Si janë të dobishme fistikë?

Pema e jetës ekziston aktualisht. Kjo nuk është një fantazi e lavdëruar nga shkrimtarët dhe artistët, jo një imazh afirmues i jetës nga shkrimet biblike, por fistikë të mirënjohur. Për mijëra vjet këto bimë tropikale i kanë dhënë njerëzimin me fruta të paçmuar, të cilat harmonikisht kombinojnë shijen e shkëlqyer dhe pronat e dobishme. Nga ky artikull do të mësoni se ku dhe si rriten fistikë, në cilin vend quhen "arra të lumturisë", si janë të dobishme për njerëzit dhe nëse ato mund të jenë të dëmshme nëse ngrënë në mënyrë të pakontrolluar.

Përmbajtja:

• Përfitimet e trupit
• Dëmtime të mundshme
• Si te zgjidhni kur bleni
• Në çfarë forme përdorimi
• Si të skuqura fistikë
• Magazinimi në Shtëpi

Kalori dhe përbërja kimike

Shumë njerëz pëlqejnë të përkëdhelen me arra të kripura të fistikë dhe, duke shijuar delikatesën, as nuk e kuptojnë se në të njëjtën kohë ata i pasurojnë trupat e tyre me ushqyes, vitamina dhe mikroelemente. Mjafton të njiheni me përbërjen kimike të frytit të pemës së jetës për ta kuptuar këtë.

A e dini? Arra fëstëkë janë mbledhur gjatë natës. Fakti është se nën rrezet e diellit, resins dhe vajra esenciale që gjenden në fabrikë janë të aktivizuara në masë të madhe dhe provokojnë dhimbje koke në njerëz.

Për të marrë konsumimin e përditshëm kalorik, është e mjaftueshme për të ngrënë një grusht të mirë të fistikë. Vlera e energjisë prej 100 g arra është e barabartë me 556.3 kcal. Por mos u shqetësoni për përmbajtjen e kalorive të produktit.

Në të njëjtën pjesë të bërthamave të mitrës ka:

• vajra yndyrore (66%), duke përfshirë linoleic, palmitoleic, oleic, stearic, acid linolenic;
• proteina (20 g), të cilat janë blloqet ndërtuese për formimin e aminoacideve më të vlefshme;
• karbohidratet (deri në 25 g);
• vitamina të grupit A (zeaksantinë dhe lutein) - 1000 njësi ndërkombëtare (IU);
• Vitamina B (B1, B6) - 23 mg;
• vitamina E (9.3 mg);
• vitamina C (4.2 mg);
• niseshte (1,2 mg);
• gliceride (10%);
• bakër 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnez (22 mg);
• hekur (1.08 mg);
• kalcium (40 mg);
• mangan (4.7 mg).

Për më tepër, taninet u gjetën në gjethet e bimëve të fistikë, shuma e të cilave rritet në 50% gjatë formimit të rritjeve specifike. Vlera e trungjeve të kulturës gjendet në rrëshirë, nga e cila njerëzit kanë mësuar se si të marrin vajin esencial. Ndër alternativat e tjera konkurruese, është cilësia më e lartë dhe meriton meritat e vlerësimit të grupit të saj.

Është e rëndësishme! Nga të gjitha varietetet e arra, fistikë janë në krye në përmbajtjen e fibrave, e cila kontribuon në përmirësimin e traktit gastrointestinal dhe rrit imunitetin.

Një pjesë e vogël e vajit gjendet në gjethjen e fistikëve, por për të mbledhur një flluskë 30 gramësh të lëngjeve shëruese, do të jetë e nevojshme që të mbyllen degët nga një kopsht hektarësh.

Fëstëk, si kasave, i përket familjes Sumach.

Përfitimet e trupit

Kernelit fëstëk mund të konsumohen skuqur, i kripur dhe i freskët. Për trupin e njeriut, ato janë të paçmueshme, sepse zvogëlojnë rrezikun e mosfunksionimit të sistemit kardiovaskular, forcojnë enët e gjakut dhe pastrojnë trupin e kolesterolit. Por në këtë fistikë nuk e përdorin përdorimin e tyre. Rekomandohet përmirësimi i përbërjes biokimike të gjakut, rritja e qarkullimit të gjakut dhe krijimi i funksionit riprodhues të të dy gjinive.

