Jam me mjedër - një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Ata janë të mbushur me pjekje, duke ngrënë pak sheqer me pije të nxehtë, të përhapur në bukë. Është përgatitur duke përdorur trajtimin e ngrohjes dhe pa atë. Të gjitha pronat e njohura dhe të dobishme të kësaj delikate. Ne duam të ndajmë me ju disa receta të shijshme dhe të thjeshta për të bërë bllokime të mjedrës.
Përfitimet e shijshme shijshme
Jam me mjedër ka fituar popullaritet për shkak të shijes së saj, pamjes së shijshme, përpjekjes minimale të gatimit, kohës së magazinimit dhe dobishmërisë.
A e dini? Grekët e lashtë përdorën mjedra ekskluzivisht për qëllime mjeksore: ata bënë një ilaç për kafshimet e akrepave dhe gjarprit nga lulet e saj.Përfitimet e delikatesës për shkak të përbërjes së saj. Ajo përmban vitamina (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerale (kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor, hekur). Nuk ka praktikisht yndyrë, një sasi e vogël e proteinave, shumë karbohidrate dhe fibra diete.
Nëse kombinoni pronat e dobishme të ëmbëlsirës së mjedrës në një listë, do të duket kështu:
- ilaç djersitës;
- një diuretik;
- antipiretik;
- tonik;
- imunorregullator;
- ilaçet e dhimbjes;
- antimikrobial;
- antioksidant.
Si mjedisi ka veti antipiretike, pinjoll është argjend, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, ferrë, viçum, cornel, heather, sloes.
Çaj me jamin e mjedrës është ndër dhjetë më të famshmet, më të njohurit, dhe më e rëndësishmja, gjyshet efektive në trajtimin e ftohjes. Në formën e saj të ngrohtë, ajo kontribuon në rritjen e djersitjes. Së bashku me lëngun, viruset dhe organizmat e tjerë të dëmshëm që provokojnë sëmundjen eliminohen nga trupi. Si rezultat, temperatura e personit bie dhe ai rimëkëmbet më shpejt.
Kështu, në rast të infeksioneve virale të frymëmarrjes, gripit, nxehtësisë dhe dhimbjes së kokës, një nga mënyrat më të mira për të përmirësuar gjendjen e një pacienti është pirja e çajit me ambalete të përgatitur nga një lugë e madhe ëmbëlsirë e holluar në 300 ml ujë të nxehtë. Wnuk është e nevojshme të përdorësh një pije të tillë - më shumë se 1.5 litra në ditë nuk është e mirë.
Linden, tërfili, shelg, mëtrik, karafil, qepë indiane do të ju ndihmojnë për të hequr qafe dhimbje koke.
Aftësitë i atribuohen edhe ëmbëlsirës së mjedrës:
- hollë gjak;
- të përmirësojë peristaltikën;
- kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal;
- lehtësimin e dhimbjeve të kokës;
- ngadalësojnë procesin e plakjes së qelizave, lëkurës.
Është e rëndësishme! Nuk është e nevojshme t'i jepet kjo ëmbëlsisë fëmijëve të moshës deri në tre vjeç, ta përdorin atë për gratë shtatzëna në tremujorin e fundit dhe për gratë gjatë laktacionit. Mjedër është alergji më i fortë dhe për këtë arsye mund të provokojë zhvillimin e reaksioneve alergjike të llojeve të ndryshme.
Përgatitja e mjedrës
Për të përgatitur një delikatesë të shëndetshme, së pari duhet të përgatitni materiale të papërpunuara. Mishrat duhet të jenë të pjekur, por jo të pjekura. Nëse i keni mbledhur ato nga faqja juaj, nuk mund t'i lani ato. Nëse frutat janë blerë, atëherë ata do të duhet të zgjidhen - hiqni prishjen, të papjekur, të heqë gjethet dhe sepals, lani dhe thatë. Ju duhet të lani në një cope, duke e zhytur në një enë me ujë.
Nëse papritmas vini re se manaferrat kanë larvë grimcash, produkti mund të ruhet duke e njomur atë për 10 minuta në një litër ujë me shtimin e 10 g kripës. Pas një trajtimi të tillë dhe heqjes së larvat nga sipërfaqja e ujit, mjedrat duhet të lahen në një cope me ujë të pastër. Nën drejtimin nuk vlen të bësh, sepse avioni mund të dëmtojë kokrrat. Çelësja është zhytur disa herë në një enë të madhe me ujë, dhe të gjitha manaferrat duhet të zhyten.
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me recetat e bërjes së mandarinës, gjelbërimit, gjysmës së bajames, murrizit, trumzë, kunguj, dardhë, qershi të ëmbël të bardhë, ftua, manchurian, rrush të kuq, dhe bllokime të rrushit të zi.
Tenxhere më e mirë për bllokimin e gatimit do të jetë një tas prej çeliku inox. Në mungesë të enamelware kostum të tillë. Kontejnerët e bakrit dhe aluminit nuk mund të përdoren.
