Dimri, siç e dini, është koha e vitit, e cila dallon nga mungesa e diversitetit në çështjen e hartimit të një menyre të përditshme, e cila lidhet me mungesën e qasjes së shumë produkteve. Megjithatë, ka disa mënyra që do të diversifikojnë ndjeshëm dietën tuaj të dimrit, madje edhe me një pjatë të tillë të rrallë për këtë sezon si sallatë perimesh.
Ky artikull përmban një përshkrim të salads me foto - recetave më të shijshme për dimër pa sterilizim, hundë duke përdorur shumë teknika të tjera.
Përbërësit kryesorë
Përbërësi kryesor për këto sallata shpesh janë domate. Kjo është kryesisht për shkak të faktit se domate janë një nga perimet më të shijshme dhe një sasi e madhe e lëngjeve të sekretuara nga domate në prodhimin dhe ruajtjen e kokrrizës ka një efekt pozitiv në vetitë organoleptike të kësaj pjate.
A e dini? Për një kohë të gjatë, domate u konsideruan të papërshtatshme për konsum njerëzor dhe madje edhe helmues. Për një kohë shumë të gjatë në Evropë, ata u edukuan si një fabrikë ekzotike zbukuruese.Do të ishte mirë të diversifikohej përbërësi kryesor me ndihmën e perimeve të tjera, për shembull, piperin dhe qepët bullgarë. Kjo do të shtojë një shije shtesë në shijen e sallatës suaj dhe do të ndihmojë në hijen e shijes së domates, duke shtuar një llojllojshmëri të ndjesive shijeje nga produktet e tjera që mund të gjenden në hapësirat e hapura të kopshtit tuaj të perimeve.
Për të ruajtur domate për dimër, përdorni recetat për përgatitjet shtëpiak. Domate me salcë, të kripura, turshi në fuçi apo edhe bllokim nga ky kokrra të kuqe do të jetë një trajtim i mirë në dimër të ftohtë.
Përveç kësaj, sigurohuni që të keni nevojë për një larmi të madhe të erëzave të ndryshme, duke përfshirë kripën tradicionale, sheqerin, uthullin, piperin, vajin e lulediellit dhe hudhrat. Ju gjithashtu mund të shtoni përbërës të tillë si majdanoz ose kopër. Të gjelbërit gjithmonë kanë një efekt pozitiv në pronat organoleptike të pothuajse çdo pjatë, por ende nuk ia vlen t'i tejskajeni.
Pra, përbërësit që ju duhet për të bërë një sallatë domate për dimër për recetë më të mirë do të duket diçka e tillë:
- domate - 1 kg;
- Piper bullgar - 300 g;
- qepë - 300 g;
- karrota - 300 g;
- sheqer - 2 lugë të një kodre;
- kripë - 2 lugë;
- vaj luledielli - 70 ml;
- uthull 9% -2 lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- piper i kuq - një e katërta e një lugë çaji;
- zarzavate - 1 bunch;
- majdanoz - 1 bunch;
- kopër - 1 bandë.
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës
Gatim këto boshllëqet domate për dimër është gjithashtu e mirë, sepse ajo nuk kërkon ndonjë mjet të veçantë në kuzhinë, ndryshe nga shumë salads të tjera për dimër. Pothuajse të gjitha pajisjet e kuzhinës, të cilat do të nevojiten për prodhim, janë në shërbim me çdo zonjë. 
A e dini? Përkundër besimit të përhapur se një domate është një perime, nga pikëpamja e biologjisë, frutat e domateve nuk janë gjë tjetër veçse manaferrat polikarpatike.Pra, do të na duhet:
- Pllakë prerëse.
- Thikë e mprehtë.
- Grater i madh dhe i vogël.
- Pan me një kapacitet prej 5 litrash.
- Shpatull për përzierjen.
- Kyçi çelësin.
- Bankat dëshironin volumin.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Meqë supozohet se kjo sallatë e shijshme do të përgatitet për dimrin në sezonin vjeshtë-vjeshtë, nuk duhet të keni ndonjë problem të veçantë gjatë zgjedhjes së produkteve. Të gjithë përbërësit e kërkuar me bollëk mund të gjenden në tregun më të afërt ose në një supermarket. Megjithatë, ju duhet të monitoroni me kujdes cilësinë e produkteve të zgjedhura. 
Domate nuk duhet të jetë shumë e butë, sepse në procesin e përgatitjes së sallatës për rrotullim, ata mund të japin të gjithë lëngun, dhe pastaj korrja mund të jetë shumë e freskët dhe e thatë. Gjithashtu, vlen të kujdesen që të mos ketë zona të dëmtuara nga mishi ose kalbje në domatet, sikur të jenë në kavanozë, ato mund të shkaktojnë që përmbajtja të përkeqësohet derisa të vendosni ta hapni atë.
