Shumë njerëz pëlqejnë të krijojnë kikirikë të skuqura para ekranit të televizorit, pa e ditur fare për sasinë e lëndëve ushqyese të tij. Nutritionists theksojnë produktin në listën e kërkuar për përdorim të përditshëm. Cooks të dalë me një shumë të pjatave me të, dhe studentët nuk mendojnë për ndryshimet e tyre pa arra shijshme dhe ushqyes. Çfarë është aq unike për ta? Si është e dobishme badiava për burrat dhe gratë dhe mund të dëmtojë? Në gjithë këtë, ne përpiqemi për të gjetur më vonë në këtë artikull.
Kalori, Vitamina dhe Minerale
Kikirikët, të cilat ne i shihnim në dyqane, mund të rriten dhe të japin fryte në latitudat tona. thelbi i saj ushqimor fshehur pas një lendet hollë kafe purpurt dhe volumin, predha lirshme me model të mrekullueshëm.
A e dini? Kikirikë janë përhapur nga Andet boliviane në kontinentin e Amerikës së Jugut. Së pari, ai erdhi në Kinë, dhe vetëm atëherë, diku në shekullin XVI, portugezi e mbolli atë në Macau. Tani për qëllime ushqimore industriale, bimë kultivohet vetëm në Shtetet e Bashkuara dhe Kinë.
Përbërja kimike e kernelit badiava, të cilin shkencëtarët e klasifikojnë si fasule, është gjetur shumica e elementeve të tabelës periodike. Vlera ushqyese të produktit përbëjnë ngopur acide yndyrore (8.3 g), fibrat (8 g), ujë (7.9 g), niseshte (5.7 g), saharideve (4.2 g) dhe hirit (2.6 g ). Nje fare e vogël përmban të gjitha vitamina B, si dhe C, PP, E, choline, zink, kalcium, selen, magnez, bakrit, natrium, fosfor, hekur, mangan dhe kalium. Kur ha 100 g kernel, 45.2 gram yndyrna, 26.3 g proteina, 10 g karbohidrate dhe 622 kilokalore hyjnë në trupin e njeriut.
Pronat e dobishme të kikirikë
Në shtëpi, badiava konsiderohet si një bimë kombëtare, ajo përdoret gjerësisht jo vetëm në industrinë ushqimore dhe të ëmbëltore, por edhe për prodhimin e leshit artificial, ngjitës dhe plastikës.
mjekët rekomandojnë evropiane përditshme kokrra përdorimi badiava për të mbrojtur trupin nga radikalet e lira, bilancin e traktit të tretjes, traktit urinar, fshikëz e tëmthit, për përtëritje dhe vitalitet pagesë.
Bimë të tilla si lule globit, i urtë (Salvia), livadh, Calendula, Platanthera bifolia, bli, Yucca, Oregon rrushit, lakërishtë, kuskutë dhe nutans Allium të ketë gjithashtu një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal të njeriut.
A e dini? Kikirikë janë një nga përbërësit e dinamitit.
Më të vlefshme në bërthamë janë antioksidantë, numri i të cilave kikirikë mund të konkurrojnë vetëm me kuqe. Njerëzit në dietë e cila ka të ashtuquajturat "kikirikë", nuk do të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, neoplasms malinje, ata thonë se një kujtesë të mirë dhe dëgjimin, vitalitet të lartë dhe humor të mirë. Shkencëtarët shpjegojnë këtë me praninë e serotoninës, e cila zakonisht njihet si "hormon i lumturisë". Peanuts janë të dobishme për lodhje fizike dhe emocionale, depresion dhe çrregullime neurotike.
Edhe dietistët që gjithnjë zvogëlohen, këshillojnë çdo ditë për të ngrënë një grusht të vogël kikirikë. Pavarësisht nga përmbajtja e saj kalori, produkti siguron trupin me vitaminat dhe elementët gjurmë të domosdoshëm, pa shtrirë stomakun. Është e rëndësishme për të matur sasinë e kësaj delikatese. 
A e dini? Në vitet '90, Shtetet e Bashkuara u përballën me një problem serioz të reaksioneve masive alergjike në fasule badiava. Mjekët, nga frika se një shoku anafilaktik mund të shkaktojë edhe afërsinë e produkteve të bëra nga kikirikë, iniciuar ndalimin e shitjes së tyre në institucionet shëndetësore dhe arsimore.
Përdorimi në mjekësinë tradicionale
Duke përdorur fasule badiava mjekët këshillojnë njerëzit të heqin qafe e sëmundjeve të hundës, kollë, dhimbje koke, dhe madje edhe trajtimin e prostatitis.
Në procesin e terapisë nuk është domosdoshmërisht një kernel. Për shembull, për të kaluar sinusit, mjafton 10 ditë për të thithur tymin që vjen nga pan me arra të pjekura.