Për më tepër, vitaminat që përmbajnë produktin kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të një personi, vitalitetin e tij. Për shembull, lutein përmirëson shikimin dhe tokoferol pastron qelizat e radikalëve të lirë, shëben flokët dhe rinovon lëkurën.

A e dini? Shpesh, fistikë luan rolin e aphrodisiacs, i cili llogarit faktin se në Kinë ata quhen "arra të lumturisë". Përveç kësaj, mjekësia lindore konfirmon efektet e dobishme të bërthamave në sistemin nervor të njeriut.

Pjesë të moderuara të fistikë tregohen gjatë shtatëzanisë. Falë fibrave, e cila është e pranishme në sasi të mëdha, bërthama përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, nxit formimin e mikroflorës së dobishme, përmirëson tretjen dhe parandalon zhvillimin e dysbakterise. Përveç kësaj, trupi pastrohet nga substancat toksike.

Disa mjekë rekomandojnë të hahet 5-10 arra në ditë për të pastruar kanalet biliare dhe mëlçinë. Besohet se ky produkt lehtëson dhimbjen gjatë stomakut hepatik. Mjekësia tradicionale këshillon që të kombinohen frutat me mjaltë, që dyfishon përfitimet e tyre. Ka shumë recetave medicinalebazuar në përbërës fëstëk (vaj dhe kernel) nga:

• takikardi;
• hipertension;
• dështimi i zemrës;
• tuberculosis;
• kollë dhe bronkit;
• lodhja psikologjike;
• lodhje kronike;
• ulçerë të traktit të tretjes;
• djegiet;
• anemia;
• koliti;
• sëmundjet infektive;
• çrregullime të zorrëve në rast të helmimit;
• plakjen e lëkurës.

A e dini? Prodhuesi më i madh i fistikëve në botë është Irani. Për vitin, punëtorët nga plantacionet e vendit mbledhin më shumë se 255 mijë ton arra. Përveç kësaj, tre të lartë përfshinin Shtetet e Bashkuara dhe Turqinë, të cilat çdo vit rriten 176 mijë dhe 82 mijë ton produkt, respektivisht.

Përveç kësaj, fistikë ndihmojnë me shterpësinë, kontribuojnë në prodhimin e vezëve dhe rritin potencën, sesa janë po aq të dobishme për burrat dhe gratë.

Dëmtime të mundshme

Nëse nuk kontrollohet për të ngrënë fistikë, trupi mund të dëmtojë shumë. Kundërindikacionet specifike të këtyre arra të shijshme nuk kanë. Por nutritionists paralajmërojnë të jetë e mundur rreziqet e obezitetit dhe reagimet alergjike. Kujdes i veçantë për të trajtuar duhet të jetë alergjik. Duke qenë një alergjen e fortë, produkti mund të provokojë edhe goditje anafilaktike.

Ne ju këshillojmë të lexoni për pronat e dobishme dhe rreziqet e arra: cashews, pecans, bajame, kikirikë, lajthi, hazel, arre, arrëmyshk, manchurian, braziliane, zi.

Mjekët kategorikisht insistojnë në pjesë të arsyeshme të arra - vetëm atëherë ato do të jenë të dobishme dhe në të gjitha rastet e tjera ata do të sjellin dëm të pariparueshëm në trup. Bazuar në këto besime, është e rëndësishme për ju të gjeni se sa fiston mund të hahet në ditë, duke marrë parasysh peshën tuaj dhe gjendjen e shëndetit.

Sipas ekspertëve, një person fizikisht i shëndetshëm fizik i cili rregullisht shkon në sport mund të hahet jo më shumë se 40 g fruta çdo ditë. Çdo gjë më lart, tashmë po fillon të dëmtojë. Si rezultat i overeating tillë, mund të ndodhin keqfunksionimet në organet ndihmuese të tretjes dhe veshkat.

Është e rëndësishme! Gjatë terapisë me kernel fëstëk, nutritionists këshillojë për të minimizuar përdorimin e gjalpë dhe vaj perimesh.