Është e rëndësishme! Mundohuni të mos e teproj me zarzavate dhe kopër, pasi përmbajtja e tyre e lartë mund të çojë në faktin se shija e sallatës tuaj bëhet shumë me bar.
Nëse vendosni të shtoni piper bullgar në sallatë tuaj të domates për dimër, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje faktit se piper juaj nuk është shumë i gjelbër. Duke mos përfshirë specat e pjekura në sallatë tuaj, ju rrezistoni të prishni shijen e pjatës së gatuar. 
Është gjithashtu e rëndësishme të siguroheni që të gjitha erëzat të jenë të freskëta dhe të përshtatshme për përdorim, sepse përdorimi i erëzave me cilësi të ulët mund të kontribuojë në krijimin brenda xhami të marule një mjedis të favorshëm për zhvillimin e mikroorganizmave të ndryshëm, të cilat më tej të çojnë në përkeqësimin e billetit tuaj.
Sallatë me domate për dimër
Pra, pas zgjedhjes së produkteve dhe përgatitjes së të gjitha veglave të nevojshme për kuzhinë, mund të vazhdoni me procesin e gatimit të menjëhershëm. Vlen të fillohet me domate. Ata kanë nevojë për të prerë në feta të vogla, duke hequr rrjedhin dhe të gjitha zonat e dëmtuara, nëse ka.
Pjesët nuk duhet të jenë shumë të vogla, pasi ato do të jenë shumë aktive për të dhënë lëngun në procesin e përgatitjes së mëtejshme. 
Piper bullgar është prerë në shirita.
Sigurohuni me kujdes që të hiqen të gjitha fara brenda piperit dhe të mos bien në produktin përfundimtar, pasi kjo mund të prishë në mënyrë drastike shijen e sallatës tuaj.
Qepët duhet të priten në unaza: mos e bëni këtë shumë të hollë - kjo mund të çojë në faktin se është e skuqur në procesin e gatimit. 
Më pas, vlen të fërkosh hudhër në një krunde gjobë, ndërsa duhet të sigurohet që pjesët e ngurtësuara të rrënjëve të hudhrave të mos hynin në masë të hudhër - ata mund të kapen në një dhëmb për konsumatorin final dhe të japin shumë momente të pakëndshme.
Kallami karrota në një rende të trashë.
Tjetra është imët prerë zarzavate, majdanoz dhe kopër, pas së cilës ju mund të vazhdoni në fazën e ardhshme. 
Të gjithë përbërësit e mësipërm derdhen në një tigan, pastaj shtojnë kripë, sheqer, vaj luledielli dhe piper të kuq. 
Përzierja duhet të përzihet tërësisht duke përdorur një shpatull. Mundohuni të mos përdorni përpjekje të tepruara, pasi ju rrezikoni të dëmtoni mishin e butë të domate dhe ata mund të japin shumë lëng. Pas kësaj ju duhet të lini përzierjen e marinës për 1-1,5 orë. 
Tjetra, billet turshi duhet të vendoset në sobë dhe të sjellë atë në një vlim, pastaj shtoni uthull tryezë 9% për të. Tjetra, ju duhet të përzierni gjithçka mirë dhe të pjekni për 2-3 minuta.
Pasi sallata e nxehtë është hedhur në kavanoza të para-sterilizuar, të cilat janë të mbyllura me një çelës mbyllës. 
Karakteristikat e ruajtjes
Menjëherë pasi bankat janë të mbështjellë, ato duhet të kthehen në kapak dhe të mbështillen në një batanije derisa të ftohen. Ky proces zakonisht zgjat rreth 6-8 orë. Pas kësaj mund t'i atribuohen bankat në bodrum ose dhomë tjetër të errët të ftohtë. 
Është e rëndësishme! Nëse nuk keni një bodrum - nuk ka rëndësi. Temperatura e ulët nuk është faktor aq kritik për ruajtjen e kësaj sallate. Ajo do të jetë e mjaftueshme për të vendosur bankat në një dhomë ku nuk ka qasje në rrezet e diellit direkte dhe ku rreziku i thyerjes së tyre është më i pakti: për shembull, në dollap.Mos harroni mbani një sallatë të tillë në një formë të mbyllur për më shumë se dy vjet - rreptësisht e ndaluarQë pas kësaj periudhe ekziston një rrezik shumë i madh për të zhvilluar një gamë të madhe të infeksioneve të ndryshme të zorrëve brenda kavanozit, të cilat paraqesin një kërcënim të rëndësishëm për shëndetin tuaj dhe në disa raste edhe jetën. Pra, ne shpresojmë që receta, e zgjedhur nga ne nga shumëllojshmëria e sallatave për dimër me përdorimin e domate, do t'i përshtatet shijes tuaj. Gëzoni ushqimin tuaj!