Bllokim i butë i mjedrës
Pra, mund të filloni bllokimin e gatimit. Për të filluar, njihuni me reçetë klasike të trashë. Është e domosdoshme të filloni gatim në mbrëmje, kështu që ëmbëlsira të futet brenda natës, kokrra të kuqe është ngjyhet me sheqer dhe jep shumë lëng. Një trajtim i tillë mund të ruhet deri në dy vjet.
përbërësit
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- mjedra të freskëta - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
Metoda e gatimit
Ëmbëlsirë sipas recetës klasike përgatitet si më poshtë:
- Vendoseni manaferrat e përgatitur në një tas.
- Shto sheqer.
- Përbërësit përzier.
- Lini për 12 orë - kjo është procedura që e bën bllokimin të trashë.
- Në mëngjes vendosni një enë me raspberries në një zjarr të vogël.
- Llokoçis herë pas here, të sjellë një çiban.
- Pas zierjes kuzhinier për 7-10 minuta. Kur gatuani, hiqni vazhdimisht shkumën.
- Turn off ngrohjes dhe le të ëmbëlsirat ftohtë.
- Lani kavanoza dhe kapak me sode dhe sterilizoni në një tenxhere të ngadaltë, furrë, ose me avull më lart.
- Pas ftohjes, vendoseni bllokimin në zjarr dhe vlim.
- Pa e ftohur atë, e përhapur atë në bankat.
- Rrokullisni kapakët.
- Bankat kthehen me kokë poshtë dhe qetësohen.
Video: si të gatuaj jam i butë me mjedër.
Pesë minuta bllokim
Kur gatuaj ëmbëlsirën e butë-pesë minuta, manaferrat i nënshtrohen trajtimit minimal të ngrohjes, që do të thotë se ato mbajnë shumicën e elementeve të kompleksit vitamina-minerale.
A e dini? Në Rusi, kishte një "cracker" pije, e cila ishte bërë nga manaferrat e manaferrës dhe boronicës.
Ky bllokim duhet të ruhet në një dhomë të ftohtë të errët me lagështi të ulët. Ju mund ta përdorni atë për një vit.
përbërësit
Numri i përbërësve për "pesë minuta" do të kërkojë të njëjtën gjë si në recetën e mëparshme:
- mjedra të freskëta - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
Mësoni gjithashtu si të bëni një bllokim pesë minutash të luleshtrydheve të egër dhe rrush pa butë të zi
Metoda e gatimit
Udhëzimi hap pas hapi se si të bëjmë pesë minuta të mjedrës duket si kjo:
- Mbuloni manaferrat në një enë të madhe në të cilën bllokimi do të valojë.
- Për t'i shtypur ato me një thërrmirë të thatë ose t'i bluaj me një blender.
- Frumet e mbuluara me sheqer.
- Llokoçis me një lugë druri.
- Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe vlim.
- Vlim pesë minuta. Kur të gatuani, hiqni shkumën.
- Hiqeni nga nxehtësia për 15 minuta.
- Sterilizoni kavanoza dhe vlim në kapak.
- Përhapeni produktin në banka.
- Rrokullisni kapakët.
Video: Pesë minuta butë me mjedër
Jam pa gatim
Jam pa trajtim të ngrohjes, ose të përgatitur me metodën e "gatimit të ftohtë", gjithnjë e më shumë po fiton popullaritet në mesin e hostessave për shkak të thjeshtësisë së gatimit, ruajtjes së një numri të madh të substancave të vlefshme dhe natyrisht shije të shkëlqyeshme dhe aroma të shijshme.
Ne ju këshillojmë që të njiheni me recetën për të bërë verë dhe likera mjedër.
Jam i gatuar pa valë konsiderohet si ilaç më efektiv për ftohjet. - Manaferrat e freskëta janë të prera me sheqer ose fruktoza. Në këtë pjatë përmban numrin më të madh të elementeve të vlefshme. Pas trajtimit të ngrohjes, një përqindje më e madhe e tyre luhaten.
Produkti i përfunduar duhet të ruhet në frigorifer ose në frigorifer. Afati i ruajtjes së ëmbëlsirës është deri në pranverën e vitit të ardhshëm.
përbërësit
Kjo recetë do të kërkojë:
- mjedra të freskëta - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1-1,5 kg.
Lexoni se si të përgatiteni për kometën e dimrit të qershisë, lëng nga rrushi, pelte nga currants kuq, currants, fasule në salcë domate, rrikë me panxhar, domate, kungull, nenexhik dhe shalqi.
Metoda e gatimit
Në mënyrë që të gatuaj raspberries, terren me sheqer, ju duhet të:
- Derdhni sheqer në fruta të përgatitura dhe përzierni.
- Pastaj pushoni nga plastike ose silikoni.
- Lini në katër deri në pesë orë në mënyrë që sheqeri të shpërbëhet plotësisht. Mbulo enët me garzë për të parandaluar hyrjen e insekteve ose mbeturinave në produkt.
- Periodikisht raspberries do të duhet të përzierje.
- Hidheni në bankat e thata të sterilizuara.
- Mbulo me kapak të thatë.