Si te zgjidhni kur bleni

Në raftet e dyqaneve, ky produkt më shpesh gjendet i pjekur dhe i kalitur me kripë, por gjithashtu mund të gjeni arra të papërpunuara. Politika e çmimeve për ta varet nga madhësia e kernelit dhe shkalla e përpunimit, e cila nuk ndikon në shijen. Ekspertët të cilët gjatë punës së tyre të përditshme kalojnë qindra tonelata të ekzotikëve aziatik përmes duarve të tyre, kur blejnë, i kushtojnë vëmendje paketimit dhe emërtimit, madhësisë dhe cilësisë së shell, ngjyrës së kernelit.

Për të bërë më të lehtë zgjedhjen tuaj, gjithmonë ndiqni këto rregulla:

1. Shell mbi cilësorë është gjithnjë e qetë, me një strukturë uniforme dhe një ngjyrë të zbehtë të verdhë. Si rezultat i ndikimit të marinadës, në të cilën ndodh pjekja, mund të afrohet me ngjyrat portokalli. Ngjyra e errët e lëvozhgës tregon trajtim të tepruar të nxehtësisë ose produkt të përkeqësuar. Sidoqoftë, nuk do të përfitojë.
2. Një bërthamë e mirë është gjithmonë jeshile. Dhe sa më i pasur, aq më mirë është shija.
3. Një film i hollë që mezi është i dukshëm në të çarat e ekzemplarëve të pjekur në mes të shell dhe bërthamës cotyledonare duhet të jetë ngjyrë kafe, jo e kuqe. Mos harroni se disa prodhues të paskrupullt janë duke u përpjekur të fshehin produkt me cilësi të ulët me ngjyra të ndryshme. Prandaj, gjithmonë refuzoni ngjyra jo natyrore.
4. Nganjëherë arra piqen kur plasariten, gjë që lehtëson nxjerrjen e grurit të ngrënshëm. Por është më mirë të japësh preferencën për mostrat e plota, sepse disa sipërmarrës në fazat e hershme të fistikë procesit të maturimit me zgjidhje kimike të veçanta, si rezultat i të cilave shfaqet një imitim i "pjekjes".
5. Në një produkt me cilësi të lartë dhe të pjekur, brenda gjithnjë zgjat pak nga guaska pak e hapur. Nëse kjo gjë thellohet, atëherë "pluhuri i pjekurisë" është imituar me metoda kimike ose mekanike. Në të dy rastet, shijet dhe karakteristikat ushqyese të arrë janë në dyshim.
6. Asnjëherë mos bleni mallra pjesa më e madhe në afërsi të dyqaneve të peshkut, mishit apo sallamit - ajo absorbon aromat e palëve të treta shumë shpejt dhe për një kohë të gjatë.
7. Inspektoni arra të peshuara për aromë. Nëse ka shënime për plogësht, kalb ose lagështirë, gjeni një produkt tjetër.
8. Paketimi i arra fëstëkë duhet të jetë në mënyrë ideale transparente në mënyrë që pamja e produktit të jetë e qartë.
9. Mbani roje duhet prania e mbeturinave dhe çdo sende të tjera të palës së tretë në qese.
10. Mos blej arra, në qoftë se vini re në paketën e një shumë të braktisur nga ekzemplarët. Kjo nuk është aspak një shenjë e pjekurisë së tyre, por përkundrazi, një shenjë transporti të varfër, shkelje të rregullave të kursimit ose kushteve të korrjes.

Është e rëndësishme! Nëse sipërfaqja e arra fëstëk formuar një shtresë kripë e ndonjë trashësi, ju duhet të dini: kernelit nuk janë të freskëta, ata janë mbledhur më shumë se një vit më parë. Edhe etiketat e rreme me datat e sotme nuk do ta korrigjojnë këtë fakt.

Në çfarë forme përdorimi

Ata thonë se nëse produkti është ushqyes, ai nuk do të humbasë përfitimin e tij në asnjë mënyrë. Është një fakt i padiskutueshëm që në formën e tij origjinale është shumë më e dobishme se pas trajtimit të ngrohjes. Por nëse arrat nuk digjen, atëherë pjekja e lehtë dhe erëza e kripës nuk do t'i lëndojnë.

Disa gustator pëlqejnë të kënaqen me pluhur fëstëk, i cili përfitohet nga kernelet e papërpunuara tokësore. Pluhur që rezulton shtohet në sorbet shtëpi, smoothies, pasta, salads dhe madje edhe qull.

