Gjithkush është i njohur me kërpudha të tilla si amanita. Ato gjenden në letërsi, në përralla të fëmijëve. Amanita me fytyrë të kuqe është kërpudha më e njohur në botë. Sot do të hedhim një vështrim më të afërt në llojet kryesore të kërpudhave, do të flasim për pamjen, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë se ku rriten. Zbuloni nëse ka lloje të ngrënshme të kërpudhave.
Amanita e kuqe
Le të fillojmë me speciet më të njohura të kërpudhave, të cilat janë të njohura për të gjithë. Është ai që takohet në përrallat dhe të gjitha kërpudhat helmuese janë të lidhura me të.
Ushqimor apo jo
Duket sikur mishi i agaricës nuk mund të jetë i ngrënshëm në asnjë mënyrë, sepse nuk është vetëm helmi më i fortë, por edhe shkakton hallucinacione. 
Megjithatë, vlen të dihet se substancat toksike dhe psikoaktive shpërndahen mirë në ujë të nxehtë. Kjo na tregon se në qoftë se ju gatuaj kërpudha, duke ndryshuar ujin disa herë, ka një shans për të marrë një kërpudha krejtësisht të ngrënshëm. Kontrolloni këtë informacion nuk është e vlefshme, sepse numri i helmeve në çdo kërpudhë individuale ndryshon, për shkak të asaj, edhe me gatimin e duhur, ju mund të helmoni seriozisht.
Është interesante të lexoni rreth pronave medicinale dhe përdorimin e kërpudhave.
Vlen të përmendet se shumë kafshë hanë një agaric fluturojnë (arinj, dreri, ketri). Në të njëjtën kohë, shkencëtarët nuk mund të përcaktojnë se pse shtojnë një produkt të tillë helmues në menunë e tyre. Ndoshta kjo është për shkak të faktit se helmet që janë pjesë e, shkatërrojnë mikroorganizmat dhe parazitët. 
Emri tjetër
Emrat e mëposhtëm të kërpudhave gjenden në literaturën shkencore: Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria, Venenarius muscarius. Të gjithë emrat janë të lidhur me përdorimin e kërpudhave kundër mizave.
Si duket
Shfaqja e kërpudhave nuk ka nevojë për një përshkrim të hollësishëm, por vlen të theksohen pikat më themelore.
- Kapaku mund të ketë një diametër prej 8 deri 20 cm, por madhësia më e zakonshme është 10-12 cm. Në mostrat e rinj, ajo ka formën e një sferë. Kur kërpudha maturohet plotësisht, kapaku bëhet i sheshtë dhe më pas fillon të përkeqësohet. Në sipërfaqe ka feta të bardha.
- Pulp në pjesën e poshtme të kapakut është me ngjyrë të bardhë. Nëse hiqni lëkurën e sipërme, atëherë nën pulpë do të pikturohet me ngjyra të ngrohta - të verdhë ose portokalli.
- Pllakat që formojnë anën e gabuar të kapakut kanë një gjerësi mesatare prej 1 cm.
- Këmba e kërpudhave është cilindrike, e drejtë, ka pothuajse të njëjtin diametër përgjatë gjithë gjatësisë. Lartësia varion nga 8 në 20 cm. Në mostrat e pjekura është e zbrazët.
Është e rëndësishme! Në kërpudhat e vjetra, lythat e bardha mund të lajnë me reshje.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Kjo specie mund të gjendet vetëm në ato pyje ku rritet thupra ose bredhi. Të gjitha për shkak se miceli hyn në simbiozë me këto pemë, pas së cilës ajo zhvillon dhe formon pjesën ajrore. Red Amanita gjendet vetëm në klimën e butë të Hemisferës Veriore. Ajo rritet në tokë të oksiduar. Pjesa e ngritur është formuar nga gushti deri në tetor. 
Më vete, duhet thënë se çfarë kërpudha mund të ngatërrojnë këtë specie. Kërpudha Cezar, e cila nuk është shumë e zakonshme në vendin tonë, është shumë e ngjashme me "vëllain" helmues, megjithëse është mjaft i ngrënshëm. Ai gjithashtu ka një lloj "skaj" në këmbë, por ndryshon në atë kapelë e tij është e ngjashme me ngjyra për kanionet.
Mësoni më shumë për kanceret: ku rriten dhe si të dallojnë pronat medicinale, ngrirjen dhe pickling.
Ajo gjendet vetëm në Evropën Jugore. 
Pjerrësi i zbehtë
Pastaj do të diskutojmë kërpudhat më helmuese në botë, të cilat i takojnë edhe gjinisë Amanita. Mësoni më shumë për atë që është një toadstool zbehtë.
Ushqimor apo jo
Hani toadstool zbehtë ndaluar në asnjë mënyrë. Edhe pas zierjes me ujë të ndryshueshëm, kjo kërpudhat e ruan toksicitetin e saj. 
Për të vrarë një të rritur, të mjaftueshme për t'i dhënë atij rreth 30 gram tul. Vdekja ndodh si pasojë e dehjes më të fuqishme, e cila shkakton shfaqjen e hepatitit toksik (refuzimi i mëlçisë), si dhe dështimi i zemrës akute. Si rezultat i veprimeve të substancave toksike, mëlçia fillon të kolapsojë me shpejtësi. Veshkat nuk kanë kohë për të hequr toksina dhe thjesht refuzojnë.
Është e rëndësishme! Rreziku është mungesa e simptomave të helmimit në ditën e parë. Vdekja pas konsumimit ndodh pas 1.5 javësh në çdo rast.
Emri tjetër
Shpendët e zbehtë gjithashtu referohen si kërpudha e gjelbër ose amanita e bardhë. Emri latin i llojit është Amanita phalloides. 