Video: si të gatuaj jam i butë pa gatim
Çfarë duhet të aplikoni në tryezë
Jam me mjedër shërbyer me pancakes, cheesecakes, pancakes, akullore. Ajo është përhapur në një fetë bukë. Ata bëjnë mbushje për pies, pies, dekoroj ëmbëlsira. Është gjithashtu shërbyer vetëm me pije të nxehtë.
Është e rëndësishme! Para se të filloni të hahet jam, duhet të kontrolloni se nuk ka gjurmë fermentimi dhe pllaka fungale. Ëmbëlsira fermentuar dhe e mykur është rreptësisht e ndaluar për t'u përdorur. Produkti i humbur mund të përdoret vetëm për prodhimin e verës.
Shpresojmë që në mesin e rekomandimeve tona, ju do të jeni në gjendje të merrni një recetë të përshtatshme dhe të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme që do t'ju lejojë të takoni sezonin e sëmundjeve të ftohta plotësisht të armatosura.
Feedback nga përdoruesit e rrjetit:
1 kg e mjedrës
1.2-1.5 kg sheqer
1 gotë uji
Derdheni mbi raspberinë me sheqer, duke përdorur gjysmën e sheqerit të destinuar për bllokim dhe i vendosni në një vend të ftohtë për 6-8 orë. Pastaj veçoni manaferrat nga lëngu i lëshuar, shtoni sheqerin e mbetur në të fundit dhe ngrohni në vlim, në mënyrë që ajo të shpërbëhet tërësisht. Cool shurup pak, vënë manaferrat në të dhe kuzhinier për 15 minuta. Kur valë shumë shkumë nxjerr në pah. Është e nevojshme ta hiqni atë me një lugë me slotted ose një lugë, duke mbledhur me kujdes në qendër të legenit në një lëvizje rrethore. Pas gatimit, është e këshillueshme që të freskohet bllokimi sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të ruhet ngjyrosja e tij. Për këtë qëllim, një pellg me ujë mund të vendoset në ujë të ftohtë ose të mbivendosur me akull. Pas ftohjes jam plotësisht të paketuar në kavanoza të përgatitura.
Tani rreth kohës së gatimit dhe provës për gatishmërinë. Në thelb unë gatuaj si më parë duke thënë "pesë minuta", një bllokim të shpejtë. Nga çasti i zierjes, vlimi i plotë, jam është gatuar për rreth 5 minuta. Por më pëlqen "majaja e vjetër" dhe gatishmëria për të kontrolluar "rënie nga rëra". Gërshetimi i pjesës tjetër të bllokimit të shurupit dripping mbi qeramika të sheshta. Një rënie nuk duhet të përhapet. Sa e freskët, rreth 10 sekonda, pak tilt dhe nëse rënia nuk noton, atëherë bllokimi është gati. Megjithatë, për ruajtjen afatgjatë jashtë frigoriferit, unë zier bllokim më gjatë, deri karamelizimin e sheqerit. Në këtë rast, rënia nuk duhet të zhduket menjëherë nga një avion pak i prirur. Mund të marrë një formë rënieje, mos e humbni.
Hidh bllokim menjëherë pas gatimit, nxehtë. Derdhni lugën në kavanoz, vetëm duke e larë atë nga brenda me pjesën e parë të bllokimit dhe duke derdhur gjithë pjesën në kavanozin e nxehtë të kavanozit. Në "pesë minuta" në krye pour 1 - 2 teaspoons sheqer. kapakët janë të deformuar zakonisht, por në kavanozin e kutisë është palosur 4 herë një qese me polietileni të klasës ushqimore. Përmirëson ngushtësinë dhe lejon që të mos sterilizohet mbulesa dhe t'i përdorë ato në mënyrë të përsëritur. Në rërën e zierë të zier nuk mund të derdh. Sheqeri karamelizuar është një ruajtës i shkëlqyer.
Ne marrim 11 gota të manave, 12 gota sheqeri të grimcuar, një gotë uji. Mund të jetë çdo masë, kam treguar përmasat e nevojshme. Edhe pse pan. Pra, ne vendosim HALF, 6 gota rere dhe një gotë uji në zjarr, vlojmë shurupin, pastaj derdhim manaferrat atje, çfarëdo, bëj edhe kumbulla, punon mirë). Cook për kohë të gjatë, rreth 10-15 minuta. Pastaj hiqni nga enë zjarri me jam, bie në gjumë atje gjysmën e dytë të sheqerit dhe llokoçis derisa të tretur.
Kujdes, ne nuk vëmë zjarr! Pra shpërndahuni! Kur të gjithë sheqeri është tretur, marrim kavanoza të përgatitura paraprakisht, mundësisht nga 350-650 ml në kapacitet, derdhim bllokim dhe rrokulliset në kapakët e trajtuar. Ne e vendosëm atë në kapak deri në mëngjesin e ardhshëm, pastaj e kthejmë kokëposhtë, shikoni se si të gjitha lëviz bukur nga muret. Dhe do të ketë një konsistencë pelte.