Por në rast të bronkit kronik me pështymë, do të jetë e nevojshme të filloni çdo mëngjes me 60 g kikirikë zier për 4 javë. Pas trajtimit 15-minuta në ngrohje të ngrënë agjërimin kokërr. Kollitja me kollitje mund të trajtohet në një mënyrë tjetër: përgatitni një zierje me kikirikë, datat dhe mjaltin. Për ta bërë këtë, të marrë të gjithë përbërësit në 30 g, derdh gjysmë litër ujë dhe kuzhinier për 30 minuta. Pini një gotë çdo ditë për një javë. 
Kur sëmundje hypertensive, si dhe për të ulur temperaturën dhe forcimin e mjekësisë muret popullore arterial këshillon dy herë në ditë për të ngrënë dhjetë kokrra që më parë së bashku me lendet që derdh 100 g uthull. Kjo është bërë në bankë, sepse në mënyrë që produkti të jetë efektiv, ai duhet të mbyllet me kapak të ngushtë.
Është e rëndësishme! Nëse hani një gotë kikirikë të pjekur çdo ditë, numri i trombociteve në gjak do të rritet. Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të parandaluar flokët gri.
Terapia Kikirik gjithashtu përfshin gjethet dhe zierje e bimëve. Nëse vuani nga marramendje të shpeshta, herbalistët moderne këshillohen të pijnë një zierje me kulturë të freskët të gjetheve 2 herë në ditë. Për të përgatitur një gotë të lëngshme, 50 g një ilaç është i mjaftueshëm. 
Meshkujt me adenoma të prostatës duhet të pijnë supë me badiava. Është përgatitur nga kernelet e tyre të pjekur dhe të imët, pa lëvozhgë. Ky thërrmi ka nevojë për 2 lugë, dhe akoma duhet të marrë 3 lugë rrënjë të copëtuar imët Althea. Hidhini të gjitha përbërësit në një termos dhe derdhni gjysmë litër qumësht të nxehtë të zier. Pas 20 minutash, një kapak vidë dhe të lënë gjatë natës. Në mëngjes, ju mund të filloni terapi, duke marrë katër herë ½ filxhan supë çdo ditë gjysmë ore para ngrënies. Pas darkës, sigurohuni që të hani 2 karafil të hudhër dhe një qepë të vogël. Kursi i trajtimit zgjat 10 ditë, pas së cilës rekomandohet një pauzë 2-javore.
Bimë të tilla si soje, fasule, grashinë, akacies, bizele, tsertsis, bizele e ëmbël, si dhe kikirikë, i përkasin familjes së bishtajore.
Si të zgjidhni një badiava kur blejnë
Në shitje ju mund të gjeni kikirikë të papërpunuara, të peeled, me dhe pa lëkurë. Gjithashtu, ajo është me kosto të ndryshme: kernel pastër pa një lëkurë rozë, janë të ngrohjes-trajtuar dhe janë shumë më shtrenjtë se fasulet konvencionale të para në një guaskë të trashë. Kokrra janë të paketuara në qese dhe peshonte.
Është e rëndësishme! Fasule të ndryshme të kikirikut ndryshojnë në shije dhe në një formë.
Njerëzit që dinë shumë për kikirikë, kur blejnë, këshillohen t'i kushtojnë vëmendje këtyre shenjave:
- Kernel të freskët. Nëpërmjet qese plastike, ky kriter mund të vlerësohet me sy.
- Pastërtinë e produktit. Mos blej kikirikë, në pako të cilat janë elemente të dukshme të panjohura, mbeturina, grimcat e lëvozhgës.
- Shfaqja e kikirikë. Rrëgjuar kokrra rafinuar tregojnë produkt me cilësi të ulët, vetëm lënë nga insektet në shell, si dhe ekzistencën e tunele dhe dëme të tjera. Frutat, pavarësisht shkallës së pastrimit, duhet të jenë gjithmonë të pastra, pa njolla, të çara etj.
- cores thatë, duke treguar se një produkt të mirë.
- Aromë e frutave. Ajo duhet të jetë karakteristikë e një bimë bishtajor, pa erë.
- Condensate mbushur. Nëse është e mundur, është më mirë të kërkohet një produkt tjetër.
- Tingujt e fara në shell. Kur trondit një fasule të cilësisë, gjithmonë dëgjon një tingull i çuditshëm.
- Forma e bërthamave. Produkti nga një qese gjithmonë ka të njëjtën formë, ngjyrë, lëvore dhe shije. Nëse ju ofrohen mbetje të përziera të përziera, atëherë mos nxitoni të blini. Në këtë rast, shija nuk do të funksionojë.
Është e rëndësishme! Disa lloje të badiava nuk kanë një shije. Mbajeni këtë në mendje dhe mos nxitoni për ta konsideruar një produkt të tillë të prishur.