Si duket
- Kapaku i kërpudhave ka një diametër deri në 10 cm. Në fazën fillestare të zhvillimit të trupit fruiting, ajo ka një formë kube-formë, por me kohë bëhet e sheshtë dhe pastaj konkave. Sa për ngjyrën, ka disa ndryshime. Në disa rajone, gjelbërimi i kënetës është gjetur, në të tjera - verdhë-kafe. Gjithashtu, kapaku mund të ketë një ngjyrë të bardhë.
- Mishi është me ngjyrë të bardhë. Një tipar dallues është se kur dëmtimi dhe kontaktimi i zgjatur me oksigjenin, mishi nuk ndryshon ngjyrën e tij. Ka një erë shumë të zbehta.
- Gjatësia e këmbës varion në gjerësi prej 8-15 cm dhe diametër 1-2.5 cm. Ngjyra është identike me kapelën. Ndonjëherë ka kërpudha, në këmbën e së cilës modeli moiré është qartë i dukshëm.
- Pllakat janë të bardha, të buta ndaj prekjes, të rregulluar lirshëm.
- Një tipar dallues i toadstool bardhë është prania e Volva. Kjo është një pjesë e vogël e kërpudhave, e cila është e ngjashme me një vezë të shpërthyer dhe kryen funksionin e mbrojtjes. Ju mund të vini re Volvo vetëm në kërpudha të rinj. Në to ka një gjerësi deri në 5 cm, pjesërisht e vendosur në tokë, ngjyra është e bardhë, ndonjëherë - pak verdhë.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Ju mund të takoni kërpudha më të rrezikshme në botë në tokë pjellore ku ndihet mirë. Ashtu si në rastin e agaric kuqe fluturojnë, grebe hyn në një simbiozë me pemë, kështu që ju mund të gjeni këtë kërpudhat në çdo pyll deciduous ku beeches, lisi, pemë lajthi rritet. Ndonjëherë gjenden në zona të hapura, ku shpesh kullosin kafshët.
Ajo shpërndahet në klimën e butë të Euroazisë dhe gjendet gjithashtu në Amerikën e Veriut.
Më vete, duhet thënë për binjakët. Fakti është se për shkak të gishtit të dhëmbëve, një numër i madh njerëzish vdesin çdo vit vetëm për shkak se është i hutuar me shampanin.
Mësoni më shumë rreth kampioneve: përfitimet dhe dëmtimet e trupit, metodat e kultivimit, teknologjia e kultivimit në shtëpi, ngrirja në një frigorifer shtëpiak.
Nëse toadstool është pikturuar në të bardhë të pastër, atëherë një kërkues i papërvojë i kërpudhave, duke prerë vetëm një kapelë, mund të ngatërrojë lehtë dhe të hajë një kërpudhë tepër të rrezikshme. Edhe toadstool hutuar me russula gjelbër, gjithandej dhe greenfinch. 
Për të mos ngatërruar shampanin me toadstool, duhet së pari të shikoni ngjyrën e pllakave, të cilat errësohen me kërpudha me kalimin e kohës. Në kërpudha të gjelbër ato gjithmonë mbeten të bardha. Sa për syruzhek, ata kurrë nuk formojnë një Volvo, dhe nuk ka asnjë unazë në pjesën e sipërme të këmbës. Mishi i russula është i brishtë, dhe në kërpudha - mishi, i dendur.
Video: si të dalloni midis një toadstool dhe russula gjelbër
Pemë e gjelbër ka jo vetëm pjesën e jashtme të kapakut të pikturuar, por edhe pllakat. Ata kanë një ngjyrë të gjelbër. Gjithashtu, Greenfinch nuk ka Volvo.
Amanita Battarry
Një tjetër lloj amanite, që nuk është shumë helmuese. 
ushqim
Amanita Battarry u atribuohet kërpudhave me kusht të ngrënshëm. Kjo do të thotë se ata janë të papërpunuara helmuesmegjithatë, pas trajtimit të duhur të ngrohjes, ata humbin toksicitetin dhe mund të hahet.
Është e rëndësishme! Toksiciteti nuk varet vetëm nga korrektësia e përgatitjes, por edhe nga mosha e kërpudhave, si dhe nga vendi i rritjes, prandaj nuk rekomandohet të eksperimentosh me këtë varietet.
Emri tjetër
Kjo specie quhet edhe floarra float. Emri latin është Amanita battarrae. 
Si duket
- Kapaku i kërpudhave të reja ka një formë pothuajse vezake. Me moshën, duket sikur një ombrellë ose një kupolë. Diametri mesatar është 5-8 cm. Karakteristikë dalluese janë skajet e rripave të kapakut, të cilat i ngjajnë një guaskë të valëzuar në strukturë. Pikturuar në ngjyrë kafe të errët ose ullinj me një nuancë të verdhë. Mjaft i hollë, jo i ngopur.
- Këmbë ka një gjatësi prej 10-15 cm dhe një diametër prej 8-20 mm. Mbuluar plotësisht me peshore të shkëlqyera, si dhe një film mbrojtës. Pikturuar në ngjyrë kafe me një ngjyrë të verdhë monofoni. Spote të lehta ose të errëta nuk respektohen.
- Pllakat janë të bardha, por më afër buzës së valëzuar të kapakut bëhen të verdhë.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Ju mund të takoni kërpudha me kushte të ngrënshme në pyje të përziera dhe halore. Formimi i trupit fruiting ndodh nga korriku deri në tetor.
Është e rëndësishme! Battarry nuk gjendet në tokë alkaline, e cila ia vlen të kujtohet.
Ju mund ta ngatërroni variantin e diskutuar me një "shok" nga gjini Amanita - një noton gri, i cili është plotësisht i ngrënshëm. Anije gri ka një ngjyrë të bardhë të bazës dhe këmbëve, dhe pllakat e saj janë shumë më të lehta.
