Lingonberry, ose, siç thonin paraardhësit tanë, kokrra e pavdekësisë, u pëlqen nga shumë njerëz për aromën e saj delikate, shijen e thartë dhe pronat më të vlefshme shëruese. Pije të ndryshme të frutave, salcat, dehja, bllokime të bojërave të zezë zënë një vend të ndershëm në dietë të njerëzve që kujdesen për shëndetin e tyre dhe dëshirojnë të mbeten të rinj dhe energjikë për shumë vite.
shije cilësitë
Një kokrra e vogël, por tepër aromatike dhe atraktive, lingonberry është i njohur për vetitë dhe shijen unike të saj të dobishme. Falë kësaj të fundit, ajo meritonte një vend të veçantë në kuzhinë. 
Berry, me kreshtën e saj, shije të hidhur dhe pak të hidhur, përdoret për të përgatitur përgatitje të ndryshme për dimër, për shembull, kompotet, manaferrat në shurup, bllokime, ruajtje etj. Cowberry në shurup pa gatim është në kërkesë të veçantë.
Jo më pak të dobishme janë manaferrat e tilla si: boronicë, boronicë, rrush të thatë (të zezë, të bardhë, të kuqe), buckthorn detit, cloudberries, Kastrati, princeshë, goji, manit, rrush dhe kumbull qershi.
Çfarë keni nevojë në kuzhinë: pajisje dhe vegla
Në procesin e përgatitjes së boshllëqeve për dimër, duhet të përgatisni pajisjet e mëposhtme të kuzhinës:
- tank (enamel pan ose stewpan) për shurup gatim dhe manaferrat;
- peshqir për tharjen e frutave ose një sitë;
- kavanoza qelqi për ruajtjen e boshllëqeve.
Përbërësit e kërkuar
Për shurup borberry ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm (për një jar):
- liri të freskëta të thara - 180 g;
- sheqer - 90 g;
- ujë të pastër - 60 ml.
Çelësi për korrje me cilësi të lartë, të shijshme dhe të shëndetshme është zgjedhur siç duhet, kokrra të pjekur.Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Frutat e lëngëzave korrren gjatë periudhës së ripeningimit të plotë, kur manaferrat fitojnë një ngjyrë të kuqe të ndritshme të ngopur. Është në këtë kohë që shuma maksimale e acidit benzoik grumbullohet në fryt, i cili është përgjegjës për ruajtjen e frutave.
Kur zgjedh një produkt duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së saj dhe cilësi. Nëse manaferrat janë shumë të butë dhe të kuq të errët - ata janë zhdukur dhe nuk do të qëndrojnë për një kohë të gjatë. Është më mirë të japësh preferencën për fruta pak të papjekur, por jo të gjelbër. 
Një kokrra jeshile e papjekur gjithashtu nuk duhet të blihet, sepse dallon, së pari, larg nga shija ideale dhe, së dyti, nuk mund të ruhet fare dhe brenda pak ditësh do të përkeqësohet.
Është e rëndësishme! Berries nuk pjek veten. Prandaj, kur blejnë fruta të gjelbërta nuk shpresojnë që ata të bëhen të kuq dhe të pjekur.
Recetë hap pas hapi me foto
Gatimi i thonjtë në shurup në shtëpi është i lehtë, për këtë ju duhet të ndiqni udhëzimet e mëposhtme:
- Shpëlarje manaferrat me ujë, hiqni të gjitha frutat e kalbura, rrjedh, degët, lë, thatë në një peshqir ose përdorni një sitë.
- Vendosni manaferrat në një tigan, mbuloni ato me sheqer, shtoni ujë dhe vendoseni enën në zjarr.
- Nxeheni masën në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta, mos le ta vlojë.
- Rritja e temperaturës, sjelljen e manave në një çiban, por nuk vlim.
- Fikni masën, mbusheni me kavanoza qelqi të para-sterilizuar, shtrini kapakun.
- Në një furrë të nxehtë deri në 150 gradë, zhvendoseni kavanozat me shufër, ngrohuni në regjimin "konvekcion" për 15 minuta.
- Tërhiqeni enën me manaferrat, vendosni një peshqir me kokë poshtë. Lejo të qetësohem.
Lingonberry në shurup: çfarë të shtoni
Për ta bërë shijen e billetës boronicë më të ngopur, të pazakonta dhe të këndshme, janë shtuar përbërës të ndryshëm.
