Pasi fasule të bardha u importuan për herë të parë në Rusi, nuk u përdor menjëherë në gatim. Në fillim, kjo fabrikë u konsiderua vetëm për qëllime dekorative, por pas një kohe, kur doli se fasulet ishin shumë të lehtë për t'u rritur dhe ishte e përkryer për konsum njerëzor, filluan të përdoreshin kudo. Dhe jo më kot, sepse kjo kulturë ka shumë prona të dobishme, është një produkt ushqimor dhe ka një vlerë të lartë të energjisë.
përshkrim
Fasule të bardha janë një bimë që i përket familjes së fasulës. Vjetore, ngjitje ose artizanale, disa lloje të cilat ndonjëherë arrijnë pothuajse 3 metra në gjatësi.
Lulet elegante, të cilat janë të mbuluara me një rrjedhin, formojnë sythe me bivalvë të varur. Çdo pako e tillë përmban dy deri në tetë fasule.
Fasule kanë një formë tradicionale në formën e një oblate të hënës nga anët, por varietetet e vogla kanë një strukturë të dendur dhe formë të rregullt ovale. Ngjyra e fasule zakonisht është e bardhë qumështore. Fasulet janë të mbuluara me një lëkurë të butë dhe me shkëlqim, e cila ka tendencë të tkurret gjatë thithjes. 
Përfaqësues të tjerë të bishtajore janë gjithashtu të dobishme për trupin: kikirikë, bizele, asparagus, bizele të miellit.
Meqenëse kjo është një kulturë thermophilic, fasulet janë mbjellë në tokë në fund të majit ose në fillim të qershorit. Dhe nga koha që lakrat e parë dalin në pjekurinë teknike të frutave, ajo zgjat rreth 65 ditë, ndonjëherë më pak, varësisht nga shumëllojshmëria. Korrja shpesh bie në fund të korrikut ose fillimit të gushtit.
Kjo bimë ka shumë prona të dobishme, ka një vitaminë dhe përbërje minerale të pasur, ka një shije të mirë dhe është edhe në gjendje të veprojë si një mbështetje për terapi kryesore për shumë sëmundje.
A e dini? Napoleoni Bonaparte ishte i famshëm për dashurinë e tij për fasulet. Ai besonte se ky produkt i mrekullueshëm mund të rrisë numrin e mendimeve në kokë dhe forcën në muskujt.Fasulet janë:
- një pjatë me vegjetariane, pasi përmban shumë proteina bimore;
- një pjatë e atyre që duan të humbin peshë dhe janë në dietë, pasi kjo kulturë e fasule ndihmon për të pastruar trupin e lëngjeve dhe toksinave të tepërta;
- atletët dhe ata që merren me punë fizike të vështirë, pasi ajo përmban shumë karbohidrate;
- si dhe kjo perime është e përshtatshme për ata që kanë probleme të ndryshme shëndetësore - që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, mëlçisë, pankreasit dhe veshkat.
strukturë
Vlera ushqyese për 100 gramë fasule të bardha është rreth 300 kcalnga të cilat:
- karbohidratet - 47 g (~ 188 kcal);
- proteina - 21 g (~ 84 kcal);
- yndyrë - 2 g (~ 18 kcal).
Mësoni më shumë rreth llojeve të tjera dhe varieteteve të fasuleve të gjelbra.Përveç kësaj, fasule përmban elementë të tillë si:
- niseshte - 43.8 g;
- uji - 14 g;
- fije diete - 12,4 g;
- hirit - 3,6 g;
- mono- dhe disaharidet - 3.2 g;
- acide yndyrore te ngopura - 0.2 g.