Mësoni më shumë për varietetet, dallimet dhe pronat e kërpudhave (shtiza).
Amanita Vittadini
Konsideroni një specie të pazakontë që nuk është tipike për klimën tonë. Le të flasim për tiparet e Vittadini. 
Ushqimor apo jo
Karakteristikat më kontradiktore të kërpudhave në kuptim të dobësisë. Disa shkencëtarë argumentojnë se mund të hahet, sepse nuk përmban helmet, të tjerët i referohen Vittadinit paksa helmues.
Sidoqoftë, duke pasur parasysh rrallën e kërpudhave, është e rrezikshme të mblidhen, pasi ekziston një shans i madh për ta ngatërruar atë me speciet toksike të kërpudhave të njëjta.
Emri tjetër
Emri latinisht është Amanita vittadinii. Kjo specie ka një numër të madh të emrave alternativë, përkatësisht: Agaricus vittadinii, Armillaria vittadinii, Aspidella vittadinii, Lepidella vittadinii, Lepiota vittadinii. 
Si duket
Kërpudha ka një pamje shumë të çuditshme, kështu që është shumë e vështirë të ngatërrosh atë me kërpudhat të njohura për zonën tonë.
- Kapaku ka një diametër prej 7 deri në 17 cm. Trupi i ri i frutave formon një kapak gjysëmkelorik në formë zile, i cili me kalimin e kohës rritet në diametër dhe bëhet i sheshtë. Ngjyra ndryshon nga kafe në të gjelbër. Një veçori e rëndësishme dalluese është prania e një numri të madh peshash që mbulojnë anën e jashtme të kapakut. Shkallët kanë një madhësi mesatare, si dhe blotches të vogla të zezë.
- Mishi është i bardhë, i butë, pasi kontakti me oksigjen (kur pritet) fillon të errësohet. Ka një erë të këndshme, si kërpudha të ngrënshme.
- Këmbë ka një gjatësi prej 8 deri në 16 cm dhe një diametër deri në 25 mm. Pikturohet e bardhë dhe e mbuluar me unaza të dukshme. Gjithashtu përmban luspa.
- Pllakat janë mjaft të gjera, të lirshme, të pikturuara të bardha. Me kalimin e kohës, ngjyra ndryshon në krem me një ngjyrë gri.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Për të filluar, kjo është një nga disa lloje që nuk hyjnë në simbiozë me pemë apo shkurre. Ajo gjendet në zonat e stepës dhe pyjeve-stepë.
Sa i përket klimës, Vittadini e do motin e ngrohtë, të butë dhe prandaj është e zakonshme në Evropën Jugore. Rrallë gjendet në Azinë jugore, si dhe në disa rajone të Rusisë (Territori i Stavropolit dhe Rajoni i Saratovit).
Ju mund ta ngatërroni këtë speci me një vdekjeprurëse fluturoj agaric bardhë, e cila ndryshon nga kërpudhat në përmasa më të vogla. Gjithashtu, vëllai i ngushtë rritet ekskluzivisht në pyll, duke formuar mikorhizë.
Mund të ngatërrohet me cadra, të cilat nuk i përkasin kërpudhave helmuese, kështu që ky gabim nuk do të ndikojë në shëndetin.
Mësoni se si të identifikoni një ombrellë kërpudha ushqimore dhe të mos merrni në binjake.
Trupi i frutave formohet rreth 7 muaj - nga prilli deri në tetor.
Amanita e bardhë me erë të keq
Vetë emri sugjeron që më tej nuk do të flasim për kërpudha të ngrënshme, e cila karakterizohet nga një erë e pakëndshme që frikëson kafshët e egra dhe njerëzit.
Ushqimor apo jo
Është kërpudha vdekjeprurëse, përdorimi i të cilave çon në vdekje. Asnjë trajtim nuk do të ndihmojë që trupi i frutave të jetë i ngrënshëm për njerëzit, madje edhe doza shumë të vogla do të shkaktojë dështimin e organeve dhe dehjen e gjithë organizmit. 
Emri tjetër
Kjo shumëllojshmëri na njeh nga alternativat e emrave të bardha të toadstool ose toadstool borë të bardhë. Ajo quhet gjithashtu një agaric fluturojnë. Emri latinisht është Amanita virosa.
Si duket
- Kapaku ka një diametër prej 6-11 cm. Trupi i ri i frutave ka një kapak konik ose sferik, i cili me kalimin e kohës bëhet i ngjashëm në formë të një ombrellë. Kapaku është pikturuar në të bardhë të pastër, por ndonjëherë ekzistojnë mostra me një njollë gri, e cila ndodh për shkak të ndikimit të mjedisit të jashtëm.
- Këmbë është shumë e gjatë, duke arritur 10-15 cm në lartësi, duke pasur një diametër të vogël - deri në 2 cm. Ka një bastisje në formën e lëpirjeve. Ngjyra është e bardhë.
- Mishi është i bardhë, nuk ndryshon ngjyrën në prerje kur është në kontakt me ajrin. Ka një erë shumë të pakëndshme, që i jep klor.
- Pllakat kanë ngjyrë të bardhë identike, të butë, të lirë.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Ju mund të takoni këtë shumëllojshmëri të zjarrtë në pyjet halore dhe qumeshtore, ku kërpudha vjen në simbiozë me pemë dhe shkurre. Preferon toka të lagështa me rërë. Shpërndarë në zonën veriore të butë në Evropë dhe Azi. Formimi i trupit aboveground ndodh nga qershori deri në tetor. 
