Recipes dobishme luleradhiqe

Dandelions quhen gjini e bimëve barishtore shumëvjeçare. Një përfaqësues tipik i gjinisë - luleradhiqe e zakonshme. Ajo është gjetur kudo në latitudes tonë. Bima ka emra të tjerë: fushë luleradhiqe, farmaci, mjekësore. Për aftësitë medicinale ne do të përshkruajmë më tej.

Çfarë është luleradhiç i dobishëm

Lëng luleradhiqe të qumështit përmban glycosides hidhur, substanca rrëshinor (dylli dhe gome). Gjethe ka kolin, katran, saponin, acid nikotinik, flavonoide, glycoside. Komponentët e njëjtë janë të përfshira në inflorescences.

Nga sistemi i rrënjëve të bimës mund të merren komponimet e triterpenit, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (pjesa e tij ndryshon nga sezoni: rreth 40% në vjeshtë, rreth 2% në pranverë, mesatarisht rreth 24%), acina kolin, nikotina dhe malic tanninet, sheqer, katran, dylli, goma, vaj yndyror.

A e dini? Në ultësirat e Kaukazit ekziston një lloj i pazakontë i dandelions, i cili ka petals purple.

Përveç përbërësve të listuar, gjethet dhe rrjedhja përmbajnë (për 100 g):

• kaliumi - 397 mg;
• kalciumi - 187 mg;
• natriumi, 76 mg;
• fosfor - 66 mg;
• magnez - 36 mg;
• hekur - 3.1 mg;
• selen - 0.5 mg;
• zinku - 0.41 mg;
• mangan - 0,34 mg;
• bakër - 0,17 mg;
• Vitamina E - 3,44 mg;
• Vitamina PP - 0.806 mg;
• Vitamina K - 0.7784 mg;
• Vitamina A - 0.508 mg;
• Vitamina B2 - 0.260 mg;
• Vitamina B6 - 0.251 mg;
• Vitamina B1 - 0.190 mg;
• Vitamina B9 - 0.027 mg.

Mësoni më shumë për pronat e dobishme të luleradhiqeve.

Vlera ushqyese e lëndës së parë të gjelbër:

• ujë - 85,6 g;
• proteina - 2.7 g;
• yndyrna - 0.7 g;
• karbohidratet - 9.2 g;
• fije diete - 3,5 g

100 gram bimore të ziera ose të thata përmbajnë:

• kaliumi - 232 mg;
• kalcium - 140 mg;
• natriumi, 44 mg;
• fosfor - 42 mg;
• magnez - 24 mg;
• hekur 1.8 mg;
• Zinku - 0.28 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitamina E - 2,44 mg;
• vitamina K - 0,551 mg;
• Vitamina PP - 0.514 mg;
• Vitamina A - 0.342 mg;
• Vitamina B2 - 0.175 mg;
• Vitamina B6 - 0.160 mg;
• Vitamina B1 - 0.130 mg;
• Vitamina B9 - 0.013 mg.

Vlera ushqyese e 100 g produktit:

• uji - 89,8 g;
• proteina - 2 g;
• yndyrna - 0.6 g;
• karbohidratet - 6.4;
• fije diete - 2.9 g

Një përbërje e tillë e pasur lejon që uzina të përdoret në mjekësinë tradicionale dhe tradicionale. Pluhura, ekstrakte, decoctions janë bërë nga gjethet dhe rrënjët. Ata, së bashku me bimë të tjera medicinale janë pjesë e taksave stomakut dhe çaj për të rritur oreksin.

Ato përdoren gjithashtu si një agjent lezionesh choleretic dhe për të përmirësuar tretjen. Rrënjët e luleradhinit përdoren vetëm ose në kombinim me barna të tjera koleretike për cholecystitis, hepatocholecystitis, gastrit, kapsllëk kronik.

Centauri, karrota e bardhë, rrushi i Shën Gjonit, plektranti, kokrra të kuqe, pelhura, gruri, rrush të kuq dhe kamomil gjithashtu kanë një efekt choleretic.

Komponentet e luleradhiqe së bashku me cikor të egër përdoren në trajtimin e infiltrimit yndyror të mëlçisë. Dhe rrënjët e luleladit së bashku me gjethet e hithrave përdoren për të përmirësuar laktacion.

Ne ju këshillojmë që të njiheni me pronat e dobishme të barërave të këqija të tilla si gjemba e fushës, amaranth, gërmadh ngadalë, pueraria grumbulluar, bluegrass, martir i bardhë, bar i ngushtë i shtratit, dredhra, qumështi i qumështit, gjemba, ambrosia dhe gjemba.

Vëzhguar në bimë dhe anti-tuberkulozi, aftësi antivirale, antifungale, anthelmintike, anti-kancerogjene dhe antidiabetike.

Në luleradhin e shërimit popullor përdoret për të përmirësuar oreksin, pastrimin e gjakut, zorrët, si një diuretik. Ndihmon me probleme me biliare, mëlçi, veshka, fshikëza. Përmirëson metabolizmin, është i dobishëm për hemorroidet. Vlen të theksohet se lëngu i luleradhiqe mund të futet në sy kur ata janë të përflakur.

