjitha varietetet mund të ruhen pa humbur shijen e jashtme dhe elemente të dobishme. Për këtë qëllim, është mirë të përdoren specie me lëvozhgë të fortë dhe mish i ngjeshur që kanë një maturim të mesëm dhe të vonë, megjithatë, praktikat e sakta bujqësore luajnë një rol të rëndësishëm në kursimin e mëvonshëm të frutave.
Është e rëndësishme! Rrushi i papërpunuar për ruajtjen afatgjatë nuk është i përshtatshëm.
Para disa shkurreve të zgjedhura uji më pak gjatë gjithë sezonit dhe pas gjysmës së parë të verës (1.5 muaj para vjeljes), furnizimi me ujë duhet të ndalet tërësisht. Megjithatë, në këtë kohë është e nevojshme të rritet sasia e shtesave të potasi-fosforit. Furçë për të kursyer marrë nga shkurre, ku ata janë më pak.Kushtet e Motit të Harvestit
Heqja e rrushit për kursime duhet të bëhet vetëm në mot të thatë. Gjithashtu nuk rekomandohet që të priten manaferrat e pjekur menjëherë pas shiut - në këtë kohë ata po fitojnë mjaft lagështi, duke humbur një pjesë të caktuar të sheqerit dhe mishi bëhet i holluar me ujë. Është e nevojshme të prisni disa ditë, në mënyrë që lagështia të lërë rrushin. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh se në mëngjesin e hershëm dhe në mbrëmjen e vonë, dmth. gjatë humbjes së vesë, mbledhja nuk rekomandohet gjithashtu.
Mblidhni korrigjuar detin dhe rrushin në mënyrë korrekte.
Shkalla e maturimit të manave
Vetëm rrushi i pjekur mund të merret për ruajtje. Gatishmëria e saj përcaktohet nga treguesit e mëposhtëm të rrushit:
- ngjyra: manaferrat duhet të jenë të zeza, blu, rozë dhe të kuqe, nëse kokrra të kuqe është e bardhë - duhet të jetë transparente;
- shije;
- butësi dhe përmbajtje sheqeri;
A e dini? Sa më shumë ëmbëlsia e rrushit, aq më mirë ata ruhen.
Korrigjimet e korrjes
Pri kultivuar më mirë gërshërë, një thikë ose gërshërë, duke mbajtur një bandë poshtë ose, duke mbajtur krehër, prerë në krye, pranë degës. Është e domosdoshme prerja delikate, pa prishur bastisjen e dylli që mbron rrush nga ndikimet e jashtme.
Kushtet dhe metodat e ruajtjes së rrushit
Mbaje të ndryshme. Gjëja kryesore është të vëzhgoni një temperaturë të pranueshme, lagështi dhe nivele të lehta. Idealisht me një lagështi prej 85-90%, dhe temperaturat nga 0 deri në +2 gradë me një minimum të dritës. Për të ruajtur përdorimin e dhomës së thatë, ventiluar mjaftueshëm, në të cilën është e mundur të ruhet temperatura dhe lagështia e dëshiruar. Kjo mund të jetë një hambar, kuzhinë verore, bodrum, papafingo dhe mjedise të tjera që nuk nxehen. Nuk mund të jenë shije të palëve të treta, myk, insektet apo dëmtuesit. 
Fillimisht, muret dhe tavani janë trajtuar me një përzierje gëlqereje (gëlqere - 2 kg, sulfate të bakrit - 100 g, ujë - 10 l), atëherë e tërë dhoma është fumiguar me dioksid squfuri sipas skemës: 5 g squfur është djegur për 1 metër katror. Pas mbylljes së dhomës për 2 ditë, dhe pas ajrosjes dhe tharjes. Për të kontrolluar temperaturën, termometri është i varur, dhe për të kontrolluar lagështinë - një hygrometer. Kur lagështia është më e lartë se normale - vendosni anijen me vapë të pastër dhe me thatësi të tepruar - vendoseni anijen me ujë.
Në kuti druri
Kjo metodë përdoret për ruajtje për një kohë të shkurtër - jo më shumë se disa muaj. Për ta bërë këtë, fundi i enës është i mbuluar me kashtë, tallash ose letër. Grupet vendosen në rreshta me fasule lart, por jo për të prekur ato fqinje. Çdo shtresë derdhet me tallash 2-3 cm. Në një kuti nuk mund të vendosen më shumë se 10 kg të produktit. Lartësia e enës nuk është më shumë se 15-20 cm. Nëse nuk ka enë të përshtatshme, lejohet të ruhet në raftet. Së pari, kashtë ose tallash vihet në raftet për 5-6 cm, dhe pastaj - rrush. Është vendosur në mënyrë që gjethrat të jenë në krye dhe mos prekni. Më vonë rrushi është hedhur për të ruajtur - aq më mirë. 
A e dini? Rrushi i pjekur përmban deri në 25% glukozë dhe fruktoza, të cilat janë shumë të dobishme për trupin e njeriut.
Në krehër
Kjo është një nga metodat kryesore të magazinimit të rrushit afatgjatë (deri në pranverë).
e gjelbër
Kjo metodë e ruajtjes ju lejon të ruani rrush deri në prill. Trungu nga i cili pritet buka duhet të jetë një vjeç. Grupet më të mëdha dhe më atraktive janë përzgjedhur. Pritini delikatesisht, pa shkelur lulëzimin e pendës. Kur pritet mbi bandë, duhet të ketë një internode, por nën hardhinë - dy internode. 