Le ta heqim ngjashmërinë e kësaj specie me amanitas të tjerë, meqë shumica e tyre nuk hahen dhe nëse janë, ato përdoren vetëm nga bartësit me përvojë të kërpudhave. Por ia vlen të flitet për ngjashmërinë me champignons. Fakti është se mbledhësit e papërvojë të kërpudhave mund të marrin toadstool të bardhë për champignon, veçanërisht nëse mbledhja mbahet në muzg. Kampionët kanë një këmbë të shkurtër dhe një kapak më të ngathët, dhe pllakat e kërpudhave janë pikturuar në ngjyrë të zezë ose rozë. Gjithashtu, kampioni nuk ka vulvë, të cilën ka toadstool bardhë (fshehur në tokë).
A e dini? Para betejës, vikingët pinin një infuzion të bazuar në flutur-agar, pas së cilës mendjet e tyre u mjegulluan dhe nuk ndjenin dhimbje apo frikë, edhe nëse ata po shkonin drejt vdekjes së sigurt.
Pranvera Amanita
Speciet e ardhshme morën një emër të tillë për shkak të formimit të trupave në lartësi në sasi të mëdha në pranverë, dhe jo në fund të verës apo vjeshtës, si shumica e kërpudhave të tjera të fluturojnë agar.
Ushqimor apo jo
Pranvera fluturojnë agaric është kërpudha vdekjeprurësetë ngjashme me toksicitetin me toadstool të bardhë. Përdorimi i një sasie jashtëzakonisht të vogël të pulpës është fatale. 
Emri tjetër
Meqë toksiciteti është i ngjashëm me toadstool bardhë, kjo fluturojnë agaric quhet toadstool pranverë dhe agaric bardhë fluturojnë. Emri latin është Amanita verna. Sinonime shkencore: Agaricus vernus, Amanitina verna, Venenarius vernus.
Si duket
- Kapela është pikturuar e bardhë, ka një diametër prej 4-10 cm. Në qendër të kapakut është një vend që ka një ngjyrë krem. Në kërpudha të reja, ajo është në formë kube, dhe në të rriturit është e sheshtë, me një zgjatim të vogël, të theksuar në qendër.
- Mishi është shumë i dendur, bardhë i pastër, ka një erë të pakëndshme.
- Pllakat gjithashtu janë të bardha, si pjesë të tjera të trupit të sipërm.
- Në vendin ku rrjedhja lidhet me kapakun, në kërpudhat e rritur ka një mbulesë të bardhë të shënuar mirë.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Grykë pranverë pëlqen një klimë të ngrohtë, kështu që mund të gjendet në pjesët jugore të zonës së butë. Speciet rriten ekskluzivisht në pyje gjetherrash.
Është e rëndësishme! Mushroom pëlqen toka alkaline. Në acid nuk rritet.
Ju mund të përzierni toadstool pranverë me një noton të bardhë. Kërpudha helmuese ndryshon nga erë e keqe ushqyese, si dhe prania e një unazë në këmbë. Ka gjithashtu një ngjashmëri me Volvariella të bukur. Dallimet kryesore janë ngjyra e kapakut dhe aroma. Volvariella ka një substancë të ngjeshur që nuk është e pranishme në toadstool.
Amanita e larte
Konsideroni llojet e amanita, që gjendet në zonën pyjore. Le të flasim për dallimet dhe veçoritë.
ushqim
Një varietet i diskutueshëm, i cili në disa burime është treguar si një kërpudha ushqimor, dhe në të tjerat - i pangrënshëm. Duke pasur parasysh se llojet janë të ngjashme me njëri-tjetrin, nuk rekomandohet të hahet edhe pas trajtimit të përsëritshëm të ngrohjes. 
Emri tjetër
Emri latin është Amaníta excélsa. Në literaturën shkencore ka edhe emra të tillë: Agaricus cariosus, Agaricus cinereus, Amanita ampla, Amanita spissa dhe të tjerë.
Si duket
- Kapaku në diametër arrin 8-10 cm, ka një formë hemisferike, e cila ndryshon në formën e një disku kur pjekur plotësisht. Edges janë fibrous. Pikturuar në gri ose kafe. Me lagështi të rritur, kapaku bëhet i ngjeshur. Ju gjithashtu mund të vëreni peshore të mëdha të ndritshme të cilat lehtësisht lahen me ujë.
- Këmba ka një gjatësi prej 5 deri në 12 cm dhe një diametër deri në 25 mm. Në bazë ka një trashje karakteristike. Forma e përgjithshme është cilindrike. Trupat e formuar në anën e sipërme kanë një unazë të bardhë të dukshme. Mbi të, këmbët janë të bardha ose gri dhe nën të janë gri të lehta, me luspa.
- Mishi është me ngjyrë të pastër të bardhë. Erë është ose plotësisht i munguar ose i pranishëm, por shumë i dobët (anise).
- Pllakat janë të shpeshta, pjesërisht ngjitës në këmbë, pikturuar me ngjyrë të bardhë.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Më shpesh rritet në pyjet halore, ku formon një simbiozë me pemë. Ndonjëherë ajo mund të gjendet në mbjellje me gjethe, por shumë rrallë. Varietetet janë të zakonshme në zonën e butë. Formimi i trupit të frutave ndodh në verë dhe në vjeshtë.
Выше мы писали о том, что гриб хоть и является съедобным, однако его очень просто спутать с другим "собратом", который отличается сильной токсичностью. Problemi është se pantera fluturojnë agaric, e cila duket si një agaric lartë fluturojnë, ndryshon vetëm në lythat bardhë borë në kapak. Është për këtë arsye që është shumë e rrezikshme të mblidhen, pak a shumë të hanë, speciet në diskutim.
Interesant për të lexuar: kërpudha ushqimor të Ukrainës: TOP-15
Amanita kafe të verdhë
Le të shqyrtojmë pronat dhe pamjen e kërpudhave të kërpudhave krejtësisht të ngrënshme, të cilat injorohet jo vetëm duke filluar mbledhësit e kërpudhave, por edhe nga ata me përvojë. 
ushqim
Një tjetër kërpudha me kusht ngrënshëm, e cila mund të hahet, por vetëm pas trajtimit të ngrohjes. Në formën e saj të papërpunuar, është e rrezikshme për njerëzit.