Përveç kësaj, bishtaja janë të pasura me vitamina të tilla: - Vitamina PP NE (niacin ekuivalent) - 6.4 mg;
- vitamina PP (niacin) - 2.1 mg;
- Vitamina B5 (acidi pantothenik) - 1.2 mg;
- Vitamina B6 (piridoksine) - 0.9 mg;
- vitamina E (tokoferol) - 0.6 mg;
- Vitamina B1 (tiaminë) - 0.5 mg;
- vitamina B2 (riboflavin) - 0.18 mg;
- Vitamina B9 (acid folik) - 90 mg.
Është e rëndësishme! Sasia e acidit folik në fasulet e bardha është 91% e nevojës ditore të njeriut. Prandaj, ky produkt rekomandohet për përdorim nga gratë shtatzëna, pasi ato kanë nevojë për rritje të acidit folik.Përbërja e këtij produkti përfshin gjithashtu makronutrientët:
- kalium - 1100 mg;
- fosfor - 480 mg;
- squfuri - 159 mg;
- kalcium - 150 mg;
- magnez - 103 mg;
- silikon - 92 mg;
- klori - 58 mg;
- natriumi - 40 mg.
Dhe elementët gjurmë:- hekur - 5.9 mg;
- zinku - 3.21 mg;
- mangan - 1,34 mg;
- alumini - 640 mcg;
- bakër - 580 mcg;
- bor - 490 mcg;
- Nikel - 173.2 mcg;
- vanadium - 190 mcg;
- titan - 150 mcg;
- fluori - 44 mcg;
- molibden - 39.4 mcg;
- selen - 24,9 mcg;
- kobalt - 18,7 mcg;
- jod - 12,1 mcg;
- krom - 10 μg.
Pronat e dobishme
Proteina e perimeve që përmban fasule të bardha ngjan me viçin dhe është me cilësi të lartë, ndërsa nuk përmban yndyrë të kafshëve, gjë që pengon punën e traktit gastrointestinal. Një sasi e madhe e fibrave dietike të patretshme (celulozë) normalizon tretjen, rregullon stolin dhe ndihmon toksinat, skorjet dhe substancat e ndryshme të dëmshme që dalin me sukses nga trupi.
Pronat jo më pak të dobishme dhe fasulet e asparagusit.
Fasule të bardha zvogëlojnë kolesterolin, forcon kockën, sistemin kardiovaskular, normalizon rrjedhën e proceseve nervore, redukton nivelin e sheqerit në gjak dhe ka një forcim të përgjithshëm dhe efekt shërues.
Ginger, leeks, amaranth hedhur mbrapa, domate, cilantro, calendula do të ndihmojë në uljen e kolesterolit.
Përdorimi i këtij produkti rekomandohet për diabet mellitus, pasi për shkak të përbërjes së saj të pasur ajo është në gjendje të normalizojë nivelet e glukozës në gjak, të reduktojë sheqerin, të përmirësojë gjendjen e një personi të sëmurë. Përbërja kimike e fasule është unike dhe barazohet me insulinën në efektet e saj, gjë që e bën këtë lloj të fasulit një produkt të domosdoshëm në dietën e diabetikëve.
Përveç kësaj, këto bishtajore rregullojnë në mënyrë efektive punën e zemrës dhe enëve të gjakut, ulin presionin dhe forcojnë sistemin kardiovaskular, gjë që është shumë e rëndësishme për njerëzit me diabet.
Është e rëndësishme! Fasule të bardha kontribuojnë në ruajtjen e bardhësisë së dhëmbëve. Përforcon mishrat dhe smaltin, mban ngjyrën natyrale të dhëmbëve dhe kjo është e vetmja lloj fasule që janë pjesë e "dietës së bardhë", e cila pasohet nga ata që i janë nënshtruar procedurave të zbardhjes së dhëmbëve.Me këtë sëmundje, ky lloj i bishtajores mund të hahet thjesht në formën e supave, si pjesë e sallatave ose si një pjatë e pavarur. Produkti është i kombinuar me mish dhe perime.