Lëng limoni
Lëng limoni do t'i japë lëngjeve të gjelbra një aromë tepër të freskët dhe të plotësojë shijen me lëkundjet e agrume. Për të përgatitur lëng limoni me lëng limoni, ju duhet të merrni:
- Kastrati - 1 kg;
- sheqer - 300 g;
- lëng limoni për shije;
- ujë - 400 ml.
A e dini? Bush lëng frutash - jetuar gjatë, ai, si lisi, mund të jetojnë deri në treqind vjet.
Teknologjia e gatimit:
- Shpëlarje manaferrat tërësisht, të thatë ato në një peshqir.
- Palosni fruta në një kavanoz qelqi të thatë.
- Boil shurup sheqer në një tigan të veçantë: derdh sheqer në ujë, shtoni lëng limoni, vlim, le të ftohtë për pak, tendosje.
- Hidheni frutën me shurupin e përgatitur, mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer ose në një vend të ftohtë të errët.
mollë
Si një shtesë për delikatesën e brumit, mollët janë perfekte. Per te pergatitur nje shije te shijshme te thithur ne shurup me mollne, rekomandohet te pergatisim perberesit e meposhtem:
- Kastrati - 5 kg;
- mollë - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- uji - 5 l;
- kanellë - 7 g;
- Karafil - 2-3 copë.
Sekuenca e gatimit:
- Lani tiganët, lloj, thatë në një peshqir.
- Cook shurupe sheqeri: pour sheqer në ujë, vendos karafil dhe kanellë. Boil për 5 minuta, cool, tendosje.
- Shpëlajni mollët, prerë thelbin, prerë në katër pjesë.
- Hidh një shtresë të gjelbërt 5-7 cm në një enë të madhe smalt, pastaj një shtresë mollësh. Pra, bëni disa shtresa, dhe kjo e fundit duhet të jetë kastrati.
- Fletushka me lëng mishi me mollë shurup. Më poshtë me çdo peshë në mënyrë që ajo të mos ngrihet.
Karakteristikat dhe rregullat për ruajtjen e pjesës së punës
Bletët e boronicave duhet të ruhen në frigorifer, në bodrum, në bodrum ose në një vend tjetër të errët dhe të ftohtë. Frutat në shurup ose lëngun e vet nuk i nënshtrohen magazinimit afatgjatë, ato duhet të konsumohen në 2-3 muaj.
Për depozitimin afatgjatë rekomandohet sterilizimi i kokrrës. Si i tillë, mund të vendoset në një vend të errët në temperaturën e dhomës dhe të ruhet për rreth një vit.
Lexoni më shumë rreth asaj se si të përgatisni gjobë për dimër.
Frutat e thata janë të ruajtura mirë. Ata janë tharë në një furrë të ngrohtë, të vënë në një enë druri, të mbuluar me fletë letre në krye.
Në dimër, për të festuar në manaferrat e freskëta të lingonberries, është e nevojshme për të larë tërësisht ato, lloj ato, hiqni kalb, dhe të thatë në një peshqir.
Fruta të thata të thata vënë në një shportë ose enë druri, të vënë në një vend të errët, të ftohtë. Me këtë metodë, produkti mund të zgjasë deri në 60 ditë.
Për përfitimet e lëngjeve të gjata
Lingonberry është një shkurre shumëvjeçare me gjelbërim të përjetshëm të familjes heather. Shkurre ka një kërcell të degëzuar, në të cilën ndodhen gjethe me shkëlqim lëkure të formës së zgjatur. Lartësia e fidaneve varion nga 15 në 40 cm. 
Bima lulëzon me lule të vogla të bardha. Mëngjeset e para mbijnë në mes të verës, rreth korrikut, korrja e dytë është korrur në shtator. Manaferrat janë të vogla në madhësi, të kuqe të ndritshme dhe të përhershme, shije të hidhur.
A e dini? Në latinisht, fjala "lingonberry" do të thotë "një hardhi nga mali i Phrygian Ida". Kishte një besim se në këto vende jetonte perëndeshën e fertilitetit Kibel, kreu i të cilit ishte zbukuruar me një kurorë të mahnitshme të manave të boronicës.
Nuk është për asgjë që karrocat janë quajtur mjeku për të gjitha sëmundjet, përbërja e saj kimike unike ka përcaktuar një gamë të gjerë të pronave të saj më të vlefshme medicinale. Është burimi i shumë vitaminave vitale, elementeve mikro dhe makro.
Është vërtetuar se frutat shfaqin një efekt frenues kundër disa llojeve të tumoreve malinje, në veçanti, leuçemisë, kancerit të zorrës së trashë, qafës së mitrës.