Nuk është veçanërisht popullor jo vetëm për shkak të faktit se mund të ngatërrohet me mostrat e rrezikshme, por edhe për shkak të mungesës së mishit të peshës.
A e dini? Përbërja e agaricave me fluturim helmues përfshin dy përbërës të rrezikshëm: muscarine dhe muscaridin. Interesante, e para shkakton dështimin e veshkave, dhe e dyta ka një efekt stuhie, por gjithashtu bllokon veprimin e parë. Si rezultat, një person mbijeton nëse sasia e muscarine dhe muscaridin është gati njëjtë.
Emri tjetër
Njerëzit e quajtën këtë lloj "noton", për shkak të të cilave u shfaqën emrat alternativë si: nota e kuqërremtë, nota e kafesë, kërpudha portokalli. Emri latinisht është Amanita fulva. 
Si duket
- Kapaku ka një diametër prej 5 deri në 8 cm, të pikturuar në ngjyrë kafe të artë ose kafe-portokalli. Për të prekur ndjen mukus, i cili është i mbuluar nga ky organ i kërpudhave. Tufat e rinj kanë një kapak në formë kube, dhe ato të formuara plotësisht janë të sheshtë. Në qendër të kapakut është qartë e dukshme një vend i errët, dhe ka edhe një çelës i dukshëm. Edges janë qartë të dukshme në skajet.
- Këmbë është e brishtë, pasi është e zbrazur brenda. Gjatësia mesatare është 10 cm, por mund të rritet deri në 15 cm. Diametri rrallë tejkalon 1 cm, ka një trashje të dukshme në pjesën e poshtme. Ngjyra është e bardhë, në raste të rralla ka ngjyrë kafe.
- Mishi është i hollë, pothuajse mungon pranë skajeve. Pikturoi të bardhë. Ndryshon në ujin, dhe gjithashtu mungon erë.
- Pllakat janë të lira, shpesh të vendosura, kanë një krem ose ngjyrë të bardhë të pastër.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Shumëllojshmëri e bën tokën e mbytur me ujë të pijshëm, kështu që formon mikorrhiza me ato pemë që rriten në vende të tilla. Ajo gjendet në pyjet e pishave dhe qumeshtit. Është interesante që ju mund të takoni notonin jo vetëm në Euroazi, por edhe në Amerikën e Veriut, si dhe në Afrikë. Kërpudha arriti në ishujt japonezë.
Formimi i trupit aboveground ndodh nga korriku deri në tetor.
Është e rëndësishme! Ka dy kërpudha të vetme dhe grupe.
Është mjaft e lehtë të ngatërrohet me llojet e tjera të të ashtuquajturit noton, por kjo nuk është kritike, pasi ato janë ngrënshëm me kusht. Mungesa e një unaze ndihmon për ta dalluar atë nga toadstools helmuese.
Royal Amanita
Më pas është lloji hallucinogenic i amanita, i cili në fillim të "zero" u zgjodh si "kërpudha e vitit". Le të shqyrtojmë më në detaje pamjen dhe pronat. 
Ushqimor apo jo
Në sasi jashtëzakonisht të vogla, shkakton shumëllojshmëri mbretërore hallucinacione të fortae cila zgjat rreth 6 orë, pas së cilës vjen një hangover i rëndë. Por nëse përdorni një sasi të mjaftueshme të pulpës, atëherë vdekja është e garantuar. Përsa i përket toksicitetit, është e krahasueshme me varietetet e kuqe dhe panterë.
Emri tjetër
Emri latinisht është Amaníta regális. Kjo kërpudha quhet edhe mbretërore në Angli, por në vende të tjera evropiane speciet pranonin "emrat" alternativë: mbreti i agareve suedeze të fluturimit, kërpudha e kuqe, Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria. 
Si duket
- Kërpudha mbretërore ka një diametër të mjaftueshëm të kapakut prej 8 deri në 20 cm. Pjesa e jashtme është e mbuluar me thekon të verdhë të mëdhenj, të cilat në mostrat e rinj bashkohen duke formuar një vello të vazhdueshme. Kapaku në fazën fillestare ka një formë veze, e cila në kohën e plakjes bëhet e sheshtë me një qendër pak konkave. Ngjyra është kafe e errët ose ulliri.
- Këmbë gjithashtu ndryshon në gjatësi, e cila është 10-20 cm dhe me një diametër prej 15-20 mm. Në bazë ka një trashësi që i ngjan një veze. Më afër kapakut, këmbët bëhen të holla. Sipërfaqja është prej kadifeje, e bardhë e pikturuar. Prej kontaktit mund të errësohet, pasi ka një bastisje. Ka edhe thekon lopë dhe një unazë në kërcell.
- Mishi ka një ngjyrë të verdhë-kafe, pothuajse asnjë erë.
- Pllakat janë të shpeshta, që i përmbahen këmbëve në fazën fillestare. Pikturuar me ngjyrë krem.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Siç është rasti me shumë lloje të tjera të amanita, forma mbretërore mycorrhiza me pemë halore dhe qumeshtit (bredh, pisha, thupër). Shpërndarë në Evropë dhe Rusi, dhe gjithashtu u gjet në Alaska dhe në Kore. Periudha e fruitingut është nga korriku deri në tetor.
Ju mund të ngatërroni një kërpudha mbretërore me kërpudha kërpudha të kuqe dhe panterë, por kjo nuk ndryshon situatën, sepse të tre speciet janë të rrezikshme për njerëzit, kështu që nuk ka arsye për të marrë parasysh dallimet.
Mësoni si të dalloni kërpudhat dhe bulmetin nga kërpudhat e rreme helmuese.