Kati i lartë është i mbuluar me katran kopsht, një pjesë nga fundi është ulur në një enë qelqi me ujë të distiluar ose të zier. Qymyr druri është vënë në të njëjtin vend dhe uji është i kripur - kjo do ta shpëtojë nga dëmtimi. Gryka me një bandë është vendosur në ujë, dhe vrima e tenxhere është mbyllur me një pambuk plug. Anijet janë të lidhur mirë në një kënd të vogël. Uji shtohet ndërsa zvogëlohet. Nëse lind nevoja - uji ndryshon pas 14 ditësh. Bankat ruhen gjithashtu në dysheme, në kuti prej druri, në rafte.
thatë
Grupet janë të pezulluara në një tela të shtrirë ose në ndonjë lloj trake. Nëse brushat janë prerë me një copë hardhi, atëherë gjatë magazinimit, lëndët ushqyese që kanë grumbulluar në këtë pjesë të hardhisë do të kalojnë në fruta dhe do të zgjasin kohën e ruajtjes nga 5 në 6 muaj. Manaferrat vetë do të humbasin ndjeshëm lagështinë, por do të grumbullojnë sheqer. 
Është e rëndësishme! Kur kurseni në furçat e thata furça nuk duhet të jetë në kontakt me ndonjë gjë.
Në keg në pluhur tape
Keni nevojë për një ankerok të thatë dhe të pastër. Është e nevojshme për të mbushur pjesën e poshtme të fuçisë me pluhur tape të thatë dhe të nxjerrë një shtresë rrushi. Dhe kështu për të nxjerrë çdo rresht të ri, duke mos harruar të derdh pluhur. Me një temperaturë të përshtatshme dhe mikroklimë, rrushi do t'i ruajë pronat e tyre gastronomike dhe të jashtme deri në 8 muaj.
Në frigorifer
Për ta bërë këtë, përdorni frigorifer të posaçëm, me temperaturë zero dhe 94% lagështi. Në njësitë e tilla ftohëse, krijohet një mjedis veçanërisht i favorshëm për ruajtjen e gazit:
- dioksidi i karbonit - 5-8%;
- oksigjen - 3-5%;
- azot - 88-92%.
Për këtë ju duhet:- Inspect me kujdes furçë, nëse është e nevojshme, heq rrushit dëmtuar.
- Shpëlarje mirë në ujë të rrjedhshëm.
- Thatë (ju mund të treteni në një peshqir, mundësisht nën një rrymë ajri).
- Kur është plotësisht e thatë - shpërndahet lirshëm në një tabaka dhe dërgoni në frigorifer për paraftohje.
- Pas ftohjes në frigorifer në të njëjtën tabaka, dërgoni në frigorifer.
- Pas ngrirjes, rregulloni me kujdes grupet në pako dhe vendosni ato në ruajtje në një vend me një temperaturë prej jo më shumë se -20 gradë.
Lexoni gjithashtu si të ngrini kampione, Kastrati, zarzavate, domate, limon, tranguj, karrota, kërpudha, patëllxharë, mollë dhe lakra të Brukselit.
A është e mundur dhe si ta ngrini rrushin?
Grumbuj të tëra dhe rrush individuale mund të ngrihen. Kur të ngrirë:
- shumica e përbërjes së vitaminës që është e tretshme në ujë, ruhet;
- Vitamina C ruhet në sasi të mëdha.
Grumbuj të ngurta
Kjo metodë është përshkruar më sipër. Përveç kësaj, mund të vërehet se të gjitha veprimet duhet të kryhen me saktësi maksimale.
Berry pure
Në këtë rast, lëngja është e shtrydhur nga manaferrat (në asnjë mënyrë), e cila pastaj përzihet me sheqer derisa të shpërndahet plotësisht. Përbërja rezultuese është derdhur në kontejnerë dhe është dërguar në frigorifer. Lëng dhe sheqer merren në proporcion: 1 pjesë sheqer në 2 pjesë lëng.
A e dini? Përmbajtja e lëndëve ushqyese (duke mos llogaritur yndyrën), rrushi janë më afër qumështit.
Rrushi me sheqer
Në një mënyrë të tillë është më mirë të korrni manaferrat e zgjedhur vetëm nga shkurret. Rrushi, i spërkatur me sheqer, të shtruar në enët e duhura. Enët e mbushur janë vulosur dhe dërguar në frigorifer. 
Kur mund të bëni pa kushte të veçanta
Kjo bëhet në zona ku nuk ka ndryshime të papritura në temperaturë, dhe acar vjen vonë. Shkurre mbesin me varietete të rrushit të vonë, pas plakjes përpara mbërritjes së acar. Por rrushi i tillë është dëmtuar nga grerëzat dhe leafworms. Kur zbulohen shenjat e para të dëmtimit, duart e polietilenit me vrima për ventilim duhet të hidhet mbi grumbujt e rrushit - kjo do të shpëtojë manaferrat nga dëmtimet nga zogjtë dhe insektet.
Gjeni se cilat varietete të rrushit janë të përshtatshme për verë.Rrushi do të piqet më mirë, do të grumbullojë më shumë sheqer, dhe vrimat do të garantojnë një sasi të duhur të ajrit. Frutat dhe manaferrat, të mbledhura në mënyrë të pavarur për dimër, janë një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe një mënyrë e mirë për të diversifikuar dietën gjatë sezonit të ftohtë. Mjafton të jesh i vëmendshëm dhe të ndjekësh të gjitha rregullat me saktësi. Pastaj, në një ditë të dimrit të ftohtë, ju dhe të dashurit tuaj do të jenë në gjendje të festoni në manaferrat e shijshme dhe të shëndetshme.
Video: ruajtja e rrushit
Feedback nga përdoruesit e rrjetit