Për shembull, një supë e fasule-pure mund të shijojë si një diabetik. Për ta bërë atë që ju duhet të merrni:
- 400 g fasule të bardha;
- një qepë;
- një karafil hudhër;
- 1 vezë të zier;
- 200 g lulelakër;
- një lugë çaji supë me perime;
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
- kripë, majdanoz dhe kopër për shije.
Onions dhe hudhër duhet të jetë i zier deri qepë janë të buta. Tjetra, shtoni supë bimore, fasule dhe lulelakër finely copëtuar, dhe vlim të gjithë këtë për 20 minuta. Në fund të gatimit, përzierja e përfunduar derdhet në një blender dhe copëtuar copë deri në një pure të qetë, dhe pastaj u kthye në tigan. Shto erëza dhe kripë, dhe vlim për disa minuta. Shërbeu me një vezë të zier dhe të zbukuruar me gjethe majdanoz. 
Është e rëndësishme! Përdorimi i fasuleve të papërpunuara është i papranueshëm, pasi fasulet e papërpunuara përmbajnë phasin, e cila është një helm dhe shkakton helmim të rëndë.Përveç përfitimeve të qarta për diabetikët, bishtaja gjithashtu:
- forcon kockat, përmirëson gjendjen e dhëmbëve dhe është në gjendje të parandalojë osteoporozën, pasi përmban një sasi të madhe të kalciumit;
- rrit imunitetin për shkak të përbërjes së pasur të vitaminave;
- e dobishme për zemrën dhe enët e gjakut, e bën muskujt e zemrës më elastike dhe elastike, rregullon tonin vaskular;
- kontribuon në formimin e gjakut për shkak të hekurit lehtësisht të tretshëm, duke stimuluar prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut - qelizat e gjakut janë të domosdoshme për anemi (anemi);
- gjatë shtatzënisë ajo pothuajse plotësisht plotëson nevojën e përditshme për acid folik, i cili është i domosdoshëm për një fetus në zhvillim;
- pastron trupin e toksinave dhe toksinave, dhe gjithashtu forcon mëlçinë dhe veshkat, për shkak të të cilave ato përballen më mirë me funksionin e filtrimit;
- kontribuon në një shërim më të shpejtë të trupit pas lëndimeve të ndryshme, operacioneve;
- mbështet sistemin nervor, normalizimin e punës së tij gjatë stresit akut ose kronik;
- ndihmon për të hequr gurët nga veshkat dhe fshikëz e tëmthit;
- përmirëson pamjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës;
- rrit prodhimin e lëngut stomakut dhe normalizon proceset metabolike të trupit;
- të aftë për të normalizuar fuqinë e njerëzve për shkak të piridoksinës dhe acidit folik, të cilat përmirësojnë spermatogenezën dhe ndikojnë në kohëzgjatjen e marrëdhënieve seksuale;
- normalizon funksionimin e sistemit riprodhues femëror për shkak të arginines në përbërjen e produktit.
Fasule të bardha të konservuara ndryshojnë nga format e tjera të gatimit në atë që përmbajnë një sasi edhe më të vogël të kalorive: ekzistojnë vetëm rreth 99 kcal për 100 gramë të produktit, prej të cilave:- karbohidrate - 17.4 g (~ 70 kcal);
- proteina - 6.7 g (~ 27 kcal);
- yndyrë - 0.3 g (~ 3 kcal).
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Konsumi i tepërt i fasuleve të bardha mund të çojë në disa pasoja negative - hidhërim në stomak dhe rritjen e formimit të gazit.
Përveç kësaj, Ka një numër të kundërindikacioneve në përdorimin e këtij produkti. Këto përfshijnë sëmundje të tilla si:
- gastrit me nivel të lartë të aciditetit (me aciditet të ulët për të ngrënë fasule është i lejueshëm, pasi rrit formimin e acidit);
- Ulçera peptike e stomakut, sidomos në periudhën e përkeqësimit;
- kolecistit;
- koliti;
- pankreatiti;
- cerme.