Amanita Panther
Në seksionet e mëparshme, kujtuam këtë formë, e cila gjithashtu nuk është e sigurt për njerëzit. Më tej ne do të specifikojmë karakteristikën e detajuar të një kërpudhe panterë. 
ushqim
Toksiciteti i kërpudhave është i krahasueshëm me zbardhjen dhe drogën. Kur përdoret, madje edhe një volum jashtëzakonisht i vogël, shkakton dështimin e organeve dhe sistemeve të organeve, e cila përfundon me vdekjen.
Emri tjetër
Në popull, kjo specie quhet amanita gri. Emri latinisht është Amanita pantherina. Sinonime të tjera shkencore: Agaricus pantherinus, Amanitaria pantherina, Agaricus pantherinus. 
Si duket
- Kapelë prej 4 deri në 12 cm në diametër, e pikturuar me ngjyrë kafe me shkëlqim. Forma e kupolës në fazën fillestare, dhe konveks në kohën e maturimit të mosmarrëveshjes. Një karakteristikë karakteristike është prania e një numri të madh të thekonave të vogla të bardha që mbulojnë pjesën më të madhe të kapakut.
- Këmba ka një gjatësi prej 4 deri në 12 cm dhe një diametër prej rreth 12 mm. Pikturoi të bardhë. Ajo ka një formë cilindrike. Në krye ajo ngushtohet pak, dhe nga fundi ekziston një shtrirje tuberiforme. Sipërfaqja e rrjedhës është poroze, ka një unazë shumë të ulët, shumë të brishtë.
- Mishi është i bardhë, në kontakt me oksigjenin, ngjyra nuk ndryshon. Ajo ka një erë të dukshme të pakëndshme.
- Pllakat janë të shpeshta, të pikturuara të bardha. Nga këmbët nuk rritet.
Është e rëndësishme! Një kapelë mund të ketë disa ngjyra, domethënë: kafe, kafe të ndritshme, gri, ullinj të pista.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Përfshirë në simbiozë me pemë halore dhe qumeshtit, prandaj ndodh në mbjelljen korresponduese në zonën e butë. Ju mund të zbuloni një kërpudha pantera nën një pishë, ahu, lisi. Ndjehet mirë në tokat alkaline, por nuk i pëlqen acidifikimi. Trupi i frutave formohet nga fillimi i korrikut deri në fund të shtatorit.
Amanita grungy
Ne kthehemi në një tjetër specie interesante të amanita, e cila i përket një nëngrupi të veçantë Lepidella.
Ushqimor apo jo
Edhe nëse kërpudha ishte e ngrënshme, atëherë vështirë se do ta kishit ngrënë, duke pasur parasysh pamjen e neveritshme të trupit të pjekur të trupit. 
Nuk ka asnjë përgjigje të qartë për qëndrueshmërinë, pasi shumëllojshmëria është pak e studiuar. Duke pasur parasysh këtë, është e rrezikshme të hani kërpudha me kërpudha, sepse nuk dini si ta përgatitni produktin dhe se si trupi juaj do të reagojë ndaj tij.
Është e rëndësishme! Nuk ka asnjë informacion për vdekjet pas ngrënies së kësaj kërpudhe.
Emri tjetër
Kjo specie nuk ka emra alternative, por vetëm versioni latin - Amanita franchetii.
Si duket
- Kapelë ka një diametër prej 4 deri në 9 cm, shumë të ngopur, të pikturuar me të verdhë ose me ullinj me ngjyrë kafe. Një kërpudha e re ka një kapak sferik, dhe një kërpudha e pjekur ka një banesë, me skaj pak të përmbysur.
- Këmba ka një gjatësi prej 4 deri në 8 cm, rreth 15 mm në diametër. Pikturuar me ngjyrë kafe-verdhë, me pika të vogla. Kur pjekur bëhet i uritur.
- Mishi është me ngjyrë të bardhë. Në kontakt me ajrin, prerja kthehet e verdhë. Ka një erë të këndshme.
- Pllakat janë të vendosura lirshëm. Ata janë të bardha në kërpudha të rinj, dhe të verdhë në të pjekur.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Për të përmbushur këtë kërpudha në natyrë është shumë e vështirë, por e mundur. Formon mikorgji me lisi, ahu, shkoza. Ajo rritet në pyje të përziera. Ajo gjendet në të gjithë Evropën, si dhe në Azinë Qendrore dhe Jugore, Japoni, SHBA, Algjeri dhe Marok. Trupi i ngritur është formuar nga qershori deri në tetor.
Sa i përket ngjashmërisë me kërpudha të tjera, atëherë, ndoshta, kjo është e vetmja specie e kërpudhave që nuk është e ngjashme me kërpudha të tjera. Nuk mund të ngatërrohet edhe me "vëllezërit". Dhe duke pasur parasysh këtë gjë të rrallë, kjo kërpudha do të jetë më e mundshme për një gjetje të vlefshme për mbledhësit sesa një surprizë e pakëndshme për një kërkues novator.
Shpohet Amanita
Tjetra, le të flasim për formën e agaricës së fluturimit, e cila nga një distancë i ngjan një iriq të bardhë. Le të diskutojmë tiparet e kërpudhave bristly. 
Ushqimor apo jo
Bristly Amanita quhet si kërpudha të pangrënshme. Nuk është monstruoze toksike, por do të shkaktojë helmim edhe pas trajtimit të nxehtësisë. 
Emri tjetër
Emra të tjerë të kësaj specie janë të përhapura, domethënë: kërpudha me dhjamë dhe me gjemba. Emri latinisht është Amanita echinocephala.
Si duket
- Kapaku ka një diametër prej 6 deri në 14 cm. Në trupat e rinj të frutave është sferike, në ato të pjekura zbulohet si një ombrellë e gjerë. Ndryshon me mish. Kapeli është pikturuar i bardhë, ka mbetje flocculent të shtratit. Gjithashtu në kapak janë lythat shumë të mëdha, falë të cilave kërpudha mori emrin e saj. Lythat janë gri.
