Lulelakër është një perime cruciferous. Emri i tij nuk vjen nga fakti se është i ngjyrosur, por për shkak se ajo përbëhet nga lulëzime. Gjithashtu quhet "kaçurrel", sepse forma e këtij lloji të lakrës është me të vërtetë e veçantë. Për përfitimet e lulelakër për trupin për një kohë të gjatë nuk argumentojnë, kështu që sot ajo zë një vend të merituar të nderit në dietën e përditshme.
përshkrim
Kjo është një bimë vjetore që mbillet në pranverë ose në vjeshtë. Sistemi rrënjësor i kësaj kulture është afër sipërfaqes së tokës, gjë që e bën bimore të ndjeshme ndaj nivelit të lagështisë së tokës. Kreu i lakrës është i rrumbullakët dhe gjysmërrethor, rrjedhja është cilindrike, gjethja është e gjelbër dritë, me petioles. Brushat me lules janë mjaft të trasha, ato janë nga 2 deri në 15 cm të gjata.
Përbërja e lulelakërve përmban indole - përbërës që kanë pronësinë e alkalizimit. Ata kontribuojnë në përmirësimin e proceseve metabolike në trup. Sipas studimeve, kjo perime stimulon djegien e dhjamit në trup dhe parandalon obezitetin. Pra, kjo është përgjigja më e mirë për pyetjen: "çfarë duhet të hani për të humbur peshë".
A e dini? Për një kohë të gjatë ky lakër u quajt sirian. Kjo është për shkak të faktit se shumë shekuj më parë u rrit vetëm në vendet arabe dhe në Siri. Vetëm në shekullin XII u sollën në Spanjë dhe Qipro. Në shekullin XIV, disa varietete tashmë kanë filluar të rriten në Itali, Francë dhe Hollandë.
Përbërja dhe kalori
Si pjesë e kësaj kulture ka shumë elemente të dobishme për trupin. Kjo është veçanërisht e vërtetë për vitaminat. Duke konsumuar vetëm 50 g lulelakër në formën e saj të papërpunuar, një person mbyll nevojën e tij të përditshme për elementët e vitaminës. Në veçanti, ajo ka vitaminë H, e cila punon në drejtim të formimit të enzimeve në trup. Gjithashtu janë të pranishme vitaminat E, K, C. Vlen të përmendet se në natyrë nuk ka më perime me një përbërje të ngjashme vitamina.
Vetitë unike të shërimit të produktit janë për shkak të prania e një sasi të madhe të kripërave minerale. Megjithatë, ndër të tjera, në kokat e lakrës ka kalium, kobalti, kalcium, klor, magnez, natrium, zink. Sa i përket hekurit, me përmbajtjen e tij lulelakër është në krye midis perimeve.
Është interesante të lexosh për përfitimet e llojeve të tjera të lakrës: Pekini, Savoja, pak choi, kale, kohlrabi.
Kjo perime eshte shume popullore mes humbjes se peshes. Përmbajtja kalorike e produktit është vetëm 20 kcal, e cila është shumë e vogël. Kjo ju lejon të gatuani shumë enët, të kënaqni urinë tuaj, të mbushni trupin tuaj me minerale të dobishme dhe të mos fitoni peshë.
Është e rëndësishme! Ju nuk mund të gatuani lulelakër në enët prej hekuri ose alumini, sepse metali do të reagojë me elementët kimikë të pranishëm në përbërjen e perimeve.
Vetitë e dobishme të lulelakër
Kjo perime eshte nje lloj lulesh, e cila perbehet nga peduncle mishi. Ashtu siç janë në shumicën e vendeve dhe janë ngrënë. Vetëm disa vende përdorin gjethet e uzinës për gatim.
Në formën e saj të para
Vetitë e dobishme të produktit të papërpunuar përfshijnë si në vijim:
- Rritja e imunitetit dhe forcimi i enëve të gjakut, duke balancuar sistemin nervor. Kjo kontribuon në një nivel të lartë të vitaminës C dhe kaliumit, i cili gjendet në produkt.
- Normalizimi i tretjes. Asistent është fibra dhe fibra diete. Ata gjithashtu përmirësojnë gjendjen e mikroflora të zorrëve dhe ndihmojnë në absorbimin e substancave të dobishme në gjak.
- Parandalimi i kancerit të rektumit, fshikëzës, duke zvogëluar rrezikun e paraqitjes dhe zhvillimit të tumoreve.
- Vetitë bakterike. Lëng perimesh është shumë i dobishëm për ulcerat dhe gastritet.
- Parandalimi i goditjes dhe heqja e takikardisë.
- Si antioksidantë janë vitamina E dhe K, të cilat janë të përfshira në produkt.
- Mbajeni shëndetin e grave nëpërmjet acidit folik, i cili është pjesë e perimeve.
Një përmbajtje e lartë e acidit folik dhe vitaminave të tjera mund të mburren: karrota, cilantro, shampanjë, rozmarinë, hudhër të egër, shallots, chives, xinxife, rrush pa fara, qershi, buckthorn detit.