A e dini? Kompania Continental AG për prodhimin e gomave së bashku me Institutin e Biologjisë Molekulare në qytetin Fraunhofer dhe Universitetin e Vestfalisë. Wilhelma ka zhvilluar një teknologji për prodhimin e gomës nga luleradhiqe. Kjo teknologji ju lejon të merrni goma cilësore dhe të ruani rainforests nga prerja.

Recipes me luleradhiqe

Bimore përdoret me sukses jo vetëm në mjekësi, por edhe në gatim. Këtu janë disa receta të pazakonta për enët tona të zakonshme.

Mjaltë luleradhiqe

Për të përgatitur produktin, ju duhet:

• Lule 400 luleradhiqe;
• 0.4-0.5 litra ujë të ftohtë;
• 1 kg sheqer;
• pan;
• a kullesë;
• gozhde;
• kavanoza sterile;
• mbuluar.

Lulet e luletura të një fabrike janë derdhur me ujë në një tigan. Enë është vendosur në zjarr, dhe përmbajtja e tij është zier për disa orë. Supë duhet të hidhet në një enë tjetër. Për këtë kolektor të mbuluar me garzë. Të gjithë janë të shtrënguar mirë. Derdhni sheqer në këtë lëng dhe kthehuni përsëri në zjarr. Është e nevojshme të valoj të gjitha 7-10 minuta.

Kur sheqeri shpërbëhet dhe përmbajtja e tiganit do të fillojë të trashë, hiqni nga nxehtësia - produkti është gati për të ngrënë. Për ruajtje të lehtë, mund të derdhet në kavanoza dhe të mbështjellë.

Jam luleradhiqe

Nevoja për të marrë:

• 360-400 lulele e luleradhiqe;
• 2 gota ujë të ftohtë;
• 7 gota sheqer;
• a kullesë;
• gozhde;
• pan;
• kavanoza sterile;
• mbuluar.

Kontrolloni recetat për të bërë bllokim nga ftua, cassis, murriz, arrë manchurian, lulushtrydhe, qershi të bardhë, i tretë dhe luleshtrydhet e egra.

Lani lulet dhe mbushni me ujë. Ne kemi vënë në zjarr dhe vlim disa minuta. Derdhni lëngun në një tigan me anë të një shtylli me garzë. Të gjithë janë të shtrënguar mirë. Në të lëngshme rezulton pour sheqer dhe përsëri vënë në zjarr. Vlim për shtatë minuta. Produkti është gati. Hidheni atë mbi bankat dhe mbyllni kapakët.

Është e rëndësishme! Për bllokim, është e dëshirueshme për të marrë lule të mbledhura në maj, dhe larg nga autostrada dhe zonat industriale.

Sallatë me gjethe lulelakër

Për nevojat e gatimit të sallatës:

• 300 g gjethesh të rinj me luleladër;
• 2 feta të copëtimit;
• 2 copë onions bulb;
• 2 karafil me hudhër;
• 3 tbsp. l. uthull bimor;
• majë e sheqerit;
• 1 tsp mustard;
• 4 tbsp. l. mustard;
• kripë, piper.

Lani gjethet dhe thatë. Pritini brumë në kube dhe skuqni në gjalpë deri në crunching. Shtrydhni qepë dhe hudhër, dhe përzieni me bukë. Shto sheqer, kripë, piper, mustardë në uthull. Llokoçis. Shto gjalpë në përzierje dhe mundi derisa të qetë. Gjethet janë hedhur në një pjatë, derdhur në krye të salcë. Ata vënë një copë toke mbi ta. Sallata duhet të hahet menjëherë pas gatimit.

Supë luleradhiqe

Për nevojën e supës:

• 400 g gjeth luleradhi;
• 1 kg pule;
• 200 g krem ​​20%;
• 200 g patate;
• 225 g (3 copë) Qepe;
• 4 karafil me hudhër;
• 1 vezë;
• 1 limon;
• 10 g nenexhik të freskët;
• 6 g susam;
• 50 g vaj perimesh;
• 3.5 litra ujë.

Fillimi i gatimit me prerjen e pulave:

1. Ndani kufomat nga kockat dhe lëkurat. Përgatiteni supë në eshtra. Plotësoni me 1,5 litra ujë dhe kuzhinierini për një orë e gjysmë. Ndërkohë, zhvishem dhe gatuaj patate. Tuberë të gatshëm, të prera në copa të mëdha. Një regjim qepësh është i madh, të tjerët janë të vegjël. Hudhra (2 karafil) dhe nenexhik janë gjithashtu copëtuar imët. Nga lëng ekstrakt limoni. Ndani bardhë veze nga të verdhë veze.
2. Mish pule dhe zhvishem së bashku me qepë të copëtuara të mëdha dhe kthesë tërësisht hudhër në një mulli mish. Në mbushje shtoni kripë, piper, nenexhik. Ndizet tërësisht. Vlim dy litra ujë. Hidhni gjethet e lara në të dhe riktheni përsëri në çiban. Prit poshtë.
3. Në vaj vegjetal, skuq qepë dhe hudhër finely copëtuar. Derdhini në tigan, shtoni gjethet dhe derdhni gjysmën e supë. Përzierja është gatuar mbi ngrohje të ulët derisa gjethet janë të buta. Është e rëndësishme që ata të mos ndryshojnë ngjyrën. Shto patate dhe bluaj gjithçka me një blender. Tani shtoni krem, pjesën e dytë të supë, kripë, piper dhe sillni një çiban. Derdhni pjatën në pllaka dhe shtoni topa pulë.
4. Balls janë bërë nga mishi i grirë. Shtoni proteina në të dhe përziejeni mirë. Tjetra, pour 2 tbsp. l. lëng limoni. Llamba të grirë janë bërë nga mishi i grirë dhe mbështjellë në susam. Mish derri i skuqur në një tigan në vaj derisa gjysma gatuar. Shtoni lëng limoni dhe silleni për tre deri në pesë minuta. Ju mund të përhapni topa në supë dhe të shijoni pjatën aromatike.