Përbërja kimike
Përfitimet e manave janë në përmbajtjen e karbohidrateve, acideve organike dhe inorganike, carotene, taninave, substancave biologjikisht aktive që ndihmojnë në eliminimin e shumë problemeve që lidhen me punën e traktit gastrointestinal, traktit urinar, sistemet kardiovaskulare dhe nervore.
Krejtësisht e forcon dhe nxit imunitetin, ka anti-inflamator, antioksidues, veti anti-bakteriale. 
Vlera ushqyese e frutave përfaqësohet nga:
- proteina - 0.7 g;
- Fat 0,5 g;
- karbohidratet - 9.6 g.
Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e produktit është jashtëzakonisht e vogël, me vetëm 43 kcal për 100 g mana.
Kompleksi i vitaminës dhe mineralit të gjobë përfshin:
- vitamina a. Përmirëson rigjenerimin e lëkurës, normalizon proceset metabolike, parandalon plakjen e lëkurës;
- vitamina C. Forcon trupin, rrit rezistencën ndaj faktorëve të ndryshëm negativë, merr pjesë në procese oxidative;
- vitamina E. Forcon rrjedhën e oksigjenit në qeliza, forcon muret e enëve të gjakut, normalizon nivelet e kolesterolit, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
- grupi i vitaminave B (riboflavin, niacin, tiaminë). Ata marrin pjesë aktive në sintezën e proteinave, normalizojnë punën e sistemeve nervore, kardiovaskulare, janë përgjegjës për prodhimin e energjisë;
- hekur. Ajo parandalon zhvillimin e anemisë, forcon sistemin imunitar, ju lejon që shpejt të rivendosni forcën, jep energji;
- fosfor. Aktivizon aktivitetin e trurit, merr pjesë në procese metabolike, ndihmon absorbimin e shumë mineraleve;
- kalcium. Forcon indet e eshtrave dhe enët e gjakut, kontribuon në formimin e duhur të skeletit, normalizon punën e sistemit muskulor;
- magnez. Normalizon lëvizjen e zorrëve dhe funksionimin e sistemit nervor, lehtëson lodhjen dhe stresin, lufton depresionin dhe pagjumësinë, forcon muret e enëve të gjakut;
- mangan. Siguron zhvillimin e duhur të qelizave të trupit, ndihmon në absorbimin e bakrit, hekurit dhe tiaminë, aktivizon reagime të rëndësishme enzimatike.
Përveç kësaj, manaferrat përmbajnë acide organike - malic, limoni, viçi, laktik, salicilik, succinic, si dhe sheqer, vajra të menjëhershme dhe taninet. 
Pronat e dobishme
Për shkak të përbërjes natyrore, manaferrat kanë një efekt pozitiv në shumë sisteme të trupit. Një nga karakteristikat kryesore të frutave është aftësia për të mbrojtur kundër infeksioneve të traktit urinar të përsëritura.
Infuzion i manave ka një efekt diuretik, antiseptik dhe astringent, ndihmon në luftimin e agjentëve shkakës të infeksioneve bakteriale, parandalimin e zhvillimit të cystitis, urolithiasis, pyelonephritis.
Përgatitjet nga bimë të tilla si: mordovnik, dëllinjë, enë banje, argjend, gur i thurur i madh, spurge, safflower dhe chervil janë gjithashtu përdoren shpesh si një diuretik.
Lingonberry konsiderohet efektive për eliminimin e dhimbjes dhe inflamacionit në reumatizëm, artrit, artrozë, përdhes. Është një mjet efektiv për ngritjen e imunitetit, duke zvogëluar rrezikun e ftohjes.
Përdorimi i rregullt i manave përmirëson gjendjen e zgavrës me gojë, parandalon gjakderdhjen e gomës, forcon flokët dhe pllakat e thonjve. Lëng Lingonberry është treguar për problemet e zorrëve, sëmundjet e ndryshme të organeve të tretjes.
Fryti i bimës përdoret për të përmirësuar vizionin. Ata përshpejtojnë metabolizmin, kanë një efekt rinovimi, parandalojnë plakjen e parakohshme. 
Nëse të gjithë mund të përdorin boshllëqet e boronicës
"Berries e pavdekësisë" shpesh veprojnë si ilaçe natyrore për të luftuar sëmundjet e ndryshme. Megjithatë, ka kategori të njerëzve - gratë shtatzëna dhe lactating, fëmijët - për të cilët përdorimi i produktit duhet të dozohen.
Shtatzëna dhe lactating
Në mungesë të intolerancës individuale ose alergjive, lejohet të konsumohen gjalpi për gratë në pozitë. Në disa raste, mjeku e përshkruan atë me qëllim.