Si për të ruajtur në shtëpi
Nëse kernelit badiava nuk japin kushte për ruajtje, ata formojnë pikat e vaj shfaqet hidhërim në shije, dhe miceli fungale - Line lart. Nga këto fruta nuk duhet të presim një efekt terapeutik. kikirikë nëse nuk ruhen siç duhet janë të rrezikshme për shëndetin e njeriut.
Për të mbajtur fasulet në kuzhinë për një kohë të gjatë, gjeni kontejnerë të thatë me kapak. Paketimi mund të jetë i ndonjë material tjetër plastike dhe polietileni. Nëse nuk ka asgjë të përshtatshme, përdorni kanaçe të rregullta të sterilizuara ose qese të qepura. Para se të bini në gjumë në rezervuarin e grurit, inspektoni dhe merrni mbeturinat. Disa amvise këshillohen që parafrujnë fasulet në furrë, pavarësisht nëse ato janë në guaskë ose pa të. Procedura zgjat 10 minuta në 50 ° C. 
Produkti i grimcuar nuk është i përshtatshëm për kursime, sepse është i prirur për lirimin intensiv të naftës, gjë që çon në dëmtime. Një maksimum prej 14 ditësh mund të ruhen kernelët e skuqura, të kripura ose të ëmbla.
Kikirikët mund të ngrihen, me kusht që të mos ketë shenja të mpiksjes. Kontrolloni nëse ka dyshime në kokrra, insekte, nëse shijen dhe shijen e tyre kanë ndryshuar.
Është e rëndësishme! Në kikirikë plastike sudochkah ndryshojnë karakteristikat e tyre të shijes dhe me kalimin e kohës bëhet e hidhur.
Ekspertët thonë se jeta e shelfin e kikirikë të pambrojtur është 1 vit. Kernelit të bardhë pa husks mund të ruhen në një vend të errët për jo më shumë se 9 muaj. Në frigorifer ata nuk e humbin vlerën e tyre ushqyese për gjashtë muaj. 
Si të pjek kështjellën
Ju mund të merrni kokrra të skuqura në mënyra të ndryshme. Ne do të kuptojmë se si të skuqura kikirikë në një tigan, në furrë dhe në mikrovalë.
Në tigan
Së pari, hiqni fasulet e papërpunuara nga guaska. Pastaj derdhini në një enë të nxehtë dhe vendosni në një zjarr të ngadalshëm. Nuk ka nevojë të shtoni ndonjë yndyrë. Mos harroni për ta ndezur thelbin, në mënyrë që ata thekur në mënyrë të barabartë. Pas 15 minutash, kokrra do të fillojë të thyejë, por kjo nuk do të thotë gatishmërinë e tyre. Kjo mund të përcaktohet vetëm me shije. 
Në mikrovalë
Kikirikë të përgatitur duhet të derdhen në një pjatë të posaçme për furrën me mikrovalë ose të derdhen thjesht në një tabaka. Timer është në kapacitet maksimal, por për periudha të shkurtra. Pas 20-30 sekondash, kerneli nxitet. Mesatare 4 minuta nevojshme për pjekje 200 g fara.
A e dini? Gjalpë badiava me notë të keq përdoret për prodhimin e sapunit. Në veçanti, ajo është marrë Marsejë sapun e cila është e cilësisë së lartë.
Në furrë
Kjo mënyrë e tiganisjes është më e gjata. Një tabaka për pjekje me kokrra të skuqura vendoset në një furrë të ngrohur në 175 ° C. Është e rëndësishme për kikirikë ishte shtruar me një shtresë të hollë. Pas 15 minutash, tabaka tronditet duke përzier bërthamat, dhe temperatura është ngritur në 200 ° C. Kur ju dëgjoni kërcitje, furra mund të fiket. Por mos nxitojnë për të tërhequr pan - edhe më të ndezur më shumë 15 minuta. 
Lexuar dhe kuptuar të gjitha intricacies e kikirikë në rritje në kopshtin e tij.
contraindications
Si me të gjitha bimëve dhe droga, kikirikë karakterizohet pronave të dobishme dhe contraindications. Nëse ju konsumoni numri kernel nemerenoe mund të provokojë çrregullime të sistemit të tretjes, trashje, reaksione alergjike. Dhe në rastin e një vaj fytyrë helmimi prishur dhe fasule mykur serioze.
Ekziston një grup rreziku i cili nuk rekomandohet për terapi dhe parandalimin e farave badiava. Kjo përfshin:
- njerëzit me sëmundje të mëlçisë;
- sufferers alergji;
- vuan nga sëmundjet e stomakut, zorreve, pankreasit;
- pensionistët të cilët kanë parë arthrosis dhe artritit;
- ata që vuajnë nga përdhes;
- burra dhe gra me venat me variçe;
- fëmijët;
- shtatzëna dhe pleqsh nënat (kikirikë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit rrezikshme reaksioneve alergjike që mund të shkaktojë shok anafilaktik).