Për përfitimet e lulelakër për gratë unë do të doja të them veç e veç. Në fund të fundit, substancat që janë në përbërjen e produktit, janë në gjendje të ruajnë dhe ruajnë bukurinë dhe pamjen e shëndetshme të seksit të drejtë.
Acid tartroni, për shembull, është i domosdoshëm në dietat e humbjes së peshës, sepse nuk lejon që depozitat e yndyrës të depozitohen në trup. Gjithashtu, perimet kanë një efekt pozitiv në sfondin hormonal të grave. Sa për gratë shtatzëna, mjekët rekomandojnë që ata të përfshijnë produktin në dietë për shkak të acidit folik që përmban. Nëse ky acid nuk mjafton në trupin e nënës shtatzënë, atëherë fetusi mund të ketë një patologji.
Shafran, manit, okra, qershi dhe madje edhe mjaltë kungull mund të kontribuojnë gjithashtu në humbjen e peshës.
i gatuar
Lulelakër mund të përdoret jo vetëm i papërpunuar. Mund të valojë, të ziehet dhe të skuqet. Duhet të kihet parasysh se në procesin e gatimit elementët e vlefshëm të perimeve mund të hyjnë në ujë. Prandaj, një kohë e gjatë për ta përgatitur nuk është e nevojshme. Supë, nga ana tjetër, nuk mund të derdhet, por gatuar kurset e para në bazë të saj.
Lulelakër në gatim
Në gatim, kjo perime përdoret mjaft shpesh. Për të marrë një pjatë të shijshme, duhet të shmangni tretjen e produktit. Në këtë rast, ai do të humbasë jo vetëm shijen e tyre, por edhe pronat e dobishme.
Duke iu përgjigjur pyetjes nëse mund të hani lulelakra të papërpunuar, ia vlen të thoni që po, mundeni. Për më tepër, lulelakra e papërpunuar nuk është vetëm e dobishme, por gjithashtu ka shije të mirë. Për shembull, shpesh shërbehet si pjata e gatshme për mish, kështu që ndihmon tretjen e produktit.
Nëse e gatuani atë, atëherë lejohet gatim, pirgje dhe pjekje. Shumë gatuan e bëjnë këtë supë me perime, patate pure, pancakes dhe madje edhe salcat. Gjithashtu mund të konsiderohet. Për të mbajtur lulëzimin e perimeve në procesin e gatimit të bardhë, rekomandohet të shtoni 1 tbsp në ujë. l. lëng limoni.
Për të siguruar se shuma maksimale e elementëve të vitaminës mbetet në produkt pas trajtimit të ngrohjes, ndiqni disa udhëzime:
- Është e mirë për të gatuar këtë perime steamed. Në mungesë të një mundësie të tillë, duhet të përdorni një sasi të vogël të ujit kur gatuani - në mënyrë që lëngu të mbulojë vetëm produktin.
- Shumë amvise nuk rekomandojnë të derdhin ujë pas gatimit, dhe e përdorin atë për të bërë supë të shëndetshme. Menjëherë pas gatimit të perimeve, ju duhet të merrni atë nga uji, përndryshe ajo do të humbasë shijen e saj të hollë.
- Forcimi i shijes së lulelakut do ta ndihmojë mbajtjen e tij para trajtimit të ngrohjes në qumësht, pas së cilës produkti bie në miell dhe mund të jetë i zier. Delicious është marrë perime, e cila është e përgatitur në ujë mineral.
A e dini? Në Rusi, ata së pari takuan lulelakër nën Catherine II. Në fillim, vetëm disa të mëdhenj mund ta përballonin atë. Farërat u shkarkuan nga ishulli i Maltës me çmime të mrekullueshme. Për shkak të kërkesave të larta në kushtet e rritjes, kultura nuk u rrit mirë derisa agronom A. Bolotov i njohur e solli atë në veri.
Dëmtimi dhe kundërindikimet e produktit
Pavarësisht nga fakti se lulelakra përfiton nga trupi, mund të jetë gjithashtu e dëmshme nëse nuk dini për praninë e një numri të kundërindikacioneve në përdorimin e tij.
Është e rëndësishme! Përdorni lulelakër me kujdes, në prani të sëmundjes tiroide dhe sëmundjeve alergjike.lulelakër Ndalohet përdorimi në raste të tilla:
- me hipertension, me presion të lartë;
- me përkeqësim të sëmundjeve të veshkave dhe traktit gastrointestinal;
- cerma;
- në periudhën postoperative, nëse ndërhyrja ishte në gjoks ose në zgavrën e barkut.
Lulelakër është një perime shumë e shijshme dhe e shëndetshme për gratë dhe burrat. Është e lehtë dhe e shpejtë për të gatuar, dhe lejohet të përdoret kjo lakër në formë të papërpunuar. Megjithatë, ju duhet t'i kushtoni vëmendje kundërindikacioneve, në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin e tyre.