- Këmbë ka një gjatësi prej 10 deri në 15 cm, në raste të rralla arrin 20 cm. Diametri mesatar është 25 mm. Struktura e pazakontë e këmbës ju lejon të dalloni pamjen nga varietetet e tjera të amanita. Rrjedha ka një trashje në qendër, ndërsa baza, e cila është zhytur në tokë, ka një formë të theksuar. Pikturoi të bardhë. Më afër bazës ekzistojnë shkallë të dukshme të bardha të vogla.
- Mishi është i ndryshëm në densitet, ka një ngjyrë të bardhë, si dhe një erë të frikshme dhe të pakëndshme. Drejtpërdrejt nën lëkurë ka një ngjyrë pak verdhë.
- Pllakat janë të gjera dhe të lira. Në një kërpudha të rinj, ato janë pikturuar të bardha, dhe në një të pjekur, të kuq.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Bristly Amanita është e zakonshme në të dy pyjet qumeshtit dhe halore, por preferon të formojë mycorrhiza me lisi. Ajo rritet në toka alkaline pranë lumenjve dhe liqeneve, i pëlqen substrati i mirë hidratuar. Më shpesh gjendet në Evropën Jugore, pasi ka klimë më të përshtatshme për të. Rrallë e mjaftueshme për t'u gjetur në territorin e Izraelit dhe në Kaukaz. Periudha e plakjes është nga korriku deri në tetor.
Ju mund ta ngatërroni këtë speci me kërpudha pineale. Pineali ka një erë të këndshme, si dhe pllaka me ngjyra të bardha, të cilat nuk ndryshojnë me plakjen. 
Amanita verdhë të ndritshme
Një varietet i gjallë i kërpudhës amanita, të cilën një kërkues i papërvojë i kërpudhave mund të ngatërrojë me kërpudha të zakonshme të ngrënshme, madje edhe të papërpunuara. Le të diskutojmë veçoritë dhe përdorimin e kërpudhave. 
Ushqimor apo jo
Nuk ka përgjigje konkrete për këtë pyetje, pasi që në disa vende është ngrënë, dhe në të tjera ajo ose klasifikohet si e ngrënshme apo helmuese me kusht. Fluturimi i verdhë i verdhë agaric ekspozon shkallë të ndryshme të toksicitetit, që ndryshon në varësi të zonës dhe rajonit të rritjes. Është për këtë arsye që kërpudha të hahet në Francë dhe në Gjermaninë fqinje ajo klasifikohet si helmuese.
Problemi qëndron jo vetëm në toksicitet, por edhe në faktin se pas ngrënies së produktit ndodhin hallucinacione serioze, dhe nëse përdorni shumë, atëherë ka një shans të lartë të bie në koma.
Është e rëndësishme! Në rast të helmimit, simptomat janë të ngjashme me kërpudha panterë.
Emri tjetër
Emri latinisht është Amanita gemmata. Emrat alternativë përfaqësohen nga sinonime shkencore, gjegjësisht: Agaricus gemmatus, Amanitopsis gemmata, Venenarius gemmatus. 
Si duket
- Kapelë ka një diametër prej 4 deri në 10 cm, të pikturuar në ngjyrë të verdhë të ndritshme me një nuancë të zbehta të sallatës. Ndonjëherë ngjyra mund të ndryshojë në ngjyrë kafe të zbehtë ose kafe të lehta. Forma e kapakut është në formë kube, megjithatë, pjesa e sipërme është pak e ngritur me një tranzicion të dukshëm, për shkak të të cilit forma e kërpudhave të rinj i ngjan një trapezioni isoscel. Në një kërpudhash të rritur, forma e kapakut është e sheshtë, me skajet pakëzuar poshtë.
- Këmbë është shumë e brishtë, pak e zgjatur, ka një gjatësi deri në 10 cm dhe një diametër deri në 15 mm. Pikturuar me ngjyrë të bardhë të zbehtë. Trupat e rinj të frutave kanë një unazë.
- Mishi ka një ngjyrë të verdhë. Kur thyen një erë rrepish.
- Pllakat janë të lira, të buta, të bardha të pikturuara në kërpudha të rinj dhe okër të lehtë në ato të pjekura.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Agariku i verdhë i flaktë ndritet në simbiozë kryesisht me bimë halore, por gjithashtu mund të rritet në pyjet gjetherë. I pëlqen tokat ranore, prandaj nuk gjendet në tokë. E zakonshme në klimat e butë. Formimi i trupit aboveground ndodh nga maji deri në shtator.
Ju mund ta ngatërroni këtë shumëllojshmëri me fluturimin e diskutuar më parë. Dallimet janë në madhësinë e kapakut. Në një noton ka një volvo të mirë të filmit dhe këmbët nuk kanë trashësi. Ju gjithashtu mund të ngatërroni me kërpudha kërpudha. Dallimi kryesor është erë. Kërpudha kërpudhore ka një aromë të veçantë të patateve të papërpunuara.
Amanita vezake
Tjetra, ne konsiderojmë një specie mjaft të çuditshme të amanita, e cila i përket një nëngrupi të veçantë të Lepidellës. Le të flasim për atë që është e veçantë për këtë kërpudha. 
Ushqimor apo jo
Kërpudha konsiderohet ushqimor, megjithatë, ka pasur raste të helmimit, kështu që për fillestarët është më mirë të mos e përdorni atë për gatim enët e ndryshme. Gjithashtu, kërpudhat nuk duhet të mblidhen për arsye se është shumë e ngjashme me llojet e tjera helmuese të kërpudhave.
Është e rëndësishme! Një kërpudhë në vezë do të renditet në Librin e Kuq të Federatës Ruse në Territorin e Krasnodar.