Disa njerëz mund të përjetojnë intolerancë individuale ndaj fasulave, gjë që manifestohet nga reaksione alergjike. Në këtë rast, përdorimi i saj në ushqim është gjithashtu i papranueshëm.Është e rëndësishme! Për të shmangur formimin e tepruar të gazit dhe për të lehtësuar tretjen, fasulet e bardha nuk janë më të mira për të kombinuar me produktet e miellit dhe bukën. Përndryshe, trupi do të jetë i vështirë për t'u përballur me fibër të tepërt. Më së miri është kombinimi i këtyre bishtajore me mish dhe perime.
Aplikimi në kozmetikë
Fasule të bardha janë përdorur gjerësisht në kozmetikë në shtëpi. Përdoret për të bërë maskë të ndryshme fytyre që janë absolutisht të përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës.
Recipes korrjes fasule asparagus për dimër.
Këto bishtajore në mënyrë efektive zbardhin lëkurën, ushqehen dhe e mbushin atë me substanca të dobishme, kanë një efekt rinovimin, pasi ata kanë pronësinë e heqjes, dhe gjithashtu pastrojnë lëkurën e njollave të zeza, puçrra, irritime, heqjen e plagëve dhe çanta nën sytë.
Për të bërë një maskë fytyre, së pari duhet të valëzoni kernelin deri sa të jeni gati dhe të ftohtë. Pastaj i analizoni ato përmes një sitë në mënyrë që të mbetet një copë homogjene dhe e butë, pa lëkurë të fortë dhe gunga. 
Ne gatuajmë me një pirun dhe shtojmë përbërës të ndryshëm, për shembull:
- vaj ulliri dhe lëng limoni për ton dhe rifreskoni lëkurën;
- pjekur mollë acaro, vezë, bollgur dhe krem për heqjen;
- kripë deti për të përmirësuar elasticitetin e lëkurës.
A e dini? Kleopatra e bukur përdoret e bardhë për fytyrën, e bërë nga fasulet e bardha të thara dhe me një sasi të vogël të ujit të ngrohtë. Ky pluhur mbuloi plotësisht fytyrën dhe i mbushi të gjitha rrudhat, duke e bërë lëkurën të ndritshme, të butë dhe të re. Pse, vetëm kur lëkura u tha, një maskë e tillë ishte e mbuluar me të çara.
Si te zgjidhni
Zgjedhja e një produkti, së pari duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së saj - ajo nuk duhet të dëmtohet, ajo nuk duhet të jetë myk, kalb ose shenjat e grumbullimit.
Fasule duhet të jenë të paprekur dhe të një madhësie të barabartë. Lëkura në fasule duhet të jetë e butë dhe me shkëlqim. 
Si të ruhet
Nëse ju rriteni vetë fasadat, atëherë kur korrja për dimër duhet të ndiqni disa rregulla:
- pasi të keni gjysmën e grurit, është e nevojshme t'i ngrohni ato në furrë ose në tigan për tre minuta;
- por farat e reja në pods mund të thjesht të ngrira.
Afati i ruajtjes së produktit në këtë formë nuk mund të kalojë 6 muaj.
Kontrollo recetën për fasule gatimi në salcë domate.
Por, për ruajtjen e produktit të thatë, fasulet e thata janë të vendosura në një enë qelqi (jar) dhe të mbyllura fort me një kapak plastik. Xhaku vendoset në një vend të thatë dhe të errët ku ka ventilim të mirë dhe ruhet temperatura e dhomës.
Në asnjë rast nuk duhet të lejojë futjen e lagështisë dhe insekteve tek produkti. Ju mund të ruani fasule për 1 vit. 
Kështu, fasulet duhet të jenë të pranishme në dietë, siç dëshmohet nga përbërja e saj e pasur me vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, vetitë e saj të dobishme jo vetëm që përmirësojnë trupin nga brenda, por edhe ndihmojnë të duken të freskëta.