Është e rëndësishme! Është e nevojshme për të ngrënë një produkt në tremujorin e parë të shtatzënisë me kujdes të madh, pasi ajo mund të shkaktojë një ton, një tkurrje të mitrës. Frutat janë të rekomanduara për t'u shtuar në enët nga copë.
Për të parandaluar mungesën e vitaminave dhe mineraleve vitale, mjafton që gratë shtatzëna të hanë disa manaferra në ditë. Ata kanë një efekt të dobët diuretik, në mënyrë të përkryer heqjen e ënjtjes dhe parandalimin e shfaqjes së tyre.
Lëng Lingonberry eliminon problemet me tretje, zvogëlon rrezikun e efekteve negative të faktorëve të jashtëm, dhe gjatë periudhave të ftohta është në gjendje të zëvendësojë ilaçet. 
Gjatë laktacionit, është veçanërisht e rëndësishme për një grua të mbështesë sistemin imunitar dhe bilancin e nevojshëm të vitaminave, prandaj për këtë qëllim lejohet të shtoni manaferrat e freskëta të karabitave apo përgatitjeve nga ai në dietë.
Produktet e Lingonberry kontribuojnë në ruajtjen e forcës dhe energjisë në nënën, në normalizimin e gjumit, në luftën me depresionin pas lindjes dhe në pagjumësi, mbështetjen e funksionimit normal të sistemit nervor dhe traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, ato kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.
Frutat e boronicave duhet të hidhen kur:
- alergji;
- intolerancës individuale;
- garat e presionit të gjakut.
Rekomandohet gjithashtu të filloni të konsumoni produktin pasi fëmija është tre muajsh. Pjesët e para duhet të kufizohen në gjysmë kokrra në ditë, duke rritur gradualisht dozën.
Për fëmijët
Përfshirja e frutave në menunë e fëmijëve nuk duhet të jetë e papërpunuar, por në formën e pijeve frutore, lëngje, dehjesh etj.
Është e rëndësishme! Në formën e fondeve për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, për shembull, infusions, decoctions, lingonberries mund të konsumohen nga fëmijët mbi 12 vjeç.
Është më mirë të shtyni të njohurit me boshllëqet e boronave derisa fëmija të jetë një vjeç. Doza e parë duhet të fillojë me doza shumë të vogla. Në mungesë të një reagimi negativ të organizmit ndaj një produkti të ri, pjesa e tij mund të rritet.
Frutat janë të rekomanduara për t'u shërbyer së bashku me manaferrat e tjerë, pemët ose si pjesë e enëve të ndryshme: sallata, pije frutash, pudwings, casseroles gjizë, etj 
Harm dhe contraindications manaferrat
Në disa raste, përdorimi i gjysmave të bardha është kundërindikuar. Frutat dhe lëngjet prej tyre duhet të përjashtohen nga dieta me ulcerat e stomakut dhe gastritet me aciditet të lartë, hipotension, urolithiasis, cholecystitis, fëmijët nën një vit. Me kujdes, manaferrat duhet të përdoren nga njerëz të prirur ndaj reaksioneve alergjike.
Ajo duhet të mbahet mend se kokrra të kuqe, në rritje në rajonet e ndotura, është në gjendje të grumbullojë substanca të dëmshme, toksina, metale të rënda. Kjo është arsyeja pse ju duhet të hani vetëm produktin që është mbledhur në zona të mbrojtura nga mjedisi dhe cilësinë e të cilës jeni të sigurt.
Do të jetë e dobishme për ju që të mësoni se si të rriteni gjyngjat në dacha, si dhe shumëllojshmërinë e varieteteve të saj.
Mjekët nuk e rekomandojnë përdorimin e drogës, në të cilën janë të pranishme bojëberry ose derivatet e saj, menjëherë pas një vakt, ata merren në stomak bosh ose para ngrënies. Që nga frutat kanë aftësinë për të holluar gjakun, ata nuk mund të hahen nga njerëzit pas operacionit, ose kur gjakderdhje të brendshme. 
Lingonberry është një kokrra të kuqe aromatike që mund të kënaqet jo vetëm me shije të këndshme, por edhe me një gamë të tërë përbërësish të dobishëm. Konsumi i rregullt i manave të papërpunuara, lëngjeve, bllokimit ose kompotës do të forcojë sistemin imunitar dhe do të përmirësojë ndjeshëm mirëqenien tonë, gjë që do të bëjë të mundur përmirësimin e cilësisë së jetës njerëzore. Por, duke shijuar një delikatesë të dobishme, nuk duhet harruar për kundërindikacionet e mundshme.