Kos me luleradhiqe

Për këtë enë kërkon:

• 2 gota kos;
• 1 tbsp. l. luleradhiqe e grimcuar;
• 2 tbsp. l. lulet e grimcuara;
• 1 tbsp. l. arre;
• 1 tbsp. l. mjaltë.

Të gjithë përbërësit përveç arra, përzihen me një blender. Mundeni rreth tre minuta. Masa homogjene që rezulton derdhet në gota dhe zbukurohet me arra të grimcuara.

Verë e luleradhiqe

Për një pije ju duhet:

• litër kavanoz i luleradhiqe inflorescences;
• 2 limon;
• 1.5 kg sheqer;
• 100 g rrush të thatë;
• 3-4 copë nenexhik.

Pije është përgatitur në bazë të petals lule. Ato ndahen me thikë nga enë. Ne vendosim lëndën e parë të papërpunuar në tigan dhe derdhim katër litra ujë të ftohtë të zier. Mbulo një kapak dhe lëreni për një ditë. Pas 24 orësh në gjysmë litër ujë të valë, shpërndani sheqerin dhe vendosni shurupin në zjarr.

Ne ju rekomandojmë të lexoni se si të bëni verë me grurë të zi, kumbulla, raspberries, mollë, rrush, petals trëndafili, si dhe komposto dhe bllokim.

Cook deri trashë. Konsistenca kontrollohet në këtë mënyrë: një rënie e shurupit derdhet mbi një sipërfaqe të sheshtë. Produkti i mbaruar do të mbajë formën e një rënieje. Ne vendosëm tenxhere, në të cilën lule këmbëngulën, ndezën zjarrin, sillnin një çiban dhe e lanë të ftohtë.

Filtrojeni. Gjethet nuk duhet të futen në lëng. Nga pulpë e limonit ekstrakt lëng. Shtoni shurup në infuzion, shtoni rrush të thatë, nenexhik, lëng limoni dhe lëng. Të gjitha përzierje dhe të mbuluar me garzë. Lëreni dy ditë për të endur. Pas dy ditësh, hiqni nenexhik dhe zest. Derdhni lëngun në një shishe dhe vendosni një dorezë mjekësore në qafë. Në një gisht, ne bëjmë një vrimë të vogël. Ne heqim shishe në një vend të errët - ju duhet të endesh me pije. Në fund të procesit të fermentimit, sedimenti është i ndarë, dhe vera është shishe, mbyllur dhe e fshehur në një vend të ftohtë larg nga rrezet e diellit. Atje do të piqen 3-6 muaj.

Çaji i luleradhit

Për të përgatitur pijen që ju nevojitet:

• 2 tsp. gjeth luleradhiqe të thatë;
• 0.3 litra ujë.

Derdhni lëndën e parë të thatë me ujë të zier dhe krijoni për 10 minuta. Për shije shtoni sheqer. Ju mund të pini.

Është e rëndësishme! Çaji i luleradhiqe është një diuretik i mirë, kështu që kur konsumohet është e nevojshme të rritet përqindja e ushqimeve që përmbajnë kalium në dietë.

ruajtje

Komponentet e thata të bimëve ruhen në një dhomë të errët, të thatë, të ngrohtë dhe të ajrosur mirë. Rrënjët mbahen më së miri në kuti druri, gjeth dhe lule - në pëlhurë ose qese letre ose në kuti kartoni ose kavanoza qelqi.

Rrënjët ruajnë pronat e tyre deri në pesë vjet. Pjesët e mbetura të uzinës janë të përshtatshme vetëm për një vit.

contraindications

Nëse ju merrni bimët e dozuar, atëherë efektet anësore nuk do të jenë. Nëse shkalla e konsumit tejkalohet, do të ndodhë një reaksion alergjik, ose aciditeti i stomakut do të rritet.

Siç mund ta shihni, luljazimi nuk është vetëm një burim i elementeve të dobishme, por gjithashtu një material i shkëlqyer i parë për eksperimentet e kuzhinës. Gjëja kryesore kur enët gatim është që të përdorin lëndët e para të grumbulluara në zona të pastra. Pastaj enët jo vetëm që do të jenë të shijshme, por edhe të dobishme.