Emri tjetër
Nuk ka emra alternativë. Ekziston vetëm një përcaktim latin - Amanita ovoidea. 
Si duket
- Kapaku ka një diametër prej 6 deri në 20 cm, të pikturuar në të bardhë të pastër. Fillimisht, ajo ka një formë vezake, prandaj speciet kanë marrë emrin e tyre, por gjatë maturimit kapak straightens out, pas së cilës kapak bëhet konveks-prostrate.
- Rrjedha është e dendur, ka një gjatësi prej 10 deri në 15 cm dhe një diametër mesatar prej 4 cm. Në bazë ka zgjerim. Pikturoi të bardhë. Këmbë është e mbuluar plotësisht me një skorbut të bardhë.
- Mishi është i bardhë, mjaft i dendur, nuk ndryshon ngjyrën kur është në kontakt me ajrin. Erë dhe shije praktikisht mungojnë.
- Pllakat janë të gjera, të rregulluara lirshëm. Pikturuar të bardhë, por gjatë maturimit mund të jetë krem.
- Tipari kryesor i këtij lloji është prania e një "skaj" të bardhë që varet nga kapaku. Është pikturuar e bardhë. Mund të mungojë një kërpudhat e pjekur plotësisht.
Kur dhe ku rritet, binjakët
Ju mund të takoni të dyja në pyjet qumeshtit dhe halore, por më shpesh kërpudhat hyjnë në një simbiozë me lisi, ahu dhe gështenja. Ndodh në zonën jugore të butë. Kërpudha në formë veze preferon tokat alkaline. Formimi i pjesës ajrore zhvillohet nga gushti deri në tetor.
Është e lehtë të ngatërrojmë speciet në diskutim me "vëllezërit" helmues vdekjeprurës, të tilla si: një stinolastër e zjarrtë, pranverë ose afër. Dallimi kryesor është rripja me valë rreth kapakut, si dhe prania e një unazë.
A e dini? Ointment bazuar në një kërpudha, e cila përdoret për lëndimet e rrezatimit të lëkurës dhe mukozës (rrezatimit).
Cezar amanita
Në përfundim, ne do të diskutojmë më në detaje Cezar amanita, të cilat i kemi kujtuar në seksionet e mëparshme. Le të flasim për cilësitë e tij. 
ushqim
Kërpudha plotësisht e ngrënshme, e cila që nga kohërat e lashta konsiderohet një delikatesë e shijshme. Gatimi nuk kufizohet vetëm në gatim. Mund të thahet, të skuqur, të pjekur në skarë. Trupat e rinj të frutave përdoren në formë të pastër, duke shtuar salads. Ndoshta, kjo është e vetmja specie e amanita, e cila në të gjitha burimet u atribuohet kërpudhave plotësisht të ngrënshme. 
Emri tjetër
Ka shumë emra alternativë ruse: kërpudha cesareane, kërpudha cesareane kërpudha, kërpudha cezare, kërpudha mbretërore. Emri latinisht është Amanita caesarea.
Llojet më të popullarizuara të kërpudhave janë: boleta, kërpudhat e qumështit, boleta, agarika e mjaltit, kërpudhat e egër, kërpudhat e bardha.
Si duket
- Kapaku ka një diametër prej 8 deri 20 cm, është hemisferik në formë në fazën fillestare dhe është i sheshtë pas plakjes së spores. Skajet e kapakut janë të mbuluara me groove të dukshme. Ngjyra është njëngjyrësh, ngjan me ngjyrën e kanelave (ari-portokalli). Mbetjet e kuvertës mungojnë.
- Gjatësia e këmbës nga 8 në 12 cm Diametri - 20-30 mm. Pikturuar në ngjyrë të verdhë-portokalli, më të lehta se kapaku. Ekziston një bazë tuberiforme, e cila në kërpudhat e rinj i ngjan një veze të copëtuar.
- Mishi është shumë i ngopur, i ngjyrosur me një ngjyrë të verdhë të sqaruar. Erë dhe shije praktikisht mungojnë.
- Pllakat janë pikturuar në të njëjtën ngjyrë si kapaku. Mjaft i gjërë, i lirshëm, i mbuluar në skajet.
Është e rëndësishme! Një kërpudha e mbuluar me kërpudha të lartë të sulfidit të hidrogjenit (vezët e kalbura).
Kur dhe ku rritet, binjakët
Formon mikorizë me lisi, ahu dhe gështenja. Ndodh më shpesh në pyjet qumeshtore, por është parë në konifere. I pëlqen tokat me rërë, jo të overmoistened, si dhe klima e ngrohtë e butë. Zona e shpërndarjes konvergon me kultivimin e rrushit. Ju mund ta takoni atë në Azerbajxhan, Gjeorgji, në Karpate, si dhe në bregdetin e Mesdheut. Formimi i trupit të frutave ndodh në verë dhe në vjeshtë. 
Kërpudha Cezar është shumë e lehtë për të ngatërruar me kërpudha të kuqe, sepse në një fazë të caktuar të zhvillimit kërpudhat janë të ngjashme në ngjyrosje. Për të parandaluar një gabim fatal, ju duhet të kontrolloni me kujdes pjatën dhe këmbën. Në kërpudhat e kuqe ato janë të bardha, jo të verdhë. Gjithashtu mos harroni për lythat e bardha, të cilat mungojnë në kërpudha Cezar.
Video: Historia e Cezarit Mushroom
Mos harroni se vetëm një kërkues me përvojë mund të dallojë një ushqimor nga një specie vdekjeprurëse, prandaj mos hani kërpudha të panjohura në asnjë mënyrë. Edhe një kërpudhat me kusht ngrënshëm mund të shkaktojë helmim serioz nëse rritet pranë fabrikave, bimëve ose autostradave.