Fistikë janë përdorur në përgatitjen e shumë enëve: meze, sallatë, enët kryesore, desserts. Arra shkojnë mirë me përbërës të tillë si luleshtrydhe, kajsi, pjeshkë, boronica, manaferra, manaferra, mollë, karrota, pjepra, kungull i njomë, raven, qepë, qepë, bizele, pulë, gjeldeti.

Arra e tërë e pakripur janë shtuar në kos. Veçanërisht shijshme shijshme është marrë duke përdorur varieteteve vanilje për këtë dhe pas përzierjes me fistikë, mundi në një blender me shpejtësi të shpejtë për jo më shumë se 10 sekonda.

Si të skuqura fistikë

Ju mund të skuqura me arra gjysmë ore në furrë ose rreth 3-4 minuta në mikrovalë. Sidoqoftë, ju duhet të blini një produkt cilësor, hidhni mostrat e dëmtuara dhe të mykshme.

Nëse preferoni furrë, së pari zgjidhni një tigan me një fund të trashë. Është ideale për përpunimin e kernelit në-shell, dhe për ato të pastruara, mund të humbisni këtë pikë.

A e dini? Evropianët preferojnë të përdorin fistikë në një mënyrë shumë interesante: ato nuk janë të kripura, por derdhen me lëng limoni dhe shërbejnë ekskluzivisht me verëra ëmbëlsira dhe shampanjë.

Kur gjithçka është e gatshme, shpërndani fistikat në një shtresë të hollë në një tigan dhe vendosni në furrë, pasi vendosni kohëmatësin në 40-50 gradë. Kur përmbajtja fillon të kërcejë (dhe kjo nuk do të ndodhë para 25 minutash), mund të dilni jashtë. Për të parandaluar djegien e arrave dhe pjekjen në njërën anë, këshillohet të përzihet ato në mënyrë periodike.

Nëse procesi do të ndodhë në mikrovalë, sigurohuni që të shpëtoheni nga predha. Pastaj derdhni kernelët e pastër në një tigan me ujë të valë dhe mbajeni mbi nxehtësi të ulët. Pas 2-3 minutash, lëreni lëngun dhe hiqeni atë në një cope, kështu që mbeturinat e tij të jenë të drenazhuar. Kur kokrrat janë të thata, vendosini në një tas qelqi të cekët dhe të sheshtë dhe vendosini në një mikrovalë. Deri në gatishmëri të plotë 5 minuta do të jetë e mjaftueshme. Dashamirët e arra me turshi rekomandohen të vlojnë në ujë të kripur.

Magazinimi në Shtëpi

Fistikë janë arra shumë specifike. Nëse ruhet në një predhë të tërë, produkti do të shpëtojë shijen e tij për një kohë të gjatë. Do të varet nga kushtet mjedisore. Për shembull, në frigorifer data e skadimit do të skadojë në 9 muaj, dhe në frigorifer - vetëm në një vit.

A e dini? Pemë fëstëk mund të përballojë 30 gradë acar, ngrohje dhe madje edhe thatësira. Dhe jeta e tyre zgjat të paktën 4 shekuj.

Por kokrrat e peeled dhe predha plasaritur mund të jenë të përshtatshme për vetëm 3 muaj, por në kushtet e ruajtjes së tyre të duhur. Nëse vendosni një kuti me arra të tëra në një kabinet kuzhine, larg nga nxehtësia dhe drita, ata mund të qëndrojnë përreth një gjysmë viti. Për të zgjatur jetën e cores, është më mirë për të ruajtur ato në një enë qelqi ose plastike me kapak të ngushtë. Nëse nuk e gjeni një në shtëpi, mund të merrni së bashku me çanta prej pëlhure, por në atë rast të jetë gati që brenda 2 muajve produkti do të përkeqësohet.

Arra që përmbajnë insektet dhe kërpudhat e mykur, si dhe amëz e hidhur dhe vajosja e tepruar nuk janë të përshtatshme për konsum.

Tani ju mund të shkoni me besim në dyqan në kërkim të arra unike ekzotike. Me një konsum të arsyeshëm të fistikëve do të sjellin përfitime absolute për trupin (pavarësisht nëse është një burrë, grua apo adoleshent), por mos harroni për kundërindikimet dhe dëmtimet e mundshme.